"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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"서양요리의특징" 검색결과 1,321-1,340 / 3,367건

오스트리아 출장보고서

야채와 고기를 향신료와 함께 끓인 수프요리타펠슈핏츠: 소 허벅지 살을 장시간 부드러울 정도로 삶아 기름과 버터로 볶은 감자와 파 종류인 슈닛틀러 소스, 서양 무와 사과를 갈아 섞 ... 오스트리아(1)상품명클림트와 다이믹스 소금광산 4개국 9일(2)출장기간8박9일(3)방문지역비엔나-짤츠부르크-프라하-브르노-부다페스트(4)행사인원 및 단체의 특징대학 동아리 ... %) 기독교(5%)*음식비에너 슈니첼:우리나라 돼지고기와 비슷한 요리굴라쉬: 소고기와 야채를 고춧가루를 첨가한 걸죽하고 진한맛이 돋보이는 우리 입맛에 맞는 헝가리식 요리구아슈: 각종

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.08

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유럽음식과 한국음식비교

다. 바게트 빵이 어디서 시작이 되었는지, 파스타가 어느 나라 음식인지도 제대로 모르는 경우가 허다하다.세계의 모든 음식을 총망라하는 것은 매우 힘든 일이다. 따라서 최소한 서양 ... ) 이탈리아의 전통 음식인 파스타와 피자베르길리우스의 기록에 따르면, 나폴리에는 모레툼(moretum) 요리가 있었다고 한다. 이는 모양을 납작하게 만든 다음 화덕에 넣고 구워 낸 빵 ... 으로 올리브와 식초에 담근 생양파와 함께 먹었다고 한다. 양파 이외에도 마늘과 함께 먹기도 했으며, 피자는 모레툼 요리로부터 응용된 형태로서 밀가루 반죽으로 요리되었다고 한다.11세기

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.05

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인도

들처럼 머리를 땋아 둥글게 묶었다.라자스탄의 사나이는 화려한 색채의 터번이 특징이다.티벳 접경근처의 라다크지방의 몽고족 여인이다.언어 : 서로 다른 179개 언어, 544개 방언힌두어 ... 를 통한 비폭력?불복종 운동을 전개(1919)하였다. 지배와 착취, 억압의 서양 폭력성에 대립하는 물레를 이용, 이 운동이 곧 인도 이슬람 연맹의 지지를 받는 등 전국적으로 확산 ... ) 커리(curry)인도에는 약한 불에서 은근하게 가열하여 향신료가 잘 스며들어 깊은 맛이 나는 음식이 특징인데, 그중 대표적인 것이 커리이다. 인도에서는 채소와 고기에 향신료

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.10

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중국문화산책1) 공통중국 남방과 북방의 도시 문화는 어떻게 다릅니까? 중국에서 남방과 북방을 구분하는 기준에 대해 설명하고 주요 도시의 사례를 들어 기술하세요0K 국문 중국문화산책1공통 중국 남방과 북방의 도시 문화는 어떻게 다릅니까? 중국에서 남방과 북방을 구분하는 기준에 대해 설명하고, 남방과 북방 문화의 특성을 주요 도시의 사례를 들어 기술하세요.

는 반면 북방 요리는 기후의 영향을 받아 짜고 재료의 맛을 살리는 데 뛰어나다.이 밖에도 역사적으로 남과 북은 정치와 경제적 측면에서도 확연한 차이를 보여주고 있다. 북방은 이 ... 자라날 수 있었던 것이다. 과거에 서양에 대해 개방의 문을 활짝 열어 서구문화를 과감하게 수용함으로써 발전을 거듭했던 상하이는 신중국 30년간의 쇄국정책에 의해 중국 내륙을 향한 ... 에 제4세대는 우리라고도 하지 않고, 그저 나라고 했다. 각 세대의 특징은 다음과 같이 이름 붙일 수도 있을 것이다.제1세대는 혁명영웅 세대, 제2세대는 스스로의 특색이 없는 회색

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.03.08 | 수정일 2018.03.19

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태류현상

는 매운맛, 짠맛, 신맛, 단맛 등 여러 맛이 한 가지 요리에 같이 들어있는 것이 특징이다. 예를 들어 가장 널리 알려진 태국식 해산물(새우) 스프 요리인 ‘통 양 꿍’의 경우 첫 ... 으 사용한 볶음요리가 많으며, 야채를 깍아서 꽃이나 동물 모양을 만들어 화려하게 꾸민다. 또한 인도의 영향으로 카레가 발달했는데 태국 카레는 고추를 많이 넣은 아주 매운 레드카레 ... 게 펼쳐진 바닷가에서 나는 풍부한 해산물과 야채, 열대과일을 재료로 많이 사용하는데, 가축은 식용으로보다는 농사, 애완용으로 기르는 일이 많아 먹는 일이 그리 흔하지 않다.태국요리

