"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본음식문화 에도 음식문화 중국문화의 이해 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화

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"서양요리의특징" 검색결과 1,281-1,300 / 3,367건

메뉴관리

(식재료 원가+인건비+임대료+수도광열비+광고비등)◎ 맛있는 소스를 끓일려면소스는 서양요리에서 색상을 부여하며 식욕을 증진시킨다. 또한 부재료의 첨가로 영양가를 증진시키며 음식이 요리 ... 해야 한다.⑥ 조리원리를 잘 이해해야 된다.조리원리를 잘 이해하지 못하면 요리했을 때 처음과 다른 현상이 일어난다.현대 소스의 특징은 너무 기름지지 않고, 인공적인 재료가 아닌 주 ... *메뉴의유래메뉴의 역사는 서기 1498년경 프랑스 어느 귀족의 아이디어라고 전해져오고 있다. 그 이후 서기 1541년에 프랑스 헨리 8세때 부룬스윅 공작의 연회시에 요리에 관한

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.04

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Be a Culture Jockey with China의 시장분석,Concept도출,실행전략 및 기대효과

한다 . 메뉴 : 기존의 (1) 빕스 프리미엄 버거를 중심으로 (2) 백설불고기버거와 (3) 비빔밥 버거를 추가하여 색다른 동서양의 퓨전 음식을 맛볼 수 있도록 한다 . 중식의 일상화 특징 ... 와루에 가깝다 상권유형 : Office 및 상업 지구 위주 , 대학교와 거주단지도 존재 . 주로 다국적 기업의 사무실이 모여있음 . 인구특징 : 하루 유동인구가 약 50 만 명 ... 대표건물 : 홍교 공항 , 우의상성 홍치아오 상권 개요 홍치아오 상권 특징 .고객 세분화 . ; 고객 세분화를 위한 Target 설정 . Target 설정 중국 대도시 20~50 대

리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.13

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와인

-비 위생적인 환경으로 인한 문제의 해결 -무료한 생활에 즐거움을 불어넣는 활력소로서의 역할 서양 역사의 두 뿌리 -헤브라이즘 : 노아의 방주 (포도나무의 원산지는 아랏산 근처) ... ),루아르 지방의 대표적인 품종 - 개성이 뚜렷한 와인으로 자극적 - 구운 생선,칠면조 요리와 잘 어울림포도 품종(W/W)☞ 쎄미용 (Semillon) - 프랑스의 남서부 지방에서 재배 ... )부르고뉴 와인의 특징▪ 단일 품종을 사용하여 와인 제조 - 화이트 와인 : 샤르도네,알리고떼 - 레드 와인 : 삐노 누아,가메이 ▪ 수도승에 의한 와인의 발전 ▪ 네고시앙의 역할

리포트 | 48페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.08 | 수정일 2014.05.04

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앙트레와 샐러드

는 정찬에서 생선요리가 나온 다음에, 로스트가 나오기 바로 전에 제공되는 요리이다. 본 요리인 고기 요리를 먹기 위한 준비 단계로, 부드럽고 양도 적은 것이 특징이다. 약식 정찬 ... 는 드레싱에 따라 여러 종류로 분류할 수 있다. 식사의 다양함과 향취를 높이고 색채와 질감을 대조시켜서 식욕을 돋우는 메뉴로 서양요리에서는 빼놓을 수 없는 것이다. 또한 샐러드 ... 에서는 앙트레가 생략되고 바로 고기 요리를 먹거나, 앙트레의 비중을 무겁게 하여 고기 요리 코스를 생략해 버리기도 한다. 요즘에는 앙트레에 주요리를 포함시키는 경향이 있다. 앙트레

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.12

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유아발달 단답형 요약 자료

질, 요리, 집안, 청소, 정원 가꾸기(o)(4) 남아는 도제가 되어 훈련을 받았다.(o)2. 유아발달의 역사적 배경1)서양의 유아관과 역사적 배경20인간 본성의 3가지 이론 ... 번호문제단답형 풀이참고22관찰법의 두 가지 종류는?자연관찰법과 구조적 관찰법23자연관찰법의 특징과 장점의 서술로 맞으면 o표 하시오(1) 유아들이 있는 현장에 나가 자연 상황 ... 을 관찰할 수 있는 기회가 발생하는 것은 아니라는 것이다.(o)24구조적 관찰법의 특징과 장점은?연구자가 알아보고자 하는 행동을 발생하게 하는 실험 상황을 유아들이 알지 못하게 만들

