"한식의조리방법"의 검색결과 입니다.

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"한식의조리방법" 검색결과 1,281-1,300 / 1,786건

음식문화 교류의 실제

씩 스타일이 달라진다. 하물며 국가라는 경계를 지니거나 대륙을 넘어선다면 인간이 만들어 낼 수 있는 음식은 그 원료에서부터 재조법 먹는 방법과 크게는 생활양식에 까지 생활 깊은 곳 ... 다. 현높아만 지고 있고, 그 특유의 재료와 조리법에 담긴 그들만의 정신은 국가와 국가를 오가며 이미 먹는 것 그 이상의 의미를 담게 된 것이다.자유로운 시장경제가 세상을 좌지우지 하 ... 에 의지)식생활 개선문제의 부상, 일부 서구 음식문화의 침투2) 우리나라 외식업의 도입1970년대외식산업의 태동기 (음식업의 발전기)분식 및 대중음식점의 우후죽순 출현 (한식 중식

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.03

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테이블세팅과 테이블데코디네이션

하다 . 기본적으로 계 절의 소재를 능숙하게 조합하는 것이 좋다 .테이블 코디네이션을 할 때 중요한 연출 키워드 잡기 나 . 풍미 재료를 어떻게 조리 , 조미하는가에 따라서 용기 ... 가 적당하다 . - 천 뿐만이 아니라 골판지부터 한지에 이르기까지 다양한 재료가 매트의 소재가 될 수 있다 .테이블 코디네이션의 구성요소 - 냅킨 접는 방법테이블 코디네이션의 구성 ... 요소 - 냅킨 접는 방법테이블 코디네이션의 구성요소 2. 테이블웨어 (Tableware) - 음식을 담는 접시류의 총칭 . - 플레이스 플레이트 (Place Plate) : 30cm

리포트 | 53페이지 | 3,200원 | 등록일 2007.11.19

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한정식외식사업창업

.............................................................. 39 ~ 401. 사업 추진 배경건강에 대한 관심도의 증가로 우리나라 전통 한식 조리법에 대한 관심으로 튀기고 굽 ... 는 조리법보다 찌고 삶는 전통 한정식에 대한 소비가 늘어나는 추세에 있고, 참살이에 대한 열망으로 약선에 대한 소비자의 욕구 또한 높아지고 있다.이것은 맛있는 음식에서 그치지 않 ... 30~40대의 입맛에 맞는 않는경향이 있음을 한식경영 사장님들의 말로 알 수 있었으며 메뉴의 변화와 현재의 고객들의 입맛에 맞는 메뉴와 맛의 변화가 무엇보다 필요하다는 것을 알 수

리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.27

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교과서 분석

까지) → 후산기(태반, 난막, 탯줄나옴)다. 출산방법 - 자연분만, 제왕절개라. 출산 후 조리산욕기(6~8주) 임신전의 상태로 회복하는 기간충분한 휴식, 영양공급으로 자궁 수축 ... 에 일반화③조선 말 - 외국의 영향으로 서양식 주택, 일본식 주택, 한식&양식이 혼합된 절충식 주 택 등장(좌식 ,입식 혼합)④핵가족 위주의 기능적인 평면구성, 독립성 존중 등 ... 증가로 가족내 역할 변화?식생활여성의 취업 증가로 간편조리 식품인 가공 식품 개발성인병 예방을 위한 기능성 식품 개발식품 영양가 최대 보존, 신선유지 식품 개발우리의 전통음식

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.15

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영양과 식이관련 질환

을 많이 섭취합니다.- 두유는 요산의 함량이 높으므로 가급적 피하도록 합니다.- 싱겁게 드시고, 육류 조리시 굽는 것보다는 삶아서 국물을 제외하고 섭취합니다.▶ 식사처방의 예- 저퓨린 ... 과 1.5 mg 미만으로 제한한다. (성인 하루 구리 섭취량 2-5 mg)균형된 식사를 한다.알코올 섭취를 제한한다.▶ 식사처방의 예- 구리제한식《구리제한식》▶ 유의사항o 구리 ... 의 25-35%o 급식방법 : 환아의 적응도에 따라서 달라진다.① 낮 시간 동안에는 2-3시간마다 고 탄수화물 (특히 고전분식,총 열량의 60% 이상) 식사 를 옥수수전분 (c

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.14

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다이어트와 식사조리법과 외식에 관련하여..

