"식품가공법"의 검색결과 입니다.

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"식품가공법" 검색결과 1,201-1,220 / 14,461건

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문제집 보다 저렴한 가격이오니, 많은 이용 부탁드립니다.

책임을 배제하거나 제한하는 특약은 무효이며, 손해배상청구권의 소멸시효는 손해 및 제조업자를 안 때로부터 3년으로 한다.(4) 식품 첨가물1) 정의 : 식품을 제조ㆍ가공ㆍ조리 또는 보사용 ... 01. 과자류 제품 재료 혼합[1] 과자의 개요(1) 과자의 정의 : 곡식가루 + 여러가지 감미료 -> 혼합/ 주식 이외에 섭취하는 식품(2) 과자의 분류 기준 : 팽창형태 ... 의 영향만을 받아 조금 부풀린 제품예) 사과파이, 쿠키 등복합 팽창두가지 이상의 팽창형태를 병용한 제품으로, 이스트팽창+화학팽창/ 화학팽창+공기팽창 등이 있다.2) 가공 형태에 따른

시험자료 | 109페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.06 | 수정일 2021.01.12

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A+식품공학실험 레포트 - MAP

방법이다. 기체 저장에 의한 식품저장법 중 하나인 CAS(Controlled Atmosphere Storage)은 잘 상하는 식품인 육류, 가금류, 어류, 높은 습도의 파스타나 사과 ... 식품공학실험 레포트Modified atmosphere packaging2022.06.09. 목요일1. Abstract이번 실험에서는 두 가지의 포장필름인 PP와 PE로 방울 ... , 배, 몇몇 야채 등의 식품의 저장에 사용된다. CAS는 내부의 세 공기의 수준을 조정해 주는데, 이들은 산소, 이산화탄소, 질소이다. 산소는 육류의 붉은 색을 유지

리포트 | 11페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.12.19

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차세대 식품 포장 연구 현황 (식품 포장 동향에 대한 정리)

유지 및 향상을 도모하는 것이다.가공식품의 경우 식품패키징재를 통한 산소차단성 미생물 증식억제 및 항산화 기능부여 등 액티브 패키징이 분야야별로 널리 사용되고 있는데, 이는 소비자 ... 차세대 식품 포장 연구 현황(식품 포장 동향에 대한 정리)1. 식품분야 친환경 소재 현황(1) 차세대 식품 포장 연구 필요성식품 포장의 대표 소재인 플라스틱은 분해가 되지 않 ... 아 환경을 위협하는 주요 문제로 제기되고 있다. 식품 포장은 식품을 단순히 보관하는 기능을 넘어 다양한 기능을 가진 복합기능으로 발전하고 있으며, 난분해성 플라스틱 포장재가 폐기된 후

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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1주 단위의 영유아 식단표를 작성하시오

/10 알레르기 알림 ?알레르기 유발식품 ①달걀 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기 ?소고기 ?오징어 ?조개 ... 류(굴·홍합· 전복 등) ?잣 * 제시된 식품 이외에도 알레르기 증상이 있을 수 있기에 각별한 주의 바랍니다. 원산지 표시 쌀 (누룽지, 밥, 죽) 콩 (두부) 쇠고기 배추김치 ... 식육 /수산물 가공품 베이컨 국거리 용 볶음 및 찜류 배추 고추가루 돼지고기 국내산 국내산 국내산 한우 미국산 국내산 국내산 미국산 2. 바람직한 영유아 식생활 지도 방법 대게 3

리포트 | 4페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.01.19

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식품위생학 식품 첨가물에관한 조사

하는 가공제품이 있습니까? 그 가공제품 이름과 사용된 식품 첨가물의 종류는 무엇입니까? (5종)1) 바닐린바닐린(vanilin)은 바닐라 콩에서 추출한 바닐라 향이 나는 방향족 ... 1. 제과제빵에 사용되는 식품 첨가물이 있습니까? 첨가물 종류와 제과제빵 제품이름은 무엇입니까? (5종)1) 구아검백-황색의 분말로서 거의 냄새가 없다. 구아검은 콩과 구아 ... 지 않다. 점도가 높은 구아검은 식품용과 공업용으로 널리 쓰이는데 식품용으로는 주로 아이스크림의 안정제, 디저트의 보형제 등에 많이 사용하며, 그 외에 스프류, 소스 국물류, 면류

