"식품첨가물독성"의 검색결과 입니다.

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식중독 예방 유해 금속 식중독 식품 위생사 haccp 발효식품 식품위생내용 한식조리사 필기

"식품첨가물독성" 검색결과 1,301-1,320 / 2,201건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

HACCP 시스템과 ISO22000 시스템과의 비교, 분석

요소(박테리아, 기생충, 병원성 미생물 등), 화학적 위해요소(중금속, 자연독, 환경호르몬, 잔류농약, 잔류동물약품, 식품첨가물의 남용 및 오용 등), 물리적위해요소(금속, 유리 ... 그리고 도소매업자 및 식품서비스업자에 이르기까지 식품공급사슬 내의 모든 형태의 조직에 적용되어 질 수 있으며 여기에는 장비, 포장재, 세척제, 첨가물 및 부재료 생산업자와 같 ... - 10Ⅳ. 참고문헌 -------------------------------- 11Ⅰ. 서론식품안전과 관련된 흐름은 크게 HACCP(위해요소 중점관리기준)과, ISO9001(품질경영

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.22

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[멜라민파동]멜라민파동의 문제점과 정부/기업의 대응방안과 나의 견해(A+받음)

게 되었는가?1) 2008년 중국산 유제품 멜라민 오염사건 일지2) 멜라민이란 무엇인가?3) 위험한 멜라민을 식품에 첨가한 이유4) 멜라민 파동에 대한 정부의 늦장 대처와 수습하기 ... Standard (23September 2008)2) 멜라민이란 무었인가?식품의약품안전청에선 멜라민에 대해 다음과 같이 정의하고 있다.○ 멜라민은 유기화학물질로 열에 강한 플라스틱 원료 ... (control)하는 시스템으로 전환하기 위해 농식품부 소관 안전관리 제도, 조직 등에 대한 재편을 적극 추진할 계획이라고 밝힌 바 있다.○ 축산물, 농산물, 수산물 등으로 분리

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.13

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막걸리

용 , 조국은 탁주용 · 소주용으로 쓰인다 . 누룩은 떡누룩이 98 % 로 대부분이고 , 흩임누룩은 10 % 정도이다 . 떡누룩은 가루로 하여 밟는 경우가 80 % 로 많고 물 ... 이나 즙액에 우려내는 물누룩의 경우는 20 % 이다 . 또 , 누룩에 맥아 ( 麥芽 ) 를 섞는 경우도 있다 .만드는 방법 재료 멥쌀 2 말 , 누룩 1 말 2 되 , 물 2 말 8 ... 되 술 빚는 법 1. 멥쌀 2 말을 물로 깨끗이 씻어 12 시간 이상 불린 뒤 , 물기를 시루에 안쳐 고두밥을 짓는다 . 2. 누룩을 콩알 크기로 잘게 부숴서 하루 밤낮으로 햇볕

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.18

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술 ppt

의 원료물질을 포함하는 음료형 태의 식품으로 당류의 미생물 발효에 의한 에틸알콜만을 사용하여 만들어지는 식품을 술이라 칭한다.술 = 알코올 + 물 + 원료물질 or 첨가제※법률 ... *제 6장 : 술(Alcohol)*목 차술의 정의 술의 유래 술의 역사 술의 생성원리 술의 제조과정 술의 종류 알 콜 술 산업 현황 즐기는 음주문화*- 알코올과 물 그리고 미량 ... = fervere - 자연적인 화학변화를 일컷는 말이다. - 미생물이 특정조건하에서 특정유기물질을 산화, 환원, 분해하여 다른 유기화합물화 하는 현상. 포도당분(100g

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.10

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롯데제과 - 기업소개, 제품소개, 마케팅, 경영전략 등등

과 역할을 다하고, 나아가 세계인의 사랑을 받는 식품회사가 되기 위해 노력하고 있다.(2). 社名의 유래독일이 낳은 세계적인 문호 괴테가 25세에 쓴 『젊은 베르테르의 슬픔』에 나오 ... 에도 대형 마트와 편의점 등에서 ‘프리미엄 과자’를 찾는 고객이 부쩍 늘었다. 일반 과자보다 가격이 적게는 20%, 많게는 두 배가량 비싸지만 고급 재료를 골라 쓰고 합성 첨가물 ... 전략과 앞선 유통 방식으로 제과 업계의 정상을 지키며, 미래 식품기술개발로 국내 식품산업의 선진화, 국제화에 기여하고 있다.현재 영등포와 양산, 평택, 시흥, 대전에 첨단 시설

