"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 1,281-1,300 / 2,752건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

식음료 한식의 세계화 방안

위원회의 검토 작업을 거쳐 완성했다. 외국어 표기안은 한식당을 운영하는 사람과 외국인들을 위한 것으로 124가지 음식의 사진, 음식명칭, 주재료, 조리법, 곁들여 먹는 국이나 양념 ... 한식의 잘못된 인식의 개선방안 - 표기법을 중심으로한식의 세계화1. 서론 - 선정이유2. 표기법의 현황3. 중요성4. 정부와 업계의 노력5. 솔루션선정이유 표기법이 왜, 어떻게 ... Cake??Napa Wraps with Pork??김밥칼국수파전떡볶이보쌈http://www.koreataste.org/lang/en/category/en/food-en

리포트 | 32페이지 | 3,300원 | 등록일 2011.01.09

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일본요리와 식습관

지요 ?" 라고 물었다.그러나 생선의 이름을 잘 몰랐던 장군은 당황하여 조리장을 불러 이에 대답하게 하였다.조리장은 횟감에 사용된 고기의 이름과 조리법에 대하여 자세히 잘 설명을 하여 손님 ... 의종류Ⅴ. 일본의 명절 음식1. 가가미 모찌2. 소바(메밀국수)3. 오세치 요리4. 토소5. 조니(떡국)Ⅵ. 일본의 대중 음식1. 덴푸라(튀김)2. 돈가스(돈가스)3. 돈부리(덮밥 ... 하게 하였다.장군의 지시를 받은 조리장은 평소에 자기가 갈고 닦아온 실력을 평가받을 좋은 기회라고 생각하고 최선을 다하여 진수성찬을 차렸다.산해진미의 음식과 열 가지가 넘는 생선회

리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.11.25

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식문화의 특징에 대해 서술하시오

에서 공유성이 짙어져 같은 민족은 같은 식문화를 공유하게 되었다.2) 식문화의 통합성어느 민족이든 식품의 소재와 음식조리의 가공법 및 사용하는 식기를 볼 때모두가 합리적인 조화를 이루 ... 될 수 있었던 것이다.문화의 기저에는 민족에 의해서 각기 다른 가치관의 체제가 내재되어 있다.세계에는 여러 민족이 존재하고, 각각의 문화에 의하여 사람들의 사물에 대한인식법과 판단 ... 등으로 구분되었고, 상용 음식이 계배식량의 특성에 맞게 밥 ? 죽 ? 떡 ? 방 ? 면 등이 되었다. 물이 많아서 벼농사를 주로 하는 곳에서는 물고기로 염장 ? 발효한 식품

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.30

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가정생활문화 - 한국 전통음식의 세계화방안

적 우수성 재료의 종류, 조리법, 온도, 음식의 빛깔 고려해 구성 → 맛과 영양, 상차림의 아름다움 다양한 음식을 한상에 차려내어 상차림이 번거로움, 음식낭비가 심하다 → 비판3 ... 채소류나 해산물·어류를 주로 사용하는 저칼로리·기능성 음식, 튀기기 보다는 찌거나 굽는 조리법, 장류나 김치 등의 발효음식 등 웰빙 트렌드, 슬로우 푸드에 부합하는 건강식이 ... 조리법의 개발 및 적용 부족 세계화 추세에 맞지 않는 조리 교육 과정 한식의 상징적인 이미지 부재 메뉴의 현지화 부족 스타 주방장의 부재 국산 식재료의 안정적 공급시스템 부족 한식당

리포트 | 24페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.12.03 | 수정일 2019.05.09

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아동간호학 발달단계별 사고 및 예방법

집안에서 다치는 아이들, 사고 원인과 예방법Ⅰ. 신생아기이 시기의 아기들의 인지발달은 기억과 언어, 사고 및 논리의 과정을 습득하는 것입니다. 아기는 먼저 부모의 목소리를 인지 ... 하는 경우가 많습니다.사고의 종류원인사고의 예방법신체 미성숙에 의한 사고신생아의 목 근육은 매우 연약하며 머리를 지지하기 못합니다. 아이를 흔든다면 아이의 뇌에 손상을 줄 수 있 ... 여 유아기 안전사고의 발생빈도를 높이는 중요한 요인으로 작용합니다.사고의 종류원인사고의 예방법추락, 넘어짐, 미끄러짐에 의한 사고영유아기는 활동이 활발해지고 호기심이 왕성해진다

