"한식의조리방법"의 검색결과 입니다.

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"한식의조리방법" 검색결과 1,301-1,320 / 1,786건

[실과교육, 교육학]실과 - 한식지도안

에 이해를 돕는 수준에서 설과 추석을 간단히 다루어 주는 것도 좋은 방법이라고 할 수 있겠다. 또 설이나 추석을 수업에 도입한다고 하더라도 수업의 중요한 목표는 한식에 대해 알아보 ... , 국수, (공부할 순서와 방법을 생각한다.)과정(분)중심내용예상되는 발문과 응답자료 및 유의점문제추구및해결(39’)한식의 뜻 알기한식의 유래 알기한식때 먹는 음식 알기T7, 그럼 오늘 ... 실과 학습 지도안Ⅰ. 단원: 생활문화와 풍속- 한식ⅰ. 수업자의 의도우리 조상들의 생활 문화와 풍숙에 대해 간단히 알아보고, 그 중 한식의 유래를 알고 먹는 음식과 하는 일

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.21

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식단평가자료

보완한다. 예를 들어 열량이 과하다면 부찬 중 튀김이나 볶음류를 조림이나 구이 등으로 대치한다.4) 메뉴표 작성메뉴표를 표기하는 순서는 방법에 있어서 한식은 일반적으로 주식을 먼저 ... 와 어머니의 식생활을 일주일동안 되돌아 보고 체크해보십시요1. 아이는 아침을 먹습니까?① 한식으로 매일 아침을 먹는다. ( )② 매일 먹는다. ( )③ 가끔 먹지 않을 때가 있 ... 을 주문 받아야 하고 조리해야 하는지 알려준다.① 급식소의 운영상태를 알 수 있다.② 급식소의 얼굴이며, 품격을 나타낸다.③ 고객으로 하여금 식욕을 일으켜 판매를 도와준다.④ 급식소

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.18

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[떡][떡 문화론][떡이 가지는 의미][떡의 유래][떡의 종류][떡 만드는 방법][떡 시식][전통 떡][전통음식][한국전통음식]떡 문화론, 떡이 가지는 의미, 떡의 유래, 떡의 종류, 떡 만드는 방법, 떡 시식(전통음식)

떡 등 들어가는 재료와 떡 고물에 따라 수도 없이 다양하다. 떡의 가장 기본형은 시루에 찌는 증병(烝餠)이며, 백설기, 팥시루떡 등 재료와 조리방법에 따라서도 그 가짓수가 많 ... 떡 문화론, 떡이 가지는 의미, 떡의 유래, 떡의 종류, 떡 만드는 방법, 떡 시식 심층 분석Ⅰ. 떡 문화론1. 전통 글씨 무늬2. 사군자(四君子) 무늬3. 빗살무늬4. 기하 ... 는 방법1. 콩찰떡1) 재료2) 만드는 법2. 증편1) 재료2) 만드는 법Ⅵ. 떡 시식1. 원단(元旦)의 가래떡과 인절미2. 대보름날 약식3. 삭일송편[朔日松餠)4. 삼짇날 두견화전5

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.11.20

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[조리용어해설]조리기기의 종류

이다. 날이 갈 수록 그 숙성방법과 환경을 다양하게 바꿔줄 수 있다.석 쇠가는 철사나 구리선으로 엮어서 만든 것으로 구이를 할 때 쓰는 조리용 기구.전 골 냄 비쇠고기 ·돼지고기 ... 주 제 : 주방기기에 대한 조사과 목 :한 식 조 리 기 구조 리 채한식에 여러 가지 것들을 걸르는데 사용된다!소 쿠 리한식에 사용되는 용품으로 옛날에는 여러 식재료를 담는등 ... 유지하게 해주며 밥이나 찌개 등을 조리할때 사용된다.김말이주로 김밥이나 계란말이 등에 사용되며, 말거나 씌우는 형태에 다양하게 사용된다.상밥을 먹거나 다과등의 음식을 먹을때 올려

리포트 | 103페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.12.10

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[조리]우리나라 한식 디저트 만들기 , 상품화 방안

·대추떡케이크는 어른신들의 생신에 어울린다.물론 이때, 대중화·세계화를 따라가기 위해서 지나치게 외국인의 입맛에 맞추기보다는 전통적인 조리 방법을 기초로 해서 개발하려는 노력이 필요 ... 우리나라 한식디저트 만들기-상품화 방안-학 과학 번과 목떡과 한과 음청류교 수 님이 름-목차-1.....과학적인 우리 떡의 상품화 방안2..............떡을 이용한 한식 ... 디저트3............한과를 이용한 한식 디저트4.........음청류를 이용한 한식 디저트5................레포트를 쓰면서 느낀점1. 과학적인 우리 떡의 상

