"식품첨가물독성"의 검색결과 입니다.

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식중독 예방 유해 금속 식중독 식품 위생사 haccp 발효식품 식품위생내용 한식조리사 필기

"식품첨가물독성" 검색결과 1,381-1,400 / 2,201건

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단체급식소에서 최근 식중독 현황을 급식소 또는 지역단위를 선택하여 조사하고, 작업공정의 구매, 검수, 전처리, 조리, 배식 단계별 식중독의 대처방안을 제시하시오.

인해서 각종 유해첨가물과 농약 및 공업약품의 오염과 같이 화학물질에 기인되는 화학성 식중독과 부주의에 의하여 유독 동식물의 섭취에 기인하는 자연독식중독이 늘어나고 식중독의 원인 ... 은 180종, K항원은 100여종, H항원은 56여종인 것으로 알려져 있다. 대장균은 원칙적으로 사람에게는 무해하기 때문에 식품이나 물과 함께 섭취되어도 질병을 일으키지는 않지만, 어떤 ... 의 차이(2) 살모넬라의 특징(3) 살모넬라식중독의 원인식품(4) 살모넬라식중독의 증상(5) 살모넬라식중독의 예방3) 포도상구균 식중독(1) 포도상구균의 성상(2) 포도상구균식중독

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.10.16

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[식품위생법]우리나라 식품위생안전에 대한 소비자의 인지도 및 중요성

데우거나 조리할 때, 감염된 비위생적인 종사원의 식품취급행위, 오염된 날 식품재료가 이미 조리된 음식물에 첨가됐을 때, 조리된 음식이 잘못 데워져 균이 살아 있을 때, 조리된 음식 ... 않으면서 구토, 식욕부진, 설사, 복통등을 나타내는 경우를 총칭해서 나타내고 있지만, 이들 음식물에는 세균이나 유독한 물질, 동물과 식물의 독, 또는 무기 및 유기독물이 포함 ... 라 한다.화학독이나 중금속에 의하여 오염된 음식물에 의한 중독을 단순히 이들에 의한 독증상으로 구별하여 취급하기를 권장하고 있다.나. 식중독의 분류 및 특징식중독을 분류하는데는 원인

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.18

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삼양라면 마케팅보고서 라면시장내의 `삼양의 재발견`(연세대 경영 2007년)

케팅의 적용라면 시장에의 적합성이미지제고4P2) 원형 냄비에 맞지 않는 기존 모양 - 원형으로 바꾸어 소비자 편의 증대1) 라면 이용의 다양한 목적 존재 - 기본 라면 + 첨가물 ... 목적 강함 - 광고에 나타난 요리법을 직접 체험 - 삼양 라면 대한 관여도/관심 증대이미지제고4PPrice- 첨가물 선택 등으로 가격 인상 불가피 - 구매 빈도 하락 따른 박리다매 ... 체험 마케팅 평가1) 첨가물 선택에 대한 호응도 35%의 호응도 나타남 - 선호맛 등의 추가 연구로 구체적인 첨가물 종류 결정 필요설문조사제품 전략 평가2) 원형 라면에 대한 호응

리포트 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.08

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정책의 유형

, 철도, 버스) 등의 책정, 식품첨가물에 대한 공중위생 관련규제5. 자율규제정책규제대상집단에게 규제ㅣ준의 설정, 집행의 권한 위임 -자율권+규제권 ex) 대한변호사협회1)도입 ... 1) 추출정책: 징병, 조세 등 인적?물적 자원의 획득2) 순응확보정책: 상징정책, 구성정책, 집권여당 정책의 선전을 위한 언론, 홍보활동 등4. Ripley & Franklin ... 개인이나 집단의 행동에 대하여 통제나 제한을 가하는 것과 관련된 정책- 부동산투기억제책, 공해방지, 독과점금지를 통한 기업규제정책- 노점상 단속○ 정책결정 및 집행과정상의 난맥

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.11

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[아동영양]어린이음료, 어린이를 위한 음료인가?