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.04

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환경호르몬과 다이옥신

기타물질 4종식품 및 식품첨가물 3종벤조 피렌DES 등 합성 에스트로젠 8종스티렌 다이머, 트리머프탈레이트 에스테르 등 가소제 9종디에틸헥실 프탈레이트 등 프탈 레이트 8종수은 등 ... 물에 의한 표백처리 공정펄프, 종이 제조식품섭취, 음용수 섭취, 공기흡입, 피부접촉, 토양, 하수오니, 퇴비 및 퇴적물 등휘발류 첨가제(4 에닐납)자동차도시, 산업, 의료폐기물 ... 량4(5.8%)2.2(5.8%)대기1.0(5.8%)-기타63(5.8%)104.4(5.8%)식품1.0(5.8%)0.8(5.8%)토양0.1(5.8%)0.08(5.8%)물일본 (pg

리포트 | 23페이지 | 7,000원 | 등록일 2007.09.13 | 수정일 2014.01.14

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육가공품에 사용되는 식품 첨가물의 종류와 특징

, 출혈성 위염, 간에 악영향, 발암성, 염색체 이상, 눈, 피부 점막을 자극식품첨가물명소르빈산식품첨가물영문명Sorbic Acid화학식C6H8O2녹는점134.5℃분자량112.13성상무 ... 가 없었다는 보고가 있다. 한때 인공감미료로서 사용되었으나, 유독성(有毒性)이 다시 문제가 되어 1966년 11월 이후 사용이 금지되었다.식품첨가물명삭카린나트륨(용성삭카린)식품첨가물 ... 류엔(BHT) 등지방의 산화를 지연시키거나 산화에 의한 변색을 지연시킬 목적으로 첨가되는 첨가물기능 : 지방성 식품과 탄수화물식품의 변색을 방지하는데 사용하는 물질사용식품

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.30

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작물 및 원예의 생산과 곤충

을 이용하고자 식품용으로는 건강식품, 제과, 제면, 두부, 죽 및 각종식품에 첨가제로 이용되고 있다. 화장품용으로도 실크분말은 이용되는 데 크림, 샴푸, 컨디셔너, 루즈 등에 첨가제 ... 이 있다. 또한 화장품의 첨가물로서 피부의 노화방지와 염증의 제거 효과를 발휘하고 있다. 프로폴리스는 벌들이 출입구에 교상 물질을 바르는 것인데 이는 벌통 내부의 습기를 유지해 주 ... 도록 산, 알칼리 또는 효소 등을 이용하여 저분자 분해물로 수용화 시킨다. 그후 제약과정을 거쳐서 건조하여 분말로 정제하게 된다. 이때 실크에 함유된 각종 아미노산 중 아라닌은 간기능

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.14

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창업계획서 레포트

을 주는 것”이라고 할 수 있다. 즉 영리성을 하는 기업성과 가정적인 개념의 인적, 물적 서비스가 이루어지는 것으로 그에 따른 일정한 영업장과 시설이 구비되어야 한다. 외식산업 ... 요리에 대한 관심증가로 볼 때 충분히 시장성이 있는 아이템으로 전망된다.1.3 사업요약● Concept : 인도 정통의 카레요리를 비롯한 다양한 정통요리를 선보이는 동시에 독 ... ,000향신료가 첨가된 감자와 야채를 넣어 만든 인도식 만두● 어니언 바지 /\4,000양파를 매콤하고 바삭바삭하게 튀겨낸 인도의 대표적인 튀김요리[탄두리 (인도식 바비큐

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.23

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파이토케미칼에대해서

타산틴 등이 있다. 분자 속의 이중결합 수는 색과 밀접한 관계를 갖는데 물에는 녹지 않는다.◈카로티노이드의 건강보조제로소의 이용경위카로티노이드는 얼마 전까지만 해도 주로 식품 또는 ... 건강기능성을 종합하면 다음과 같다.1. 항산화작용 및 노화방지 기능산화생성물의 세포에 대한 독작용은 동맥경화를 일으키고 관상동맥의 손상을 초래케 한다. 따라서 생물체는 이를 스스로 ... 적으로 체내 과산화항진을 유발시킨 흰쥐에 대하여 니수닌을 투여한 결과 식욕저하, 채중감소를 개선하고 폐의 중량증가 등을 대폭 억제하는 효과를 가져왔으며 또한 간지방의 과산화물이 상승

