"식품학 레포트"의 검색결과 입니다.

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"식품학 레포트" 검색결과 1,081-1,100 / 3,876건

감미료를 달리한 수박주스의 제조 및 품질조사

-만니톨 등등 많은 종류가 있다(3). 이 중 설탕과 말티톨, 그리고 D-만니톨을 가지고 음료를 제조 한 뒤 이화학적 특성 및 관능적 특성을 조사해 차이점을 비교하려 한다.설탕은 식품 ... 에서 널리 사용되고 있는 감미료로 많은 식품에서 다양한 용도로 사용되고 있다(4). 오래전부터 애용되어 왔으나 최근 성인병의 증가로 열량감소에 대한 관심이 크게 증가하여 설탕

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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카카오 분말을 첨가한 쿠키 제조 및 품질 특성 조사

가 높고 맛이 좋아 소비자들 중 어린이, 청소년, 여성 및 노인 등의 주된 간식으로 이용되고 있다. 그러나 최근 건강식품 및 성인병 예방에 대한 관심이 높아지면서 설탕 대신 대체당 ... 식품의 시각정보에 영향을 미치는지를 측정하고자 하였으며, 퍼짐성을 측정하여 쿠키의 품질에 영향을 끼치는 요소 중 하나를 관찰하고자 하였으며, 5점 척도 관능평가를 통해 색, 조직 ... 는 카카 b* 값을 3회 측정하여 평균값을 구하였다.쿠키의 관능평가쿠키의 관능평가는 카카오 파우더를 첨가하지 않은 쿠키와 첨가한 쿠키를 전남대학교 식품공학과 대학생들 36명을 패널로 하

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.11

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성인간호학 A+급성췌장염 케이스, 간호과정 2개 급성통증, 영양부족

REPORT- 췌장염, Acute pancreatitis -과목 : 성인간호학 실습장소 : OOOO병원교수 : OOO 교수님학교 : OO대학교학번 : OOOOOO이름 : OOO ... 는가? ■아니오 □예② 일상식이아침 일반식이점심 일반식이저녁 일반식이간식 없음③ 스트레스와 식이와의 관계가 있는가 ? ■아니오 □예④ 음식을 만들기 위해 식품을 구입하는 사람은 누구인가

리포트 | 42페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.09.07 | 수정일 2020.09.09

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임상간호사가 작성한 간경화 (Alcoholic cirrhosis of liver, sith ascites) 케이스 스터디, 간호진단3개와 간호과정 6개 이상씩

성인간호학 임상실습REPORT 사례연구【간경화, liver cirrhosis】목차Ⅰ. 서론 ------------------------------------------------ ... 하게 먹습니다.4. 부종 및 복수가 있는 경우, 싱겁게 먹어 염분 섭취를 줄입니다.5. 금주합니다.밥, 떡, 감자, 고구마 등 곡류 음식, 과일, 야채, 단백질 식품(살코기, 생선

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.05 | 수정일 2021.07.09

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청소년 교육관광 경험의 구조 이해 (Understanding the Structure of High School Students’ Educational Tourism Experiences)

하고자 하는데 있다. 이를 위해 농림수산식품교육문화정보원에서 운영하는 농업계 고등학생 국외 연수프로그램에 참가한 농업계 고등학생의 소감문 59부를 분석 대상으로 하는 내용분석 접근법 ... qualitative research approach. For this purpose, 59 travel reports written by the students who participated in ... and farmers) who supposedly possess the relevant and aspired qualities. 한국관광학회 관광학연구 송완구, 김형곤

논문 | 14페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.07 | 수정일 2025.07.11

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오이피클 제조 및 숙성 후 품질조사

가지 채소나 과일에 향신료, 소금, 식초 등의 절임액에 넣어 섭취하는 음식으로 우리나라의 김치와 비슷하게 무기질, 비타민, 젖산균, 섬유질과 다양한 유기 생성물이 풍부한 발효식품이 ... 조직감은 각 항목을 3번 측정하여 평균값을 구하였다.오이피클 관능평가오이피클의 숙성 전, 후의 관능평가는 전남대학교 식품공학과 대학생들 36명을 패널로 하여 외관