시험자료 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.08.19 | 수정일 2015.01.17

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유아교육과정 출석수업 조별 과제

를 돕고 결혼의 과정과 특징에 관심을 갖는다.- 전통혼례와 서양 혼례의 차이를 알고 가족의 생성을 이해하고 소중함을 알게 된다.「결혼」에 대한중심개념① 결혼의 의미와 조건에 대해서 알 ... 고 소중함을 생각해본다.° 부모님의 결혼사진과 영상을 보고 우리가족이 생성된 과정을 경험한다.이야기 나누기수?조작/과학/요리? 결혼은 왜 하나요?? 어버이날이란?? 준비할 것이 많 ... 수 있다.② 전통혼례의 의미와 현대의 서양식 혼례를 비교해 볼 수 있다.③ 아기가 태어남의 의미를 알 수 있다.④ 생명의 소중함과 가족애를 알 수 있다.⑤ 결혼 준비의 과정을 알

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.12

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동양과 서양의 문화 비교

한 형태로 자리를 잡게 된다. 어떤 지역이 기준인지는 모르겠지만 크게 분류하자면 동양과 서양이 인류 문화를 두 개로 나눴을 때 각각 가장 뚜렷한 특징을 갖게 된다. 동양 문화와 서양 ... 어 낼 타당성이 존재한다.서양의 음식은 빵, 샐러드 채소, 스테이크 고기 등이 덩어리째 나오는 것이 일반적이다. 그러나 동양의 요리는 먹는 사람이 편하게 먹을 수 있도록 잘라져 나온다 ... 이 흐르면서 그들만의 생활방식이 적용되고 각 문화권에서의 공통적인 특징을 확인할 수 있다. 서양 집은 담장이 없고 마당이 개방되어 있는데 반해 동양 집은 높은 담장으로 둘러져 있

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.29

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그리스의 개요

에 걸친 Ottoman rule 발상지 민주주의 서양 철학 올림픽 게임 서양 문학, 사료 편찬 주요 과학 수학 원리 서양 드라마 (tragedy comedy)5. 그리스의 언어초기 ... 에 관련된 용어 의학에 관련된 용어그리스 문자그리스 언어의 특징문법: 초기의 상태가 거의 그대로 유지되어 왔음. 네 가지 격(case)는 현대 그리스어에 그대로 남아 있 ... , Mykonos, Corfu, Paros, Lefkada Meteora, Mount Athos, Chalkidiki12. 그리스의 식생활지중해 요리 올리브 오일를 기초로 함. 해산물 야채

리포트 | 48페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.19

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서양요리의 개요와 역사

역사문화의 영향을 많이 받기 때문에 지형적인 여건은 그 나라의 식생활 양식의 특징을 잘 나타내 주고 있다. 서양요리를 이해하기 위해서는 그 들의 식문화, 국민성, 자연환경과 지형 ... 의 요리를 편의적으로 표현하는 것이며 나라마 다 각기 내용을 달리하는 특징적인 식생활을 구축하고 있다. 따라서 서양요리라고 해도 그 지역이 광범위하고 기후, 풍토, 민족의 차가 심하 ... Ⅰ.서양요리의 개요와역사1.서양요리의 개요(1) 서양요리의 역사서양요리란 아세아 여러나라의 요리를 제외한 유럽과 미국에서 발달한 요리의 총칭이다.요리는 그 지방의 자연환경과 오랜

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.25

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일본문화의 이해

은 육식에 접근하기 힘들었다. 그런데 일반인은 오랜 시간을 거치면서 “서양 요리의 틀 안에서 고기 조리법을 습득하고 일본인의 독특한 절충 양식인 ‘양식(洋食)’을 차례차례 만들어갔 ... 들이 보이는데 이는 일본 음식문화의 한 단면을 보여 주는 게 아닌가 싶다. 정갈하고 신선한 맛이 특징인 일본음식은 개운한 맛을 좋아하는 우리나라 사람들의 입맛과도 맞아 기성세대 외식문화 ... 방법과 요리를 만드는 방법, 신에게 공물을 바치는 방법 등이 세밀하게 규정된 연희식이라는 것으로 완성되었다. 연희식에는 향응(음식, 술 등 손님을 접대하기 위한 연희)의 선형식

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.13

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설득의 심리학 (상호성의 원칙)

