"유산균 함유제품"의 검색결과 입니다.

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식품 개발 한양대 식품 건강기능식품 발효 프로바이오틱스 요구르트 제조 S. cerevisiae 유산균 전통 발효식품

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"유산균 함유제품" 검색결과 1,141-1,160 / 1,572건

건강보조식품의 실태와 현황, 구매요령 및 발전방안 모색

) 화분 가공식품 5) 스쿠알렌 식품 6) 효소 식품 7) 유산균 식품 8) 조류 식품 (1) 클로렐라 식품 (2) 스피루리나 식품 9) 감마리놀렌산 식품 10) 배아 가공식품 ... 으로 제조·가공한 식품 을 말한다. 건강보조식품은 식품에 함유되어 있는 성분의 종류, 양, 질 등에서 영양학적으로 우수한 특성을 가지고 있으며 식생활의 부적합한 곳에 깊이 관여 ... 조 식 품발 표 의 목 적건 강 보 조 식 품 의 종 류1) 정제어유 가공식품 (1) 뱀장어유 가공식품 (2) EPA 및 DHA 함유식품 2) 로얄제리 가공식픔 3) 효모 식품 4

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.16

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[한국전통식품의 이해] 3대 채소 절임문화권의 특징과 대표식품들을 비교 설명하시오.

다.-중금속 해독 작용을 탁월히 해 준다.-유산균이 살아있는 김치를 만들어 준다.-향수를 자극하는 독특한 멋이 있다.-자연 환원성인 토화 현상을 일으켜 환경보호에 좋다.-판촉물 ... 의 산패를 막아주고 젖산균의 발육을 도와준다. 그래서 크게 짜지 않으면서도 비교적 오랫동안 저장이 가능해 진다. 또 고추에 많이 함유되어 있는 비타민 E는 비타민 C의 산화를 막아주 ... 하고는 단기간 보존에 이용되고 사용하는 산의 종류는 초산, 유산, 구연산 등이며 레몬 등의 과즙도 사용되고 있다. 식초 절임의 방부작용은 수소이온 농도에 따른 세포 단백질의 응고현상

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.29

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식품내총균수 실험보고서-보관환경에 따른 김밥의 미생물 오염상태

는 항목이기도 하다. 이와 달리 유산균 제품과 같이 미생물 수가 일정 이상 되어야 하는 식품도 있다. 또한 미생물 산업에서도 미생물 수 측정은 필수적이다. 대부분의 시료에는 매우 많 ... 성장과 산업화로 인하여 환경오염에 따른 식품의 안전성에 대한 불안은 오히려 예전보다 더 심화된 것으로 느껴진다.시료 중에 함유되어 있는 미생물의 수를 측정하는 일은 낙농 미생물 ... , 식품 미생물, 환경 미생물 등의 분야에서 매우 중요한 작업이다. 식품에서는 함유되어 있는 미생물의 수는 식품의 변질과 밀접한 관련이 있기 때문에 안전성의 측면에서 많이 실시되고 있

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.11

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식이섬유와 건강

하여 스펀지와 같이 겔로 변하여 장벽을 자극하게 되고 대변 중에 수분 함유율이 높아져서 대변이 부드러워져 장의 연동운동을 촉진하게 된다. 이때 각종 장내 유산균의 증식은 촉진 ... 한 사실을 연구한 결과 이들 질병의 차이점은 환경조건이나 유전적인 것이 아니라 식생활의 차이점으로 육류, 유지, 유제품등의 섭취가 증가하고 식이섬유가 풍부한 곡류의 외피를 도정하여 섭취 ... 6에 황산이 결합한 갈락토오즈황산의 중합체이다. 겔 형성기능이 뛰어남으로 제과, 제빵, 유제품 안정제로 사용되며 그 외 세균배양, 오블라제, 좌약 등의 기초제로 이용된다. 최근 저

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.22

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[김치]가장 한국다운 것은 무엇인가?

