"한식의조리방법"의 검색결과 입니다.

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"한식의조리방법" 검색결과 1,081-1,100 / 1,786건

한국음식 세계화에대한 방해요인 분석

은 조리방법이 너무나 다양하고 재료가 많아 요리를 하기 쉽지 않은데, 우리음식의 세계화를 위해서는 앞에서 언급한 음식 명칭의 통일뿐만 아니라 조리방법의 규격화, 계량단위의 표준화 등 ... 가 깔끔하지 못하다.2. 표준화된 조리방법을 따르지 않고 맛이 제각각이다.3. 주방 및 화장실이 비위생적이다.4. 경쟁력 없는 본사를 선택한다.5. 매장에 돼지의 느끼한 냄새가 풍긴다 ... 식당이 출입구에 세워놓은 메뉴판.황당하고 우스꽝스러운 영어 메뉴가 한식의 세 계화에 걸림돌이 된다는 지적이 일고 있다. 오종찬 기자◆유황오리→sulfur duck… 콩비지찌개

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.08.02

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문화예술마케팅-한국브랜드(한스타일)발표자료

40%대장금식단 매출급증김치, 두부, 햇반 해외 시장진출현 황한식당 고급화, 퓨전화성공한식3. 한브랜드 - 한식`한식표준조리법 개발현지화, 퓨전화, 간편화한식요리교육기관 육성3 ... 적 마케팅 관리의 개념, 이론 및 기법을 적용하여 국가 자원의 효율적 배분, 개발 및 마케팅을 전개하는 거시적, 전략적, 시너지적, 마케팅적 접근 방법기업의 제품과 브랜드 앞세운 탈 ... . 한브랜드 – 한식(추진전략)한글현 황한국드라마 열풍중국 25개 / 일본 76개 대학 한국어과 개설한국어 시험 응시자 2274명- 3만259명 급증3. 한브랜드 - 한글해외 '세종

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.01 | 수정일 2016.09.26

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사업계획서 - 팔도음식점

략사사업시작시추정대차대조표아기간매출계획자추정손익계산서1. 사업현황가. 회사개요업체명팔도유랑대표자김민구 외 2명설립예정일2010.08.15업종외식업(한식)상시종업원수35명조직형태개인주소서울 중구 소공동 덕수궁 돌담길사업장현황소유 ... 방법- 질 좋은 식자재 사용- 팔도음식 재현- 위의 메뉴와 같이 건강식 식사 메뉴 제공나. 점포입지 개요1) 소재지 : 서울특별시 중구 소공동 덕수궁 돌담길2) 대지면 ... : 김민구, 박철우, 남덕우2) 부서(실)명 및 업무내용과 인원- 관리부(3명) : 관리, 경리, 서무, 구매 등- 조리부(15명) : 조리, 조리보조, 신메뉴 개발 등- 서비스

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.02.25

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한식레스토랑 사업계획서

강남점, 중국의 북경점 60여가지가 넘는 다양한 메뉴. 표준 조리법을 완성. 재료의 양, 크 기, 온도부터 조리방법까지 완벽하 게 공식화 포도씨오일을 이용한 웰빙강조사업의 규모매장 ... 사업계획서 한식레스토랑 “보늬”한식 레스토랑 “보늬”순 우리말 이름 사용 - 밤처럼 겉껍질이 있는 과일 속의 얇은 껍질로, 이 껍질처럼 여리고 약한 사람들 을 감쌀 수 있 ... 도록 하라는 의미 한식의 고급화, 한식의 세계화를 목표 한국음식의 맛과 멋의 세계적 진출을 위한 사업화 한식 패밀리 레스토랑의 체인화, 시스템화 다양하고 독특한 메뉴의 개발하고 한국

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.02

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본죽의 기업성공사례 ppt자료

. SWOT 분석 1. 강점 (Strengths) 1) 조리법의 표준화 2) 메뉴와 맛의 차별화 3) 운영의 간편함 2. 약점 (Weaknesses) 1) 조리방법이 까다로운 문제점 2 ... 은 국내 한식 프렌차이즈로는 최초로 베트남에 진출한 상황이다 . 흔히 환자의 회복음식 정도로 인식되던 죽이 이처럼 대 중적인 성공을 거두며 외식기업의 반열에 당당히 입지할수 있