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.02

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한국의 전통문화(음식, 차, 술, 간식)

한국의 전통문화(음식, 차, 술, 간식)목 차1.한국의 대표음식1-1.한국에서 발효식품이 발달한 이유1-2.한국의 음식1-2-1. 김치1-2-2.장(醬)① 고추장② 된장③ 간장1 ... .한국의 대표음식1-1.한국에서 발효식품이 발달한 이유우리나라에서 김치와 젓갈 등 발효식품이 일찍이 발달한 이유는 기후와 연관이 있다. 우리 민족은 쌀 위주의 식사에 채소를 즐겨 먹 ... 를 동시에 해결할 수 있었다.세계적으로도 채소를 이용한 발효식품의 예는 그다지 많지 않으나, 특별히 한국에서 김치형태로 발효식품이 발달한 이유는 농경을 생활의 기본으로 삼고 있

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.19

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녹색산업 육성방안 및 전략

있는 식품을 일컬으며, 화학합성물이 무첨가된 천연소재로 식품을 생산하여 최근 식품안전 및 건강?웰빙을 중시하는 소비 트랜드에 맞추어 유기?친환경식품 등 환경부하가 적은 녹색산업 ... ?세계 최대 자동차 생산 및 부품소재 수요처로 중국의 급부상?대중국 교류확대 추세?세계화에 따른 경쟁심화?산업 구조재편에 따른 중 소기업체의 경쟁력 강화?중국 및 후발개독국의 급 ... 보조금을 받아 잉여농산물을 수출하는 것보다 에너지 농사를 짓는 쪽으로 생각을 모았다”무레크시는 러시아 체르노빌원전 사건의 영향으로 20년전 원자력발전소 1기를 완성하고도 가동을 안하

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.05

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[경영경제]식품산업 트렌드분석과 상품전략

10인 이하일 정도로 산업구조 영세성 및 취약성을 면치 못하고 있다.(3) 식품산업 생산실적 추이 ~ 2005년 식품 및 식품 첨가물 생산 실적'에 따르면 지난해 일반식품과 건강 ... 기능식품, 식품 첨가물, 기구·용기·포장지를 포함한 국내 식품 산업 총 생산액은 29조5700억 원으로 2004년(30조500억원) 대비 1.02% 감소하며 30조 원 선 ... 트렌드 6. 소비트렌드에 맞춘 상품전략 7. 내가 식품MD라면….식품산업의 정의~ 식품산업이란 원료농산물을 이용한 식품의 가공, 제조, 보관, 유통, 조리 및 소비 단계에서 이뤄지는

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.13

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[식품위생학]식중독분류

설사, 상복부통 격렬어패류, 복합조리식품염분 함유 식품가열, 민물세척도마, 행주, 칼 살균병원성대장균장관병원성(EPEC) : 유유아 여름설사증 6-72h장관조직침입형(EIEC ... 시간 방치된 식품섭취금지기타알러지식중독P. morganii단백질 부패생성물인histamine, tyramine1h 이내발열, 홍조, 두드러기고등어, 꽁치, 정이리다랑어항히스타민제 ... itrinumcitrinin신장독맥각독Clavicepspupureaergotamine교감신경차단작용ergotoxinergonetrine자궁 수축작용화학적고의, 오용에 의한 첨가유해착색료

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.02.12 | 수정일 2024.10.24

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[감상문]에밀리에게 장미를- 독후감

사건은, 식품첨가물로 인한 대표적인 피해사건이다. 삼영유업의 덕도공장에서 원료우유에 식품첨가물인 제2인산나트륨을 혼입하여 유아용 분유를 제조하였는데, 그 때 제2인산나트륨에 유독량 ... 고 에밀리는 “비소예요. 그 정도면 괜찮은 거겠죠?” 라고 말한다.이 소설에서 에밀리가 바론을 살해하는데 사용한 독극물은 비소의 화합물 형태인 ‘아비산’이다.(인터넷에서 찾아봤 ... 는 비많은 식품에 미량의 비소가 포함되어 있으며, 특히 해조류에는 10~60㎍/g으로 비교적 많이 함유되어 있다고 한다. 수중에서도 화합물의 형태로 존재하며 농약, 살충제, 유리제조

