굴절계, 점도계, 색도계를 이용한 식용유의 이화학적 성질의 측정에 관한 실험

djqfhej
개인인증판매자스토어
최초 등록일
2019.06.30
최종 저작일
2018.06
5페이지/한글파일 한컴오피스
가격 1,000원 할인쿠폰받기
다운로드
장바구니
인스타 팔로우이벤트

소개글

식용유의 이화학적 성질을 굴절계, 색도계, 점도계를 이용하여 측정한 것을 분석한 레포트입니다.

목차

1.abstract
2.서론
3.재료 및 방법
4.결과 및 고찰
5.요약
6.참고문헌

본문내용

abstract
Vegetable oil that is completely liquid at 15°C. It is the glyceride of the fatty acid obtained from the seed, the nuts, the fruit of the plant and the like.The purpose of this experiment is to know the basis of the rancidity measurement method of fat by investigating the physicochemical properties of fat. The measurement results of physical properties lightness is 54.11, 53.63, 52.64, 53.5, 51.48, 52.76, 51.67, 53.12, 53.50, 53.34, 53.36, 53.19, 53.71, 53.95, 53.49, 54.53, 54.47, 54.52, 53.71, 53.54, 53.73, 54.97, 49.98, 50.56, 49.63. all the result is 25. and then, The measurement results of physical properties chromaticity redness is –2.28, -2.21, -2.22, -1.31, -1.17, -1.22, -0.83, -1.24, -1.13, -1.24, -1.20, -1.22, -1.20, -1.44, -1.46, -1.38, -1.57, -1.55, -1.55, -1.33, -1.31, -1.33, -2.30, -0.45, -0.46, -0.49. all the result quantity is same lightness result. next, properties of chromaticity yellowish is 9.10, 8.80, 8.71, 5.11, 4.58, 4.85, 3.84, 4.97, 4.74, 4.99, 4.87, 4.8

참고 자료

Kil KT, A Study on the Developments of the Farming and Farming Tools in Pre-historic korea with the Original Problem, Korea University Museum Association, 27 : 89 –129 (1985)
Lee SW, A Study on the Life Style of Korean Style Before Goryeo, Kohmunsa, (1978)
Kochhar, S. Parkash; Henry, C. Jeya K, Oxidative stability and shelf-life evaluation of selected edible oils. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 7 : 289–296, (2009)
Baxter, T.E. Rexing, D.J. 2120 color physical and aggregate properties, American Water Works Association, 21 : 2-8(2005).
Noh BS, Kim SJ, Lee KG. food analysis, food analysis for practicing, Mathematics pp. 234 - 239 (2014)
Pomeranz, Yeshajahu, Meloan, Clifton E. Food analysis, Nostrand Reinhold pp. 75~87 (1987)
djqfhej
판매자 유형Platinum개인인증

주의사항

저작권 자료의 정보 및 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 않으며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
자료 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재∙배포는 금지되어 있습니다.
저작권침해, 명예훼손 등 분쟁 요소 발견 시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.
환불정책

해피캠퍼스는 구매자와 판매자 모두가 만족하는 서비스가 되도록 노력하고 있으며, 아래의 4가지 자료환불 조건을 꼭 확인해주시기 바랍니다.

파일오류 중복자료 저작권 없음 설명과 실제 내용 불일치
파일의 다운로드가 제대로 되지 않거나 파일형식에 맞는 프로그램으로 정상 작동하지 않는 경우 다른 자료와 70% 이상 내용이 일치하는 경우 (중복임을 확인할 수 있는 근거 필요함) 인터넷의 다른 사이트, 연구기관, 학교, 서적 등의 자료를 도용한 경우 자료의 설명과 실제 자료의 내용이 일치하지 않는 경우

찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

더보기
우수 콘텐츠 서비스 품질인증 획득
최근 본 자료더보기
굴절계, 점도계, 색도계를 이용한 식용유의 이화학적 성질의 측정에 관한 실험