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.28

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퓨전음식,슬로우푸드,로컬푸드의 현황과 사례

의 문화요리를 탄생시켰다. 이 외에도 스테이크 비빔밥과 장아찌 고추장, 장아찌 드레싱을 곁들인 치킨 샐러드, 백합과 미나리를 곁들인 꽃게파스타 등 제철 식재료에 한국식 조리법을 결합 ... 고 있다.현재 이곳의 주요 고객은 의외로 40~50대 중장년층이 즐겨 찾고 있다. 한식과 서양식을 접목시킨 조리법이나 메뉴에 대한 거부감이 낮다는 것으로 볼 수 있다.② 독특 ... ’을 느낄 수 있다. 버섯콩피, 버섯볼 등 여러 버섯으로 흡사 흙과 나무 형상을 띤 대지를 비롯해 고추장 소스 대신 청양고추소스에 조랭이떡, 리코타 치즈볼로 만들어낸 떡볶이, 미역소스

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.02.16

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(보육학개론) 미래 우리들의 어린이집 만들기(보육시설 설립 계획서) PPT 프레젠테이션

( 만 2 세 ) 교사실 조리실 앵두반 ( 만 1 세 ) 토마토반 ( 만 3 세 ) 보 일 러 실 복 도 복 도 복 도 출입문 창 문 비상문 비상문사물함 . 이불장 화 장 실 ... 음률영역 피 아 노 책상 수도 매 트월 활 동 명 월 활 동 명 3 - 침구세탁 - 청결한 위생관리 - 약을 구분하는 법 교육 9 - 신체검사 ( 키 , 몸무게 ) : 영아반 ... 과 나쁜약 알기 - 침구세탁 - 건강관리 가정통신 ( 가을철 건강관리 ) 5 - 건강관리 가정통신 ( 봄철 건강관리 ) - 침구세탁 - 올바른 약 사용법 교육 - 청결한 위생관리

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.04.16 | 수정일 2016.03.04

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단체급식관리3A) 우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오0K

급식 시설에는 학교 급식 전담직원으로 영양사를 두어(식품위생법 제 73조, 학교급식법 제 7조 및 동법 시행령 제 5조)위생관리를 수행하도록 하고 있다. 1회 급식 학생이 50인 ... 콩나물 무침 60g 김치50g10밥 150g(쌀) 맑은 감자국 57g+물 제육고추볶음 164g 콩나물 냉채 56g 김치 51g 귤 1개 80g11밥 130g(쌀) 떡국 75g+물 ... 고 누구든지 만족할 수 있는 위생적이고 안전한 학교급식을 실시하기 위해서 다음과 같이 몇 가지 제언하고자 한다.1) 학교급식시설?설비의 현대화사업을 적극 추진조리장의 급식시설?설비

방송통신대 | 12페이지 | 4,500원 | 등록일 2012.09.21 | 수정일 2015.09.21

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쌀에 관한 연구

은 조선시대에 들어온 후부터라고 생각된다. 쌀을 이용하는 방법으로는 옛날부터 낟알로 밥을 지어 일상식품으로 하였고, 분식으로서는 가루를 내어 떡을 만들어 명절이나 제사 때 별식 ... 으로 사용하였다.◈조리 방법◈쌀은 물에 넣은 뒤 충분히 물을 흡수해서 부드럽고 보풀보풀하게 또는 끈적끈적하게 될 때까지 가열한다. 쌀의 양에 따른 정량의 물을 사용할 수도 있 ... 으며, 조리 때만 물을 많이 사용하는 경우도 있다. 밥솥과 같은 전자 제품을 이용하여 간편하게 조리할 수도 있다.쌀은 요리하기 전에 물에 담가 둘 수도 있다. 콩과 같이 이는 쌀을 보다

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.10

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고명

고명이 름실 습 일09. 09. 08? 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 고명 만드는 법을 배울 수 있다. 고명은 한식조리에 자주 들어가는 재료이 ... 며, 이번시간을 통해 한식조리에 들어가는 고명을 만들어 본다. 이번 조리실습을 통해 고명 만들기를 실습 한다.실습 원리 :고명 :- 음식의 양념이 되기도 하고 겉모양을 좋게 하기 ... 시켜 만든 것으로 음식에 짠맛과 감칠맛을 주거나색을 낼 때 사용한다. 간장은 조리 방법에 따라 다르게 사용해야 한다. 국·찌개·나물을 만들 때는 청장(국간장)으로 간을 하고, 조림

