"유산균 함유제품"의 검색결과 입니다.

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식품 개발 한양대 식품 건강기능식품 발효 프로바이오틱스 요구르트 제조 S. cerevisiae 유산균 전통 발효식품

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"유산균 함유제품" 검색결과 1,161-1,180 / 1,572건

폐기물에 대한 레포트

이 함유되어 있는 폐촉매류유해물질이 함유되어 있는 흡착제,흡수제농사 및 곤충 및 병원균의 방제목적의 농약전기콘덴서등의 절연체로 사용유해성이 있어 특별하게 지정된 오니병원에서 발생 ... 유산 --------------------19쪽2. 폐기물에 대한 심각성 재고 ------------------20쪽※ 참고문헌 ---------------------------- ... .폐흡착제 및 흡수제15.폐농약16.PCB함유폐기물17.오니류18. 감염성폐기물19.기타환경장관 지정고시pH 2이하로서 폐황산, 염산, 각종유기폐액pH 12.5이상으로서 폐가성소다

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.17

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[마케팅]레드망고 마케팅 분석

층)에게 더욱더 어필한다면 인지도를 높일 수 있음. -단순한 아이스크림이 아닌 디저트로서의 인식 강화. (유산균을 함유한 새로운 제품 출시)위협(Threat) -아류작들 출현 예 ... 으로 요구르트 아이스크림을 선택한 이유 역시 '웰빙' 때문이다. 그는 하와이에 살 때 요구르트 아이스크림을 매일 사먹을 정도로 좋아했다. 또 유산균 덩어리라 건강에 좋은 디저트로 국내 ... 어 몸의 즐거움 을 추구한다. 유산균이 생생하게 살아있는 자연음식 을 추구한다. 세계에서 가장 맛있고 건강한 저지방 과일 요구르트 를 추구한다.깨끗한 이미지를 강조 -매장 인테리어

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.03

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[생명공학]식품의 생명공학적 접근

, 키토산, 유산균, 프로폴리스, 조류등 24종 - 특수영양식품 : 조제유류, 영양보충용식품, 식사대용식품 등 - 인삼제품 : 당침인삼, 홍삼분말류, 인삼분말류, 홍상캅셀류5. 표시 및 ... - 19발 효채소식품. 김치의 효능 - 김치가 항암효과를 낸다는 것은 이미 밝혀진 사실이다. 김치에는 살아 있는 유산균이 많아 장내 미생물의 대사활성에 영향을 준다. 그래서 변비와 장염 ... 균을 접종 발효시켜 응고시킨 제품. 20세기 초 러시아의 세균학자 메치니코프가 장내세균의 독소와 노쇠 와의 관계에 대하여 연구하던 중 발효유(요구르트)의 효능을 밝혀냄. 요구르트

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.12

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[식품]한국 전통 발효식품 속에 숨겨진 과학성

적으로 채소의 유산발효 제품이다. 따라서 발효가 진 행되면 수종의 유산균들이 당을 분해 시켜 유산과 탄산가스를 생산하며, 이때 여러 가지 향미 성분도 생긴다.김치의 효능- 영양분의 공급원 ... apsaicin은 Bacillus subtilis균에 대한 항균 작용이 있다고 하 며, 베타 카로틴, 비타민 C가 다량 함유된 고춧가루는 항돌연변이 및 항암작용이 있다. 고춧가루 ... 시켜 각기 특유한 최종산물을 만들어내는 현상, 좁은 뜻으로는 탄수화물이 무산소적으로 분해되는 복잡한 반응계열로 이루어지는 과정.발효식품발효식품이란 젖산균이나 효모 등 미생물의 발 효

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.14

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모유와 우유의 차이점

이나 유산균 증식인자, 면역물질 등에 대해서는 모유의 조성에 거의 근접했지만, 여러 가지 항체나 소화효소 등은 아직 조제분유 개발의 큰 과제로 남아 있습니다. 조제분유 제조공정 과정 ... 게 움직여야 하므로, 정상적인 치아발육과 턱 발달에 중요한 영향을 미친다. 또한 모유는 신경발달과 뇌 발달에 유익한 영향을 준다. 모유는 인공유 보다 불포화 지방산을 많이 함유 ... 다.(4) 감염의 예방엄마 젖을 먹고 자라는 아기들은 호흡기 감염이나 장염 등의 감염성 질환을 적게 앓는다. 이는 초유를 비롯하여 젖 안에 함유된 면역 세포나 면역 물질의 효과라고