, 중식보다는 한식을 선택- 불가피한 원치 않는 외식 상차림을 접하게 되면 지혜롭게 절제(상차림별 선택)? 한식- 다이어트하는 사람에게 탁월한 메뉴- 한식의 조리법은 다이어트 조리법 ... 다이어트의 조리법과 외식1. 다이어트를 위한 식재료 선택(고식이섬유소 식품)- 당뇨병 및 동맥경화증을 완화, 대장암과 게실염을 예방, 체중조절을 도와 비만을 방지- 고식이섬유소 ... 열량 차이가 심하므로 선택할 때 주의해야 함? 닭고기 : 쇠고기나 돼지고기보다 칼로리가 낮으므로 다이어트에 아주 좋은 재료(껍질은 벗겨내고 조리), 다리보다는 가슴살을 이용? 붉

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.27

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신세계푸드 영양사 자기소개서 합격예문 (영양사 합격자소서)

문서서식포탈비즈폼 신뢰를 만들어주는 전문인의 모습으로 식품영양학과 진학 후 영양사의 기본기가 되는 한식, 양식조리기능사, 위생사면허증, 컴퓨터 관련 자격증을 취득하였습니다. 더불 ... 와도 어울릴 수 있는 유연한 친화력이 가장 큰 강점입니다. 식품영양학과로의 입학은 인생의 전환점이 되었습니다. 새로운 환경에 빠르게 적응하며 주위사람들과 조화롭게 어울릴 수 있는 방법 ... 할 수 없는 필연적인 구조입니다. 하지만 조직 안에서 조직원의 갈등과 욕구를 최소화 시킬 수 있는 방법은 진실한 인간관계, 양보와 배려 그리고 희생을 통해서 해결 될 수 있다고 느끼

자기소개서 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.09.05 | 수정일 2016.04.20

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실과실습개발

, 시중 가 1200원= 합계 2700원- 여섯 모둠 : 2700 X 6 = 16200원(4) 실습 방법&과정①휴대용 가스버너, 냄비, 플라스틱 용기, 저어줄 도구, 우유, 액상 ... 었던 사진을 다시 한 번 상기시켜준다.5?실습결과 예상 유인물?실제 실습결과 기록 유인물평가 영역평가 내용평가방법상중하지식우유?유제품에 포함 된 영양소를 제대로 파악했는가?발표호상 ... 요구르트의 정의를 이해했는가?기능재료와 도구를 적절히 사용할 수 있는가?학습지태도실습에 임하는 자세가 진지하고 적극적인가?관찰4. 평가 방법&기준5. 실습의 의의- 성장기 어린이

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.10

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급식경영론

습니다.물론 카페테리아 식이라고 했어 10여가지의 반찬을 골라서 고른 찬으로 계산하는 방법도 있습니다.조리방법은 현재 근무하는 곳의 주방사정에 의해서 달라집니다. 솥이 몇개 ... 나, 화구의 용량은... 등등 이에 따라 조리 방법이 달라집니다.조리는 보통 조리사들께서 전담으로 하지만 조리원들의 경력에 따라 운영이수월해 지며 조리사께서는 이에 대한 관리를 잘하시면 ... 자로서의 업무자로 많이 바뀌고 있습니다.물론 조리사들도 과거의 조리분야에서의 국한된 업무에서 지금은 조리장→조리실장→점장→지역책임자로의 많은 분야의 지식이 필요로 하게 되

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.13

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[영화감상문]터치 오브 스파이스

다. 요리의 종류는 어떠한가. 한식, 중식, 일식, 양식 등으로 나누는 것은 할 수 있는 가장 거친 분류 방법이다. 그 중 향신료는 매우 독특한 위치를 차자한다. 향신료란 식물의 열매 ... 과 불청객의 의미4. 치료제로서 향신료5. 왜 향신료인가6. 결론1. 향신료는 부차적인가세상에는 수 만 가지 식재료가 있다. 삶기, 굽기, 버무리기 등 조리법도 셀 수 없이 많