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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PGC-1α 형질전환 생쥐에서 마늘 분말의 체지방 감소 효과 (The Body Fat-lowering Effect of Garlic Powder in Peroxisome Proliferator-activated Receptor γ Coactivator-1α (PGC-1α)-luciferase Transgenic Mice)

evaluating the body fat-lowering effect of various health functional foods. 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 이막순, 김양하 ... a reporter gene. Mice were fed a 45% high-fat diet for 8 weeks to induce obesity. Subsequently, mice ... generated transgenic mice with a PGC-1α promoter (—970/+412 bp) containing luciferase as a reporter gene

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.01 | 수정일 2025.07.05

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식품미생물학실험 생균수 측정 실험보고서

식품 미생물학 실험보고서( 생균수 측정 )전공이름실험 이행 날짜 :담당 교수님 :보고서 제출일 :실 험 보 고 서 ( The experimental report )학년 : 학번 ... : 이름 :실험제목 (Title) : 생균수 측정1. 목적 (Objects) : 도말평판법을 이용한 E.coli의 생균수를 측정2. 개요 :① 식품, 토양, 물을 포함한 자연 ... 는 염색된 상태로 청색을 띈다.④ 직접 현미경 계수법은 식품 중에 존재하는 미생물의 세포수를 슬라이드 글라스 표면에 격자가 그려져 있는 계수기를 사용하여 현미경으로 직접 계수한 것이

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20

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우유 및 유제품에서 Aflatoxin M1 발생현황과 대책 (Occurrence and Countermeasures for Aflatoxin M1 in Milk and Milk Products: A Review)

dairy products and its effects on human health are made aware of. 한국낙농식품응용생물학회 Journal of Dairy Science and Biotechnology 천정환, 배동렬, 송광영, 정동관, 서건호 ... health. However, over the past 30 years, a number of studies have reported the presence of Aflatoxin ... the past 30 years, a number of studies have reported the presence of Aflatoxin M1 in milk and milk

논문 | 14페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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식품미생물학실험 세균의 그람염색 실험보고서

식품 미생물학실험 보고서( 세균의 그람 염색 )전공이름실험 이행 날짜 : 세균의 그람 염색 )담당 교수님 :보고서 제출일 :실 험 보 고 서 ( The experimental ... report )학년 : 학번 : 이름 :실험제목 (Title) : 세균의 그람 염색목적 (Objects) :현미경을 통해 미생물의 특성을 관찰하기 위해서는 염색을 행하는데 그람염색

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20

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식품미생물학실험 포자염색 실험보고서

식품 미생물학실험 보고서( 포자 염색 )전공이름실험 이행 날짜 : 포자 염색 )담당 교수님 :보고서 제출일 :실 험 보 고 서 ( The experimental report

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20

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식품미생물학실험 대장균군 검사 실험보고서

식품 미생물학 실험보고서( 대장균군 검사 )전공이름실험 이행 날짜 :담당 교수님 :보고서 제출일 :실 험 보 고 서 ( The experimental report )학년 : 학번 ... : 이름 :실험제목 (Title) : 대장균군 검사1. 목적 (Objects) : 식품의 원료에서부터 최종 제품에 이르기 까지 품질을 검사하는데 주요 항목인 분변성 오염의 위생 ... 식품을 제외하고는 대장균군을 오염 지표균으로서 규정하고 있으나 분뇨 오염과는 무관한 시료에서 양성이 되는 경우가 있으므로 정확한 온도 조절이 가능한 검사실에서는 대장균 검사를 하

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20

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고구마 녹말 제조 및 품질 특성 조사

고구마 녹말 제조 및 품질 특성 조사Manufacturing and Quality Characteristics of Sweet Potato StarchAbstractIn this experiment, starch was prepared using sweet potato..

