"유산균실험"의 검색결과 입니다.

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유산균배양실험 유산균 활성 유산균실험 유산균 배양 김치 유산균 분리 요구르트 제조 프로바이오틱스

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"유산균실험" 검색결과 1,501-1,520 / 1,734건

중금속이란 ?

기 때문이다. 중금속이 우리 몸속에 들어오면 바로 배출되지 않고 단백질에 쌓이게 된다. 단백질은 세포를 구성하는 물질이고, 세포 내에서 수많은 화학반응의 촉매역할을 하고 있으며, 병원균 ... 에 들어오면 대부분은 뼈와 치아 등에 축적된다. 임산부가 납에 노출되면 조산하거나 체중이 낮은 아이를 낳거나 유산을 할 수도 있다. 어린 아이가 납에 노출되면 아이의 지능이 낮아지 ... 고 성장이 둔화되고 청각 장애를 일으키거나 비록 짧은 기간이라도 노출되면 뇌와 신장에 나쁜 영향을 미친다. 또 실험용 쥐에 납을 주입한 결과 그 쥐에 종양이 발견될 만큼 위험

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.24

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발효 미생물의 상업적 이용

며, 끈끈한 성분인 poly D-glutamate와 frutan은 간장해독 기능이 있다. 개량품으로 분말제품(녹색식품), 유산균을 첨가한 캡슐형, 생강과 무를 혼합한 담뿍장 등이 개발 ... 되어 왔다. 그러나 그 원인은 19세기까지 알지 못하였다. 파스퇴르가 1857년에 우유의 락트산 발효 및 당의 알코올 발효를 치밀한 실험에 의해서 조사하여, 자연발생설을 부정함과 동시 ... 은 항상 우유 속에 존재하여 버터 ·치즈 제조에 사용되며 낙농용 젖산균으로서 가장 중요한 균종이다. L. plantarum은 D-젖산과 L-젖산을 생성하고 김치 ·엔실리지 등

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.02

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[음식의 영양] 김치와 영양소

지만 유산균은 장내 유해세균의 번식 을 차단, 정장작용을 한다.3). 성인병 예방에도 도움을 주는데 비만, 고혈압, 당뇨병, 소화기계통의 암 예 방에도 효과가 있다.4). 이외 ... 되는 재료들은 모두가 각기다른 기능을 가지고 있습니다. 김치가 발효하 는 과정에서 유산균이 활성화 물질을 발생시켜 서로 복합적인 작용을 하게되는데, 각 재료별 작용을 구체적으로 살펴 보 ... ＂고 씌어 있어 이 시기에 이미 저장발효식품을 생활화하였음을 알 수 있다.3. 김치의 기능1). 김치는 익어감에 따라 항균 작용을 갖는다. 숙성 과정중 발생하는 젖산균에 의해 유해균

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.15

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[식품공학 미생물] 유산균의 이용

1.먹는 장염백신 제조 가능…유산균이용 유전자전달 첫 개발부작용이 없는 세균인 비피더스 유산균을 유전자 전달체로 이용할 수 있는 기술이 세계 최초로 개발돼 먹는 백신을 만들 수 ... 다. 비피도 대표인 서울대 식품영양학과 지근억(池根億) 교수는 “이번에 개발된 기술은 유산균과 관련된 모든 식품과 의약품 개발에 기반을 제공할 것”이라고 말했다. 비피도는 비피더스균 ... 을 유전자 전달체로 이용하려는 연구를 해왔다.2.백신주사 대신 요구르트백신주사를 맞지 않고도 치료유전자가 든 유산균 음료수나 식품을 섭취해 각종 질환을 치료할 수 있는 길이 열렸

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.23

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[식품위생]미생물에 의한 식품오염과 살균법

적으로 발육한다.넷째, 원료나 저온에서 가공·보존되는 식품에서는 저온세균에 의한 미생물상이 형성되고 당을 함유하는 산성식품에서는 유산균의 발육에 따른 특수한 미생물상이 형성된다.다섯째 ... 의 처리·가공 과정에서의 오염2. 식품의 오염지표균 -------- 7∼83. 소독과 살균 ------------- 8∼151) 소독과 살균의 개념2) 물리적 소독살균법3) 화학 ... 성균이나 혐기성균에 의한 미생물상이 형성된다.셋째, 수분함량이 큰 식품에서는 세균이 우선적으로 발육·증진하고 반대로 수분함량이 적은 건조식품이나 과일류에서는 곰팡이가 우선