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.24

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(세계의음식음식의세계) 1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징

법이 교류하며 새로운 형태의 퓨전 요리가 탄생하고 있다. 패스트푸드 체인과 글로벌 식품 브랜드의 확장은 특정 국가의 음식 문화를 전 세계로 확산시키는 역할을 하며, 이는 소비자 ... 며, 여행객들은 다양한 문화권의 음식을 경험하고 이를 자국에서 재현하려는 경향이 있다.다국적 기업과 국제 식품 브랜드는 특정 지역의 맛과 조리법을 글로벌 시장에 맞게 변형하여 판매 ... 하며, 이는 음식 문화의 변화와 적응을 유도한다. 세계화로 인해 전통적인 식습관이 변화하며, 현대적인 식품 가공 기술과 국제적 식재료 활용이 증가하면서 일부 지역의 음식 문화가 재편

방송통신대 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.02

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단체급식 요약정리 part3. 급식구매(구매, 발주, 검수, 저장, 재고)

하는 것이다.2. 효율적인 구매의 기대효과 : 물품의 원활한 공급, 식품 원가의 최소화, 공급하는 음식의 품질유지3. 구매시장가. 도매시장의 기능 : 2차시장-가격이 형성 /수급조절 ... 을 통하여 비용 절감을 하기 위해서2) 원칙 ? 경제성 / 탄력성 /정확성 /적시성 / 계획성4. 유통경로가. 생산단계(생산자, 제조업체, 가공업체) / 중간 유통단계( 공급업체 ... 분류가. 정기구매 ? 재고량이 일정수준에 도달하면 정기적으로 구입하는 것이다. 주로 저장식품을 구입할 때 이용한다.나. 수시구매 ? 필요시마다 구입한다. 주로 신선식품을 구입할 때

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.30

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식품영양3 기말 푸드마케팅(식품영양) 식품 브랜드의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성

하였다. 다양한 아이스크림, 가공우유, 발효유, 커피, 음료, 디저트 등과 함께 최근에는 건강지향식품과 수출제품에도 주력하며 글로벌 리딩 기업으로서 성장을 도모하고 있다. 또한, 빙그레 ... 방송대기말과제푸드마케팅(식품영양)1. 식품 브랜드의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.1-1. ① 브랜드, ② 브랜드 이미지, ③ 브랜드 스토리텔링 ... 을 설명하시오.1-2. 식품 또는 식품기업의 브랜드 2개를 선택하여 ① 브랜드(이름), ② 브랜드의 의미(브랜드 아이덴티티를 나타내는 슬로건, 철학, 가치, 스토리 등)를 조사

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.08

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식중독(예방과 관리방안)

의 원인은 더욱 다양화되고 그 발생 양태가 때와 장소를 가리지 않으며 때로는 규모가 대형화되어 인류의 건강을 위협하는 가장 큰 원인의 하나로 대두되고 있다.식품위생법상에서는 식품위생 ... 의 섭취로 인하여 인체에 해로운 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다.(식품위생법 제2조 제10호)식중독은 세균 또는 ... Ⅰ. 서론식품으로 인한 위해 중에서 위생상 가장 문제가 되는 식중독(Food Poisoning)은 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 질병을 광범위하게 말하는 것으로, 한 나라

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.04

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소고기를 위한 변론 중 현실 그리고 미래

, 식품 안전성이라던 저자는 환경 운동가로 일하다가 나중에는 소를 키우는 목축업자가 되어 소를 키워서 파는 일을 하고 있었다. 그래서 을 펴면서 사람들이 평소 소나 환경에 대해 비판 ... 하던 것을 염두에 두고 타당성을 비교하며 소와 관련된 문제를 강조했다. 소를 기르면서 소고기의 생산, 판매, 가공에 관여하는 사람들의 모습도 드러냈는데 문제는 소고기 판매량이 급격 ... 하게 줄어든 이유다. 식품 첨가제, 성장 호르몬 투여, 항생제 투여 등 믿을 수 없는 일이 벌어졌다. 그러던 중에도 고기를 찾는 사람은 ?소비를 줄여서라도 적색육을 찾고 높은 품질