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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고구마 전분 제조 및 품질특성 조사

소재로 당면과 냉면을 제조하고, 과육은 페이스트와 분말 형태의 식품을 제조하는데 사용되고 있다. 또한 증류주인 소주 원료로 사용되고 있으며, 바이오 에너지 로 에탄올 생산, 함유 ... 다(3). 또한 전분은 사람과 동물의 에너지원으로 가장 중요한 영양소이다. 식품 및 공중보건산업 분야에서 전분함유 식품은 밥이나 빵처럼 곡물 자체로도 사용되기도 하며, 단백질 및 섬유 ... 질 등을 분리하여 전분만을 추출하여 이용하기도 한다. 전분이 가지는 겔 형성능, 수분결합력, 팽윤력, 점성, 필름형성 등의 기능을 식품에 부여하게 된다. 이러한 특성을 가진 전분

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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감미료의 종류를 달리하여 첨가한 수박음료의 제조 및 품질조사

혈압 환자에게도 효과가 있는 식품이다. 이와 같이 생식, 약용 외에 사료로서 이용 가치가 있고 수박씨는 단백질, 지방, 당질, 비타민 B군이 다량 들어 있어 중국에서는 종자용 수박

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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[가공학실험] 포도잼 제조 레포트

1) 실험날짜: 2019. 09.272) 실험제목: 포도잼 제조3) 재료 및 방법포도잼을 제조하기 위해서 포도(캠벨얼리, 1200g), 설탕(646g), 구연산(레몬즙), 10% 펙틴용액, 내열성 유리용기가 필요하다.1. 포도 줄기 제거 및 세척한다.2. 휴롬을 이용하..

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.19

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광주지역 대학생의 식습관 , 영양지식 및편의식품 섭취 실태에 관한 연구 (A Study of the Dietary Habits, the Nutritional Knowledge and the Consumption Patterns of Convenience Foods of University Students in the Gwangju Area)

에서 식품영양학 관련 강좌를 통하여 학생들에게 영양지식을 증진시키고, 그 효과를 더욱더 증진시키기 위해서는 적절한 영양교육 프로그램을 개발하는 것이 더욱 필요하다고 생각된다. The ... 본 연구는 2002년 11월 20일부터 11월 30일까지 전남대학교, 조선대학교, 기독간호대학과 광주보건대학 재학하고 있는 남학생 301명(48.7%), 여학생 317명(51.3 ... %) 총618명을 대상으로 식습관, 영양지식 및 편의식품 섭취 실태를 조사한 결과는 다음과 같다.1) 조사대상자는 남학생이 301명(48.7%), 여학생이 317 명(51.3%)이

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.31 | 수정일 2025.06.05

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충북지역 일부 대학생의 편의점 편의식품 이용 실태 (College Students’ Use of Convenience Foods at Convenience Stores in Chungbuk)

dietary guidance for college students in early adulthood. 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 연지영 ... ) residing in Chungbuk participated in a questionnaire survey in December 2019. Female students reported ... participated in a questionnaire survey in December 2019. Female students reported that they spent more time

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.22 | 수정일 2025.05.26

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여대생들의 영양성분표시 활용에 따른 식품소비와 식습관 비교 (A Comparison of Convenience Food Purchasing Behaviors and Food Habits: How Female College Students Use Nutrition Labelings)

them easier for the public to understand should also be considered. 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 유경혜, 김미자, 이선영 ... %. The "Check" group reported higher interest in nutrition(p ... ,and "too small or rude" for 19.1%. The "Check" group reported higher interest in nutrition(p

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.31 | 수정일 2025.06.05

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주식으로서의 곡류 수급현황과 식량안보 차원에서의 중요성(농산가공학 A+)

농산가공학 및 실험 리포트“주식으로서의 곡류 수급현황과식량안보 차원에서의 중요성”곡류 수급과 식량안보의 중요성1. 서론 - 기본基本적인 재배식물裁培植物 : 쌀米, 밀, 보리 ... 지방의 밭에서 재배한다. 줄기는 뭉쳐나고 곧게 서며 표면이 밋밋하고 마디가 길며 높이가 1m이고 보리보다 빳빳하다.밀은 전 세계적으로 재배되는 작물이기 때문에 다양한 식품을 만드 ... 생산량生産量 감소 폭(7.5%)은 그 절반도 안 된다.올해 쌀값 하락으로 2015년 작황에 대해 농가에 지급支給해야 하는 직불금 규모는 약 1조5000억원에 이를 전망이다. 농식품부

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.09 | 수정일 2020.11.23

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