에 해당하는 유산균이 함유 되어있다.2) 항암효과김치가 항암효과를 지니고 있다는 것은 이미 밝혀진 사실이다.김치의 주재료로 이용되는 배추 등의 채소는 대장암을 예방해 주고, 김치 ... 목 차서 론본 론김치란?2. 김치의 유래김치의 역사삼국시대고려시대조선시대지방별 김치계절별 김치의 종류6. 김치의 효능1)김치 유산균의 효능2)김치의 항암효과결 론김치의 세계 ... , 백김치, 오징어 섞박지, 섞박지, 오징어채 김치, 고들빼기 김치, 해물김치, 총각김치, 깍두기보쌈김치6. 김치의 효능1) 김치 유산균의 효능유산균이란 다른 이름으로 젖산균이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.12

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[조리과학과]우유와 대두 조리시 변화

를 오래 방치하면 산유가 되는데 이것은 우유 중의 유산균이 많아서 유당을 분해하면 유산이 생성되고 우유가 산성으로 되므로 카제인이 응고되어 산유가 된다.유산이 증가하는 동안은 산패라고 ... 질, 당질, 지질, 무기질, 비타민 등이 함유되어 있다.*조리시 우유의 변화1)가열에 의한 변화우유를 가공하기 위해서는 가열처리를 한다. 가열은 식품 위생상 살균이나 멸균, 수분 ... 수소로 이루어져 있다. 고온처리를 하게 되면 점점 캐러멜 냄새로 변하는데, 이것은 우유 내의 당과 단백질이 메일라드 반응을 일으키고 갈색을 띠게 된다. 우유와 유제품의 갈색

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.25

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[낙농업] 요구르트에 대하여

되어 발효유를 만들어 준 세균은 유산균이었을 것으로 추정된다. 중앙아시아의 유목민인 아리아인은 마유로 만든 쿠미스라는 알콜성의 발효유를 상식하였고, 메소포타미아 지역의 아무르인은 가축 ... 여 살균한 후 젖산균이나, 효모 또는 이 두 가지 미생물을 스타터로 하여 발효시킨 것으로 여기에 향료, 감미성분 등을 첨가하여 음용하기에 적합하기 만든 제품을 의미한다. 발효유 중 ... 가 유산균 배양 중에 형성된 대사산물이 장내 부패균의 성장을 방해한다는 데 근거를 두고 있다. 그런 이유로 요구르트의 효능은 유산균의 효능과 동일시될 수 있다. 그럼 요구르트 안

리포트 | 74페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.02

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[분석화학실험]역적정 방법에 의한 젓산 및 암모니아 정량

다. 암모니아의 양은 5.814%가 나왔다.2.Introduction젖산은 보통D,L-형으로 침지류, 청주, 장류 등에 많이 함유되어 있으며 공업적으로 당질을 원료로 하여 유산균발효 ... 은 보통D,L-형으로 침지류, 청주, 장류 등에 많이 함유되어 있으며 공업적으로 당질을 원료로 하여 유산균발효하여 얻은 발효법 또는 합성에 의해서 제조되는 산미료로서 젖산과 무수 젖 ... 으며 공업적으로 당질을 원료로 하여 유산균발효하여 얻은 발효법 또는 합성에 의해서 제조되는 산미료로서 보통 85~92%농도의 젖산이 사용된다. 이렇게 젖산을 농도를 알기위해 우리

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.17

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음료이야기 독후감

.발효유는 고농도 유산균과 효모 등으로 우유를 발효시킨 유제품으로써 1ml 당 1억개 이상의 유산균이 기준인 농후발효유를 비롯하여 천만 개 이상인 발효유가 있다. 이처럼 만드 ... 는 방법뿐만 아니라 만들어진 제품 자체에서 차이를 보이는 경우도 있다.우유에 지방분해를 돕는 카르니틴 성분이 함유되어 있어 비만 예방에 도움이 크며, 위궤양, 위염, 골다공증, 간장질환 ... 을 연장해 준다는 그 이상의 의미를 지니고 있음을 알 수 있다.그렇다면 좋은 물은 무엇일까? 사람이 마실 수 있는 좋은 물이란 유해물질이 없고 미네랄 성분이 함유되어 있으며 약 알칼리

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.02

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삼육식품 제품전략 사례발표

는 최적의 영양 식품.국내 두유시장 현황1970년대 상품화1980년대 다수의 업체들이 두유시장 확보를 위한 치열한 경쟁. 1985년 유산균 음료의 폭발적인 성장에 눌림1990년대 ... 삼육식품 제품전략 사례발표선 정 동 기해당 산업 특성주 요 분 석결 론목 차제품 출시 현황선정동기급성장하는 음료시장급속한 확장을 이루고 있는 기타시장기존음료 시장의 감소건강음료중 ... 시장의 축소, 주스시장의 정체기해당산업특성영양학적으로 우수하고 기능적 가치가 높은 성분을 함유하고 유당 불내증을 보이는 유아 및 성인에게 부작용 없이 양질의 영양을 공급할 수 있