는 고객에게 리필해주는 행사를 실시했다.하우젠 오븐 프리미엄 클래스 가전제품의 목표 소비자인 주부들에게 평상시 요리학원을 통해서가 아니면 배우기 힘든 특수음식, 생활요리, 와인 ... 와 체험기회를 갖게 한다. : 이는 구매선택권이 높은 여성들에게 요리교실과 선물 등의 즐거움을 제공해 후에 참여자들이 제품을 구매하거나 타인에게 가전제품을 추천할 때 옛 체험 기회 ... )” 전략“일보후퇴, 이보전진 전략”이 효과적인 이유 ?희생타(Door in the Face)의 특징…“희생타 전략”을 효과적으로 사용하기 위해서는..1. 실험내용: 학교의 상징인 사자상

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.21

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[A+자료] 한중일의 음식 및 차문화 비교

1한.중.일의음식&차 문화 비교목 차◆ 중국의 음식&차 문화1. 중국음식의 문화사2. 중국음식의 특징3. 중국의 지역특성에 따른 음식문화4.중국의 시대별 차문화의 발전5. 차 ... 의 종류◆ 한국의 음식&차 문화1. 한국음식의 특징2. 한국음식 속의 지혜3. 중국의 지역특성에 따른 음식문화4. 한국 차문화의 역사5. 차의 생산지6. 차의 효능◆ 일본의 음식&차 ... 문화1. 일본음식의 배경2. 일본음식의 일반적인 특징3. 일본의 지역별 음식의 특징4. 일본의 차문화5. 일본의 다도정신6. 일본차의 종류◆ 한중일 삼국의 차문화 특성비교◆ 레포트

리포트 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.06.17

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인도식문화

음식 문화와 음식의 종류, 특징들을 살펴보고, 현재 한국에서 어떠한 형태로 정착되었는가를 검토한 후, 인도 음식이 한국 사회에서 가지는 컬쳐 코드와 앞으로의 전망을 제시할 것이 ... 다.인도의 음식문화인도 음식 문화의 일반적인 특징자연적∙사회적 환경인도는 중동아시아와 동남아시아의 사이에 위치하고 있으며 동서로는 인더스 강 유역에서 갠지스강까지, 남북 ... 는 것은 예절에 어긋난다.좌석배치에 규칙이 있다.식사 전에 반드시 물로 양손을 씻고 손가락으로 음식을 집어 먹는다.오른손으로 식사를 한다. 최근에는 서양의 영향으로 스푼, 포크

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.26

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[A+] 태국에 대한 조사보고서 (문화,음식,주류,음료,식사,축제,숙박,교통,주요관광지)

달콤새콤한 맛이 특징 파인애플을 반으로 잘라서 과육은 요리에 쓰고 , 껍질에 볶음밥을 담아낸다 . 화려하고 먹음직스럽다 .대표적인 음식 꿰테우 ( gueyteow : 국수 ) 팟타이 ... 내음식 1) 음식문화의 일반적인 특징 ① 식사는 주식과 부식인 반찬으로 구성 ② 쌀을 주식으로 하며 음식을 상에 한꺼번에 차림 ③ 음식 자체는 짜거나 맵지 않지만 , 양념이나 소스 ... 으로 숙주와 부추 , 다진 땅콩을 넣어 섞으면 됨 태국요리의 맛을 진하게 느끼려면 남플라와 라임즙 , 고추 , 설탕을 더 넣고 볶을 때 채소가 약간 덜 익어 아삭할 정도로 볶는다 .대표

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.03

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한국음식과 중국음식의 문화

가 특히 발달해 있다 . 밀의 생상이 많아 면류 , 만두 , 빙의 종류가 많은 것도 특징이라고 할 수 있다 . 대표적인 음식으로는 북경 오리 요리가 있다 . 우리 나라에서 흔히 볼 수 ... 이다 . 특히 외국과의 교류가 빈번함에 따라 전통 요리의 특성과 국제적인 요리의 특성이 조화를 이뤄 독특하게 발달했다 . 자연의 맛을 살리는 담백함이 특징인데 , 서유럽 요리 ... 의 영향을 받아 쇠고기 , 서양채소 , 토마토케첩 , 우스터 소스등 서양 요리 재료와 조미료를 받아들인 요리도 있다 . 간을 싱겁게 하고 기름도 적게 써 가장 대중적인 요리로 꼽힌다

