"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본문화의 이해 에도 음식문화 중국음식 8대계통 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화 중국문화의 이해

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"서양요리의특징" 검색결과 1,541-1,560 / 3,367건

세계의 요리조사 및 레스토랑 방문 (터키 음식점 `살람` 방문 후기)

세계의 요리 조사및레스토랑 방문(이태원 터기 음식 전문점 ‘살람’방문기)서양 속담에 "네가 무엇을 어떻게 먹는 지 말해주면, 나는 네가 누구인지 알 수 있다"란 말이 있다. 이 ... 한 해산물의 그리스 요리가 강한 인상을 주었기 때문이었다. 그러나 동서양의 문화국경으로써 아프리카에서부터 서유럽 그리고 아시아에 이르기 까지 광활한 영토를 지배하며 유입된 많은 음식 ... 다고 한다. 아마도 그들도 나처럼 세계 3대 요리중 하나인 터키 요리의 매력을 제대로 느껴보고자‘살람’을 찾은 것이 아니었을까 하고 생각해 본다. 앞서 말했지만‘살람’의 특징은 절묘

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.14

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독일 음식 문화의 특징과 역사

독일의 음식 문화200000000 ㅁㅁㅁ目次◆ 서론 독일 음식 문화 역사 ◆ 본론 1. 독일 전통적 요리 2. 독일 음식의 특징 3. 독일 문화 식사 예절 4. 독일 지역 ... 중요하게 생각독일 지역별 음식특징동부 지역 :파프리카(서양 고추)와 캐러웨이등 의 강한 향신료를 많이 사용 북부 지역 :스칸디나비아 반도의 영향으로 청어 와 같은 생선을 많이 먹 ... 별 음식 특징 1) 베를린과 브라덴부르크 지역 2) 함부르크,슐레스비히-홀슈타인 3) 바이에른 지역 4) 바덴-뷔르텐부르크 지역 5) 헤센 지역 ◆ 결론 1. 독일문화음식들… 2. 독일

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.17

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세계여러나라 (활동계획안 포함)

을 주고받라들이 많이 있다.② 기술· 세계 여러 나라의 특징에 대해 알고, 관련된 활동에 참여할 수 있다.· 세계 여러 나라의 말을 사용하여 인사할 수 있다.· 다른 나라의 민속춤을 배우 ... 을 반영하고 있다. 세계적으로 유명한 러시아 민속춤은 깡충거리고 뛰는 동작이 특징인데, 추운 날씨 때문에 뛰는 움직임과 같은 활발한 동작들이 많다고 한다. 러시아 민속춤을 구성 ... - 땅따먹기- 미니 올림픽게임ㆍ요리활동- 게임: 모두 함께 나누어 먹어요-게임: 일본의 ‘장껭뽕’- 떡볶이 올림픽(다양한 소스 찍어보기)쌓기ㆍ역할활동-세계 지도 구성하기- 블록

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.07.29

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일식 칼잡는법 가이세끼 일본의기본조리법

*차례1) 일본음식의 특징/ 분류2) 가이세키의 코스/ 가이세키는 무엇을말하는가?3) 일본요리의 기본조리법4) 칼의사용법5) 외날의사용목적1)일본음식의특징?일본요리의 역사수렵 ... 시대 이전에는 일반 다인의 가이세키는 비교적 간소했지만 에도시대 이후 식습관이 세끼로 정착되면서 자연히 내용과 형식이 현재처럼 자리잡게 되었 다.지금의 가이세키 요리는 서양요리 ... 의 영향을 받았다고 한다. 당시의 개항 도시 사카이에서는 서양의 문화를 접하는 기회가 많았기 때문에 기존의 선종의 식사법과 어우러져 가이세키요리의 기본 상차림이 되었다.

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.15

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일본문화의이해 - 일본의 의식주

일본 식생활의 가장 큰 특징은 재료와 조리법에 계절감과 색체 등 ‘보면서 즐기는 요리’라고 말할 수 있을 정도로 맛뿐만 아니라 색깔이나 모양을 중시한다는 점이다. 일본요리는 서양 ... ) 서양 및 중국요리의 영향을 받아 크게 발전하였다.⑤ 지역적 특성이 뚜렷하다.- 지금까지 일본의 식생활의 특징을 살펴보았다. 일본은 특히 주변이 바다로 둘러싸여 있어 해산물 ... 이 발달하였다. 우리나라와 비슷한 일본의 뚜렷한 사계절의 변화와 온난 다습한 기후는 계절감을 중요시하며, 담백한 맛을 특징으로 하는 일본요리를 탄생시키게 되었다.▶ 일본 식생활의 특징