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.24

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베트남의 음식문화, 베트남 식문화 레포트

있다.*베트남 음식문화의 일반적인 특징*베트남의 야생동물 희귀식품*과일과 야채를 즐기는 베트남인*베트남만의 독특한 과일들*베트남의 대표적인 음식*개고기를 먹는 베트남 사람들*물자라 ... 요리Ⅵ. 베트남의 음료문화*차문화와 술문화Ⅶ. 식사예절 및 기본예절Ⅰ. 베트남 국가 정보위치 : 인도차이나 반도 동부수도 : 하노이(Hanoi)언어 : 베트남어기후 : 열대온순기 ... 가 교류가 많았을 뿐만 아니라 광동인들이 베트남에 이주하여 베트남 요리에 많은 영향을 끼쳤다. 베트남 음식문화는 중국의 영향이 베어 있어 식품의 철학체계는 음과 양의 조화를 고려

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.28

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국내여행일정작성(안동하회마을)

들이 정남향 또는 동남향을 하고 있는 것과는 상당히 대조적인 모습이다. 또한 큰 와가(기와집)를 중심으로 주변의 초가들이 원형을 이루며 배치되어 있는 것도 특징이라 하겠다. 하회 ... 찜닭골목 이동?13:00~14:30안동의 별미! 안동찜닭 먹고 가세요~안동찜닭은 경상북도 안동에서 유래한 음식으로 삶은 닭에 소스 온갖 채소와 양념을 섞어 졸인 요리이다.조선시대 ... 에서 단골손님들이 닭볶음탕에 이런저런 재료를 넣어 달라고 요청하면서 재료가 더해져 지금의 '안동찜닭'으로 변모했다는 설이 있다. 가장 설득력 있는 설은 서양식 프라이드 치킨점

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.28

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포르투갈요리

다. 주로 생선 요리와 어울리며 강하지 않은 맛이 특징이다. Vinho do Porto(비뉴 드 뽀르뚜)는 ‘포트 와인’이라고 불리는데, 뽀르뚜 Porto지방의 특주로 일반적으로 식사 ... 목 차1. 포르투갈 요리2. 아침식사3. 해산물요리4. 포르투갈의 대표요리5. 치즈6. 채소7. 음료8. 국제적 영향9. 참고자료1. 포르투갈 요리포르투갈 요리는 생선과 쌀 ... 을 사용하는 것이 많고 스페인 요리처럼 기름기가 많지 않아, 우리나라 사람의 입맛에도 거부감을 주지 않는다. 포르투갈 요리는 수프(Sopa), 메인디쉬인 생선 페이시(Peixe)와 육류

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.16

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서양의 음식문화와 식사예절에 대한 분석(A+)

?서론I. 서론1. 서양 음식의 특징II. 본론1. 서양 각 나라별 음식의 특성(1) 프랑스 음식(2) 영국 음식(3) 이탈리아 음식(4) 독일 음식(5) 미국 음식(6) 러시아 ... Manners)6. 동 서양의 예절문화의 다양한 차이점III. 결론참고자료서양의 음식문화와 식사예절에 대한 분석I. 서론1. 서양 음식의 특징서양 음식은 주된 음식(main dish ... 하기 위하여 차리는 상차림손님이 직접 덜어다 먹도록 하며, 나이프를 사용하지 않고 먹을 수 있도록 조리하며 채소요리를 장만한다.4. 서양식 식단구성(1) 정찬정식으로 차린 상차림

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.18

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중국 요리의 역사

의 특징 - 19세기부터 유럽 대륙의 침입으로 상하이가 중심이 되자 남경요리는 구미풍 (歐美風)으로 발전, 동서양 사람들의 입에 맞도록 변하, 발전되엇는데 이를 상해요리(上海料理)라 ... 중국요리의 개요 및 역사사천년의 유구한 역사와 광대한 대륙 동서남북에 따라서 상이한 기후풍토와 생산물을 가진 중국은 각 지방에 따라서 각각 특징 있는 요리가 발달되어 왔다.이 ... 중국요리를 지역적으로 크게 분류하면 북경요리(北京料理), 남경요리(南京料理), 광동요리(廣東料理), 사천요리 (四川料理)가 있다.중국요리는 일본요리나 서양요리에서처럼 색채와 배합