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.25

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외식창업성공사례

가운데 빼놓을 수 없는 것이 바로 닭이다. 조리 방법도 다양하고 남녀노소 누구나 좋아하는 대표적인 먹거리. 80년대 초 만해도 전기구이 통닭이든 아니면 백숙이든 닭 한 마리면 온 ... 을 수상했다.성공요인 분석첫째, 차별화된 조리방법과 독특한 맛코리안숯불닭바베큐는 얼리지 않은 생닭만을 사용, 육질이 부드럽고 쫄깃쫄깃하다. 차별화 된 조리방법 또한 닭 바비큐의 참맛 ... 에서도 국내에서 그리고 내가 먹어본 음식점 중에서 골라 보았다.본론국내 창업성공 사례1. 가마고을업체 개요(주)큰들F&B는 한식?일식 프랜차이즈 전문기업으로 95년 기업 설립 이래 지속적인

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.06.09

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[경영경제]사업계획서- 한정식

~ 3610. 마케팅계획..........................................37 ~ 381. 사업추진배경사업배경건강에 대한 관심도의 증가로 인해 한식에 대한 소비 ... 301며 한식에 대하 수요증가를 위해 계속적인 메뉴개발과 신선한 식자재사용을 하고 있는 것으로 나타났습니다.수라간의 경우에는 재고식재료가 없이 2틀에 한번씩 장을 보아 모두 소비 ... 현황을 알아볼 수 있게 하였으며 예약이 많다는 것을 볼 수 있었습니다.또한 너무 전통적인 메뉴의 경우는 지금은 주타객 고객층인 30~40대의 입맛에 맞는 않는경향이 있음을 한식경영

리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.06.11

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식생활과 질병 - 건강한 식생활을 위한 방안 - 바람직한 식생활 방안

과 이것을 가공하는 조리 및 조리에 필요한 기구와 식기 및 식사 예법 등이 포함된다. 이것들은 풍토와 생활습관 등 지역적, 시대적으로 다른 양식을 낳았고, 기호나 재료 입수의 난이 ... 성을 짐작할 수 있다.맥족은 가축의 조리에도 능해 맥적이라고 하는 오늘날 불고기의 원조는 중국까지 명성을 떨쳤다. 이렇듯 육류 위주의 식생활을 하던 맥족들도 점차 한반도의 자연환경 ... 이 민간으로 전래되기도 하였다.조선시대 후기는 오늘날의 한식이 완성된 시대로 오늘날 우리 식문화의 기틀이 마련된 때이자 고추를 비롯한 외국 식품이 도입되고 외국의 요리법과 식사풍습

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.23

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2008 외식산업 트랜드 분석을 통한 경영전략

~30대 여성 중심 타겟층패밀리레스토랑한식취약했던 운영 시스템의 강화세계화를 지향 하는 한식 F.C 업체의 증가한식의 세계화 정부 4년간 720억원 지원소비자와 업계의 기대심리 ... 의 다양성 (델리샵 , HMR)2 0 0 7외식산업 키워드국내 1호 델리샵 브랜드 서양식 외식스타일 확대즉석조리전문 브랜드 가정대용식 확대대표적인 스토리텔링 브랜드 고객과 함께 호흡 ... 하는 마케팅여성 소비자글로벌라이제이션2 0 0 7외식산업 키워드한식의 세계화_정부의 지원 중국시장진출여성의 사회진출 증가 여성 소비자를 위한 마케팅2 0 0 7외식산업 키워드가치를 찾

리포트 | 26페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.11.12

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사업계획서(중국요리전문점)

2. 사업 목적우리나라에서 중국 음식점은 한식이나 양식 음식점과는 달리 크게 두 종류로 분류된다. 하나는 우리가 흔히 집에서 자장면이나 탕수육을 배달시켜 먹는 곳으로, 어느 동네 ... . 전북대 1호점이 잘되면 우석대 상권에 동일한 방법으로 2호점을 운영해도 괜찮을 것 같다.1) 시장의 성격2) 시장의 규모Ⅱ. 사업 아이템 내용3. SWOT 분석Strength 1 ... 은 인테리어가 인상적이다. 단점: 인테리어의 영향으로 중화요리도 분식과 같이 즉석조리와 같은 느낌이 난다.3) 등소평4) 건지원 중화요리점장점: 건지원 중화요리점은 유일하게 학교 안