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.09 | 수정일 2014.08.12

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일본 화장품/건강식품 업체 List

http://www.natual-anex.com infi@yamadakun.net 건강식품 1990년 후쿠오카시 하카타구 리포산, 유산균 추출물 함유 가공 식품 90명12 세타 ... 성유산균, 코엔자임 10,000만/25억 95명36 글래스올 http://www.graceor.jp 화장품 2005년 도쿄도 미나토구 화장품제조 판매 (브랜드:글래스올) 2억37 마 ... .co.jp info@ivanka.co.jp 화장품 1994년 도쿄 이미용제품 1,670만30 TKS http://www.mecosome-tks.com tks@tks-tks.co

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.19

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식품학특론

게 분해 되는 특성을 지니고 있으며, 기존 스티로폼이나 종이용기에 비해 더 친환경적이라는 평가를 받고 있다. ：： 현재 친환경 용기사용의 추세는 PLA(폴리유산), PCL(폴리카프 ... 와 충치예방용 껌이나 사탕 등을 대체할 수 있다고 이사장은 덧붙였다. 이 제품을 내년 4월경 국내에서도 출시할 예정이다.미국산 쇠뼈분말 라면스프 안전한가?미국산 쇠뼈 분말을 원료 ... 열풍 건조법인 논프라잉(Non-frying) 방식을 선택했다. 또한 '건면세대'는 MSG를 첨가하지 않고, 체지방 연소에 도움을 주는 콩펩타이드가 200mg이나 함유돼 있는 등

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.30

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[응용미생물]요구르트

상태를 만든다. 즉 요구르트는 칼슘 함량이 높을 뿐만 아니라 칼슘 흡수율이 높아 영양가 손실 없이 제품 그대로를 섭취할 수 있다.(4) 섬유소→ 유산균의 세포벽 성분은 일종의 음식물 ... < 목차 >>? 유산균과 그 특징? 요구르트란? 요구르트의 제조법? 요구르트의 종류 및 성질? 요구르트의 영양학적 효과? 요구르트의 기능? 요구르트에 대한 상식과 이용? 유산균 ... , 어떤 종류의 펩티드 등을 요구한다. 그러나 발효과정을 거쳐서 발효유, 치즈, 버터와 같은 발효식품이 만들고 유산을 생산한다고 해서 다 몸에 유익한 균은 아니다. 학술적으로 유산균

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.05.31

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[건강][영양소]건강(신체건강)의 정의, 건강(신체건강)에 영향을 주는 요인, 건강(신체건강)에 필요한 영양소, 다양한 질병과 그에 따른 식이요법, 식생활 변화에 따른 한국인의 영양문제, 바람직한 식생활 개선

섭취한다.섬유소를 많이 섭취한다.비타민류를 충분히 섭취한다.아연과 세레늄이 있는 식품을 섭취한다.요구르트 등의 유산균을 이용한다.야채, 과실과 도정하지 않은 곡류를 잘 먹는다.당근 ... B인이 되고 이로인해 뇌졸증으로 진전될 확률이 높아지므로 뇌출혈의 예방을 위해서라도 총 에너지 섭취량의 15~20%를 권장한다. 고기, 생선, 달걀, 콩 및 콩제품등 양질의 단백질 ... 성 기름과 생선기름에 다량 함유된 고도불포화 지방산은 혈압강하작용이 있으며 특히 생선기름은 혈전을 예방하는 효과가 알려져 있으므로 콜레스테롤이나 포화 지방산이 많은 동물성 지방

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.06.02

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충청도별 특산물

을 사용하여 정성스레 손으로 만드므로 한과 본래의 옛 맛이 그대로 담겨져 있는 제품입니다.또한 지역발전과 문화 유산인 전통식품을 계승 발전시킨다는 신념으로 최선의 노력합니다.부석생강 ... 며, 잔뿌리가 없이 곧게 뻗어 있어 제품의 우수성을 인정받고 있습니다. 또한 더덕에는 사포닌 성분이 함유되어 있어 제2의 인삼이라고 불려지고 있는데 식품으로 사용시 "더덕"이라 하 ... 농축하여 soft화 했기 때문에 빵에 발라먹는 것 외 각종 간식에 첨가하거나 유산균을 이용하여 가정에서 만드는 요구르트에 첨가하면 색다른 맛을 느끼실 수 있으며, 사과통조림은 신선