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.22

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[분석화학실험] 젖산 및 암모니아의 정량

실험.31. Title(실험제목):젖산 및 암모니아의 정량2. Abstract(요약):이번 실험은 역적정을 이용한 젖산과 암모니아의 정량을 하는 실험이다. 먼저젖산을 정량은 젖산 ... )4. Materials & Methods(제료 및 방법)1)Materials(기구 및 시료)젖산 정량 실험ㄱ) 피펫, 뷰렛, 뷰렛 스탠드, 메스실린더, 깔때기, capillary ... .9818) , 0.1N-NaOH ( f‘=1.0562 )암모니아 정량 실험ㄱ) 피펫, 뷰렛, 뷰렛 스탠드, 메스실린더, 깔때기ㄴ) Volumetric flask (100㎖ )ㄷ) 전자

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.16

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[심리학] 유전과 환경이 인간에 미치는 영향

어가면 눈이 멀게 된다. 그러나 출산 즉시 아질산염을 처치하면 시각장애를 방지할 수 있다. 또 임신부가 매독에 걸리면 태아에게 매독균이 감염되어 대부분 유산되거나 사산되며, 출생 ... 유전과 환경이 인간발달에 미치는 영향을 고찰해 보는 과정은 그 실험상의 제약 때문에 한계가 있다. 그 이유는, 인간을 대상으로 해서 유전과 환경 변인들을 실험적으로 조작하여 연구 ... 데를 겪으면 유산이나 조산을 유발하기도 한다. 어머니의 정서적 안정은 어머니 자신의 정서적 성숙이나 적응 정도와 관련이 높은 것은 물론이지만, 남편을 포함한 가족의 정서적 지원

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.11.26

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치아우식증의 원인설

이 발생된다고 주장한 것이다. 오늘날 일부에서는 다형연쇄구균이 제산균인데, 호산성유산균은 내산균, 호산균이어서 다형연쇄구균만이 우식성세균이라고 주장했다. 그러나 Snyder는 호산성 ... 유산균도 제산균이며, 다형연쇄구균만이 우식성세균이라고 볼 수 없다고 했다.치면세균막이란 치아표면에서 세균에 의해 형성되어 치아표면에 부착되며 세균이 증식하기 좋으며 주로 세균 ... (1835), Regmart(1838)에 의해 지지를 받았다.다섯 번째로, 세균설(parasitic or septic theory)은 치균이 법랑질을 먼저 분해시킨 후, 상아질을 분해

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.20

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[식품분석]역적정방법에 의한 젖산 및 암모니아 정량

은 보통 DL-형으로 침지류, 청주, 장류 등에 많이 함유되어 있으며 공업적으로 당질을 원료로 하 여 유산균을 배양 발효하여 얻은 발효법 또는 합성에 의해서 제조되는 산미료로서 젖산 ... 1. 제 목역적정 방법에 의한 젖산(lactic acid) 및 암모니아 정량2. 요 약이번 실험은 젖산(lactic acid)과 암모니아를 정량하는 실험으로 역적정 방법을 사용 ... 하였다.젖산의 정량에서 역적정을 하는 이유는 시료의 목적성분(젖산)과 표준용액과의 반응속도가 느리기 때문에 역정적을 이용하여 실험결과를 빨리 알아내기 위함이다. 젖산(lactic

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.26

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[식품]식품첨가물의 유익성과 안전성

, 어육, 단무지, 케찹, 발효유, 유산균, 오이지, 생선물, 햄, 간장 등에 들어있다.다른 식품첨가물로는 감미료가 있다. 당질을 제외한 감미를 가지고 있는 화학적 제품을 총칭해서 ... 은 안전성이 확인된 물질에 한하여 지정되지만, 그 안전성의 검토는 실험동물을 사용하는 독성시험에 의하여 이루어진다. 독성시험에는 크게 두 가지로 나뉜다. 하나는 급성독성시험이고, 또 ... 다른 하나는 아급성 및 만성독성시험이 있다. 둘 다 일반적으로 흰 쥐를 사용해 실험한다.이 실험들 중 만성독성시험은 식품첨가물의 허용량 및 사용량을 결정하는데, 여기서 허용량 및