소비자- 전략도구와 그 예♤ 서론에서 소개된 음료 속의 식품첨가물 및 일부 성분의 유해성♤ 정제당의 제조공정♤ 정제당과 질병Ⅲ. 끝맺음♤ 고찰♤ 참고자료Ⅰ. 서론1. 시작 ... 는 음료들도 있지만 정제당은 거의 모든 제품에 포함되어 있다고 보면 되고, 또 우리나라에서는 식품에 모든 첨가물을 의무적으로 표시하는 것이 아니므로 조사한 것 이상으로 첨가물이 포함 ... 가 됨- 좋아하는 캐릭터를 가짐으로써 캐릭터와 자신을 동일시 함예) 쿠우(코카콜라), 텔레토비(롯데칠성음료)4. 서론에서 소개된 음료 속의 식품첨가물 및 일부 성분의 유해성1

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.22

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화학적 처리공정에서 발생되는 오염물질의 특성

)○ 합금첨가제 : 알루미늄 기합금○ 기타 : 전기저항발열재, 열전대선재, 크롬멕기재료, 특수용접봉의 피복재2) 오염원(1) 주요 발생원○ 제련공정○ 합금제조공정○ 크롬화합물제조 ... 「 화학적 처리공정에서 발생되는오염물질의 특성 」1. 난분해성 유기물??가. 난분해성 폐수의 종류??난분해성 폐수는 미생물에 의해 분해되기 어려운 유기물 오염 폐수를 총칭하는 것 ... 으로 오염유기물 자체가 난분해성인 경우와 분해성 유기물 폐수내 미생물활동을 저해하는 독성 물질이 함유되어 있는 경우로 대별될 수 있다. 미생물의 분해 활동은 효소 반응에 기초

리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.05.27

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식생활과 영양소 부족 과잉 문제

여 서 독을 풀어주는 효능이 있다.늙은 호박: 늙은 호박은 손상된 신장을 회복시켜주는 효능이 있다.신장에 나쁜 식생활 습관 : 백 식품(흰쌀, 흰 밀가루, 흰 설탕, 흰 소금, 흰 ... 는것 을 막는다. 불소는 치아의 우식을 막는 가장 중요한 인자이다. 성 인의 경우 불소함유 수돗물을 공급받는다 하더라도 양이 충분하지 못하므로 불소함유 치약을 사용하는 것이 좋 ... 에 따시키는데 필수적이다. 식이요법에는 크게 두 가지 방식이 있는데, 섭취하는 지방의 양을 줄이는 것이 일반적인 방법이며, 특정 음식이나 첨가제를 사용하거나 피하는 방법도 있다.포화

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.21

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쌀의 2차 가공품 한과에 대한 조사

으로 추정되었다. 1927~1928년에는 충청남도 부여의 부소산(扶蘇山)에 있었던 고군창지(古軍倉址)에서 미(米), 대맥(大麥), 두류(豆類) 등의 탄화물이 출토되어 백제말기(1300 ... 업체가 매출액으로 1000억원 정도 생산하는 것으로 평가된다.국내외적으로는 2000년대 이후 한약재, 건강보조물질 등 각종 천연물을 기호[嗜好] 소재로하여 다양한 생리활성조절기능 ... 및 약리학적 효능을 나타내는 여러 종류의 건강기능식품들이 속속 개발되어 시장에 진출되고 있다. 이들 제품들은 대부분 별도의 새로운 제형, 즉 분말, 액제, 과립제, 캡슐제 등

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.14

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국순당

성 ?기본원칙식품안전사고‘ 삽겹살에 메밀한잔 ’ 리콜리콜을 결정하기까지 소요된 기간은 ? 침전물의 정체와 원인은 ?국순당 성공전략시장점유율 구분 2007 년 2006 년 2005 년 ... 으로 입증 ? Rhizopus 속 균주의 배양물 배양물의 추출물 및 유효성분 예방용 약학 조성물 및 식품 조성물 위염 및 소화성 궤양의 치료백세주 = 좋은 술 식품회사 제약회사 국순당 ... 백세주 항암효과 과학적으로 입증연구동향 및 실적 ?내일의 국순당전통주 우리가 주식으로 삼고 우리 땅에서 생산되는 곡물을 주재료로 하고 , 물 이외의 인위적 가공이나 첨가물 없이 누룩

리포트 | 79페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.22

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[일반화학실험] 에스터화반응

다. 저급(低級) 지방산과 저위알코올과의 에스테르는 대부분 방향(芳香)이 있는 무색 액체로서, 과실 에센스의 원료나 유기물의 용매로서 사용되는 것이 많다.에스테르는 산 또는 알칼리 ... 을 붙이는 방법을 사용하는데, 예를 들면 아세트산 CH3COOH과 에틸알코올 CH3CH2OH에서 물 1분자가 떨어져 나가서 만들어지는 에스테르는 아세트산에틸이라고 한다.2. 에스테르화 ... 반응유기산을 산 촉매하에서 alcohol과 반응시키면 물과 R-COOR'와 같은 화합물을 생성하게 되는데 이 반응을 에스테르화 반응이라고 한다. ester를 합성하는 방법에는 여러