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.17

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한국우주식품의 공동연구개발사례

가져간 것과 같다. 고온에서 살균하는 동시에 포장을 해 수분을 함유하고 있어 찰지고 탱글탱글한 쌀밥 맛을 그대로 느낄 수 있다. 무게는 100g, 열량은 145.2㎉이며, 조리 방법 ... 며, 조리 방법은 뜨거운 물 100㎖를 넣고 5분 후 마신다.(7) 라면원자력연구원과 (주)농심이 공동 개발한 제품으로 국제우주정거장에서 조리에 사용하는 물은 70~80℃밖에 되지 않 ... 을 이용해 균을 없앴다. 또 김치 국물을 흡수할 수 있는 식품용 특수패드를 이용해 국물이 무중력 공간에서 흩어지는 것을 방지했다. 무게 70g, 열량 35㎉, 조리 방법은 캔을 따

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.26

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외식산업의 기능과 특성 리포트

한다. 식재료를 구입하여 주방에서 조리한 후, 같은 장소에서 서비스와 함께 즉시 판매되고 소비되는 것이다. 그렇지만 테이크아웃 또는 택배 서비스를 전문으로 하는 레스토랑에서는 생산 ... 에서는 운자재의 구매 및 저장이 비교적 쉽고, 완성된 상품의 장기보존도 가능하지만, 외식산업의 식재료는 보존방법 및 기간이 까다롭고 짧아서 관리를 소홀히 하면 부패의 위험성이 높다. 이렇게 ... 고객의 현금지불률이 높아 운영자금의 회전속도가 다른 업종에 비해 빠르고, 현금수익창출이 쉽다. 이러한 이유로 개인은 창업, 대기업은 신규사업 또는 사업의 다각화전략의 방법

리포트 | 8페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.08 | 수정일 2013.11.28

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한식의 세계화, 관광상품화 방안

의 고유한 문화를 체험할 수 있는 것 역시 음식이라 할 수 있다. 따라서 각 지역의 특징적인 먹거리를 개발해 내 놓아야 한다.특히, 우리 한식은 각 지역 고유의 맛, 향, 조리법 ... 을 가지고 있어 음식자체는 물론 조리과정까지도 훌륭한 문화체험 관광상품이 될 수 있다. 그러나 이러한 우리 한식의 영양학적 우수성과 맛의 특성을 이용해 상품화시키지 못하여 김치 ... 하는 한식의 고유한 특성이 점점 사라져 가고 있다.2)전통식 세대의 조화로 인한 조리기능 단절화각 지망의 한식의 조리법은 체계화된 조리서 없이 가전비법으로 구전되어 왔기 때문에 전통식

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.22

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급식업체 식품영양사 자기소개서 합격자 샘플 + 이력서양식 (영업사 취업 자소서/식품영양학과 취업 지원동기 자기소개서예시)

를 양성하고 관리하는 현명한 전문가로 성장할 것임을 자신합니다. 4. 학교생활 및 특기사항 식품영양학과 진학 후 영양사의 기본기가 되는 한식, 양식조리기능사, 위생사면허증, 컴퓨터 관련 ... 님아래에서, 배려하는 마음을 배웠습니다. 어려서부터 어려운 상황에 놓인 친구들과 시간을 보내며, 그들을 위해 조금이나마 도움을 줄 수 있는 방법을 찾고자 노력하였습니다. 그리고 자신 ... 자격증을 취득하였습니다. 재학 중 외식 프랜차이즈 업체에서 근무해 본 경험이 있습니다. 그곳에서 근무하며 프랜차이즈 업체는 과연 어떠한 방법으로 사원들을 교육하고, 어떤 시스템

자기소개서 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.07.25 | 수정일 2020.12.15

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[A+] [사업계획서] Take-out 도시락 전문점, '6불樂' 창업계획서, 사업타당성분석 보고서 / 마케팅계획 / 인테리어 / 메뉴 / 재료 / 원가관리 / 고정비용 / 시설비 / 외식창업 / 테이크아웃

아웃 도시락전문점이 주목받고 있다. 또한 한식의 세계화를 앞당기기 위해 복잡한 조리과정의 표준화, 세계인에 기호에 맞는 한식의 개발 및 연구, 라이프스타일에 맞는 음식관련 서비스 ... 음식으로 내세울 수 있는 불고기를 좋은 품질의 도시락으로 제공하는 것을 기본목표로 삼았다. 조리하는 데 시간이 많이 걸리지 않는 메뉴들로 구성했고 6천원으로 한 끼 식사를 때울 동 ... 방법특성예미디어 이용반복노출을 통한 인지도 증대라디오 협찬실용적 용품 제공주요 타겟이 상인이므로실용적 용품제공으로 인한호응도 증대와 관심을 유발무료시식권정기적인 사회봉사도시락 배달