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.03

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레스토랑 마르쉐에 대한 전반적인 분석

YOUR EYES재료의 신선함을 눈으로 직접 확인. Home-made 요리 지향.유럽의 재래시장과 같은 분위기. 직원의 친절한 서비스.음식의 조리과정을 눈으로 직접 체험. 고객의 취향 ... 들의 건강을 고려.한식홍콩롤 새우볶음밥한국인의 입맛에 맞는 한국식 퓨전요리로서 가장 인기있는 메뉴.멕시칸멕시칸 투게더다양한 멕시코 요리를 한 접시에 담아낸 멕시칸 특선 메뉴. (퀘사디아 ... 경품확보의 목표효율적인 인재 양성 시스템을 구축 (조리 및 서비스 전문과정 등)마르쉐 직원이라면 누구든지 자발적으로 교육 가능외식업체 암행어사를 이용하여 서비스의 질을 평가점장

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.17

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현대과학으로의 여행 세종대 인류가 발명한 위대한 화학물 & 문제점 대안

의 사용은 이루 말할 수 없을 만큼 사용범위가 광범위 하다. 한식, 중식, 일식, 양식을 막론하고 국, 찌개, 찜, 무침, 조림 등 조리방법과 무관하게 모든 음식에 감칠맛을 더하 ... 만 이케다 박사는 이 결정체 안에 있는 소금 성분과 다른 불순물을 제거했다. 이렇게 여러 차례 같은 방법을 통해 분류해 내기를 수차례 거듭했고, 결국에 마지막에 글루타민산 소다(MSG ... 에서 바라 볼 수 있다 하지만 마시고 즐기는 술이 아닌 생활 속에서 술로 이용할 수 있는 방법에 대해 알아보자1.술은 즉, 알코올 소독과 세척작용이 있다.맥주, 소주로 냉장고 안

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.16

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[한국의문화]한국 전통문화 ‘떡’에 대한 고찰 및 세계화 방안 연구

들에게는 언제 어디서나 쉽게 떡을 구입할 수 있고, 조리방법이 간단하여 떡 소비 증가에 영향을 미칠 수 있어 미래의 세계에서의 떡 시장을 내다본다.3) 문화홍보떡을 사람들에게 알리 ... , 180℃에서 20분간 가열"하는 식으로 정확한 요리법이 확립되어 있죠. 그러나 한식은 "물을 자작하게 붓고 푹 삶는다"하는 식으로 조리법이 모호해요. 자연히 하는 사람에 따라 맛 ... 의 종류와 조리법이 매우 다양해진다.조선시대는 농업기술과 조리가공법의 발달로 전반적인 식생활 문화가 향상된 시기이다. 이에 따라 떡의 종류와 맛도 더 한층 다양해졌다. 처음에는 단순히

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.27

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35세 여대생 박씨 비만관리교육자료, 키164cm 체중69kg, 1) 체질량지수를 이용한 비만도계산 및 비만단계판정, 2) 식생활지침과 식이요법계획, 3) 운동효과와 구체적 운동요법계획

적으로 수도 있다. 그런 경우에 사용하는 또 다른 방법이 바로 복부지방 측정이다. 복부지방은 고혈압, 높은 콜레스테롤, 당뇨병의 위험을 증가시키는데, 허리둘레를 측정함으로써 간단히 ... 를 이용한 박씨의 비만도 계산① 박씨의 비만도 계산: 69÷(1.64×1.64)=25.654② 비만도 계산 방법: 체질량지수(BMI)=체중÷(키×키) ※단, 키는 m단위로 계산 ... 하는 방법이다. 식이요법의 종류는 섭취열량을 제한하는 칼로리별 영양처치법과 섭취음식 종류개선으로 비만을 치료하는 방법이 있다. 섭취음식 종류개선 방법으로는 하루 섭취 열량을 800

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.03.30

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[교육]평생교육 프로그램 제작

했던 프로그램은 무엇이며, 그 이유는 무엇입니까?순위프로그램 명추천인 수(총 530명)1위생활요리1122위미용실 창업반893위한식조리사854위생활 양재반665위제빵?제과536위천연화장품 ... 을 줌으로써 취업 및 미용실 창업을 가능하도록 한다.한식조리사한식자격증을 취득함으로써 자신의 일을 갖도록 한다.생활 양재반재봉틀 사용의 기초에서부터 기본제도, 재단, 재봉의 이론 및 ... 수 있었고, 이것은 추가적인 비용을 발생하지 않았다.2. 각 과정의 시수는 다음과 같다.생활요리48시간(24차시)미용실 창업반48시간(24차시)한식조리사48시간(24차시)생활