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.18

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식품이 건강에 미치는 영향

있다.(1) 식품 가공중 형성되는 독성물질들각종 식품을 조리, 가공, 저장하는 동안 식품 성분들 간의 상호 작용 결과 생성되는 독 성물질들이 있다. 식품성분들 간 첨가물과 식품 ... 하여야 한다.최근 비약적인 경제발전으로 인한 국민생활수준의 향상은 식생활 패턴에도 많은 변화를 가져와 자연생체리듬에 변화가 오고 식품첨가물 사용증가와 불규칙한 생활이나 편협한 기호 등 ... 공정을 거친 식품들이다. 가공식품은 대체로 지방질, 소금, 설탕을 함유하고 비타민, 무기질, 식이섬유가 결핍되어 있을 뿐만 아니라 식품 첨가물등의 사용으로 영향에 불균형을 초래할 수

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.17

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[식품]충청도의 특산물

칠갑산 청정지역에서 생산한 무공해 식품으로 이 지역 표고 버섯만을 엄선하여 전국 최고의 품질을 자랑하고 있으며 독특한 맛과 향이 뛰어나다.참게장지천구곡의 맑고 깨끗한 물에서 사는 참 ... 을 만든다.내고향생강한과는 마을주민들의 손으로 집적 만들어 어머님의 손맛과 정성이 깃든 식품이다. 전통한과제조기법에 생강을 첨가하여 그 맛이 상큼하고 향이 좋아 부모님의 효도상품 ... 는 순수한 우리농산물로 가공한 전통식품입니다. 특히 삽다리 전통한과는 예당평야에서 생산되는 질 좋은 찹쌀로 위생적인 시설에서 생산하여 전국적인 명성을 가지고 선물용으로 매우 인기

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.04.26

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[불소][불소 생물학적 효과][불소 충치예방효과][불소 충치예방방법][수돗물 불소화]불소의 인체에 대한 작용, 불소의 의의, 불소의 생물학적 효과, 불소의 충치예방 효과, 불소의 충치예방 방법, 수돗물의 불소화

은 경고문을 부착할 것을 지시했다. "만약당신이 이 치약을 양치용 이상으로 잘못 삼켰다면 즉각 전문적인 도움을 청하거나 독물 중독 센터와 접촉하라."Ⅲ. 불소의 생물학적 효과1 ... 불소의 인체에 대한 작용, 불소의 의의와 불소의 생물학적 효과, 불소의 충치예방 효과 및 불소의 충치예방 방법, 수돗물의 불소화에 관한 분석Ⅰ. 불소의 인체에 대한 작용Ⅱ. 불소 ... 용액 양치법3. 불소 정제 복용법4. 상수도수 불소화법Ⅵ. 수돗물의 불소화1. 가장 경제적인 충치 예방법이다2. 수돗물 불소화는 안전하다3. 환경에 영향을 주지 않는다4. 모든

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.27

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롯데 칸타타 vs 맥심 티오피 stp전략분석

층이 급속하게 늘고 있기 때문이다. 웰빙 열풍으로 설탕이나 크림 등 인공첨가물이 배제된 저칼로리 제품을 선호하는 경향이 있다.커피 전문점보다 30~50%가량 저렴한 가격에 고급커피 ... 프리미엄 캔 커피: 롯데 '칸타타' vs 동서 'T.O.P'■ 프리미엄 캔커피 시장 狀況생수와 더불어 최근 음료업체들이 가장 눈독을 들이고 있는 분야가 커피음료다. 지난해 20 ... 캔 커피가 급부상하고 있다. 롯데칠성이 '칸타타'로 시장을 선도하고 있는 가운데 동서식품 남양유업, 한국코카콜라, 한국 네슬레 등이 치열한 판촉전을 벌이고 있다. 업계에서는 지난해

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.21

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멸균과 소독

며 독성이 없고 경제적이다 . 고압 증기 멸균63~65'C 의 온도로 30 분 동안 소독 유해한 균은 전부 사멸 식품 류 , 우유 등 멸균 . 주류 ( 포도주 ) 의 부패방지 ... 은 내부 침투력이 약하기 때문에 공기를 통과하는 동안에 공기분자에 의한 확산 , 가스 특히 오존층에 의한 흡수 , 매연 , 운무 및 물방울 등에 의하여 그 강도가 약화 .한 랭 ... ℃ 까지 ) 에서 억제된다 .Phenol 류 ( Phenolics ) Alcohol 류 계면활성제 Halogen 화합물 ( 산화소독제 ) 중금속류 산화제 Aldehyde 류 Acid and

리포트 | 62페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.11.05

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