"식품가공및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품가공및실험" 검색결과 1,041-1,060 / 4,571건

고정화 효소

성분으로 작용하는 식품가공 절차의 경우에 산업적으로 이용되고 있다. 또한 다른 탄수화물을 검출하는 방법들이 개발되었는데 이들 방법은 일반적으로 glucose를 생산하도록 분자를 쪼개 ... 은 TCA(tricarboxylic acid) 회로의 중간체로서 레몬 쥬스에서 분리되어 calcium citrate로 결정화되기 시작했다. 구연산은 뛰어난 감미성으로 식품가공업에서 널리 ... 부합되었다. 고정화된 S. cerevisiae를 이용한 혼합용액( Pb, Cu, Cr 및 Cd ) 흡착실험에서 각 중금속들은 선택적 흡착 특성을 나타내었다. 고정화 미생물을 고정층

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.03.17

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현탁중합 예비

현탁중합에 의한PMMA의 제조 및산가 측정- 예비보고서 -1.실험목적실험을 통하여 현탁 중합에 대해 이해하고 유지중에 함유되어 있는 유리 지방산의 함유도를 구한다.2. 실험이론1 ... 하는 것 이다. 산가는 유지의 보존, 가열 등에 의하여 변하는 변수로서 유지는 가수분해를 일으켜 유리지방산을 생성하게 되는 데 이를 이용해 유지 및 유지를 함유한 식품의 품질 판정 및 ... 나 분자량 분포에 영향을 미치게 된다.3. 시약 및 기구4구 플라스크- 실험기구4구플라스크, 물중탕기, 교반기, 마그네틱 바,온도계 삼각플라스크, 뷰렛- 시약명칭메틸메타크릴레이트과

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.09

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화공시스템실험 색소추출 결과레포트

. 실험 기구 및 시약1) 쑥2) NaOH, HCl3) pH meter4) 에탄올5) 벤젠6) 스탠드7) 깔때기, 거름종이8) 교반기 및 핫플레이트9) 핸드폰 App (color ... 4학년 화공 시스템 실험 고찰실험제목: 색소 추출Experiment Title: Dye Extraction Method1색소추출.hwp1. 실험 목표1.1 정성적 목표천연물 색소 ... 추출 및 염색 공정 혹은 제품 생산 및 경제성 평가1.2 정량적 목표유기 용매, 천연 색소의 Solubility Parameter를 계산한 뒤, 용해도 차이를 이용하여 천연색소

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.20

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친환경 소재 및 유기농인증기관, 화장품 패키지 공모

은 해외인증 기관에서 인증을 받아 판매되고 있다.일반적으로 유기농 법규에서는 비료, 살충제, 항생제, 식품첨가물 등이 있으면 안되며, 방사선 조사 및 하수 침전물의 사용 등 재배, 저장 ... % 이상의 유기농 성분 사용- 70% 이상의 유기농 성분을 사용했다면‘ 70%이상 유기농 원료사용’ 라벨 부착- 모든 원료는 생명공학에 기초하여 사용- 동물실험 및 환경에 유독한 공법 ... 화장품 패키지 디자인제 3회화장품 패키지 디자인 공모전조사일자 : 2019. 01. 20화장품 패키지 디자인친환경 소재 및 유기농인증기관

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.20

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암환자 식이요법

들의 영양결핍에 의한 면역기능 저하를 방지하며 체지방손실을 최소화 하는데 초점을 맞춘다. 환자의 식사력을 조사하여 식습관, 칼로리 및 단백질 섭취상태, 특정식품에 대한 불내성, 입맛 ... 아서 익힌 김치를 사용한다. 이번식단에는 김치가 아예 제공되지 않았다. 가공 식품을 이용할 때는 멸균제품과 1인 1회 메뉴 소포장제품으로 선택한다. 인스턴트식품은 봉지를 한번 뜯으면 밀봉 ... REPORT- 암 질환 환자식 -이 름 :학 번 :과 목 :담당교수 :제출날짜 :1. 실험 목적 : ① 암 질환의 특징을 이해한다.② 암 질환 환자의 식사요법에 대해 알아본다

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.08.16 | 수정일 2020.07.06

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수분정량 : 상압가열건조법과 적외선수분측정법을 이용한 쌀가루의 수분정량