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

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일본음식의 역사

)씨를 중심으로 한 궁정귀족의 시대를 헤이안(平安)시대라 한다. 이 시기에는 당나라와의 교류가 왕성하게 된 결과 여러 가지 조리법이 행해졌으며, 향응상(교오우젠=饗應膳)의 형식 ... 이나 연중행사 등이 정해져 일본 요리의 기초가 정리되었다. 이 시기에는 신선한 어패류를 생식하는 방법으로서 현존하는 최고의 조리법이라 할 수 있는 할선(割鮮)이 유행하였다. 이 외 ... 에는 전반적으로 자연 그대로 순응하는 조리법인 간단한 끓임이나 구이, 건조 등이 행하여졌다.② 가마꾸라(鎌倉)시대 이 시대에 무사계급의 등장으로 음식에 질실강건(質實剛健)을 제일로 하

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.08.06

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우리나라의 대표음식

어졌으며, 음식에 넣는 양념류와 음식의 가짓수가 많은 것이 특징이다.○ 대표적인 서울 음식설렁탕, 장국밥, 비빔국수, 떡국, 잣죽, 흑임자죽, 신선로, 갈비찜, 각색전골, 도미찜 ... , 너비아니구이, 양지머리편육, 매작과, 약과, 만두과, 다식류, 강정류, 오미자화채, 원소병, 유자차, 모과차, 오미자차, 구기차, 개피떡, 각색편, 봉우리떡, 화전, 주악, 각색 ... 하여 만든 겨수제비, 송기가루로 만든 송기수제비 등 여러 가지가 있다.수제비 만드는 법은 장국이 끓을 때에 반죽을 손으로 뜯어 넣는 방법을 비롯하여, 커다란 나무주걱 위에 반죽한 것을 놓

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.17

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요리프로그램 계획안 - 녹두전

일시대상만5세생활주제우리나라주제전통음식소주제녹두전 만들기(요리실습)교육목표녹두전을 만드는 과정을 통해 재료의 모양, 특징, 단위와 음식의 조리 과정에 대해 알고 전통음식에 관심 ... 에 전시한다.- 조리 순서 차례대로 전시? 부재료를 다음 줄에 전시한다.- 조리 순서 차례대로 전시? 마지막 줄에, 요리기구 및 도구를 전시한다.- 크기순으로 전시1) 녹두전의 주 ... 먹고 난 후 떡산적 만들 때의 순서, 어려웠던 점, 특히 이야기하고 싶은 것 등에 대하여 이야기하도록 한다.? 반죽을 익히는 과정에서 재료의 변화과정을 이야기하도록 한다.? 다

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.05

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한국 고유의 장 음식. 고추장

듯이 조려서 식힌 후 고춧가루, 메주가루를 넣고 소금으로 간을 맞춘다.이외에도 제 철에 따른 과일등을 첨가하여 여러 가지 고추장을 만들 수 있다고한다.6.고추장으로 만들 수 있는 대표 ... 적 한국음식① 떡볶이 [Topokki / Stir-Fried Rice Cake]재 료떡 400g, 양배추 100g, 양파 1개, 당근 50g, 대파 1/2개, 어묵 100g양념장 ... : 고추장 4큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 물 4컵, 소금 조금만드는 방법1. 가래떡, 야채와 어묵을 손질한다.어묵 기름 빼기: 어묵과 채소를 같은 크기로 썰어 끊는 물

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.06

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팔도 음식에 대해서

, 팥국수, 감자수제비, 감자법벅, 옥수수법벅, 삼시기국, 쏘가리매운탕, 대게찜, 감자부치미, 오징어순대, 동태순대, 도토리묵, 메밀묵, 지누아리무침, 감자경단, 댑사리떡, 메싹떡 ... 다. 신선한 바닷고기를 국에 넣어 소금간을 하여 좋은 맛을 내는 것은 내륙이나 산간 지방에서는 생각할 수 없는 조리법이다.곡물 음식 중에는 국수를 가장 즐기나 날 콩가루를 섞어서 손 ... 팔도 음식에 대해서과목명 : 한식조리실습제출일 : 08. 06. 11< 목 차 >- 지역별 음식문화 -1. 강원도2. 경기도 및 서울(1) 경기도(2) 서울3. 경상도4. 전라도

