굴절계, 점도계, 색도계를 이용한 식용유의 이화학적 성질의 측정에 관한 실험

최초 등록일
2019.06.30
최종 저작일
2018.06
5페이지/한글파일 한컴오피스
가격 1,000원 할인쿠폰받기
판매자djqfhej (본인인증회원)
다운로드
장바구니

소개글

식용유의 이화학적 성질을 굴절계, 색도계, 점도계를 이용하여 측정한 것을 분석한 레포트입니다.

목차

1.abstract
2.서론
3.재료 및 방법
4.결과 및 고찰
5.요약
6.참고문헌

본문내용

abstract
Vegetable oil that is completely liquid at 15°C. It is the glyceride of the fatty acid obtained from the seed, the nuts, the fruit of the plant and the like.The purpose of this experiment is to know the basis of the rancidity measurement method of fat by investigating the physicochemical properties of fat. The measurement results of physical properties lightness is 54.11, 53.63, 52.64, 53.5, 51.48, 52.76, 51.67, 53.12, 53.50, 53.34, 53.36, 53.19, 53.71, 53.95, 53.49, 54.53, 54.47, 54.52, 53.71, 53.54, 53.73, 54.97, 49.98, 50.56, 49.63. all the result is 25. and then, The measurement results of physical properties chromaticity redness is –2.28, -2.21, -2.22, -1.31, -1.17, -1.22, -0.83, -1.24, -1.13, -1.24, -1.20, -1.22, -1.20, -1.44, -1.46, -1.38, -1.57, -1.55, -1.55, -1.33, -1.31, -1.33, -2.30, -0.45, -0.46, -0.49. all the result quantity is same lightness result. next, properties of chromaticity yellowish is 9.10, 8.80, 8.71, 5.11, 4.58, 4.85, 3.84, 4.97, 4.74, 4.99, 4.87, 4.8

참고 자료

Kil KT, A Study on the Developments of the Farming and Farming Tools in Pre-historic korea with the Original Problem, Korea University Museum Association, 27 : 89 –129 (1985)
Lee SW, A Study on the Life Style of Korean Style Before Goryeo, Kohmunsa, (1978)
Kochhar, S. Parkash; Henry, C. Jeya K, Oxidative stability and shelf-life evaluation of selected edible oils. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 7 : 289–296, (2009)
Baxter, T.E. Rexing, D.J. 2120 color physical and aggregate properties, American Water Works Association, 21 : 2-8(2005).
Noh BS, Kim SJ, Lee KG. food analysis, food analysis for practicing, Mathematics pp. 234 - 239 (2014)
Pomeranz, Yeshajahu, Meloan, Clifton E. Food analysis, Nostrand Reinhold pp. 75~87 (1987)

자료문의

ㆍ이 자료에 대해 궁금한 점을 판매자에게 직접 문의 하실 수 있습니다.
ㆍ상업성 광고글, 욕설, 비방글, 내용 없는 글 등은 운영 방침에 따라 예고 없이 삭제될 수 있습니다.
ㆍ다운로드가 되지 않는 등 서비스 불편사항은 고객센터 1:1 문의하기를 이용해주세요.

판매자 정보

djqfhej
(본인인증회원)
회원 소개글이 없습니다.
판매지수
ㆍ판매 자료수
121
ㆍ전체 판매량
189
ㆍ최근 3개월 판매량
60
ㆍ자료후기 점수
평균 A
ㆍ자료문의 응답률
받은문의없음
판매자 정보
ㆍ학교정보
  • 비공개
ㆍ직장정보
  • 비공개
ㆍ자격증
  • 비공개
  • 위 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
    위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지되어 있습니다.
    저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.

    찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

    더보기
    상세하단 배너
    우수 콘텐츠 서비스 품질인증 획득
    최근 본 자료더보기
    굴절계, 점도계, 색도계를 이용한 식용유의 이화학적 성질의 측정에 관한 실험