리포트 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.06.10

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사회복지프로그램

프로그램 진행3시간한식조리기능사OOO사회복지사-영남대 사회복지학과 졸업-OO시설 복지사 1년프로그램 보조3시간사회복지사OOO사회복지사-대가대 사회복지학과 졸업-OO시설 복지사 9월프로그적 근거 ... 는 여지를 제공할 것이 다.4. 세부내용 및 수행방법1) 세부사업내용가. 프로그램 개요· 기간 : 2008년 6월~2009년 2월까지 첫째 주, 셋째 주 금요일6~2월프로그램 명목 ... 에 대한 소개-단오의 유래, 풍습 등을 설명한다.여름 이겨내기17월1주보양식문화이해하기사회복지사삼복을 이겨내는 방법을 소개한다.여름 이겨내기28월1주보양식문화이해하기사회복지사삼복

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.07.16

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추석

는 것이 원칙이지만 지방이나 가문의 전통에 따라 한식이나 추석에는 산소에서 지내기도 합니다.차례 상에 올릴 음식① 밥(반 飯) 제삿밥으로 신위의 수대로 식기에 수북이 담고 뚜껑 ... .④ 탕(탕 湯) 오늘날의 찌게라고 할 수 있다. 쇠고기, 생선, 닭고기 중 한 가지를 택하여 조리하나 한 번에 여러 재료를 넣고 끓여 나누어 담아도 무방합니다. 양념에 파, 마늘 ... 하고 그 밖에 계절에 따라 나는 사과, 수박, 참외, 석류, 귤 등의 과일을 1~2종 준비합니다. 옛날에는 과일이 지산(地産)이라 하여 그릇 수를 음수인 짝수로 하였습니다.⑩ 포(포 脯) 보통 북어포를 사용합니다.차례 상 차림 방법 (진설법)

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.27

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한식세계화(막걸리,비빔밥)

을 선보이는 행사를 개최했다.‘JATA 세계 여행박람회’에 참여한 한국관광공사의 한국관 부스 메인 스테이지에서 열린 이날 행사는 대한항공 한식 전문 기내식 조리사가 비빔밥을 만드 ... ------------------ p.203. 한식의 세계화----------------------------------------------------- p.314. 퓨전음식 - ... 으로 주세 차등화를 최우선(78.3％, 다중 응답)으로 주문했다. 이어 ‘인터넷 및 통신판매 확대(45.0％)’ ‘제조방법 및 원료 사용규제 완화(18.3％)’ 등의 순으로 대책

리포트 | 41페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.09.04

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특급 호텔의 한식당 경영

가 일반적이다.더군다나 한식은 양식과 비교해 볼 때 스테이크를 만들기 위해 최소 1~2명의 인원만 필요하지만 한식은 국, 반찬 등의 다양한 음식을 만들기 위한 조리사와 손이 많이 가 ... 와 요리 방법 면에서 까다롭다는 여러가지 운영상 등의 이유로 설명될 수 있다.하지만 수익에 급급한 나머지 한식당 운영을 꺼려하는 호텔과는 달리 한식당을 운영하고 있는 호텔들은 호텔 ... 식음료업장보다 한식당의 경우 적은 포지션을 차지하고 있는 것이 일반적이다.또한 주중 좌석 회전율이 보통 0.7~1.1% 정도를 차지, 회전율이 낮은 편이며 한식은 음식의 가짓수

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.20

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외식창업-프랜차이즈에 관하여

Report( 프랜차이즈 시스템 사례 분석 )과목 : 외식산업교수명 : 박명선학과 : 호텔조리학과학번 : 110601-076이름 : 이설빈제출일자 : 11/05/31목 차1 ... , 서비스 제조, 판매방법 등을 직접 제공하는 것이다. 대표 모델체인으로 홀리데이 인, 쉐라톤 인 등이 있다.2. 프랜차이즈의 유래 및 역사-프랜차이즈라는 영어 단어의 어원은 권리 ... 컨셉을 소형으로 전환했다.치킨&비어의 매장수도 3개에 머물고 있고, 찹스와 델리아띠 매장수도 2개에 불과하다.한식 패밀리 레스토랑 찹스는 대표적인 실패 케이스라는 게 업계 관계자