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.19

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다문화 사업계획안

한다.4,6,10월담당자자원봉사자15명30명1회2) 목표에 대한 평가방법성과목표목표에 대한 평가방법성과지표자료원자료수집방법자료수집시기한식배우기프로그램을 통해 한국음식 문화를 체험험 ... 있도록 한다.원곡동 내 결혼이민자 여성의 한국 조기적응을 돕는다.-한식배우기프로그램을 통해한국음식문화를 체험한다.-한국문화를 직접 체험하여 이질감을 줄인다.-세번의 상담을 실시 ... -캠프와 나들이를 통해서 서로를 이해하고 가까워질수있도록 한다.-프로그램 종료후에도 자조모임을 할 수 있도록 원조한다.4. 사업내용1) 세부사업내용성과목표프로그램명활동(수행방법)시행

서식 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2011.01.08

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다문화 교육 방안

하게 적용한다면 서론에서 밝힌 이중적 잣대를 극복할 수 있는 하나의 방법이 되지 않을까 생각된다.1) 목적첫째로, 문화상대주의적 관점을 견지할 때 다문화 교육은 각 사회마다 특수 ... 그리고 행동을 발달시키도록 돕는 것을 목표를 가진 교육이다’라는 다문화 교육의 정의에도 맞지 않다는 것을 강조하는 것이다.2) 방법① 다문화 가정 부모의 일일교사로 타 문화 ... 에 대한 이해 증진현재까지의 우리 문화를 전수하는 일방적 방식에서 타문화에 대한 이해를 증진하고 우리 문화와의 연관성까지도 비교 이해하기 위한 방법으로 일일교사 제도를 추진한다. 그러나

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.24

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식사에티켓(양식,한식,중식,일식) 서비스매너

무심코 먹은 음식이 너무 뜨겁거나 역겨운 음식을 먹었을 경우조용히 음식을 뱉어서 놓는다.한식①전통적인 한식 상차림 -상차림이란 한 상에 주식류와 반찬류를 차려내는 방법을 말 ... 으로 가리고 사용한다.양식양식의 특징 -육류나 유지를 주재료로 쓰고 스파이스를 많이 넣어 조리한다. -재료의 분량,배합,익히는방법이 체계적이고 과학적이어서 재료나 영양분의 손실이 적다. ... 로 이야기를 해서는 안된다. *식사를 할 때에는 대화를 하면서 천천히 먹는 것이 식사 분위기도 좋게 한다.식사예절상황발생시 대처방법식사 중 물을 엎지르거나 식기를 떨어트리는 등

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.12

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[서평]<쉽게 배우고 맛있게 만드는 한국음식>을 읽고

로웠다. 책의 앞쪽에는 한국 음식의 문화적 배경, 특징, 상차림 등이 정리되어 있었고, 뒤쪽에는 한식조리 기능사?산업기사 자격증을 위한 음식조리방법이 그림과 함께 잘 정리되어 있었다. 한국 ... 꼬지에 꿴 음식으로 조리 방법은 다음과 같다. 쇠고기를 8×1×0.5cm가 되도록 썰어 두드린 후, 파, 마늘, 간장, 설탕, 참기름, 깨소금, 후춧가루로 양념하고 표고버섯은 6 ... 은 주식과 부식이 뚜렷하게 구분되어 발달되어 있으며 곡물을 이용한 음식과 저장식품이 발달하였다. 계절에 따라 생산된 식품의 이용으로 음식의 종류와 조리법이 다양하며 복합적인 맛

리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.27

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베니건스에 대해서

- 주방장 시스템 도입, 한국식 웰빙(well-being) 식단으로 메뉴 개혁 - 베니건스는 쉐프체제로 바뀌면서 음식의 다양하게 변화를 주었고 쉐프스쿨에서 조리과정을 교육받은 쉐프 ... 들이 자신들의 미각에 맞추어서 현장에서 직접 조리한다고 한다. 음식도 대체적으로 웰빙문화에 맞추어서 기름기를 줄이고 담백하면서 깔끔한 맛이 나고, 현장 재배방식으로 재료 자체가 신선 ... Leadership)베니건스는 고객의 입맛을 만족시키기 위해 끊임없이 노력하는 패밀리 레스토랑입니다. 최상의 맛을 탄생시키기 위한 베니건스의 엄격한 품질 기준과 조리 원칙은모든

리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.15

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외식산업(외식업) 개념, 외식산업(외식업) 특성, 외식산업창업(외식업창업) 단계,절차, 외식산업창업(외식업창업) 메뉴계획, 외식산업창업(외식업창업) 운영상문제점, 외식산업창업(외식업창업)과 프랜차이즈 분석

