"유산균 함유제품"의 검색결과 입니다.

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식품 개발 한양대 식품 건강기능식품 발효 프로바이오틱스 요구르트 제조 S. cerevisiae 유산균 전통 발효식품

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"유산균 함유제품" 검색결과 961-980 / 1,572건

[막걸리]국내외 막걸리 신드롬, 왜? - 막걸리만의 특징과 장점 및 우수성, 세계화를 위한 개선과제

에 좋은 효모 및 유산균이 살아 있고 발효에 의해 탄산이 함유되어 있어 신선한 맛과 탄산의 톡 쏘는 맛이 특징 하지만 유통기한이 냉장상태 (10 ℃ 이하 ) 에서 10 일 이내라는 ... 신albi.com3. 막걸리 , 알고 먹자 23 ‘ 생 ’ 막걸리 막걸리는 누룩의 효모가 발효에 들어간 지 7 일 정도가 지나면 , 유산균이 살아있는 생막걸리로 탄생 생막걸리는 몸 ... . 우리의 전통주 막걸리 10 막걸리의 정의 곡류나 기타 전분이 함유된 물료 ( 물건을 만드는 재료 ) 또는 전분당과 국 및 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧 ( 술밑 또는 누룩이

리포트 | 53페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.13

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막걸리

, 비타민 B,C 와 유산균 , 효모 등이 혼합된 물질 바로 이것이 “ 영양의 보고 ( 寶庫 ) “ 라고 말했다 또 최근 막걸리가 항암효과 , 성인병 고혈압 예방에도 좋다는 연구결과 ... 시킨 것이다 . 누룩곰팡이는 빛깔에 따라 황국균 ( 黃麴菌 ) · 흑국균 ( 黑麴菌 ) · 홍국균 ( 紅麴菌 ) 등이 있는데 막걸리나 약주에 쓰이는 것은 주로 황국균이다 . 누룩 ... ( nicotinamide ) 및 니코틴아미드의 생물학적 활성을 나타내는 비타민의 공식명칭 동물조직에 널리 존재하며 우유 , 달걀 트립토판이 많이 함유되어 있는데 , 인체는 이

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.18

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웰빙디저트

이 들어있는 고급 디저트 '메이플 피칸파이' 가격은 1개에 900원.롯데리아 탄산음료 대체 석류주스 가격은 1700원.배스킨라빈스 최근 비벼먹는 유산균 요거트 '하드락 요거트' 콘 ... 로 만든 샌드위치, 아이스크림, 샐러드, 케이크, 푸딩 , 와플 등의 브런치와 디저트류의 제품 고객층: 주 수요자는 20~30대 여성 위치: 유동인구가 많은 곳 호텔 및 강남, 이태원등 ... 에도 적용 - 경기 흐름과 관계없이 유기농 제품 수요가 크게 늘고 있는 것은 먹거리 안전에 대한 인식 때문 - 브런치, 홈베이킹 등 디저트 관련 시장에 관한 소비자의 관심 증폭판매

리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.04

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식품첨가물로 인한 인체에 미치는 영향

의 성장을 억제하거나 방지하기 위해 식품에 첨가하는 화학물질사용 식품 : 치즈, 초콜릿, 음료수, 칵테일, 고추장, 자장면, 마가린, 빵, 어육, 단무지, 케첩, 발효유, 유산균 ... 성발색제 : 아질산나트륨, 아초산 나트륨기능 : 색을 선명하게 하는데 사용하는 물질사용 식품 : 햄, 소시지, 어류제품부작용 : 빈혈증, 호흡기는 악화, 급성 구토, 발한, 의식 불명 ... 나트륨기능 : 어육제품을 살균하는데 사용하는 화학물질사용 식품 : 두부, 어육제품, 햄, 소시지부작용 : 피부염, 고환 위축, 발암성◈ 식품 첨가물의 피해사례식용색소와 향료를 섞

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.01

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(Gaba)가바에 관한 연구/기능성식품

Lactobacillus sakei B2-16 균주의 분리에 성공하였고 배양조건을 확립분리한 GABA생산 균주는 기존의 GABA를 생산하는 유산균에 비하여 GABA전환율이 매우 우수 ... 이 있어 GABA함량을 높인 수용성 제품의 개발이 요구GABA 고함량 발아현미, 배아쌀, 녹차, 기능성 식품 등이 판매중..PAGE:4Physical & chemical ... 을 함유한 정제분을 동물과 인체시험 한 결과 성장 호르몬이정상의 4배 정도로 높아짐Decreasing neutral fat in blood혈액를 매끄럽게 하여 혈류를 좋게 하