리포트 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.06.07

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동서양의 음식문화

의 섭취가 적기 때문에 칼슘부족이 올 수 있다. 서양은 밀을 중심으로 하여, 치즈와 버터 등의 유제품 소비가 많고 육류 요리가 발달하였다. 이것은 단백질 섭취가 용이하고, 다양 ... 우선 동서양의 음식 문화를 살펴 볼 때, 가장 두드러진 점은 좌식문화에 있다. 동양은 예로부터 겨울철에 난방을 온돌로 했기 때문에 앉아서 생활하는 좌식문화라고 한다면 서양의 문화 ... 는 서서 생활하는 입식문화라고 할 수 있다. 그러므로 동양은 따뜻한 방바닥에 앉아서 밥을 먹었고, 서양은 큰 식탁에 반 정도 앉은 채로 의자에 앉아서 밥을 먹었다.또한, 동양

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.13

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일본의 의식주

이나 그레이의 띠를 맨다.색무지 전체를 1색에 염색해 낸 것에 흑이외인 것. 문을 하나 붙이면 예장이 된다.[식문화][일본의 음식 스시.]1. 일본요리의 특징4개의 큰 섬으로 이루어진 ... 도 공간의 미를 충분히 고려 색과 모양을 보기좋게 다소곳이 담는 것이 일본요리의 특징이다. 일반적으로 토쿄를 중심으로 관동지역은 설탕과 간장을 써서 요리의 맛을 진하게 낸다, 이 ... 음으로써 풍겨지는 분위기에 의한 것이 더 많다고 말들 한다.서양사람들에게 기모노를 설명할 때 일본인들은 곧잘 '감춤의 미학(美學)', '걸어다니는 미술관'이라며 자화자찬한다. 맨살

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.26

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허브&스파이스

Herb & Spice학과 :학번 :학년 :성명 :◆ 목차1. 의약품으로서의 허브2. 허브와 요리3. 오늘날의 허브4. 신선한 허브 사용하기5. 건조된 허브 사용하기6. 향신료 ... 되었다.2. 허브와 요리- 선사시대 이후로, 선조들은 수렵ㆍ채집 활동을 통하여 식용 및 저장 가능한 과일 견과류, 종자와 허브를세세하게 분류하고 저장해왔다. 또한 최고의 맛을 내는 배합 ... 을 절여 건조시킨 것 정도였기 때문에 향신료라도 사용하여 맛을 돋우지 않으면 먹기 어려웠다. 둘째로는 약품으로서 사용되었다. 그 당시는 서양의학에서는 모든 병이 악풍에 의하여 발생

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.19

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일본 & 영국 음식문화, 대중문화등 소개

. 시각적인 일식요리의 매력은 식재의 풍부한 계절 감각 때문이라 할 수 있다. 일본요리에는 서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용이 적어 식품 고유의 맛을 최대한 살린다는 ... 요리의 특징이다.3. 일본요리의 구분일본 요리는 크게 두 분류로 나눌 수 있는데, 지역적 분류와 형식적 분류를 할 수 있다.먼저 지역적 분류를 해 보면 관서요리(關西料理)와 관동 ... 하지 않다. 소재의 맛을 최대한 살리는 연한맛이 특징이며 색, 형태도 그대로 살리며 어느 정도의 국물이 있는 것이 특징이다. 관동요리는 에도요리라고도 하며, 에도마에, 동경만과 우전

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.02.26 | 수정일 2018.02.20

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[식생활과문화 1A형] 1) 우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 대해서 자세히 알아보고, 2) 우리나라 외식산업의 발전과정과 그 현황에 대해서도 자세히 알아보시오

의 다양한 개발4. 우리나라 외식산업이의 특징1) 인적자원을 이용한 서비스사업2) 소비자 기호중심의 사업3) 체인화가 용이한 서비스사업4) 입지중심의 사업5. 시사점Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ ... . 서론떡은 한국 고유의 곡물요리로서 상고시대부터 오늘날까지 시식, 절식, 제례음식, 이웃과 나누어먹는 정표로 널리 쓰이며 농경의례, 속 신앙을 배경으로 각종 행제, 무의 등 ... 에 일반화 되어 조선시대에 이르러서는 문헌에 나오는 떡의 가짓수만도 200여 종이 넘고 있다. 그러나 최근 식생활의 서구화, 식품산업의 발달, 외국식품과 서양조리법의 유입, 주거

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.20

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