(A+ 노인간호학) 노인건강증진 방안 보고서 (영양증진)

소개

노인간호학 노인 건강증진방안 보고서입니다.
다양한 주제 중 영양을 주제로 건강증진 방안을 작성했습니다.
정부 기관, 관련 기관 자료 꼼꼼하게 하나하나 찾아가며
완성한 자료입니다! 많은도움이 되었으면 좋겠습니다!

목차

1. 들어가며
2. 노화가 영양 상태에 미치는 영향
3. 노인의 영양실태
4. 노인의 영양증진 프로그램 제안

본문내용

1. 들어가며

노인은 노화로 인한 생리적인 기능 저하와 함께 만성 질환, 신체기능 저하, 사회 경제적 여건 등의 다양한 원인으로 인해 영양불균형 상태가 발생할 가능성이 매우 높다. 노인에게서 영양불균형 상태는 심각한 기능저하와 장애, 삶의 질 저하를 초래하고 나아가 질병률과 사망위험을 증가시키는 것으로 알려져 있다. 이번 과제를 통해 노인의 생리학적 특성에 대해 알아보고, 보다 더 건강한 노인들의 삶을 위한 영양관리는 어떻게 할 것인지 다뤄보고자 한다.

2. 노화가 영양 상태에 미치는 영향

1) 저작기능의 변화
-치아 손실과 침 분비의 감소로 인한 음식물 씹기 능력 및 삼킴 능력 저하.
-저작의 어려움으로 섬유질이 많은 음식을 피하고 부드럽고 칼로리가 높은 식품만 섭취 하는 경향 ☞단백질, 비타민, 무기질, 섬유질 부족초래

2) 감각의 변화
(1)시각
-저하된 시력으로 인해 음식준비 및 음식을 먹을 때 어려움이 있음.
-작은 글자로 쓰여 진 식품라벨과 조리법을 읽기 어려움
(2)청각:청각저하로 대화내용을 잘 듣지 못해 식사 시간의 사교적 즐거움 감소. ☞사회적 고립 증가
(3)후각:저하된 후각기능으로 인해 냄새 구별능력과 감지능력이 저하
(4)미각:신맛과 쓴맛을 감지하는 미뢰의 기능증가, 단맛과 짠맛을 감지하는 미뢰 기능은 감소

3) 위장관의 변화
-장점막 위축 및 소화효소 감소로 인한 소화  흡수 능력 저하
-연동운동 감소로 인한 변비 발생 증가

4) 대사의 변화
-세포대사율 감소로 인한 에너지 요구량 감소.
-유당 불내성으로 유제품 섭취 시 설사나 복부 불편감 초래
-인슐린과 글루카곤 분비 저하로 인한 당내인성 감소 당뇨 발생률 증가

참고자료

· ‘국민건강영양조사 제6기’, 질병관리본부, (2013)
· ‘노인생활현황’, 보건복지부, (2014)
· ‘건강한 식생활’(사업담당자용 교육운영 메뉴얼), 보건복지부, (2011)
· ‘지역사회 통합건강증진사업 안내:영양’, 보건복지부, (2019)
· ‘제2차 국민영양관리기본계획’, 보건복지부, (2017)
· ‘저작 및 연하곤란자를 위한 조리법 안내’, 식품의약품안전처, (2019)
· ‘어르신을 위한 함께하는 건강식사 길라잡이’ 식품의약품안전처, (2015)
· 논문: ‘노인의 대사 변화와 영양 공급’, 김선욱 외, 분당서울대학교병원 내과, (2013)
· 삼성서울병원 영양팀 홈페이지: 질환별 식사요법
· http://samsunghospital.com/dept/medical/dietarySub01.do?&DP_CODE=DD2&MENU_ID=002&SW=%EB%8B%B9%EB%87%A8%EB%B3%91%28DM%5BDiabete+
· mellitus%5D%29&ds_code=D0000815
· 보건복지부 홈페이지 : 노인의 영양
· http://health.cdc.go.kr/health/mobileweb/content/group_view.jsp?CID=CDC7CC801B