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.06

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[식품화학] casein의 분리및 확인

단백질의 80% 차지 → 산, 효소에 의해 응고 ex) 치즈- 우유 + 유산균 → 카세인 응고 ex) 떠 먹는 요구르트, 유산균 음료4) 우유의 가공과 제품우유는 여러 가지 가공 ... 1. 제목: 탈지분유와 우유로부터의 casein의 분리 및 확인실험2. 날짜; 2004년3. 실험자명 및 소속조: 5조4. 실험의 목적* casein은 우유 단백질의 약 80 ... %를 차지한다.casein은 칼슘 및 인산과 결합된 수용성으로 10%초산 용액을 가하여pH를 등전점인 4.5∼4.6에서 침전하므로 이를 분리할 수 있다.5.실험장치, 재료 및 시약

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.03.21

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[생물] Gram 염색법

되어 붉은색을 나타낸다.Gram positive(G+) bacteria: 포도상구균, 연쇄상구균, 결핵균, 유산균 파상풍균 등Gram negative(G-) bacteria: 대장균 ... , 살모넬라, 페스트균, 이질균 등2. 그람 염색법의 한계1) 실험 방법상의 오류처음 세포를 고정할 때 지나치게 강한 열처리를 하거나, 알코올로 탈색하는 것을 지나 치게 오래하 ... 제목 : Gram 염색법목적 : Gram염색법을 알고, 미지의 균을 염색하였을 때 나타나는 색깔변화를 관찰하여,균의 종류를 판단할 수 있다.이론1. 검사원리그람염색법은 1884년

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.20

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[미생물학 실험보고서] 미생물 배양

하여 발아시켜 영양세포로 변화시킨 것 을 다시 100℃ 30분 가열멸균한다. 이 과정을 다시 3번 반복함으로써 완전멸균 된다.ㅂ. 균접종 또는 배지분주 접종균ㅅ. 배양3. 실험 결과 및 ... 을 하 는 어떤 반응이 일어나지 않았을까 하는 추측을 해볼 수 있다. 가그린 속에는 입안을 소독하는 성분이 있기 때문이다.- 네버다이 칸은 유산균 발효유이므로 그만큼 미생물의 번식 ... 에 좋은 환경이 이미 조성되어 있을 것이다. 그리고 적어도 소독 성분은 존재하지 않으므로 가그린이나 치약보다 세균수가 많다. 또 한 유산균과 함께 사진에 찍혀서 가그린이나 치약 속

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.02

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[식품공학] 각종 식품의 부패균에 대하여

가 있는 것은 알콜, 유기산, ester, carbonyl화합물 등이고 주로 배소공정에 있어서의 풍미생성의 전구물질로서의 역할이 크다. 반죽 중에서 유산균, 대장균군에 의한 산발효 ... 점유되어진다. 5℃ 본존일 경우는 Pseudomonas, Flavobacterium속, 대장균군 순으로 감소하기 시작하고 점차로 유산균이 우세해지고 최종적으로 20℃보존 ... 과 마찬가지로 대부분이 유산균이 된다. 이처럼 보존 초기에는 Gram음성 세균이 우세적으로 증식하고 그 후 유산균의 증식에 의하여 pH가 저하되고 Gram음성 세균은 감소 또는 사멸

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.05

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[독성물질] 화학성,미생물성 독성물질

. Pb에 의한 porphyrin대사장해는 Pb섭취 초기부터 나타나며, 많은 동물실험이나 Pb중독환자에서 실시 분석결과, porphyrin?heme 생성계에 있어서 Pb의 작용부위 ... 다. Penicillic acid를 실험동물에 투여하면 간, 신장 그리고 갑상선에 손상을 주며 특히 쥐의경우 간에 괴사가 일어나며 피부에도 부종을 일으킨다. 이 독소는 가축의 Newcastle ... 배양기나 혹은 Yeast extra-sucrose 배지에서 독소생성균을 배양함으로써 용이하게 독소를 생성시킬 수 있다. 이 PR toxin에 의한 중독현상중 가장 현저한 생물학