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.05

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인생을 성공으로 이끄는 좋은 습관 모음

) 스트레스를 줄이고 항상 즐거운 마음을 가진다.(3) 유산균이 풍부한 김치, 요구르트 등을 자주 먹고 많은 양의 수분을 흡수시켜서 대변의 부피를 크게 만들어주는 섬유질이 풍부한 음식 ... 에는 여드름이 생길 수 있다.(3) 피부에 맞지 않은 화장품을 선택하면 안된다. 피지가 과다하게 분비되는데 유분 억제에 도움을 주는 성분을 함유하고 있거나 오일프리 제품을 사용해야 하

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.21

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차라리 아이를 굶겨라

이 좋다고 한다. 그러나 이 역시 콩이 문제다. 콩나물도 콩이 문제다.김치가 좋다고 하지만 소금과 고춧가루가 문제다. 장수식품이라고 하고, 변비에 좋다고 해서 날마다 먹는 유산균 요 ... 쿠르트 역시 문제다. 질이 안좋은 원유에 인공 배양된 유산균을 첨가한다는 것이다. 과자나 사탕, 인스턴트 식품도 예외는 아니다. 이젠 자연식품들까지 자연식품이라 부를수 없을 만큼 ... 다. 그래도 소비자는 농약을 치지 않고, 유기농으로만 재배를 했다는 말에 알면서도 속고 물건을 산다. 아마 소비자들은 다른 제품들 보다는 조금이라도 낫다고 생각해서 돈을 더 주고 물건

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.30

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[공학]발효식품의 기능성

다.○ 변비 및 대장암 예방김치는 유기산, 유산균, 식이섬유소 등을 함유하므로 변비와 대장암 예방에 중요하게 작용한다. 특히 이들 식이섬유소와 유기산은 장의 운동을 촉진하고 장내용물 ... 주기로 반복하여 8주간 실험한 결과 분변중에 김치에 많이 함유되어 있는 유산균인 Lactobacillus 균총과 Leuconostoc 균총은 김치 비 섭취시기에 비해 김치 섭취시기 ... 다. 김치 발효에 관여하는 유산균은 요구르트 또는 낙농제품에 들어있는 유산균과 비슷한 정장작용 및 항암, 면역증강 등의 기능을 하므로 probiotic으로 중요한 역할을 한다

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.29

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건강보조식품에 대하여.....

한것.7)유산균식품 - 유산간균, 유산구균, 비피더스균 등의 식품위생상 안전하고 유익한 식용가 능한 생균을 배양한 것 또는 이를 주원료로 하여 섭취가 용이하도록 액상, 페이스트 ... 등 식용식품을 압착 또는 당류(설탕, 맥아당, 과당 등)의 삼투압에 의해 얻은 추출물을 자체발효 또는 유산균이나 효모균 등을 접종 발효시켜 식용에 적합하도록 가공한것.16)단백식품 ... 한 [특수영양식품], 인삼 또는 홍삼에 전통적 동 식물 생약원료를 혼합한 [인삼제품류]와 전통적 식습관에 관련한 [다류], 그외 야채가공품류, 벌꿀, 식용동물성소재 추출 가공식품 등

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.07

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[식품가공학,미생물학]요구르트 제조 보고서

제품은 0.95∼1.20%이다. 배양시간은 유산균에 따라 다르지만 일반적으로 2.5∼5시간 정도이다. 최근 대부분의 경우에는 2%의 종균을 접종하고 배양온도를 40∼42℃에서 4시간 ... ynbiotic이라 한다.발 효 유발효유는 포유동물의 젖을 유산균에 의해 발효시켜서 만들어진 제품을 말한다. 발효유는 페르시아시대 이전에 지중해 동부지역에 살던 유목민들 사이 ... Title - 요구르트 만들기실 험 일 자담 당 교 수학 과학 번이 름2006. 12. 07교수님1. Principle우유와 시중에 파는 불가리스를 이용해 요구르트 만들기(유산균

