"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본문화의 이해 에도 음식문화 중국문화의 이해 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화

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"서양요리의특징" 검색결과 1,341-1,360 / 3,367건

프랑스 요리

가 중요하다. 마르세유를 비롯한 남프랑스 지방 요리들의 특징은 내륙과 비교해 버터를 덜 사용하는 것인데 이웃한 스페인이나 이탈리아 요리의 영향도 있겠지만 무엇보다 신선한 해산물의 향 ... 〃bouillabaisse〃프랑스의 어패류 요리 중에서 보편적으로 알려져 있는 부야베스는 남프랑스의 명물 요리로 원래 6세기경 어부들이 지중해 연안의 마르세이유 항과 투론 항 ... 며 마르세이유 지방을 대표하는 명물이 되었고 여러 나라의 관광객들이 즐겨 찾는 세계적인 고급요리가 되었다. 프랑스의 다른 도시에서도 얼마든지 부야베스를 먹어 볼 순 있지만 마르세이유

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.01.15

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PMC

공연문화상품 제품특징 - 비언어극 (NON-VERBAL PERFORMANCE) - FUSION 문화제품 한국의 사물놀이 + 서양의 퍼포먼스 타악공연 ( 리듬 ) + 사실주의 연극 ... ( 드라마 ) - 대중극 내용 대형주방을 무대로 네명의 요리사가 등장하여 결혼 피로연을 위한 요리를 만드는 과정에서 각종 주방기구를 이용하여 사물놀이를 연주하는 내용 기타 공연업체

리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.29

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중간최종p 문화인류학산책

를 가진 인간이 어떤 존재인가?-복장 : 70년대 윤복희의 미니스커트, 현재 이효리 스타일-인사 : 서양식 - 악수, 조선시대 - 맞절, 친구끼리의 인사-기억-필리핀 일롱고족 연구 ... 하는 법을 학습하게 됨(예 : 일본 - 일본가옥은 장지문 하나를 옆방과의 경계로 삼는데 전통일본 여관에 투숙한 서양인은 옆방에서 나는 소음 때문에 불편해 하지만 일본인들은 옆방 ... 의 주체( 예 : 생활양식, 사회적 관계의 형성과 인식, 요리강습 프로그램 - 갖은 양념, 큰 수저 한술, 조물조물 → 자세히 묻지 않아도 알고 있음), 우리에게 익숙한 보편

시험자료 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.06

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[중국][중국문화][중국의 문화][경극][음식][요리][예절][명절]중국의 국화, 중국의 경극, 중국의 요리(음식), 중국의 식사법과 예절, 중국의 술문화(음주문화), 중국의 주요명절과 고유음식, 중국의 결혼과 연애

의 요리(음식)1. 중국요리의 특징1) 選料嚴格(재료의 선택은 엄격하게 한다)2) 刀工精細(썰기는 정교하고 세밀하게 한다)3) 調味講究(맛내기에 연구한다)4) 注重火候(불 가감에 주의 ... 상황과 장면을 연출해 낼 수 있다.Ⅲ. 중국의 요리(음식)1. 중국요리의 특징중국요리가 세계 요리계에서의 역할은 적지 않다. 다른 나라의 요리와 비교하여 중국요리를 특징짓는 요소 ... 하게 한다)중국요리의 특징의 하나는 재료가 광범위한 것이다. 해산물, 산에서 나는 재료, 동물, 조류(鳥類), 식물을 비롯해 뱀, 전갈, 까지 자주 이용되는 재료는 3천 종류가 넘

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.30

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외식산업분석,외식산업,패밀리레스토랑분석,패스트푸드분석,커피전문점분석,한식세계화

메뉴 제안전 개최③ 주 고객층 맞춤형 시설 새단장(ex: 문정점 ‘Park In the City’ -가족고객이 절반 이상을 차지하는 지역적 특징에 착안해 자연친화적 분위기를 형성 ... -Have it your way-다양한 신제품 출시 및 이벤트 행사-스포츠 마케팅..PAGE:17커피 전문점1896 고종 커피의 유입손탁 호텔 다방 문화의 효시1920 서양식 다방1924 ... 된 요리를 제공하는 종합 Food- Service‘단체급식’으로도 표현, 현장에서 직접 요리하여 신선하고따뜻한 음식 제공.주방을 차리고, 요리하고, 서브하고 뒷정리까지 해주는전문적인

리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.08

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[A+ 레포트] 세븐일레븐의 경영 및 유통전략과 성공사례 분석