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.02.02

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달걀말이, 두부조림, 두부탕수

/2컵, 토마토 1/4개, 설탕 3큰술, 식초 4큰술, 소금, 식용유조리 순서및 방법* 달걀말이 조리순서1. 달걀에 장국 붓고 간하기 : 달걀을 깨서 그릇에 담고 다시마장국, 술 ... 를 할 수 있는데, 같이 굽거나 쪄서 먹으면 그 맛도 아주 훌륭하다.달걀은 양식, 중식, 한식에 모두 어울리며, 식물성 기름으로 조리하면 지방산의 균형을 맞출 수 있으며 비타민 C ... 음 식 명달걀말이, 두부조림, 두부탕수실 습 일2010. 5. 11실습조원실습 목적1. 달걀말이, 두부조림, 두부탕수를 만드는 방법에 대해 이해하고 실제로 만들어본다.2. 각각

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.24

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본죽 소개와 마케팅

: 베트남 1호점 오픈(호치민 푸미홍)-2009년05월: 한식최초로 본죽 1,000호점 돌파06월: 설김,나눔.배움의 본사랑 재단 설립10월: 본 월드 설립12월: 매출 640억 ... 은 수익과 무한한 성장을 가능케 하는 엄청난 기회가 존재하는 시장으로 파악하였다. 특히 죽 시장은 금방 불고 조리시간이 길다는 특성 때문에 규격화하기 어려워서 대규모 생산이 불가능 ... 는데 젊은이들의 입맛에 맞춘 영양 맛죽과 전통적인 방법이 그대로 묻어난 전통 건강죽이 바로 그것이다. 해물죽, 버섯굴죽, 새우죽, 쇠고기 버섯죽, 참치죽, 야채죽, 삼계죽의 7가지 영양

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.29

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[지역사회영양학 A형] 최근 우리나라에서 노령인구 증가와 저 출산이 큰 사회문제로 되고 있다. 그에 따른 질병양상변화, 식생활의 변화실태 및 문제점 등과 출산장려정책에 대하여 상세히 조사하시오.

식품과 김치, 조리가 다 된 식품을 잘 이용하고 화학조미료나 커피, 홍차를 자주 섭취하는 형② 현대에 있어 문제가 되는 비만을 고려하여 식사량을 줄이려 하고 아침도 편의위주로 빵 ... % 이쪽저쪽이 적당하다. 일반적으로 권장할 수 있는 체중감소방법은 무리하지 않으면서 적절하고 계속적인 운동과, 생활양식의 개선 특히 식생활과 관련된 모든 생활양식의 개선이 요구 ... 을 바로잡는 일은 개개인은 물론 정부나 전문가들의 많은 노력이 함께 병행되어야 한다고 주장한다.“음식 문화가 서구화 되었다고 하지만 아직은 많은 국민들이 한식을 선호합니다. 그 이유

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.09.17 | 수정일 2016.10.24

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[외식사업론]한식,중식,일식의 개요와 메뉴구성

한식(韓食)1. 개요한식(韓食)은 한반도 일대 조선족, 한국인, 조선인의 전통요리를 통칭한다.우리나라는 사계절의 구분이 뚜렷하고 남과 북의 기후와 지형의 차이로 각 지방마다 다양 ... 한 곡물이 생산된다. 따라서 예로부터 곡물조리법이 발달해 왔으며, 지역적 특성을 살린 음식들이 골고루 분포되어 있다. 특히 조선시대를 기준으로 할 때, 궁중음식에 토대를 둔 궁중 ... 반상음식과 반가음식은 물론이고 일반 대중들의 서민음식을 비롯하여 각 지역에 따른 향토음식들이 특색있게 발달해 왔다.또한 예로부터 조상들은 음식을 조리할 때에는 좋은 재료, 부엌세간

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.22

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외식산업 세계화 발전 방향

해야 할 과제다. 가장 많은 지적을 받은 부분은 한식 식재료에 대한 정보의 부재와 음식의 생소함, 복잡한 조리방법 등으로 이는 시식의 불편함과 메뉴의 명칭 또는 표기법이 통일 ... ◎ 목 차 ◎서 론Ⅰ. 외식산업 세계화 발전 방향1. 우리 외식상품의 세계화를 위한 정책방향1) 우리음식 세계화의 의의2) 세계시장에서 한식의 위치3) 외식산업 해외진출의 제약 ... 은 볶는 음식이 많은 반면 한국음식은 오랜 시간 발효시켜 조리하는 음식들로 대표적인 슬로우 푸드임에도 불구하고 한국음식의 건강 지향성이나 영양적인 측면이 부각되고 있지 않았다.한국

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.12.22 | 수정일 2015.10.08

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