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.20

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모유, 인공영양, 특수분유

보강⑥ 국내 시판 분유 :- 남양 호프 닥터(무유당, 대두단백질),설사로 유출된 수분과 전해질을 빠르게 보충해준다. 비타민과 미네랄을 공급하고, 모유 유래 유산균을 배합하여 빠른 ... 2-4일사이에 10-40㎖/day로 분비되며, 성숙유에 비해 단백질, 칼슘, 무기질, 면역학적 요소들이 함유된 반면 탄수화물과 지방을 적게 함유되어 있다.※모유와 우유의 성분비교 ... 는 항체(IgA)와 Lysozyme(세균용해효소 : 눈물과 장기에 많음)을 함유하고 있어 감염의 빈도가 낮다.예) 우유 100㎖당 IgA, 모유는 0.1, 분유는 0.03

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.08

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[발효공학] 웰빙시대 발효제품

을 함유한 발효유 개발- 위 기능 강화 : 위속의 헬리코박터 억제기능 뿐만 아니라 장 기능 개선,비피더스 생장 촉진, 혈청 콜레스테롤 저하 등의 효과- 비만억제 : 비피더스 유산균 ... 재생에 효혐? 요구르트를 이용한 팩- 요구르트의 유산균의 유용성을 이용하여 만든 팩- 피부에 영양을 공급하여 피부를촉촉하게 하고 탱탱하게 하는데 큰 효과를 보임? 두유 발효액 ... 에는 면역기능, 비만억제 효과 등을 강화한 기능성발효유에 관한 기술개발이 확대되고 있다? 적용 예- 간 기능 강화 : 간 기능을 활성화시키는 유산균과 간 기능회복에 도움이되는 기능성 물질

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.22

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[응용미생물, 식품가공]김치와 미생물(기능,종류,생활사,김치냉장고)

, 마늘-위암, 고추-니코틴제거) 풍부한 비타민과 신진대사 활성화 유산균의 정장작용김치에 작용하는 미생물1. 세균김치 발효와 관련된 균은 세균 200주, 효모 2주인데 그 중 ... 에 여러가지 양념류(고춧가루, 마늘생강, 파, 무 등) 를 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도 확보를 위해 저온에서 젖산생성을 통해 발효된 식품1. 정의2. 기능생체조절 : 소화촉진 ... , 면역성강화 질병예방 : 항균성, 소염성, 항돌연변이성, 항암성 질병회복 : 상처치료성, 혈중콜레스테롤저하 생체리듬조절김 치 란 ?3. 특성◦ 다른 유기산과 함께 부패균의 활동

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.15

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[김치][김치산업]김치 특성, 김치 역사, 김치,김장 및 지의 어원, 김치 저장, 김치와 김칫독, 김치와 영양, 김치에 의한 항암작용, 김치담는 법과 다양한 김치 종류, 각 지방 김치, 현대 식탁에서 김치의 의미 분석

질과 비타민 A, C등이 풍부하다.유산균의 정장 작용김치가 숙성함에 따라 증가하는 유산균은 장을 깨끗이 하는 정장작용을 함으로서 대장암을 예방체중조절에 좋은 저칼로리 식품김치 ... 을 떨어드리는 효과김치에 들어있는 각종 채소의 식이섬유와 향신료, 유산균은 혈중에 있는 나쁜 콜레스테롤을 떨어뜨려서 각종 성인병의 예방 및 치료에 도움을 준다.배추김치 100g에 들 ... 를 겪었음을 엿볼 수 있다.Ⅴ. 김치의 저장김치는 살아 있는 식품으로서 미생물에 의해 계속 진행되는 발효는 각종 유기산과 탄산가스 등의 물질을 생성하면서 제품의 품질 변화를 유발

리포트 | 21페이지 | 7,500원 | 등록일 2008.01.11

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식품미생물학, Isolation of LAB from Kimchi(김치로부터 젖산균의 분리)

? LactobacillalesLactobacillales목에 속하는 많은 구성원이 젖산을 주요한 또는 유일한 발효산물로 생산하므로 종종 젖산균(lactic acid bacteria ... )이라고 한다. 연쇄상 구균, 장내구균, 젖산구균, 젖산간균, Leuconostoc이 이 그룹에 속한다. 젖산균은 포자를 형성하지 않으며 대게 비운동성이다. 시토크롬이 결여되어 있 ... 과 피리미딘을 배지에 반드시 공급해야만 자라는데 이들의 생합성 능력이 부족하기 때문이다. 젖산균은 대게 조건부 혐기균이지만 어떤 경우에는 내기서 dguarlrbs으로 분류하기도 한다