식품분석실험 보고서상압가열건조법과 적외선수분측정법을 이용한 쌀가루의수분정량2018년 월 일식품분석및실험식품영양학과 12345678 김아무개1. 실험날짜 : 2018년 월 일2 ... . 실험목적 : 상압가열건조법과 적외선수분측정기에 의한 건조법을 이용하여 수분을 정량함으로서 수분의 함량을 구하고 식품 내 수분이 미치는 영향과 기능을 이해한다.3. 실험원리3.1 ... 에는 일반적으로 수분 양을 제일 먼저 분석하며, 식품의 주요 성분표 작성, 건조·염장·발효 등의 식품 가공, 식품의 저장 중 성분변화의 실태 파악을 목적으로 수분정량을 실시

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.09.19

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조단백질정량 - 개량 Kjeldahl법을 이용한 콩가루의 조단백질 정량

각(13)과 식품의 경도를 감소(14)시키는 효과가 있다.본 실험에서는 개량 Kjeldahl법을 이용하여 콩가루의 조단백질함량을 측정하고자 한다.재료 및 방법재료본 실험에 사용 ... 들은 과정이 직접적이고 시료의 구분 없이 거의 모든 유기물의 질소 정량에 이용되며(16) 이 실험처럼 아주 적은 양을 가지고도 조단백질 정량이 가능하기 때문에 식품산업 연구실에 주로 ... 된다. 그럼에도 불구하고 평균적인 조단백질 함량(15)에는 이상이 없으므로 실험에 사용된 콩가루는 식품첨가물로서 식감을 향상시키고, 식품 노화를 방지하는데(13) 이용 가능하다고 사료

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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식품분석 : Soxhlet 추출법을 이용한 쌀가루의 조지방 함량 분석

식품분석실험 보고서Soxhlet 추출법을 이용한 쌀가루의 조지방 함량 분석2018년 월 일식품분석및실험식품영양학과 12345678 김철수1. 실험날짜 2018년 월 일 ~ 월 일 ... .2. 실험목적Soxhlet 추출법으로 시료의 지방을 추출하여 백미가루의 지방질의 함량을 구한다.3. 실험원리1)지방질,식품 중의 지질이란 물에는 녹지 않으나, ether ... 원리는 Soxhlet 추출법을 이용한 지질정량과 같다. 다만 Soxhlet 추출법과 달리 이 방법은 우유, 유제품 및 지방함량이 많은 액상 또는 유상의 식품에 적용하는 것이 다르

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.22

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유기화학 실험 - 아세트산 합성 예비보고서

, 무수 아세트산, 아세톤, 아세트산 에스테르류 등의 원료,섬유 가공 및 염색,식품 조미료, 식초의 주성분,유기 용매 등이 있다. Carboxylic acid 의 제법으로는 첫 번 ... 예비 보고서실험 날짜: 2017년 10월 13일작성자: 11조 20160049 고현진제목아세트산의 합성최종목표및 세부목표(최종 목표)-산의 특성을 이해하고 아세트산 나트륨(CH3 ... 에 물을 첨가한다. 또 에탄올을 산화시켜 얻을 수 있는 아세트알데하이드를 아세트산 망간이나 아세트산 세륨 등을 촉매로 하여 산화한다..기구 및 시약규격구분수량단위실험기구 및시약

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.20

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굴절계, 점도계, 색도계를 이용한 식용유의 이화학적 성질의 측정에 관한 실험

의 저장에도 이용되는 등 그 효용의 범위가 넓지만, 식용유는 산패되기 때문이다.(3) 유지의 이화학적 성질을 조사함을 통하여 유지의 산패 측정 방법의 기초를 알아야 하는 실험 및 연구 ... 차 많다. 이런 현상은 유지의 산폐(rancid)라 하고, 식용유·butter등을 비롯해서 라면·튀김과자 등의 유지가공식품 에 이르기까지 광범하게 발생하여 식품을 저하시키고 있 ... 굴절계, 점도계, 색도계를 이용한 식용유의 이화학적 성질의 측정에 대한 실험Experiments on measurement of physicochemical properties

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.30

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건강 기능성식품과 건강에 대한 통합적 접근(부작용)