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.28

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[과자프로젝트]과자프로젝트계획안,프로젝트활동지,과자프로젝트활동지,프로젝트계획안

과자 봉지 과자와 관련된 요리책비디오, 녹음CD▶ 과자 CF 녹화, 과자를 만드는 순서 비디오▶ CM송 녹음2차적자원인터넷사이트활동대상사이트명사이트 주소주요내용 및 특징유아 ... 기 >요리사 모자 만들기과자집 만들기< 꾸미기 >과자 봉지 꾸미기< 그리기 >내가 좋아하는 과자 그리기과자그림 콜라쥬과자그림그리기과자가루로 그리기현장학습·특별활동< 요리활동 >두부 ... 하기 이름:♡ 전통과자와 서양식 과자를 분류해보세요.케 이 크 초 콜 릿 쿠 키다 식 강 정 유 과과자길이 측정하기 이름:제일 긴 과자는 이고,제일 짧은 과자는 이었습니다.15cm

리포트 | 23페이지 | 3,600원 | 등록일 2011.05.17 | 수정일 2015.08.25

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레스토랑 서비스 형태와 분류

)★프랑스식 레스토랑서양요리 중에서도 세계적으로 널리 알려진 요리특징은 각종 소스에서 비롯되며 수백 종류의 와인과 증류주을 이용하여 파생되는 소스는 맛과 영양을 보충하기 위하여 사용격조 ... 에서 조리용 카트를 이용하여 직접 요리를 만들어 제공하는 형태의 서비스특징-일품요리를 제공하는 전문식당에 적합, 식탁과 식탁 사이에 게리동이 움직일 수 있는 충분한 공간이 필요 ... 의 실질적인 식생활이 특징대표음식-바베큐, 햄버거, 비프스테이크★스페인식 레스토랑주위가 바다로 둘러싸여 해산물이 풍부하여 생선요리가 유명올리브유, 포도주, 마늘, 파프리카, 사프란 등

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.26

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식생활문화의 배경

세계40%)열대성과일풍족남부지역특징:건조하고 더운 텍사스 지방에서 습기가 많고 비가 많이 내리는 플로리다지방에 이르는 아열대 기후지역남주지역식품: 멕시코만과 대서양에 면한 지역 ... 에서는 해산물도 풍부하여 다양한 요리재료를 제공해 준다 다양한 농수산물과 옛지배 세력이었던 스페인 멕시코 프랑스 식습관 바탕음식물화의 일반적 특징1. 통조림 등의 가공식품이 발달 ... 지역 식물:블루베리(blue berry), 칠면조, 옥수수 감자 토마토 돼지감자, 고추, 오크라등 전통식품서쪽지역특징: 농사짓기에 적합한 토기가 드물과 비가적어 초지와 목장이 발달

리포트 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2008.09.03

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식생활관리3공통)다양한색의채소와과일을이용하여식사를구성하고과일5가지를정하고설명하시오0k

하면 시각적으로 보기 좋고 영양적으로도 우수하다. 각기 다른 색의 채소와 과일 5가지를 정하고 다음을 설명하시오. (20점)1) 이들 식품의 영양적 특징을 조사하여 설명하시오.(반드시 ... 를 지은 채소 섭취에 대한 선호하는 경향이 강하다. 한국인의 식사체질은 서양인에 비해 채식위주의 식생활을 위주로 해왔다. 채식을 하게 되면 머리가 맑아지고, 콜레스톨의 농도를 낮추 ... 고 있 안토시아닌 ＞ 포도의 안토니아신 = 같은 크기 검은콩의 안토시아닌 × 6배)1) 이들 식품의 영양적 특징을 조사하여 설명하시오.(1) 토마토토마토만큼 모든 나라에서 사랑 받

리포트 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.03.20

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중국의 음식문화

요리라면 광둥 요리로 생각되었을 정도이다. 광둥은 아열대에 위치하는 만큼 산물이 매우 풍부하여 그 산물을 이용한 요리가 발달했다. 광둥 요리 특징의 하나인 담백한 양념은 신선한 어개 ... 류와 그 밖의 풍부한 산물을 사용할 수 있는 특성을 잘 발휘하고 있다.남쪽의 더운 지방인 광주의 요리는 재료가 가지고 있는 자연의 맛을 잘 살려 내는 담백한 것이 특징인데, 서구 ... 요리의 영향을 받아 쇠고기, 서양 야채, 토마토 케첩, 우스터 소스 등 서양 요리의 재료와 조미료를 받아들인 요리도 있다. 이러한 재료는 전통 요리의 맛에 변화를 가져온 것이 사실