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.06

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식약청, 매일유업을 다녀와서

이 이루어지며 이러한 검사에 합격한 원유만 제품생산에 사용한다. 제품검사는 용량, 알코올검사, 비중검사, 산도 및 pH검사, 세균수 및 대장균군 검사, 항균 항생물질검사, 포스파타제 ... 시스템을 갖추어졌었는데 우유와 비슷하지만 조금씩은 다른 공정단계를 거쳤다. 발효유공정은 원료배합, 살균, 유산균발효, 과육혼합, 포장의 단계를 거친다. 이유식은 원료배합, 건조, 분쇄 ... 이란 기업의 배경에 대해 말을 하자면, 우유, 요구르트 등의 액상 유제품과 커피, 쥬스 등의 비유제품, 유아들의 분유를 비롯한 건조유제품 그 밖에 휘핑크림이나 버터, 초콜렛에 이르

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.22

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식이섬유가 건강에 미치는영향

를 발효시켜서 더 강한 변통이 되게 하는 것이라고 본다. 이때 각종 장내 유산균의 증식은 촉진되어 장의 환경이 좋아지게 된다. 따라서 배변장애에 있어서 식이섬유의 충분한 섭취가 제 1차 필요 요건이라 할 수 있다. ... 의 질긴 부분(셀룰로오스), 무의 갈색 색소(리그닌), 과일 속의 펙틴, 미역, 다시마의 끈적끈적한 성분(알긴산), 특히 버섯류에 많다. 육류나 생선류, 우유제품에는 거의 없다. 우리 ... 의 종류식이섬유는 물에 녹는 수용성과 물에 녹지 않는 비수용성 2종류가 있으며, 대부분의 식이섬유는 2종류를 혼합해서 함유한다.1) 수용성 식이섬유수용성 식이섬유는 수분을 보유

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.21

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[한국전통식품]김치와 젓갈, 두부와 고추장에 관하여

고 젓갈이 금방 상하는 것을 막아준다. 또한 김치에 유산균이 많아지게 하는 역할을 한다.4. 젓갈과 식해의 제조법의 특징과 차이점을 비교 설명하시오.제조법을 보면 젓갈류는 생선 ... 가 수없이 함유되어 있고 유약 또한 부엽토의 일종인 약토와 재로써 형성되어 있기 때문에 산화번조 제작기법을 감안한다면 소성시 점토질과 모래 알갱이가 고열에 의해 이완되어서 그릇 전체 ... 을 첨가하면 염도를 줄여도 변질의 우려가 적어져서 일부 제품에 이 방법을 시행하고 있다.두부와 고추장에 관하여1. 콩의 영양성분에 대하여 설명하시오.콩에는 전체 영양성분 중 43

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.18

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미생물 배양 및 그램 염색법

로 비교 치즈의 발효제품 이용. 드물게 폐렴, 균혈증, 심낵막염 및 요도감염.상지균 : 여성의 질의 서식.ㆍListeria(1) 형 태짧은 간균, 주모성의 편모를 갖고 있으나 아포형성 ... 없음.(2) 병원성기회주의적 병원성균, 폐막염, 폐혈증 유발. 유산, 사산, 신생아의 사망.특히 임산부의 감염, 태아의 주산기 리스테리아성 폐혈증, 폐막염 발생.ㆍ결핵균 ... 하는 것이다. 반면, 그램 음성 균의 Peptido glycan layer는 아주 얇고 중간 중간에 연결된 부분이 적으므로 분자 사이에 더 큰 구멍이 뚫려 있다. 색소 - 요오드

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.06

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[식품]약초를 이용한 음료

된 약차의 살균작용을 하게 되며 숯가루는 습기를 제거하여 약차가 변질되는 것을 방지하여 준다.5. 30가지 보약초를 이용하여 끓인 물에 유산균을 배양하여 위나 장을 튼튼하게 할 수 ... 약품이나 식품은 거부감이 생기기 때문이다. 그러나 30가지 보약초를 이용하여 끓인 물에 유산균을 배양한 것은 거부감과 부작용이 없고 위나 장읕 튼튼하게 하여 주는 효과가 있다. 고농 ... 도 유산균(1.8g×105)과 30가지 약초를 다린물을 4:6비율로 혼합하여 24시간 이상 발효를 시키면 약초의 자극성이나 불필요한 유당들을 가수분해하여 소화흡수가 잘되게 한다