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.26

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[한국과학사]한국의 발효식품

으로는 미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또는 변화시켜 각기 특유한 최종산물을 만들어내는 현상, 좁은 뜻으로는 탄수화물이 무산소적으로 분해되는 복잡한 반응계열로 이루어지는 과정발효식품 ... 어 소금을 뿌리고 절임한다. 절인 배추는 물에 씻고 물을 뺀 다음 배추잎을 벌리고 양념을 섞은 속을 넣어 버무린다. 김치독에 버무린 배추를 차곡 차곡 담고, 맨 위를 소금에 절인 배추잎 ... 으로 덮은 다음 뚜껑을 꼭 닫아 밀봉한다. 2∼3일 지난 다음 묽은 소금물을 조금 첨가하고 꼭 봉하여 온도 변화가 적은 서늘한 곳에서 저장한다.김치는 기본적으로 채소의 유산발효

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.02.29

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[사회] 의학 기사의 불확실성

4118원으로 31.2%나 감소했다. 정부 공식 통계상으로 보면 어린이 축농증 환자는 감소 추세가 뚜렷한 셈이다.물 지나치게 많이 마시면 독(毒)2002-05-25동아일보 박혜윤 ... 해석하여 보도하는 경우- 4) 양측의 입장이 상반되는데 한 쪽의 입장만 보도하는 경우- 5) 객관적 사실에 주관적 의견이나 가치관을 첨가하여 보도하는 경우[결론]1. 의학 기사 ... 기자‘물은 많이 마실수록 좋다’든지 ‘물 마시기 8-8법칙’(1일 8온스씩 8잔, 8온스는 약 225㎖) 등의 건강상식이 옳지 않을 수도 있다.미국의 월스트리트저널은 23일

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.01 | 수정일 2022.01.25

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HACCP (식품위해요소중점관리기준)

: 세균, 바이러스, 곰팡이, 원충류, 조류, 기생충 등②화학적 위해요소 : 자연독, 화학약품, 농약, 항생제, 유해식품첨가물, 중금속 등③물리적 위해요소 : 금속, 유리 등7 ... 의 출력물이 반드시 포함되어야 하고, 작업장 도면도 첨부하여야 한다.5)공정도의 현장 검증6)모든 잠재위해요소의 열거, 위해요소 분석, 관리방법의 결정식품위해요소①생물학적 위해요소 ... 분석이고, Critical Control Point는 중요 관리점이다. 위해요소를 중점적으로 관리한다는 의미인데 우리나라에서는 위해요소 중점관리제도라고 부르고 있다. 식품의 안전

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.10

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와인 강의 자료 - 와인의 대한 모든 것

들에게 알칼리성 음료인 와인은 없어서는 안 될 '건강보조식품' 이기도 하다.와인은 같은 양조주인 맥주와 함께 역사가 가장 오랜 술 중 하나다. 기원전 7700년경의 바빌로니아 함무라비 법전 ... (Fortified Wine) : 와인 제조 과정에 알코올도수가 높은 그 지역의 브랜디 혹은 향신료, 약초 등을 첨가한 것, 스페인의 세리, 시실리섬의 마르살라, 포르투갈의 포르토, 프랑스 ... 은 땅과 두께를 달리하며 쌓여있는 가론강의 퇴적물로 구성되어 있다. 이 자갈 많은 토양(굵은 자갈, 조약돌, 모래)은 매우 배수가 뛰어나며 열기를 품고 있을 수 있어 포도알이 익

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.14

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(발효식품)간장

(발효식품)간장*간장의 정의간장이라는 것은 단백질과 탄수화물을 함유한 원료에 식염 등을 가하여 발효하거나 산분해법으로 가수분해하여 얻은 여액을 가공한 것, 또는 이들의 혼합물 ... 식품이다.*간장의 종류1. 국간장: 조선간장, 집간장 등 다양한 이름으로 불리는 국간장은 메주를 띄운 후 거기에 맑은 물과 소금을 넣어 만든 간장이다. 국간장은 진간장보다 색이 흐리 ... 떠오르면 적당. 소금물은 독에 가득 채움4. 수면위로 나온 메주의 겉면에 소금 한줌씩 뿌려 줌, 숯, 대추, 고추 등을 서너 개씩 띄움5. 40~60일 정도 숙성 시킨 다음 메주