리포트 | 24페이지 | 3,200원 | 등록일 2007.10.17

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우리나라 문화의 우수성-김치

다단, 위장내의 단백질 분해효소인 pepsin분비를 촉진시키며 장내 미생물 분포를 정상화시켜 정장작용을 돕는다.한국의 대표적인 발효식품인 김치는 숙성함에 따라 젖산균(유산균 ... )이 증가하고 요구르트와 같이 장내의 산도를 낮춰 유해균의 생육을 억제시키는 정장작용을 한다. 일반적으로 PH4.6～4.2, 산도 0.6～0.8 정도가 김치의 맛도 좋고 비타민C의 함유량 ... 라 미생물의 작용도 중요하다. 김치가 익으면서 생기는 젖산균은 김치를 숙성시키고, 효소는 채소의 유기 성분과 결합 하여 맛을 내게 한다. 부패를 억제시키는 역할도 한다.2. 소금

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.06

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[식품]건강기능식품에 대하여

액상정제환제페이 스트상분말과립캅셀건강기능식품제품종류정제어유 로얄제리 효모식품 화분가공 스쿠알렌 효소식품유산균식품 조류식품 배야유 대두레시틴 옥타코사놀 포도씨유단백식품 엽록소 버섯가공 ... 식품 알로에 칼슘함유식품 매실추출물식품 vs 건강기능식품 vs 의약품과의 차이점의약품건강기능식품식 품표 시표시할 수 없음표시불가 (포괄적, 제한적 표시 일부 허용)표시할 수 없 ... (2001년 기준-식품유통연감2003)건강기능식품제품의 세부 유형알로에 로얄젤리 스쿠알렌오메가 3 식이섬유 키토산건강기능식품제품의 세부 유형글루코사민 리놀렌산 클로렐라칼슘 비타민

리포트 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.03.13 | 수정일 2022.09.07

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[식품화학]김치 성분및 효능

과 효능① 배추 : 비타민C, 유산균, 베타카로틴* 김치 재료의 70%를 차지하는 주재료로 암을 예방하고 노화를 억제하는 것으로 알려져 있다.* 배추에 들어있는 카로틴이라는 성분 ... 식품으로서의 김치의 특징’>② 젖산균의 정장작용김치에 사용되는 주재료들은 공통적으로 수분이 많아서 다른 영양소의 함량은 낮게 나타나지만 유산균은 장내 유해세균의 번식을 차단, 위장내 ... 의 단백질 분해효소인 pepsin분비를 촉진시키며 장내 미생물 분포를 정상화시켜 정장작용을 돕는다.한국의 대표적인 발효식품인 김치는 숙성함에 따라 젖산균(유산균)이 증가

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.03.28

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위니아만도㈜의 김치냉장고 딤채 마케팅 성공 사례분석

자들의 입소문을 통해 “딤채”가 인기를 끌게 된 핵심 요인이다. 끊임 없는 김치맛 연구를 통해 김치 유산균의 DNA분석을 하였 고 김치 유산균의 최적 환경 요소를 딤채에 적용 ... 황토를 다량으로 함유한 용기 제작 (원적외선 방사, 탈취효과및 향균) ○ 김치뿐만아니라 각종생식품을 얼리지않고 10일이상 장시간보관딤채의 SWOT분석딤채소개마케팅SWOT분석4P전략 ... ” (5년연속)-우먼타임스 2006.07 “국가고객 만족지수 1위기업 수상” - 한국생산성본부 2006.08 “KS제품 품질 우수성지수[KS-QE] 1위 기업 수상” -한국표준협회

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.04.14

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[식품 미생물] 요구르트

, 우리나라에서는 최초로 한국야쿠르트가 이 균을 이용하여 1971년도부터 액상발효유 Yakult를 생산하기 시작하여 현재에 이르고 있으며, Yakult 제품의 종균 공식2) 유산균 ... 다유익한 작용을 고려해야겠다.발효유제품은 영양 생리적으로 우수한 식품으로 간주되고 있다. 요구르트의 정기적인 이용은 장수 및 건강에 좋다고 알려져 있다. 그 건강증진효과는 유산균 ... 시킴으로 장내의 여러 장애에 효과가 있다.제품의 영양소는 원료유의 성분보다 쉽게 흡수되면 특히 위장병후 회복기에 도움이 된다. 발효유, 유산균음료는 장 질환, 설사, 고창, 소화불량을 일으키

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.10

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