하는 고객의 요구에 부응하기 위해 일본, 서양, 중국 요리 전문가의 협력을 얻어 양념, 조리법 등에 전문 기술을 도입하고 있다. 이 밖에도 가공 식품을 중심으로 제조사와의 공동 ... [A+ 레포트] 세븐-일레븐의 정보시스템 철저 해부I. 서론1II. 회사 소개2III. 본론31. 프랜차이즈 시스템의 특징3(1) 가맹점과 본부는 공동이라는 생각3(2) 각각 ... 향상 등을 특징으로 한 세계 최첨단의 시스템 구축.- EC 등의 신규 사업을 지원하는 사업 인프라를 확립.- (주) 노무라 종합 연구소, 일본 전기 (주) 등 12 개 파트너 업체

리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2014.01.27

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신라 호텔, 메리어트 호텔의 조직 구성도

성과 특성에 따라 제공된다. 바에서는 비즈니스는 물론 안락함과 편의를 위한 각종 음료와 안주가 제공되고 있다. 식당서비스 업무는 각 업장의 특징을 살리면서 독특한 전문요리를 쾌적 ... 하여야 한다.◈ 요리8개의 주방과 스튜어드 사무실로 구성되어 있는데, 서양식 요리를 담당하고 있는 주방은 4개로서 연회요리와 각 주방에 기본적인 요리를 만들어 제공하는 메인 주방 ... 로 구성되어 있다.1) 식음서비스 업무 : 일반적으로 식음료부서 업무라면 조리사에 의하여 만들어진 요리를 웨이터가 고객에게 서비스를 곁들여 제공하는, 조리와 영업을 함께 포괄

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.05

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한국음식문화 - 주식의 문화 보고서 및 핸드아웃

하기 힘듬 -> 자연일품요리가 요구 -> 탕반/비빔밥이 나타남이러한 대중외식요리가 조선시대 말엽부터 유행했던 것으로 보인다.9) 물에 말은 밥조선시대 조리서에는 나타나지 않으나 지금 ... 3) 원미쌀을 굵게 동강 내어 갈아 쑨 죽. 얼음과 꿀, 소주를 섞어 차게 해서 먹는 여름철 별미 음식으로 소화를 촉진하고 입맛을 돋우는 효과가 있다. 서양의 오트밀과 비슷한 음식 ... 이 질기고 오들오들한 것이 특징. 국물에 치중하지 않고 맵고, 생선을 넣음.진주냉면-> 메밀 약간에 옥수수가루나 밀가루 많이 섞고 돼지고기 쓰지 않음. 겨울철에 먹어야 제맛.(진주냉면

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.03

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상수허브랜드를 다녀와서..

하다.특징은 암수 나무가 따로있는 큰 나무다. 향료,관상용, 요리등의 용도로 쓰인다.오레가노오레가노는 줄기가 30-90센티미터이며 뿌리가 수평으로 퍼지는 성질이 있어 줄기도 지면 ... )의 복합어로 이해하기도 한다. 허브(herb)는 향초, 약초, 등의 풀잎을 가리키는 말로 향신료로 요리에 쓰이거나 허브티라 하여 잎을 달여 마시는 등 향기 좋은 풀의 총칭으로. 향료 ... 원산의 다년초 크게 자라면 1.5m나 된다.딜과 꼭 닮은 새 날개와 같이 밝은 녹색의 가벼운 잎 우산같이 노랗고 큰 꽃이 특징이다. 이꽃은 여름에 피고 가을에는 아니스와 비슷

리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.11.12 | 수정일 2020.06.23

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[중국][중국문화][중국의 문화][주거문화][음식문화][요리문화]중국의 지리적 개관, 중국의 주거문화, 중국의 음식문화, 중국의 지역별 요리문화, 중국의 교통과 통신, 중국의 산업, 중국 교육, 중국 사회복지 분석

. 중국의 지형2. 중국의 기후3. 자연 환경Ⅱ. 중국의 주거문화1. 주택 수급 현황2. 주택개량계획3. 건축물의 특징Ⅲ. 중국의 음식문화Ⅳ. 중국의 지역별 요리문화1. 지역특성 ... 의 하나는 대도시에 외식 산업이 성업 중인 것이다.Ⅳ. 중국의 지역별 요리문화1. 지역특성에 따른 분류중국요리는 지역적인 특징에 따라 베이징요리[北京料理]·난징요리[南京料理]·상하이요리 ... 가 특징이다.2) 난징요리중국 중부의 대표적인 요리로, 난징[南京]·상하이[上海]·쑤저우[蘇州]·양저우[揚州] 등지의 요리를 총칭한다. 중국대륙의 젖줄인 양쯔강[揚子江] 하구