건강기능식품과 건강에 관한 통합적 접근 3 조 변지은 조가람 조효정 차민기 허동혁목차 연구의 배경 및 필요성 연구의 목적 연구방법 세부과제 1. 기능성 식품 부작용에 관한 연구 ... ( 프로바이오틱스 ) 세부과제 2. 건강기능식품 중 잔류농약 안전관리 세부과제 3. 건강기능식품 바로 알고 먹기 캠페인을 통한 인식조사 전후비교 요약 및 결론연구의 배경 및 필요 ... 성건강기능식품정의 법률 제 3 조 “ 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분 을 사용하여 제조 ( 가공을 포함 ) 한 식품 ” ① 식약처장이 고시한 원료 또는 성분 ② 식약처장이

리포트 | 59페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.06.20

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식품가공학) 우유의 가공

식품 가공학 및 실험실험 9. 우유의 가공실험 날짜2004년 6월 3일 목요일1. 실험 목적우유를 이용하여 다양한 식품 가공을 하고 각각의 특징 및 식품가공학적 특성에 대하 ... , 요구르트, 연유 등이 있는데, 이번 실험에서는 치즈 및 요구르트의 가공을 실시하도록 한다.치즈는 우유를 유산균에 의하여 젖산발효시켜 생성된 젖산이나 레닌 효소의 작용으로 응고 ... 는 영양식품이다. 또 살아 있는 유산균이 들어 있어 장내를 산성으로 하여 부패균의 증식을 저지하는 정장작용이 있다.3. 실험 재료, 기구 및 시료(1) 치즈의 제조? 효소를 이용

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16

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생균수 결과 report

은 것을 그 식품의 신선도를 나타내는 지표가 되고, 또 그 식 품의 제조, 가공 과정이나 보존 또는 운반 중에 위생적으로 취급되었는지 아닌지를 나타낸 다. 그러므로 생선 등의 식품 ... 등의 가열 살균한 제품의 가열이전의 원료의 상태나 취급의 양부를 알 수 있고, 생균 수의 검사로서는 식품의 현재의 오염정도나 부패의 진행도를 알 수 있다.4. 실험원리 : 생균수 ... 하여 서 10배량의 멸균 생리식염수를 첨가하고 blender를 이용하여 균질화한다.5. 실험기구 및 재료1) Auto clave2) Incubator3) 알콜 램프4) 호일5) 알콜6

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.24

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막걸리 제조, 발효 후 품질조사

으로 볼수 있다(3).본 실험에서는 막걸리를 제조, 발효 후 품질조사를 실시하였다.재료 및 방법실험재료본 실험에 사용된 재료는 누룩(국내산), 효모(Saccharomyces c ... makgeolli.Keywords: makgeolli, pH, alcohol concentration서론술은 인류가 만든 가공 음료 중에서 가장 역사가 오래된 것으로 나라별 기후와 풍토재료 ... 에 따라 차이가 있으므로 국적과 민족성이 뚜렷한 기호식품이다. 우리나라의 민속주는 일반적으로 곡물에 자연적으로 생육하는 곰팡이, 효모와 세균을 이용하여 제조한 누룩을 발효에 필요한 효소

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07 | 수정일 2019.09.10

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[생물학및실험] 자외선과 중금속의 영향

생물학 및 실험자외선과 중금속의 영향실험 날짜학과 학번이름1. 목적1. 자외선과 중금속이 살균 효과를 갖는 이유는 무엇인지 알아본다.2. 자외선을 쪼여준 대장균에 가시광선을 쪼여 ... .coli).3. 실험방법1) 자외선의 영향 및 광회복① 미리 영양액체배지(NB)에서 하룻밤 배양한 E. coli 용액 0.1mL씩을 유리삼각봉(또는 면봉)을 이용하여 5개의 각 ... 을 놓고 37℃에서 16~24시간 배양 후 관찰한다.4. 실험 결과0 sec30 sec300 sec300 sec(광노출) 자외선의 영향 및 광회복 중금속 이온의 영향5개의 평판

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.16 | 수정일 2021.03.12

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유지의 쇼트닝성과 크리밍성/연육제의 종류에 따른 육류의 연도 차이 비교/생선 비린내 제거를 위한 방법 비교/리코타 치즈 만들기