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.14

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당뇨병과 영양

함량이 높은 식품 선택 - 곡류, 채소류의 조리 시간을 짧게- 주스형태보다 생과일, 생채소 형태로 섭취 - 통조림 같은 가공식품보다 신선한 재료 선택8. 당뇨병 관리를 위한 의학 ... 혈증, 비만과 같은 당뇨병으로 인한 합병증 예방4. 영양치료법의 목표- 합병증을 예방하고 감소시키기 위해 혈당 수치를 정상 범위에 가깝게 유지- 미세혈관질환의 위험을 감소시키기 위해 ... 과 신체적 활동을 통해 건강을 강화- 개인과 문화적 선호에 따라 개개인의 영양 섭취를 조절5. 식품선택 시 영양표시 확인- 영양표시에는 1회 제공량 단위로 된 경우가 많으므로총제공량

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.09 | 수정일 2021.03.15

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방송대 기초영양학 기말대체과제

의 의견을 서술하시오 에너지, 비만, 칼륨2. 시중에서 판매되고 있는 가공식품 3가지를 찾아 나트륨 함량을 비교하고, 각각의 제품사진, 제품면, 원재료명을 제시하시오3. 나트륨 섭취 ... 으로 비만여부에 따른 음식군과 영양소의 섭취를 분석 해보도록 합니다.연구 방법30-49세 성인을 대상으로 회상법 자료를 이용하여 Na/K 섭취비를 산출한 후에 3분위로 나누 ... 식품과 김치나 국 등 나트륨이 많이 함유된 식품을 많이 섭취는 것으로 나타났습니다. 국민건강영양조사 자료는 1일 섭취자료인지라 Na/K 섭취비 및 음식군별 비만의 인과관계를 정확

방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.03.08

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추출실험 결과레포트( 화학공학실험)

적으로 추출이 가능하다.인스턴트 식품의 오차율Soxhlet 추출법은 가열, 조리 등의 가공과정을 거치지 않은 자연상태의 시료에 적합하다. 따라서라면스프와 커피믹스는 Soxhlet 추출 ... Soxhelt 추출법을 이용한 조지방 측정에 관한 연구1. 서론우리가 먹는 식품은 여러 가지 물질로 이루어져 있다. 그 중 지방만을 얻거나 지방 함량을 알기 위해서 적절한 용매 ... 밖으로 넘치는 것을 방지하기 위해서이다.참조문헌식품의약안전처, 식품공전_일반성분시험법, Hyperlink "https://www.foodsafetykorea.go.kr

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.09.07 | 수정일 2021.09.08

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법과사회 주요주제 1200자 정리

이상 사용하여 제조 혹은 가공한 식품 또는 식품첨가물은 유전자변형임을 표시할 의무가 있다. 그러나 표시 가능한 GMO대상이 한정되어 있어 2008년 10월에 식품의약품안전청 ... 과정에서의 법적 논쟁으로 확대되었다. 존엄사는 일반적으로 치료가 불가능한 환자나 의식을 잃고 인공호흡장치 등으로 목숨을 이어가는 환자 등의 경우에 인공호흡기 등의 생명보조장치를 제거 ... ‘김할머니 사건’을 전후로 구별되는 의미에서 존엄사라는 용어가 사용되고 있고 법적으로 공식적인 용어는 아니다. 살인과 구분되는 것은 행위를 결정하고 수행하는 사람이 선의를 베풀

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.03

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(A+ 노인간호학) 노인건강증진 방안 보고서 (영양증진)

-작은 글자로 쓰여 진 식품라벨과 조리법을 읽기 어려움(2)청각:청각저하로 대화내용을 잘 듣지 못해 식사 시간의 사교적 즐거움 감소. ☞사회적 고립 증가(3)후각:저하된 후각기능 ... %로 남자는 HP2020(41.2%)에 근접해 있으나 여자는 개선이 필요한 것으로 나타났다.-영양표시 이용 : 가공식품 선택 시 영양표시 이용률은 남자 4.9%, 여자 4.1 ... 고 부드럽고 칼로리가 높은 식품만 섭취 하는 경향 ☞단백질, 비타민, 무기질, 섬유질 부족초래2)감각의 변화(1)시각-저하된 시력으로 인해 음식준비 및 음식을 먹을 때 어려움이 있음.

