요리활동이란, 요리활동의 의의, 요리활동의 목표, 요리활동 시 교사의 역할, 요리활동 시 고려할 점, 요리활동의 연령별 유의점, 요리활동의 교수·학습방법, 7차 교육개정안에 따른

소개글

요리활동이란, 요리활동의 의의, 요리활동의 목표, 요리활동 시 교사의 역할, 요리활동 시 고려할 점, 요리활동의 연령별 유의점, 요리활동의 교수·학습방법, 7차 교육개정안에 따른 생활주제별 요리활동의 개요, 요리활동 평가기준입니다 ~

목차

1. 요리활동이란

2. 요리활동의 의의

3. 요리활동의 목표

4. 요리활동 시 교사의 역할

5. 요리활동 시 고려할 점

6. 요리활동의 연령별 유의점

7. 요리활동의 교수·학습방법

8. 7차 교육개정안에 따른 생활주제별 요리활동의 개요

9. 요리활동 평가기준

* 부록 - 요리활동을 하는 유아들의 생각

* 참고문헌

본문내용

요리활동이란 대집단 혹은 소집단으로 이루어지는 활동으로 생활주제와 연령에 알맞은 음식에 대해 알고 유아가 직접 요리를 함으로써 음식이 만들어지는 모든 과정을 경험할 수 있는 활동이다. 요리활동은 어떤 음식을 요리할 것인지 계획하고, 요리 자료를 선택, 준비하고 이야기를 나누며, 요리 표를 읽고 새로운 어휘를 익히고, 실제로 요리를 하며, 또 만든 음식을 먹고, 정리하기까지 유아들이 활동에 직접적으로 참여함으로써 영양, 건강은 물론 많은 개념을 습득하고 유아의 각 발달 영역에 풍부하게 도움을 준다.




* 고마운 도구이지만 잘못 사용하면 해가 될 수 있음을 인지시켜야 함.
7. 요리활동의 교수·학습방법
1. 요리활동의 계획 및 자료준비
- 계획된 요리활동의 주제와 관련된 활동 이외에 일어날 것으로 예상되는 유아의 다양한 반응을 교사가 사전에 계획한다.
- 교사는 유아들의 반응에 따라 다양한 활동으로 확장될 수 있도록 고려한다.
- 계획된 활동은 한가지의 활동이지만 유아의 요구와 흥미에 따라 융통성 있게 적용할 수 있다.
- 요리활동의 참여 인원수가 정해져 있으므로 순서 표를 만들어 원하는 유아가 모두 활동할 수 있도록 한다.
2. 요리활동의 소개
- 요리순서표를 보고 요리순서와 재료를 소개한다.
- 요리순서표의 순서에 의해 요리를 진행하지만 유아의 요구와 흥미에 따라 다양한 요리활동을 할 수 있음을 이야기 해 준다.
- 요리할 때의 약속에 대해 주의시킨다.
3. 재료의 탐색
- 유아들이 준비된 재료를 가지고 각각의 모양, 색, 느낌, 맛, 냄새, 소리 등에 대해 여러 가지 방법으로 이야기하고 탐색해볼 수 있는 시간을 준다.
4. 요리 하기
- 요리순서표를 보며 유아가 적극적으로 요리를 한다.
- 유아들은 요리순서표를 보며 활동하지만 자신이 창안해 낸 활동을 할 수도 있다.
- 요리의 결과도 중요하지만 과정도

참고 자료

- 김선미, 2006, 중앙대 교육대학원 석사, 요리를 중심으로 한 수학적 탐구활동이
유아의 수학개념 및 태도에 미치는 영향
- 이신숙, 2006, 동국대 교육대학원 석사, 통합요리활동이 유아의 과학적 사고 및
문제해결력에 미치는 영향
- 정연희, 2006, 중앙대 대학원, 요리활동에서의 요리재료의 변화에 대한 유아의 이해구축과정
- 전경원, 전경분 저, 2001, 창지사, 『전교수의 을 요리로 확 열자I』
- 정연희 저, 2003, 정민사, 『요리활동을 통한 유아과학교육의 실제』