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.13

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[브랜드마케팅]브랜드 네이밍에 따른 효과 : 파스퇴르 쾌변 요구르트

요구르트는 파스퇴르유업 유산균 연구소에서 개발한 ‘다기능 복합 식이섬유’를 기존 제품보다 2배 이상 넣고 배합을 조절해 발효유 특유의 텁텁한 맛을 없앴다. 또 독일 발효유인 ‘하와유 ... 출시된 발효유 신제품으로 국내 최초로 불가리아산 유산균을 사용해 화제가 됐다. 매일유업은 지난해 1월 유산균 발효유 종주국인 불가리아의 국영기업 LB불가리쿰사와 유산균 독점 공급 ... 는 프로바이오틱 유산균 HOWARUTM Bifido를 첨가하여 제품1병(150ml)당 700억 이상의 비피더스균과 1,000억이상의 활성유산균이 들어 있어 유럽 정통 요구르트 맛을 느낄

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.06

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음료수가 우리 몸에 미치는 긍정적 영향과 부정적 영향

영향 ① 암을 예방하기 위한 항 돌연변이 물질 , 유산균 발효유가 제격 ③ 녹차 , 감귤주스와 함께 마시면 좋아요부정적 영향 음료수 한잔 줄이면 살 1.5kg 빠져 설탕 들어간 ... . 탄산음료- 수분이나 나트륨 함량 조절 등 체력 회복 용도로 쓰임 - 삼투압현상을 조절하기 위한 염분 함유 - 땀을 많이 흘릴 때에는 나트륨 , 칼륨 , 염소 , 마그네슘 등 전해질 ... 도 잃게 되므로 수분과 전해질을 함께 보충해 주는 스포츠 음료를 선호 3. 이온음료 스포츠음료4. 물 (water) 체내 노폐물이나 불순물을 배설시키지 위해서는 여러 용질이 함유

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.05

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식품첨가물

함으로 식욕 증진계피 알콜보존성을 좋게 하고 식중독을 예방하는 것보 존 료미생물의 발육 방지 및 보존성 향상소르빈산 나트륨살 균 제부패 원인균 및 병원균의 사멸치아염소산나트륨산화 ... 방지제유지의 산패 방지BHA, BHT품질을 향상시키는 것품질 개량제품질 저해 물질을 파괴하여 품질 향상브롬산 칼륨호 료점성의 증강카제인나트륨, CMC유 화 제물과 기름의 혼합 및 ... 시키기 위한 목적으로 첨가 한다 특히 천연과일과 채소류에 다량 함유되어 있는 신맛 성분은 상쾌한 신맛을 내는 유기산류가 있다.3) 감미료설탕과 같이 영양성분을 함유하고 있는 천연 감미

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.30

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농업부산물자료

(활성탄) ① 활성탄: 탄소를 함유한 물질을 원료로 하여 고도의 활성화에 의하 여 얻어지는 제품 ex) 정수기, 공기청정기, 방독면, 산업용 폐수처리시설, 수돗물 정화 장치 등 ... 여 공기가 없는 상태에서 주로 유산균 발효에 의하여 생성된 유산(lactic acid)이 부패분해균 등 불량잡균의 성장을 억제함으로써 저장성이 부여된 다즙질 조사료를 말한다.사일리지 ... (버섯균)등을 흡착시켜 토양에 사용한다. 평당 600g정도를 사용 - 토양의 표면온도를 6도정도 상승시켜 미생물 의 환경을 개선 • 훈탄은 1g당 표면적이 200~400평방미터나 되

리포트 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.26

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동서양 발효음식에 관한 조사

이다. 저칼로리 식품으로 식이성 섬유를 많이 함유하고 있어 장운동을 도와 당류나 콜레스테롤 수치를 낮춰 성인병, 비만 등의 예방효과가 있다. 발효 시 생성되는 유산균으로 인해 정장 ... 이 과학적으로 설명되게 되었다.3. 발효 음식젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 음식으로서 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 독특한 특징 ... 의 식물성 단백질이 다량 함유되고 있기 때문에 혈액의 흐름을 원활히 해준다. 항암효과가 있고 간 기능의 회복과 해독에 좋다. 콩의 레시틴 성분은 노인성 치매, 고혈압 예방에 효과가 있