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.18

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[인문학] 한국과 중국의 문화 비교

를 가지고 독특한 방법으로 재료의 맛을 살리면서 영양분이 파괴되지 않도록 요리하는 것이 특징이다. 즉 고온에 단시간 가열하고 기름에 파, 마늘, 생강 등의 향신료를 넣어 독특한 향 ... < 한국과 중국의 문화 비교 >>1. 음식문화한국 음식들을 살펴보면 주식(主食), 부식(副食)의 개념이 뚜렷하지 않은 서양이나 아프리카 음식과는 달리, 곡류(穀類)가 기본이 되 ... , 혹은 이들 여러 가지로 요리하는 방식 등에 의해 특징지어진다. 한국의 냄새를 대표하는 식품은 주로 발효식품인데, 그중에서도 대표적인 것이 채소를 발효시킨 김치류와 콩을 발효시켜 만든

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.17

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양식 정찬 셋팅법에 대한 모든 것

양식 정찬 셋팅서양음식(양식)은 아시아 여러 나라의 요리를 제외한 유럽과 미국에서 발달한 요리의 총칭이다. 우리나라에서는 유럽 및 미국의 요리가 혼성된 것, 그 일부가 가미된 것 ... 또는 우리나라 식으로 변화된 것 등을 통틀어 서양요리라 한다.서양요리의 중심은 프랑스 요리이며 국제적인 연회에는 프랑스식의 조리법이 사용되고 메뉴도 프랑스어로 쓰는 것이 관례 ... 로 되어 있다. 정식만찬의 코스는 17세기경에만 해도 16가지나 되었다고 하나 근래에는 6∼7가지 정도로 짜는 것이 일반적이다.서양 상차림의 특징은 서양식은 상을 차린 후 음식이 나오

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.22

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과채류의 보석 파프리카

의 역사는 고추의 재배 역사와 맥을 같이하는 페루에서는 2000년 이상된 폐허에서 각종 고추의 흔적이 발견되고 있다. 이것이 서양으로 전파된 것은 콜럼버스가 2번째 항해인 1493 ... 와 함께 대표적인 단고추의 종류인데, 잡맛이 없고 달며, 다양한 색을 가지고 있어 샐러드나 요리의 색을 낼 때 사용되고 있다. 또한 파프리카와 같은 감미종(甘味種)은 신미종(辛味 ... 種)에 비하여 북방의 여러 나라에서 발달했으며, 미국, 유럽, 브라질, 일본 등지에서 많이 재배되고 있다. 최근 우리나라에서도 식생활의 서양화가 진행됨에 따라 수요가 급증해 겨울철

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.12

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한국문화와 일본문화의 비교

이 발달했다. 생선을 날것으로 먹는다고 미개인 취급하던 서양인들이 오히려 그 맛에 반해버렸고, 이제 사시미와 스시는 세계적인 고급요리로 자리매김하게 되었다. 일본음식이 달고 싱거운 ... 살아왔다.서양 사람들에게 기모노를 설명할 때, 일본인들은 곧잘 '감춤의 미학''걸어다니는 미술관'이라며 자화자찬한다. 맨살을 드러내지 않는다는 점과, 옷감의 다채로운 문양을 뽐내 ... 에 맞도록 엄지 발가락과 둘째발가락 사이가 갈라진 면 버선(다비)를 신는다.기모노의 진짜 특징은 허리에 칭칭 감는 오비에 있다. 일본 학자들은 오비야말로 세계 의복사에 유래가 없

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.08

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기본 서양요리

도 있다. 건조시키거나 가루로 만들어 사용하기도하고 즉석에서 다지거나 으깨서 사용하기도 한다. 동서양 요리에 다양하게 사용되며 특히 이태리 요리에 있어서도 없어서는 안 될 향신료이 ... 로 잎하여 만든다.4) 셔벗 : 전 요리의 입가심과 다음 요리를 위하여 차게 한 얼음 셔벗 등을 낸다.5) 앙뜨레 : 부드럽게 양이 적은 것이 특징이다.- Light entree ... 코스에 나오는 것으로 커피와 홍차, 녹차 등이 있다.7. 서양요리의 식사예절1) 식당을 이용할 때는 사전예약을 하고 약속시간을 지켜야 한다.2) 고급 식당에서는 정장을 차려입