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.26

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식중독

의 독소에 의해 발생 ex) 포도상구균, Botulinus균(2) 화학성 물질에 의한 식중독(a) 의도적사용에 의함 : 식품첨가물. 식품용기. 포장재료. 변조체(b) 비의도적사용 ... 중독(a) 공해물질 - 발암성물질(b) 식품가공 중에 생기는 유독 물질(5) 곰팡이에 의한 식중독(a) mycotoxin; aflatoxin 등(b) 맥각독[2] 식중독의 발생상황 ... 위장독, enterotoxin) 생성.? 발육최적온도 - 37-45℃(2) 원인식품 및 감염경로? 주로 동식물성 단백질식품이며 육류와 그 가공품과 기름에 튀긴식품(3) 임상증상

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.05

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[환경호르몬]환경호르몬의 정의 및 종류, 발생원인과 피해 사례, 환경호르몬 오염 문제의 대책

(WWF) 에서 67 개의 화학물질을 환경 호르몬으로 지정 일본 후생성에서는 산업용화학물질 , 의약품 , 식품첨가물 등의 총 142 개 지정23 2 . 환경호르몬 유발 물질 환경 ... 절연제 트리뷰틸주석 선박용 페인트 비스페놀 A 식품과 음료용 캔의 안쪽 코팅 폴리카보네이트 플라스틱 식기 프탈산화합물 플라스틱 가소제 스티렌 다이머 , 스티렌 트리머 컵라면 용기 ... 국내 환경호르몬 오염 실태 환경호르몬에 대한 대책11 2 . 환경호르몬 유발 물질 다이옥신 청산가리보다 천 배 이상 독함 종이 , 화장지 , 고기 , 유제품 , 쓰레기 소각과 자동

리포트 | 53페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.02.02

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암의 발생원인과 예방법에 대해

,커피,단백 질,인공감미료,식품첨가물 (보존제,방부제),중금속,농 약합성수지,PCB //고단백질,두부,대두식품, 자연식품,신선한 과일, 야채 ... ,저콜 레스테롤식품 // 고섬유식품(곡류,두류 등) 양질의 단백질이 풍부한 식품(치즈,쇠고기,생선)▶직장암 : 알코올성음료(맥주) // 곡류속의 섬유소▶간암 : 곰팡이독,알코올 ... 노출에 의해 유발(예:체르노빌 원자력 발전소 사건으로 백혈병 등의 많은 암에 이환됨)- 태양 자외선에 노출 시 흑생종과 같은 피부암 발생(오존층 파괴로 더욱 심각)▶ 약 물- 암발생

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.19

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[식품위생관리]화학성 식중독의 정의, 범위, 분류 및 그 원인 물질에 대하여

을 동반하는 경우를 총칭하며 식품에 오염 된 세균, 유독물질, 동·식물의 독에 의한 이상과 함께 신경증상도 포함된 넓은 의미의 비정상적인 상태를 의미한다. 일반적으로 식중독의 분류 ... 은 제품을 생산하고자 하는 여러 가지 화학약품을 첨가물로 사용하게 되는데 이중 인체에 피해를 주를 경우가 있다.이러한 화학물질에 의한 식중독의 발생은 세균성 식중독에 비하면 훨씬 적 ... 은 소비자에 요구할 수 없는 일이 많고 식품의 가공 제조업자, 그 음식물을 취급하는 사람들의 준법정신, 위생지식의 향상 그리고 올바른 위생관리의 철저와 무엇보다도 양심적인 생활자세

리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2006.03.28

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[독후감]과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹

을 거부하는 그의 반란이 시작되었습니다. 이런 결심을 하게 된 배경에 대한 설명으로 이 책은 시작됩니다. 그리고 우리가 얼핏 들었던 정제당과 나쁜 지방, 식품 첨가물에 대한 엄청난 ... 극물로 분류된 첨가물로 만들어진 가공 식품의 뒷 얘기를 직접 보시기 바랍니다. 하나 하나 직접 확인하고, 느끼셨으면 좋겠습니다. 그래야 행동이 바뀌니까요. 저부터 실천하겠습니다.가공 ... 식품의 유해성에 대한 논란이 이어지면서 먹거리에 대한 관심이 점점 높아지고 있습니다. 학교에서 탄산음료 자판기를 없애고 제과 회사에서는 MSG(글루타민산나트륨)와 인공색소를 첨가

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.18

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