리포트 | 20페이지 | 7,500원 | 등록일 2009.04.01

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[블랙스미스 마케팅 PPT] 블랙스미스 마케팅사례분석과 블랙스미스 소비자행동모델분석과 블랙스미스 마케팅발전방향

모델ProductPromotionPlace4PMarketing StimuliPrice이태리 요리화덕피자, 파스타, 스테이크디저트, 음료 및 와인학동역점을 시작으로유동인구가 많은 길 ... 하는 소비자층 多소비자특성을 파악하여 그에 맞는 마케팅으로한국의 대표적인 이태리레스토랑으로 성장하길..PAGE:26Q & A감사합니다.INDEX2서양에서 말발굽을 다루던 '대장장이'를 뜻 ... 하고 훈훈한 느낌과 분위기를 연출했다. 아일랜드 오픈 키친시스템 및 화덕시스템, 인더스트리얼 빈티지의 인테리어로 차별화한 것이 특징이다.3카페베네의 패밀리레스토랑인 블랙스미스

리포트 | 26페이지 | 4,300원 | 등록일 2014.03.27

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중국의 음식문화

이 특징 서유럽 요리의 영향을 받아 쇠고기·서양채소·토마토케첩·우스터소스 등 서양요리의 재료와 조미료를 받아들여 유럽풍이 섞인 다채로운 맛의 연회요리로까지 발전 해산물과 쇠고기 ... 에 볶을 때에는 센 불로 최단시간에 볶아 영양파괴를 줄이는 등 합리적인 조리법재 료조리기구, 조리법2. 광동 요리 개요광동 지방의 특징광동 요리란?광동 요리의 전체적 특징대표적 광동 ... 요리광동 요리2-1. 광동 지방의 특징중국 남해안의 해안선을 끼고 있는 남쪽 지방의 관문 수륙 교통의 요충지 외국인들과의 교류가 빈번했던 지방 온난 다우한 기후 단위 면적당 쌀

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.14

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[A+] [ 국내 외식산업의 발전배경 및 역사 , 외식산업의 특징 및 현황 ] [ 국내 외식산업의 문제점 및 향후 개선방안 ]

국내 외식산업의 발전과정과 현황과 특징 분석국내 외식산업의 문제점 및 향후 전망 및 나아갈 방향[ C O N T E N T S ]1. 서론 - 외식산업의 정의 및 특성2. 본론 ... 하는 빵 등으로 된 아침식사의 관습이 도입되었다. 점심식사인 Prandium은 가볍게 먹을수 있는 찬 요리였고, 저녁식사는 정찬이었다.저녁식사는 돼지고기, 송아지고기, 염소고기 ... 었는데, 때때로 신 오렌지즙이나 레몬즙을 사용하기도 하였다. 여기에 향신료를 많이 첨가하여, 신맛과 향신료의 맛이 매우 강했다.중세의 요리는 재료의 맛과 외관을 그대로 유지하지 않았다. '곰

리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.03

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[식품영양] 향신료의 종류와 특징

어서 사용하기도 한다.-용도 : 콩 요리, 소시지 요리, 양고기요리, 수프, 샐러드 등에 많이 사용.-원산지 : 지중해 연안-사진7. 피슬리(parsley)-특징 : 우리나라 사람 ... , 생선 요리에도 이용된다.-원산지 : 지중해 연안-사진8. 터머릭(turmeric)[강황, 심황]-특징 : 생강과에 속하는 노란색의 방향성 식물. 순한 단맛의 향을 지니고 있다. ... 유의해야 한다.-용도 : 비프스튜, 피클, 햄 요리, 고기 졸임 등에 사용.-원산지 : 인도네시아의 열대식물.-사진12. 바질(basil)-특징 : 민트과 식물. 꽃과 잎을 이용

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.19

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일본문화의 이해

씩 정교한 접시에 담겨져 나오는 고급 음식입니다 . 료칸 ( 旅館 )2. 유도후 ( 湯豆腐 ), 유바 ( 湯葉 ) 요리 질냄비로 다시마물을 내어 두부를 주재료로 하여 야채를 넣어가 ... 며 끓여 먹는 음식입니다 . 두부가 떠 올라올 때가 가장 맛있다고 합니다 . 오랜 전통을 자랑하는 쇼진요리의 하나로 교토 각지의 유도후는 전국적으로 유명합니다 .3. 고등어초밥 ... 에서는 음식점에서 먹는 음식만큼이나 도시락이 발달해 있습니다 . 특히 일본의 각 지역에서 파는 에키벤은 그 지역 특산물로 지방색이 풍부한 것이 그 특징입니다 . 역주변이나 철로 차 안