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.09

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허브에 대해서

? 목 차 ?1. 허브란?2. 허브의 특징3. 허브의 역사4. 허브의 종류와 쓰임법5. 허브의 생장특성별 분류6. 허브차7. 허브의 기능8. 과제를 마무리 하며1. 허브란?허브 ... , 국화과, 미나리과, 백합과 등 약 2천 5백여 종의 허브가 자생하고 있다. 생명력이 강해 산이나 물가, 어느 곳에든 뿌리를 내리고 튼실하게 잘 자라는 특징을 가진 허브는 우리의 산 ... 을 준 데서 한 원인을 찾을 수도 있겠다. 예를 들면 민들레를 단델리온으로, 창질경이를 립워트로 그리고 고수를 코리안더로 표기하는 것 등이다. 그러나 허브의 역사를 소개하는 모든 서양

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.22

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프랑스의 대한 모든것

예절 - 손님들이 모이면 주인은 아페리티프를 권한다. 두 번째 잔은 다른 것으로 마셔도 되지만 더 이상은 마시지 않는 것이 좋다. ※ 아페리티프 - 서양요리의 정찬에서 식욕증진 ... 국가로 공식인정.프랑스인의 특징을 알아보자!! 1. 똘레랑스를 아는 민족. 똘레랑스를 한국말로 표현하자면 관용이라고 나타낼 수 있다. 사회적 의미의 똘레랑스는 남과 다름을 인정 ... 하고 그것의 옳고 그름을 따지지 않는 자세라 볼 수 있다.France는 어떤 사회인가? (인물)프랑스인의 특징을 알아보자!! 2. 낙천적이고 현실적인 민족 프랑스인들은 이해타산적이

리포트 | 75페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.16

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스페인의 역사와 문화

자 가장 강성했던 나라로, 16∼19세기에 걸쳐 대제국을 건설한 바 있다. 지정학적으로 아프리카와 유럽의 교차점이며, 지중해와 대서양을 잇는 관문으로서 유럽·아프리카·지중해·대서양 ... 며, 스페인 민중은 유럽인으로서의 동질성을 의식하고 있다.스페인 역사의 특징은 근대화의 속도가 느렸다는 점이다. 스페인은 대항해시대를 낳았고, 세계를 제패한 시기도 있었다. 그러나 근대 ... 었다고 한다. 플라멩고는 스페인 그라나다, 세비야 지방이 2대 중심지이며 아랍과 인도의 영향을 찾아 볼 수 있다.3. 스페인의 식(食)문화다양한 맛과 종류의 스페인 요리는 수백 년에 걸쳐

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.14

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향신료의 역사,문화

도 예외는 아니어서 예전의 호사스러운 귀족 요리의 특징이던 향신료가 많이 들어 간 새콤달콤한 맛을 고유의 맛으로 인정하지 않게 되었다. 그로부터 250년 동안 프랑스 요리에는 후추 ... 과 요리사들이 이용하는 향료들을 모두 species라는 이름으로 불렀다. 중세 이후 향신료라는 단어에는 이국 정취의 의미가 덧붙여졌다. 향신료라는 단어는 처음부터 강렬하고 자극적인 맛 ... 을 흠뻑 선사하는 물질이라는 뉘앙스를 함축하고 있었다. 그것을 알고 있었으면서도 사람들은 요리와 의학상의 용법을 계속 혼동했다. 오늘날 ‘향료’라는 단어는 향신료와 양념을 포괄

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.28

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국화와 칼 요약.

사무라이 계층과 그 정신적 지주인 무사도의 상징이다. 일본 민족의 영혼 깊숙이 숨어 있는 전혀 다른 특징 두 가지를 표현하기 위해 국화와 칼이라는 상반되는 이미지의 사물을 제시 ... 고, 서양과 일본 군사 간에 가장 큰 차이점은 바로 일본군은 포로가 되면 적군에 협력한다는 것이다. 일본인은 포로가 되면 명예를 잃고 일본인으로서의 생명도 끝났다고 생각한다. 일본인 ... 제의 안전을 보장해 주었기 때문이다. 그리고 서양인들이 일본인의 태도에 관한 문제 중 가장 인상적으로 여기는 천황 폐하에 대한 그들의 헌신적인 태도 역시 이러한 계층적 구조와 자신