에 의해 좌우된다.2. 메뉴계획메뉴의 계획의 중요성은 조리방법, 서비스방법 등에 대한 전반적인 지식이 요구된다. 각종 음식에 대한 이해와 영양소는 물론 판매촉진, 디자인, 색상 감각등 ... ) 원가와 수익성 조사3) 식재료의 준비4) 조리기구의 한계성 파악5) 영양적 요소 고려6) 다양성과 매력성 가미7) 메뉴의 구성 고려8) 기획메뉴 상품 개발Ⅵ. 메뉴 마케팅Ⅶ ... 면서 한식에서 취약했던 인테리어나 서비스에 집중, 적극적인 운영을 해나가고 있는 것이 가장 괄목할만한 현상이다. 이러한 전통음식은 시대별로 메뉴나 분위기, 서비스 등이 꾸준히 변화

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.03

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본죽기업성공사례 리포트 자료

던 범위 이상으로 성장해 있었다 전국에 보급된 점포수가 1000여점이고 이미 일본과 미국 시장에 가맹점이 진출해 있으며 지금은 국내 한식 프렌차이즈로는 최초로 베트남에 진출한 상황이 ... (Strengths)1) 조리법의 표준화죽을 만드는 과정은 시간이 오래 걸린다는 단점이 있다. 외식사업의 경우 시간이 차지하는 영향력은 대단한데 이런 단점을 극복하여서 강점으로 만들게 되 ... 은 수익과 무한한 성장을 가능케 하는 엄청난 기회가 존재하는 시장으로 파악하였다.특히 죽 시장은 금방 불고 조리시간이 길다는 특성 때문에 규격화하기 어려워서 대규모 생산이 불가능

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.04.17

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당뇨병 환자의 영양상담

는 양식이나 중식 같은 기름진 음식보다는 한식 위주의 균형 잡힌 메뉴를 선택한다.④ 탄산음료와 주스 대신 물을 마신다.⑤ 커피는 블랙으로 마신다.⑥ 고기류는 기름을 떼어내고 조리 ... : 남편과 함께 살고 있으며, 주 3회 지역 도서관에서 자원봉사를 하고 있으며 당뇨관리를위해 내담하게 되었습니다.[2] 상담 내용 및 방법1. 1차 상담1) 목표 : K의 문제 파악 ... 를 충분히 섭취한다.⑩ 인스턴트식품은 조리법에 신경 쓴다.⑪ 혈당을 수시로 체크한다.- Plan :① 밥은 배아식으로 먹는다.② 하루 세끼를 정해진 시간에 먹는다.③ 외식을 할 때

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.03

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식품가공학_한국과자, 일본과자, 서양과자

: 제품에 볼륨과 부드러운 식감을 주는 성질로 화학적인 방법과 물리적인 방법이있다. 이를 위해 계란, 고형유지, 생크림, 효모, 화학 팽창제 등을 사용한다.? 바삭한 식감 : 입에서 잘 ... 가루에 참기름과 꿀을 넣고 반죽하여 자그마한 구형으로 썬 다음 양쪽끝을 비틀어 기름에 지진 것이다.⑤ 모약과 : 약과와 재료나 만드는 방법은 같으며 모양을 사방 7-10cm로 크 ... 으로는 물론이거니와 제사, 연회, 차례상에 없어서는 안 될 필수 음식이 되어 왔다.기본 조리법은 강정과 산자가 같으나, 찐 찹쌀 반죽을 얇게 펴서 써는 과정에서 강정은 갸름하게 썬 것

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.17 | 수정일 2015.03.31

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에어프랑스 서비스

, 종업원 등이 해당된다 . 후방부문은 고객이 식당의 주방은 보지 못하지만 주방에서 음식을 제대로 조리하지 않는 경우 고객들은 크게 실망할 것을 예로 들 수 있다 . 서비스 제공 시스템 ... 은 서비스 상품을 고객에게 제공하는 장소 , 시간 및 방법에 관련된 것이다 . 여기에는 서비스 생산 시스템의 시설 , 설비 , 종업원 뿐만 아니라 다른 고객까지 포함된다 . 예 ... 는다 . 고객 정보 와 지문을 스마트 카드에 전송한다 출발 당일 본인이 선택한 방법으로 체크인 후 카드를 스마트보딩 기계에 넣으면 카드 뒷면에 보딩패스가 프 린트 된다 . 탑승이 시작

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.10

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