리포트 | 64페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.03

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[일본문화]일본요리

많이 담는게 아니라 색과 모양을 보기 좋게 다소곳이 담는 것이 일본요리의 특징이다.1. 일본요리의 역사1)자연식 시대 : 조몬식 토기로 특징지어지는 이 시기는 풍부한 동식물을 포식 ... 의 식사예법 등이 일반 상식화되는 계기를 맞게 된다. 서양으로부터 많은 식품과 식재료들이 들어오며, 양식이 보편화되고, 간이 중국요리에 친숙해지면서 일본식?양식 혼동시대라 불릴 만큼 ... 부분 이 요리방식을 쓰고 있다. 카이세키 요리는 혼젠요리처럼 맑은 국과 생선회 등을 먼저 내고 요리를 내는 것이 특징이다. 지역에 따라 차이가 있지만 혼젠 요리의 상차림을 응용

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.13

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전통음식의 이해 들깨토란탕

, 장, 젓갈은 계절에 맞추어 담갔다가 한 해 내내 빠지지 않고 상에 올린다. 한국음식의 특징은 나물 요리에서 쇠고기구이까지 이른 바 "갖은 양념"이라고 하여 간장, 파, 마늘, 깨 ... 제목 : 경상남도 들깨토란탕목 차1. 서론 (p.2)2. 전통음식이란? (p.2)3. 경상도 음식의 특징 (p.3)4. 들깨의 유래 (p.3)5. 들깨의 특성 및 효능 (p.4 ... 과 비만, 심장병 등 성인병이 사회문제화 되고 있는 서양에서도 슬로푸드로서 건강식인 한국전통음식에 대해 관심이 증가하고 있다. 아래에서는 이러한 전통음식의 중의 하나인 들깨 토란탕

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.22

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세븐일레븐의 해외시장에서의 표준화 & 적응화 성공 사례

하는 전략을 통해 적응화를 적극적으로 실시하고 있다.아시아 지역인 홍콩에서는 7 Café를 개점하여 홍콩 소비자들이 신선한 파스타를 간식으로 판매하고 있다. 이는 서양식에 익숙 ... 에 식품 안정성에 관한 우려가 높아지는 상황에 대응하여 조리 과정을 확인할 수 있도록 만들고 동시에 신선하다는 이미지를 심어주고자 하였다. 즉석요리는 자국 시장인 일본 시장에서는 금지 ... 은 기본적으로 진출 지역별로 운영 업체가 각기 다른 것이 특징이다. 한국 시장의 경우 롯데그룹이 태국에서는 CP가 운영하는 등 현지 시장에서 주도적인 영향력을 행사하는 기업들에게 사업

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.08.22

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카모메식당 감상문

불구하고 스크린과 브라운관 속에서 그녀만이 가진 매력을 120% 표출해 낼 줄 아는 배우입니다. 그동안 여러 작품 안에서 보여준 그녀만의 연기 특징 가운데 가장 눈에 띄는 것 ... 인물 6명 정도가 모두 외국배우들입니다. 알려진 배우들이 아니라서 눈에 익은 얼굴들은 아니지만 생김새가 완전히 다른 동서양의 배우들이 한 공간에서 서로 몸짓 발짓을 섞어가며 소통 ... 인지 저로써는 잘 이해가 되지 않는 부분입니다.돈까스[豚かつ]1925년 일본에서 개발된 포크 커틀릿의 일종인 돼지고기 튀김요리.(일본식돈까스)만드는법주재료 : 돼지고기(200g

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.06

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서양의 고대~중세시대의 역사

Ⅰ. 서양의 고대문화1. 고대 오리엔트) : 가장 오래된 문명의 무대ⓛ 의미: ‘빛은 동방에서’라는 말이 가리켜주듯 인류가 지구상에서 가장 먼저 원시생활을 벗어나 문명의 단계 ... 으로 일찍부터 곡물 농업이 이루어져 대규모 집락이 만들어졌으며, 이로 인해 높은 수준의 문명이 생겨날 수 있었음.③ 특징: 농업의 성패가 관개치수에 좌우된 이 지역에서는 이것을 다스리 ... 과 유프라테스강) 사이의 땅’라는 뜻. 기원전 3500년에 시작됨 수메르인에 의해 건설된 것으로 알려짐② 가치: 서양 문명의 고향이라고 함 성경 이야기, 그리스 신화, 호메로스의 서사시의 배경

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.05

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