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.11

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[전통주][전통술][전통][술][주류]전통주(전통술)의 연혁, 전통주(전통술)의 종류, 전통주(전통술)의 동향, 전통주(전통술)의 마케팅, 전통주(전통술)의 즐기는 방법 분석

오늘날에 이르러 유통망의 발달, 농업 재배기술 및 혁신적인 변화, 매스 미디어에 의한 음식의 전파 및 선전, 그리고 요리기술의 발달로 인하여 지역성, 전통성이 희석되어 가고 실정 ... 으로 '수불'이라 하지 않았을까 생각된다. 옛말에 물은 神이 술은 인간이 만들었다는 말이 있다. 술의 기원은 신화로만 전해진다. 서양의 경우 이집트에서는 천지의 神 이시스의 남편인 ... 의 금주정책으로 술에 대한 과세나 전매제도가 없었고 따라서 술의 공업적 양조보다는 집에서 가양주를 빚어 마시는 가양주 문화가 그 특징이었다. 그러나 1907년 일제에 의해 조선주세령

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.17

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Appetizer,Salad, Sandwich

기가 점점 작아져 손으로 집어 먹도록 되어 있으며, finger food라고 부른다.- 서양요리의 메뉴에서 전채의 역할은 독립되어 있으므로 아무 때나 내놓을 수 있으나 일반 ... 1. 실습목적- Appetizer 메뉴 몇 개를 실습하고 특징을 파악하고 조리과정을 습득한다.- Salad 메뉴 몇 개를 실습하고 특징을 파악하고 조리과정을 습득한다. ... - Sandwich 의 종류 몇 가지를 실습하고 특징과 차이점, 조리과정을 안다.- 각 메뉴 별 담는 방법에 대해서 안다.- 재료 별 주의사항에 대해 알고 실습한다.(사과의 갈변방지 =>설탕

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.12 | 수정일 2018.07.08

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파스타

라고도 하며 뿌리를 채소로 식용하는데, 비타민 A와 비타민 C가 많고, 맛이 달아 나물· 김치·샐러드 및 서양 요리에 많이 이용한다. 41.베이컨(bacon): 돼지의 복부나 등위 ... 치즈와 빵가루를 뿌려 오븐에서 구워낸 서양요리 . 55.굽기(baking): 오븐 등을 이용해서 겉면이 노르스름하게 굽는 것. 56. 새우(shrimp):십각목 장미아목에 속하는 절지w} ... 와 영양 보충4-파스타를 많이 먹는 나라 보충5-파스타 요리에 쓰이는 소스 조리용어 결론 및 참고 문헌서론목적-파스타에 대한 모든 정보를 찾아정리 해 보도록 한다. 연구방법-인터넷

리포트 | 48페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.03.18 | 수정일 2017.01.07

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채소류의 종류와 조리 특성

⑥. 산형과셀러리, 고수, 당근, 미나리, 파아스닙, 파아슬리⑦. 메꽃과고구마, 공심채⑧. 가지과고추, 서양고추, 토마토, 가지, 감자⑨. 박과동아, 수박, 참외멜론, 참외, 온실멜론 ... , 오이, 서양호박, 동양호박, 페포호박, 박⑩. 국화과우엉, 쑥갓, 상추, 결구상, 오그라기상추, 셀러리상추, 머위⑪. 장미과딸기, 등수국, 로그우드, 서양자두, 산딸기, 싸리 ... 을 두고 있지만 재배상 공통점을 가지고 있다. 엽채류는 대부분 서늘한 기후에 잘 자라고 질소와 수분을 많이 요구하며 재배도 비교적 단순한 특징을 지니고 있고, 과채류는 온난한 기후

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.24

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그랜드하얏트 호텔

리조트 & 스파(Hyatt Resort & Spas)하얏트 리조트와 스파는 각 호텔의 브랜드에 따른 특징을 가진다. 해당 시장에서 고객 점유율, 수익성, 고객 만족도에서 리더가 되 ... 전경서울 그랜드 하얏트호텔 로비?호텔특징*뚜렷한 표적시장(비즈니스고객과 유명인사)*좋은 전망과 안정성(남산과 한강의 전망)*충성도가 높은 고객(객실점유율 85%)*고급화되고 고객 ... - library□■레스토랑과 바 (몇개만 소개)그랜드 하얏트 서울에는 세련된 분위기와 하얏트만의 세심한 서비스, 그리고 전문 주방장이 선보이는 예술적인 요리가 어우러진 7개

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.15

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