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.01

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프락토올리고당

고 대장까지 도달하여 장내 서식하고 있는 유용균인 비피더스균에 의해 선택적으로 이용되어 유해 세균 및 병원성 세균 증식억제하고, 유익한 균인 비피더스균의 증식을 촉진 하는 올리고당 ... , 꿀, 토마토 등 식품에 함유되어 있는 천연물질이지만 fungal fructosyltransferase를 설탕에 작용하여 생산- 1950년대 Agave vera curz(용설란 속 ... )3 sucrose =GF4 n=4)- 감미도 : GF2 31,GF3 22 GF4 16 (설탕 100기준)[프락토올리고당 구조]기능성변비개선비피더스균의 대사산물인 아세트산

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.03.01 | 수정일 2024.10.24

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미생물을 이용한 발효식품

하여 사용하고 있다.3. 치즈치즈는 서양에서 가장 오래 전부터 이용되어온 유제품으로 우유에 젖산균 또는 응유효소를 적용시켜 우유 단백질을 응고시킨 다음 유청을 제거하고 숙성 발효 ... 수산상을 보면 초기에는 Pseudomonas, Sarcina, Micrococcus 등이 우세하며 발효중기에는 이들은 감소하나 유산균과 효모류가 증가하면서 젓갈의 맛을 부여 ... 에 관여하는 중요한 세균으로 초산균과 젖산균을 들 수 있다. 초산균인 Acetobacter aceti와 A. mesoxydans는 알코올을 산화시켜 초산으로 전환시키면서 주질에 치명

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.12

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와인과 막걸리

를 하여 유통기한을 최대 6개월까지 연장하기도 하지만 이 경우 몸에 좋은 유산균이 사라지게 되는 부작용이 있음에도) 여전히 유통기한이 와인보다는 훨씬 짧다. 이러한 유통기한의 차이 ... 비교분석의 글쓰기와인이 되고픈 막걸리한국의 국가 브랜드 가치가 높아지고 있고 한국 문화가 널리 알려지면서 한류의 인기 또한 뜨겁다. 최근에는 전자제품, 자동차 등의 첨단 기술 ... 에는 포도라는 과일에 함유되어 있는 당분, 비타민, 각종 미네랄 등이 들어있어 영양이 풍부한 식품이다. 특히, 와인에 들어있는 페놀화합물과 황산화제인 타닌에 의한 피부 미용이나 철분

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.01

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닥터유 마케팅

분석4Ps 분석닥터유 골든키즈Product어린 자녀를 둔 부모들을 유태우박사의 균형잡인 영향설계를 해 어린이 전용과자 - 소화기능이 미숙한 아이들을 위해 유산균 1억마리와 식이섬유 ... 과제선전 동기멜라민 파동으로 인한 식품업계의 소비자 신뢰도 하락 건강 관련 시장 규모의 확대 가공식품 업계의 새로운 제품군(프리미엄) 형성 음식의 과학적, 의학적 프로젝트라는 새로운 ... 개념닥터유 프로젝트 소개Dr. You 프로젝트란? - 서울대 가정의학과 유태우 박사가 제대로 된 영양학적 설계로 균형을 갖춘 제품을 만들어보자는제안으로 오리온 제과와 손을 잡

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.12 | 수정일 2016.02.06

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인스턴트식품(가공식품) 속 첨가물의 종류와 특징조사

이 있으며 외국에서는 일찍부터 널리 사용하고 있다.※ 표-1) 방부제의 종류와 용도 ? 독성첨가물 명용도독성솔빈산솔빈산 칼륨어육제품, 단무지, 간장,케첩, 발효유, 유산균 음료, 곡류 ... 가공품(팥앙금 등)치즈, 된장, 잼, 해조류의 절임 제품, 어패류 가공 건제품(오징어채, 진미포 등)아소산과 반응, 발암물질에 의해 변화됨,염색체 이동, 중추신경을 마비시키고 간 ... 에서 함유된 혈색소 등이 유색물질과 결합하여 식품의 색을 안전적으로 보전하는 식품첨가물이다. 착색료와는 달리 식품 원래의 색이 변하지 않도록 하기 위한 것이다. 발색제로 사용

리포트 | 19페이지 | 3,200원 | 등록일 2008.12.29 | 수정일 2014.07.16

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