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.04

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달걀의 조리 실험

특성은 식품의 가공 적성이 우수하여 식품으로서 이용가치가 높다. 먼저 달걀의 유화성은 난황에 함유되어 있는 레시틴의 작용으로 마요네즈, 버터 등의 식품 가공에 이용되며, 달걀 ... 지방이 65.5%이며 레시틴, 세팔린, 스핑고미엘린 등 인지질이 28% 함유되어 있으며 특히, 레시틴은 식품의 유화제로서 작용을 한다.달걀은 영양 뿐만 아니라 달걀이 가지는 자체적인 ... 는 특성 중 유화성에 대해 식품에서의 적용을 확인한다.달걀의 응고성을 이용한 조리 시, 장시간의 조리로 발생될 수 있는 특징을 관찰하고 그 이유를 확인한다.난액의 농도에 따른 달걀찜

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16 | 수정일 2022.02.28

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위암 보고서

으며 40대 이후부터 빈발한다.원인:1)식이요인고염식품, 질산염 화합물(식품처리제, 염장식품, 가공육류, 훈제식품)을 장기간 섭취하는 것과 관련이 있다. 질산염은 위내 미생물에 의해 발암 ... 이 위암 발생률과 관련이 있다.흡연이 비타민C의 혈중농도를 낮추고 발암물질인 질소아민의 생성을 촉진시키므로 금연이 가장 좋은예방법이다.2)유전적요인위암 환자의 10~50%가 위암 ... 정도를 사정하여 PCA 사용법에 대해 교육한다. 조용한 환경을 유지하고 전환요법, 이완요법 등을 제공한다수술후에 완전 비경구영양(TPN)이나 공장루술에 의한 위관영양을 한다.위관

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.11

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한국소비자원 연구원 첨삭자소서

게 식품 전반에 대한 지식이 높다고 자부합니다.대학원에 진학한 후에는 식품미생물공학, 생화학 및 분자생물학실험, 식품제조경제학 등 식품가공에 관한 전문지식을 익혔습니다. 또한 ... 나갔습니다.5. 그 외 알리고 싶은 사항(성장과정, 지원동기 등)[신념 : 식품은 국민의 안전먹거리]식품회사 근무를 하면서 아직까지 많은 회사들이 식품의 안전성에 대해 소극적인 자세 ... 로 대처하는 것을 많이 느꼈습니다. 하지만 국민 모두가 앞으로도 지속적으로 접해야하는 식품의 안전성 확보는 필수적인 것이라 생각합니다.1. 개인적인 어려움과 희생을 각오하고 조직

자기소개서 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.03

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한국기업들이 베트남이나 인도네시아 등 동남아시아에 진출하여 성공 혹은 실패하는 사례를

는 베트남 가공식품 시장의 성숙도를 고려한다면 규모가 큰 것은 물론 성장세 역시 높은 수준이다. CJ제일제당이 베트남 시장에 진출을 한 데에는 여러가지 이유가 있을 것이다. 첫번 ... 는 시사점은 무엇인지 등에 대해서 자세하게 조사를 해보았다.II. 본론1. 동남아시아에 진출한 한국 기업의 성공 사례1) 사례내가 선정한 기업의 사례는 우리나라를 대표하는 식품 ... 기업인 CJ제일제당의 사례이다. CJ제일제당은 자사의 주요 브랜드인 비비고 김치로 베트남 시장의 진출을 성공하였다. 베트남 현지에서 김치는 건강식품으로서 여겨지며 점차 더 인기를 끌

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.12

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푸드테크 분석

푸드테크목차Ⅰ. 서론식품 트렌드Ⅱ. 본론1. 푸드테크란?2. 종류 및 사례 분석1) 스마트 산업2) 뉴푸드 산업3) 자동화 산업Ⅲ. 결론전망Ⅰ. 서론식품 트렌드식품 산업은 여느 ... %에 도달했으며, 그 수는 계속해서 늘어가고 있다. 이들은 자기를 위한, 편리한 그리고 가격 효율성이 있는 상품을 소비하는 모습을 보이며, 그러한 성향은 HMR(간편식)과 기능성 식품 ... 의 수요 증가로 이어지는 모습을 보였다. 코로나의 경우 건강에 유의하는 사람들의 급증으로 인해 유기농, 발효 식품 같은 건강식품 시장의 수요를 증가시키기도 했다. 이외에도 시대

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.29 | 수정일 2021.12.01

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