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.02

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[마케팅전략] 발효유시장과 매일유업 프로바이오GG 분석

을 유산균 또는 효모로 발효시켜 호상, 액상 및 동결한 것으로서 무지유 고형분이 3% 이상인 것 2) 제품 유형 액상발효유, 농후발효유, 크림발효유, 농후크 림 발효유, 버터발효유 ... 윌메치니코프2000년 9윌 출시 위까지 생각한 새로운 개념의 고급 발효유 면역난황, 차조기 엑기스 함유1995년 5월 출시 4가지 유산균으로 발효시킨 고기능 정통 발효유 유당분해 ... 효소 함유남양유업불가리스 프라임위력독일 Danisco사의 복합유산균 사용, 유럽풍의 정통 발효유 기존 불가리스보다 식이섬유의 양을 2배로 증가위 전문 발효유 4중 항헬리코작용 녹차

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.29

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프랑스 위인 파스퇴르 분석

었다.파스퇴르라는 사람이 유산균을 유전자 변형을 하여서 사람이먹을수 있게 개발 하여서 파스퇴르 이름을 우유에 붙였다까지는알고 있었다.그런데 파스퇴르라는 사람이 어느 나라 사람인지는 정확히잘 ... 에는 결정화학에 대한 연구를 했으나 1954년경부터 미생물학에 관심을 기울였다. 마침내 그는 각종 질병이나 부패 현상 등이 저절로 생기는 것이 아니라 특정한 원인 균에 의한 것이 ... 성에 대한연구를 통해 분자 내 원자 배열의 문제에 도달, 화학조성·결정구조·광학활성의 관계를 연구하여 J.H. 반트호프 입체화학의 기반을 마련하였다* 57년 젖산균에 의한 젖산

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.23

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비타민의 건강기능식품으로서의 기능

,바로부터 장내에서 유산균에 의해 합성되므로 결핍증은 드물다(공급원)-익힌 계란노른자,바다생선,육류,우유,도정하지 않은 곡류,효모(주의점)-익히지 않은 계란의 흰자에 함유된 단백질 ... 시키는 것이 비타민D의 합성에 효과적이다.(공급원)-생선의 간유,비타민D가 강화된 유제품,버터,계란노른자,오트밀,연어,정어리,고구마,참치,식물유(주의점)-65000IU이상을 수년동안

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.11

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과자와 패스트푸드의 문제점

의 발육을 억제시킬 목적으로 사용되고 있다.방부제로서는 식육제품·어육연제품·땅콩버터·된장·고추장, 과일·채소의 절임류, 잼·케첩, 유산균음료·팥앙금류 등에는 소르부산류를 많이 쓰 ... 다.⑹ 표백제섬유나 식품 등에 함유되어 있는 유색물질을 화학작용에 의해서 제품을 희게 하기 위해 사용되는 약제를 표백제라고 한다. 식품 표백제로는 아황산칼륨·아황산나트륨·이산화황·과 ... 고, 치즈·버터·마가린 등에는 데히드로 아세트산을 사용한다.방미제로서는 간장·식초, 탄산을 함유하지 않은 청량음료, 과일소스, 과일 및 채소의 표피 등에는 파라히드록시벤조산에스테르

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.09

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버터의모든것(발표자료)

. 또 버터 관련제품인 가공버터에 대해서는 원유의 유지방분을 분리하여 이에 식품이나 첨가물을 가한 후 교반, 연합한 것을 말하며 유지방분 50%이상, 수분 18%이상, 대장균군 음성 ... 으로는 유지방분 80%이상, 무지유고형분 2%이하, 수분 16%이하, 첨가물은 식염수 및 유산균 culture가 나타나 있다. 그리고 그 외 식품첨가물로서 아나토, B-carotene ... 에는 퍼멘트버터도 일단 살균된 크림에서 순수 배양된 유산균을 접종하기 때문에 안정된 품질을 얻을 수 있게 되었다. 스위트버터는 신선한 크림의 방향(芳香)을 가지므로 폭넓게 쓰이며, 유

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.11

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