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.26

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텔레비전 광고에 나타난 포스트모던 영상

. 고흐는 이에 심통이 난다.④ 기존 색채의 파괴흑백과 컬러의 혼용, 부분적인 채색효과, 특수카메라 필터의 사용 등의 기법으로 표현된다. 한국야쿠르트에서 새로 런칭한 유산균 발효유 ... 시각적 충격을 제공하고 있다.③ 테크놀로지와 예술의 접합: 기술복제의 시대에 있어서 모더니스트 예술의 실험과 도전들과 기술이 제휴되어 어떤 주어진 작품의 복수적인 재생산에 대한 가능

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.12

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육가공품에 사용되는 식품 첨가물의 종류와 특징

: 치즈, 초콜릿, 음료수, 칵테일, 고추장, 짜장면, 마가린, 빵, 어육, 단무지, 케찹, 발효유, 유산균, 오이지, 생선물, 햄, 간장부작용 : 아소산과 반응하여 중추신경마비 ... 화되어 착색되고 각종 금속(Ca, K, Na)과 반응하여 염을 만든다. 소르빈산은 미생물(사상균, 효모, 호기성 세균)의 발육을 저해하나 살균력은 약하다. pH가 산성일수록 항균 ... 표면에 불필요하게 생육하는 산막효모의 생육을 억제하나 젖산균과 클로스트리디움(clostridium)속 세균에서는 거의 효과가 없다.소르빈산 및 이를 함유하는 제제의 사용기준아래

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.30

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OTIS, 쇼데이샤 에 대해서.

을 담당하였다.이러한 배경에서 공방도예가라고 불리는 독립적이고 예술적인 도예가들이 탄생하게 되는데, 이들은 단순한 도공의 입장에서 벗어나 독창적이고 실험적인 도예를 이끌고 간 선구자 ... 는 흙에 모래, 접착제, 에폭시, 물감 등을 섞어 쓰는 회화적 작품과, 100여개의 물레성형체를 붙여서 높이가 200cm가 넘는 대형 조각을 만드는 등, 도예전통을 무시한 실험적이고 ... 고 있는 것을 보는 것 같다."피터 볼커스의 유산은 도예계에 오래오래 그리고 크게 영향을 줄 것을 믿어 의심치 않는다.ㄷ. 일본이 시기는 일본이 1945년 제 2차 세계대전에서의 패배

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.23

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[생명공학 실험] 냉동 건조 조건이 생균에 미치는 영향

를 한다.- 대부분의 유산발효균이 여기에 속한다.- 통성 혐기성균으로 분류한다.e. 미호기성균- 산소분압이 약간 적은 상태에서 더욱 잘 자라는 세균을 말한다.- 편성혐기성균 ... 실험 목적- 발효공업에서 균주의 사용은 일반적으로 한천배지에 접종 후 계대 배양하여 사용하고 있으나, 1회 계대 후 사용 한계는 길어야 40-50일 정도이다. 또한 균주의 계대 ... 어서 매우 중요한 일이다. 이 때문에 현재 균주의보관 방법 중 가장 많이 이용되고 있는 것이 동결건조 방법이다. 이번 실험에서는동결 건조시 미생물 생존에 미치는 영향인자(미생물 성숙

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.02.04

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[식품과 음식문화] 요구르트에 대하여

을 저해하고, 세포가 돌연변이화 즉 암세포화되는 것을 막아준다. 일본 신슈 대학의 아키야시 호소노 교수의 ‘유산균의 항돌연변이 효과’라는 논문을 보면 인체실험결과, 유산균 발효유 ... 하는 경우도 있다.{구분발효유유산균음료농후발효유액상발효유정의우유등 유제품을 유산균이나 효모로 발효발효유를 물로희석무지방우유가루8.0% 이상3.0% 이상3.0% 이하유산균수(/1m ... 을 빨리 체외로 배출하기 위해 수분 흡수가 충분히 이루어지지 않은 채 배설하기 때문이다. 발효유를 음용하면 유산균이 유해균의 활동을 억제하여 장의 연동운동을 정상적으로 유지시켜 줌

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.31

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