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.02.04

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계량행정 spss 학생식당 만족도 분석

식당의 질 향상대학급식소의 이용실태 및 급식․서비스 품질 만족도 (한명주 외 3인/ 한국조리과학회지, 2004) 검정내용 : 서울지역 5개 대학교 남녀 재학생 500명을 대상 ... 으로 학생식당 이용 빈도, 이용시간, 평균가격, 이용이유, ' 이용하지 않는 이유 분석 – 남녀간에 유의한 차이가 있는지 확인 검정방법 : spss 프로그램 / X²-test와 T ... 기 이벤트 도입.*명지대 계량행정 2반*명지대 계량행정 2반메뉴 : 전문적인 한식명지대생의 음식선호도 설문조사 결과 반영 ; 제육덮밥과 볶음밥 찌개 류를 주 메뉴선정*명지대 계량행정 2

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.20

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우리나라 프랜차이즈 산업의 실태와 문제점 그리고 대책

은 맛을 유지하기가 매우 힘들다. 김치만 보더라도 같은 장소에서 같은 날 만들었다고 하더라도 보관하는 장소나 온도 방법에 따라 맛이 수없이 달라진다. 한 사람이 같은 음식을 조리 ... 시키겠다는 목적보다 가맹비 취득을 위해 과장광고에 의한 가맹점을 모집하는 등의 방법으로 가맹본부에 대한 정확한 정보를 제공하지 아니함으로써 가맹점 사업자로 하여금 투자원금을 손실 보 ... 게 하여 프랜차이즈 산업에 대한 일반대중의 부정적 인식을 초래하는 원인을 제공하게 되었다.7) 메뉴 동질성 유지의 어려움패스트푸드나 다른 나라의 음식들과는 달리 한식은 그 특성상 같

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.29

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납작배 만들기 비법

숨을 내뱉으며 손이 오른발 끝에 닿도록 오른쪽 어깨를 내린다.② 다시 숨을 들이쉬면서 처음 자세로 돌아간다. 좌우 번갈아가며 한다.★식단으로 짜는 체중감량법다이어트의 최고의 방법 ... 은 운동과 식이요법이다.운동도 중요하지만 먹는것을 관리하는 것이 다이어트에 더욱더 효과적인 방법이라고 한다.하루 1,200kcal 저칼로리 식단아침1일 밥 ⅓공기달걀프라이 1개김치 ... ,300kcal보다 적게 섭취하고 많이 움직이는 것이 좋다. 저칼로리 식단의 포인트는 음식의 조리법을 바꾸는 것으로 튀김이나 부침개, 볶음보다는 찜, 구이, 조림의 조리법을 이용

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.26

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[주거학]주거생활양식의 의미와 영향을 미치는 요인 및 한국적 주거생활양식의 특성

규범과 인격을 형성하게 된다.생활양식이란 어떤 사회 또는 집단의 성원이 공유하고 있는 생활 방법에 대한 인식이나 행동의 양식을 말한다. 그러므로 주거생활양식이란 국가나 사회의 사람 ... 할 때, 혹은 조리하고 음식을 먹거나 식료품을 수납하는 등의 행위는 어느 경우이거나 주거와 밀접한 관계 아래 이루어지는 행위이며, 뿐만 아니라 육아, 교육, 오락, 교제, 종교 등 ... 의 경우는 안팎이 다 한식의 전통을 꿋꿋하게 지키고 있다. 밥과 국, 된장과 김치로 상징되는 한식의 전통은 의생활이나 주생활의 변모와 달리 여전히 지속되고 있다. 아침을 빵과 차로 때우

리포트 | 22페이지 | 4,500원 | 등록일 2008.03.25

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한정식의 활성화 방안과 패밀리레스토랑과의 SWOT 분석

,500여종에 달하고 전체 음식의 50%를 차지한다.반찬은 구이, 전, 볶음, 지짐, 편육, 조림, 생채, 숙채, 튀각, 찜, 전골 등 다양한 방법으로 조리되어 영양과 맛, 색채감 ... 에 대한 설명과 음식에 들어간 다양한 재료 및 조리 방법, 음식의 영양적인 요소를 고객들에게 알려주는 서비스를 해야 한다는 것이다.이를 위해서는 종사원들의 메뉴와 관련된 지식을 쌓 ... 패밀리레스토랑 ‘아웃백’의 등장은 한정식집의 위기를 더욱 부추기고 있다.하지만 한식은 현대인들의 웰빙(well-being)과 더불어 한정식의 영양적인면에 관심을 가짐으로써 외식산업

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.14

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