유지의 쇼트닝성과 크리밍성 &연육제의 종류에 따른 육류의 연도 차이 비교 &생선 비린내 제거를 위한 방법 비교 &리코타 치즈 만들기과목명 : 실험조리 및 실습실습일 : 19.12 ... 제품의 품질에 미치는 영향을 비교, 관찰하여 그 원리를 이해할 수 있다.▣ 재료 및 분량실험 1 파이 : 중력분 200g, 쇼트닝(마가린) 50g, 식용유 50g, 설탕 6g ... 고 싶과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리, 교문사[실험 7-1] 연육제의 종류에 따른 육류의 연도 차이 비교Ⅰ. 서론육류에는 쇠고기, 돼지고기, 양고기 등의 수육류와 닭고기, 오리고기

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.12.09

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[환경공학실험]폐기물 성분분석 및 열중량 감량분석

폐기물 성분분석 및 열중량 감량분석1. 실험 목적가. 종이, 나무, RDF, 플라스틱의 물리, 화학적 성상을 분석 할 수 있다.2. 실험 이론 및 원리가. Meaning of ... 는 MBT전처리시설에서 쓰인다.3. 실험 기구 및 시약가. 실험 재료1) 도가니 4개, Dry oven, Analytical balance, Furnace, 분석물질(종이, 나무 ... 하는 열량으로 연소열이라고도 하며, 발열량이 클수록 효율이 좋은 연료로서 연료의 성능을 나타내는 기준이 된다. 식품의 발열량으로 섭취한 음식물의 칼로리량을 알 수 있으며, 전기회로

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.02.25 | 수정일 2020.08.13

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인천대학교 일반화학실험 고분자 화합물의 합성

는 에틸렌을 중합하여 제조하는 합성수지의 한 종류로 가공성과 유언셩, 투명성이 우수하며 이로 인하여 일상생활에서 우유곽 내부와 같은 내부 코팅용 필름, 액정 보로필름, 식품용익 뚜껑 ... 일반화학실험(1)실험 예비보고서고분자 화합물의 합성실험일시2019 년 6 월 3 일학과생명공학부조3학번이름담당교수*** 작성 시 유의사항 ***- 폰트크기: 11- 글꼴 : 맑 ... 은 고딕- 줄 간격 : 130실험목표━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━PVA와 borate이온의 비율을 달리하여 반응시켜 중합체를 합성해봄

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.05 | 수정일 2020.04.03

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2017 <웰니스와 삶의 질> 기말고사 족보. 새롭게 추가된 내용까지 포함되었습니다.

또는 많습니다. 다음 세대로 갈수록 가공·인스턴트식품을 선호하고 입맛이 바뀌는 급격한 변화가 가속화 되고 있다는 것입니다. 이런 변화는 최근 우리나라 초등학생들을 대상으로 한 음식 ... 식품이 필수품화 되어 가면서 어린 세대의 음식 선호도도 크게 바뀌고 있습니다. 맞벌이 부부가 늘어가고 요리를 모르는 어머니는 손쉽게 먹을 수 있는 가공식품이나 인스턴트식품 위주 ... 라는 사실이 많은 연구에 의해 밝혀지고 있습니다. 그럼 가공·인스턴트식품이 어떤 문제점을 갖고 있는지 지금부터 하나씩 살펴보겠습니다.먼저 1) 가공과정에서 미량 원소들이 소실되게 됩니다

시험자료 | 125페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.06.05

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환경오염물과 생체영향

, 항생물질, 유해한 미생물 등은 식품과 가공산업의 발전, 농업, 어업, 축산업 등의 채배, 사육, 양어 등의 기술향상, 관능적인 가공식품의 증가 등의 이유로 그 오염수준이 높아지고 있 ... 살포 및 환경유입농약중독, 모든 장기에 작용중금속농약, 폐수, 화석연료, 폐광 등만성중독, 모든 장기에 작용방사성물질방사능실험, 핵사고, 자연방사능생식 및 골격계통환경호르몬유기화합 ... 물, 포장재, 쓰레기소각생식 및 내분비계통식품첨가물식품첨가물만성중독, 모든 장기에 작용기타유기화합물환경, 포장재, 조리과정발암물질1) 간장독성간장(liver)은 혈액 순환량이 많

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.18

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