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.22

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한국과 중국의 식생활 문화

제철이 아닌 식품의 저장관리가 필요했을 것이다. 그리하여 발달한 음식이 김치·장·젓갈 등이다. 세 번째로는 주식과 부식의 구분이 확연하다는 것. 네 번째로는 음식의 종류와 조리법 ... 이 매우 다양하다. (뒤에서 말하겠지만 중국의 조리법 또한 매우 다양하다.) 다섯 번째로는 약식동원(藥食同原)의 조리법이 우수하다는 것이다. 이 또한 중국 음식문화의 ‘식의합일食醫 ... 이상 정도이다. 세 번째로 다양한 요리의 종류에 비해 조리기구는 수가 적고 사용법도 간단하다. 네 번째로 중국 요리는 조리법이 매우 다양하고 반드시 불이나 뜨거운 물을 이용

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.21

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한국과 서양의 상차림과 식사예절 비교

.본론1. 상차림1) 우리나라의 상차림한식 상차림은 곡류를 주식으로 하고 육류, 어류와 채소 등 여러 가지 식품을 다양한 조리법으로 조리하고, 맛과 색이 잘 어울리며, 주식과 부식 ... 가지 중심이 되는 요리를 특별히 잘 만들고, 이와 조화가 되도록 재료, 조리법, 영양 등을 고려하여 몇 가지 다른 요리를 만들어 곁들이는 것이 좋은 방법 이다.주 음식으로는 신선 ... )밥 대신 국수를 주식으로 하여 차리는 상으로, 간단한 점심이나 경사스러운 날의 손님상에 이용된다.주식으로 온면, 냉면, 떡국, 만둣국 등이 오르고, 찜, 겨자채, 배추김치, 나박

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.29

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한국의 레알 상차림

는 요리를 특별히 잘 만들고, 이와 조화가 되도록 색과 재료·조리법·영양 등을 고려하여 몇 가지 다른 요리를 만들어 곁들이는 게 좋다.①5품 - 면(온면·냉면), 떡국,만두 중 택 ... 다.음식상에는 차려지는 상의 주식이 무엇이냐에 따라서 밥과 찬을 차리는 반상, 죽과 찬을 차리는 죽상, 국수·만두·떡국을 차리는 면상·만둣국상·떡국상이 있다.손님을 접대하는 교자상, 술 ... ), 떡(단자), 전, 잡누르미, 약식 편육, 약과(다시과, 만두과), 강점, 잡채, 화채(진달래 화채), 김치, 녹말 편을 갖추어 낸다.▶냉면상 : 국수(냉면, 김치, 쇠고기 전골

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.01.03

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한국전통식품의 이해(Assignments #5 - Green Tea &Rice Cakes)

하시오.3. 마시는 차와 먹는 차의 효능을 비교하시오.4. 시루떡의 특징과 제조법에 대하여 설명하시오.5. 단자의 제조법에 대하여 설명하시오.6. 설기떡의 제조법에 대하여 설명하시오 ... 에 녹차가루가 살아나면서 향긋한 향도 나고 생각보다 먹을 만하다.4. 시루떡의 특징과 제조법에 대하여 설명하시오.- 한국의 전통적인 떡이다. 떡가루에 섞는 재료와 만드는 방법에 따라서 ... 를 1-2티스푼 넣고 거품이 나도록 저어서 마시거나 갈증이 많이 날 때 이온음료에 넣고 마셔보면, 깔끔한 뒷맛과 함께 갈증이 사라진다. 기름진 음식을 조리할 때 가루녹차를 넣는 것

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.27 | 수정일 2013.12.27

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세균성식중독 정리 표

한 식품 즉시섭취가열조리 후 빨리냉각소량씩 냉장보관섭취전 완전재가열클로스트리듐 퍼프린젠스 102이하/g감염형독소형중간형독버섯식별법1. 줄기가 세로로 쪼개지는것은 무독하다.2. 색 ... ~46℃ 생육최적온도37℃전후-포자형성가능온도pH6.5~7.5pH원인물질냉장식품,식육류,돼지도시락, 식혜, 곡류가공품, 피부, 비강, 점막(떡, 과자류,빵)햄, 소시지, 통조림 ... )섭취후 8시간 이후 장내에 포자형성하면서 엔테로톡신 형성(열,산에 약하다.)-65℃ 10분 가열로 파괴예방중심온도 75℃ 3분이상손을 잘 씻는다. 화농성 질환 환자 조리금지. 가열

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.12

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