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.15

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파프리카에 대해 알아보자

의 역사는 고추의 재배 역사와 맥을 같이하는 페루에서는 2000년 이상된 폐허에서 각종 고추의 흔적이 발견되고 있다. 이것이 서양으로 전파된 것은 콜럼버스가 2번째 항해인 1493 ... 대표적인 단고추의 종류인데, 잡맛이 없고 달며, 다양한 색을 가지고 있어 샐러드나 요리의 색을 낼 때 사용되고 있다. 또한 파프리카와 같은 감미종(甘味種)은 신미종(辛味種)에 비하 ... 여 북방의 여러 나라에서 발달했으며, 미국, 유럽, 브라질, 일본 등지에서 많이 재배되고 있다. 최근 우리나라에서도 식생활의 서양화가 진행됨에 따라 수요가 급증해 겨울철에도 온실

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.12

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맥도날드 그리고 맥도날드화 서평

었다. 개인주의와 자유주의가 서양의 고유한 전통인 것처럼 보이지만, 유럽의 근·현대사를 살펴보면 결코 그렇지 않다. 유럽 또한 동양과 마찬가지로 계급 사회였으며, 엄청난 대가를 치른 시민 ... 고 있었다. 그는 ‘자유론’의 다른 구절에서 다음과 같이 언급한다.‘현재 여론이 흘러가는 경향에는 한 가지 특징이 있다. 그것은 바로 개성의 뚜렷한 표현을 조금도 허락하지 않 ... 하다. 왜냐하면 정량화되지 않았을 경우 100의 맛도 가능하지만, 요리하는 사람에 따라 40~50의 맛을 내는 경우도 있기 때문이다. 그러나 예측가능성을 높여주는 정량화는 일정한 맛

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.04.16

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[일본의 문화와 생활 세계]11차시 리포트

일본의 문화와 생활 세계[11차시 - 일본의 식생활 문화의 특징을 살펴보고 우리나라의 식생활과 비교해 보시오.]2009851091 일본학과강세진※ 작성 취지 ※일본인의 식생활 ... 문화의 특징을 살펴보며 우리나라의 식생활을 파악하고, 그에 대한 자신의 생각을 말해보는 시간을 갖도록 하자.※ 목차 ※[1] 일본의 식사예절[2] 스시(?司)[3] 우동(うどん ... ] ‘일본의 식생활 문화’에 대한 자신의 생각※ 일본의 식사예절 ※(1) 대표적인 식 도구☞ 젓가락 : 서양에서는 찾아볼 수 없는 문화. 우리나라, 중화권 국가, 일본에서만 쓰

리포트 | 15페이지 | 6,000원 | 등록일 2010.10.15

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향신료의 모든것

향신료(Spices)향신료는 음식에 풍미를 주어 식욕을 촉진시키는 식물성 물질로서 요리에 미치는 직,간접적인 영향은 대단하다. 특히 서양 요리에 있어 향신료는 빠져서는 안 될 ... 재료이며, 요리의 맛을 좌우하는 중요한 요소로서 서양 요리와 관련한 담당 조리사들은 자세히 알아둘 필요가 있다. 향신료의 주된 사용목적은 다양하지만, 그렇다고 해서 사용하지 말 ... 가공, 케찹, 육요리 용－특징 : 백후추는 스파이스 중에서 가장 잘 알려진 것으로 식육가공의 flavor와 매운맛을 내는데 없어서는 안될 필수적인 향료이다.Black pepper

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.24

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10.29(피클,콩자반,깻잎김치,장조림,섞박지김치)

고, 우리나라 가공식품 중 검정콩자반, 깻잎 김치, 장조림을 만들어본다.4. 실습내용(모듬채소피클): 서양의 식생활 문화에서 우리의 김치처럼 어느 요리나 등장하는 기초부식으로 우리 ... 1. 실습제목: 피클, 검정콩자반, 깻잎김치, 장조림, 섞박지 김치 만들기2. 실습날짜: 2010년 10월 29일 금요일3. 실습목적: 서양의 채소 저장법인 피클을 만들어보 ... 의 오이지와 가공법이 비슷하고 오랜 역사를 가진 서양의 채소저장방법을 말한다. 수확한 농산물의 신선도를 유지하면서 장기보관하기 위해 소금 절임 방법이 발달되었고, 건조한 기후의 유럽

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.02.08

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