"유산균 함유제품"의 검색결과 입니다.

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식품 개발 한양대 식품 건강기능식품 발효 프로바이오틱스 요구르트 제조 S. cerevisiae 유산균 전통 발효식품

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"유산균 함유제품" 검색결과 1,021-1,040 / 1,572건

[프랑스문화] 프랑스 치즈 문화 - 국내외 치즈에 대한 관심과 프랑스의 대표적 치즈 등

우유를 유산균에 의해 발효시키고 응유 효소를 가하여 응고시킨 후 유청을 제거한 다음 가열 또는 가압 등 처리에 의해 만들어진 신선한 응고물 또는 숙성시킨 식품을 말한다. 가공 ... 치즈는 이렇게 만들어진 자연 치즈에 유제품을 혼합하고 첨가물을 가하여 유화한 것을 말한다.2. 치즈의 역사치즈의 관한 전설로서 가장 오래된 것은 고대 아라비아의 전설이다. 카나나라 ... , 높이 약 3cm내외●무게(g) : 250g 이상●지방함유 : 고형분의 최저 45%●숙성기간 : 16일간은 지정 산지내에서, 최소 21일●모양 : 원반●거죽 : 흰 곰팡이로 덮여

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.21

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21세기 첨단기술을 목재(나무)에 적용된 예

으며, 최근에는 환경친화성 소재를 이용한 제품들도 많이 개발되고 있는 추세이다.1. 폴리유산 섬유폴리유산은 재생 가능한 식물자원을 원료로 하여 미생물에 의한 발효 공정에 의해 유산모노머 ... 년 있는 것을 말한다.썩정이 : 벌목이나 운반시 쇠갈고리 등에 의하여 생긴 상처가 썩거나 목재의 일부가 썩어서 변색된 것으로, 부패균이 침범하여 목재 중의 리그닌?셀룰로오스 등 ... : 10 : 20 이다.2. 비 중목재는 세포막질?공극?수분의 3요소로 구성되어 있는 다공질이기 때문에 공극을 함유하지 않은 목재의 실질 비중을 진비중이라고 하며, 공극을 포함한 목재

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.22

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[식품]김치파동

로 장염, 결장염을 예방한다.김치 원료가 되는 채소는 자체에 다량의 섬유소가 함유되어 있어 변비를 예방하고 장염이나 결장염 같은 질병을 예방해 준다.③ 젖산균(유산균)의 정장작용김치 ... , 생강, 파 및 무 등)젓갈을 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통해 발효된 제품을 일컬음.2) 효능① 향균작용을 한다.김치는 익어감에 따라 ... 에 사용되는 주재료들은 공통적으로 수분이 많아서 다른 영양소의 함량은 낮게 나타나지만 유산균은 장내 유해세균의 번식을 차단, 위장내의 단백질 분해효소인 pepsin분비를 촉진

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.23

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국순당 막걸리 분석과 마케팅전략

로 만든 막걸리를 통칭하는 말이다. 신선한 맛과 깔끔한 유리병 포장으로 막걸리는 와인 매출을 앞서며 고급화되고 있는 추세이고, 효모과 유산균이 풍부해 ‘웰빙주’의 이미지도 얻게 되 ... 을 즐기소매영업망 확보5) 다양한 제품- 캔 막걸리 등 총 8종1) 짧은 보존기간과 시큼한 맛2) 저평가된 상품이미지- 전통주로서의 인식 부족3) 연구인력 부족- 품질의 고급화에 장애4 ... 하고 있다.인구통계학적 특성20대 젊은 층남성여성,외국인,가정60~70대 고령층추구편익깔끔함, 간편함신선함건강, 편안함전통의 맛선호제품의 특성젊은 층 특유의 독특함을 추구하거나, 가볍

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.26

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올리고당

로 전환시키는 양이 감소되었기 때문이며, 변비가 개선되는 것은 비피더스균 당대사에 의하여 유산, 아세트산 을 생성하여 유해균의 증식을 억제함과 동시에 장을 자극하여 장의 연동운동 ... 토올리고당 약 8g을 함유하는 식품을 섭취시켜서 균의 동향을 조사한 결과, 대부분의 사람의 비피더스균이 현저하게 증가하였으며, 평균적으로 유아와 비슷하게 10의 9승~10의 10승 ... 하였다. 갈락토올리고당 3g를 섭취하였을 때 비피더스균 증가 하였으며, 갈락토 올리고당 10g을 섭취했을 때는 박테로이드스의 유의적인 감소와 비피더스균 및 유산간균의 유의적인 증가가 있

리포트 | 46페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.03.17

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[자연과학]생리활성 물질과 BACC 가 들어있는 식품

이 나오는데, 이것은 ‘야라핀’ 이라는 성분으로 변을 무르게 하여 꾸준히 먹으면 숙변을 내보낼 정도로 매우 효과가 있는 것으로 알려져 있다.-유산균 = 포도당과 같은 당류를 산소 ... 가 없는 조건에서 대사시켜 젖산을 생성하는 세균을 말하는데 유산균은 인간을 포함한 대부분의 포유류의 장내에 서식하는데 특히 인체의 장에는 건강에 유익한 균과 해로운 균을 합하여 100 ... 목 차Ⅰ. ( 건강 식품에 함유되어 있는 생리활성 물질들을 조사하여 이들이 신체에 미치는 영향에 대해 알아본다. )① 생리활성물질이란 ?② 생리활성물질의 종류 (14가지)③ 건강

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.28

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식이섬유에 대하여

을 늘려주게 됩니다. 우리 몸에는 유산균, 비피더스균, 젖산균 등의 유익한 대장균과 웰치균의 유해한 균이 섞여 있습니다. 유익 균은 식이섬유를 소화시켜 거기서 얻은 당질로 젖산 ... 없었다.Burkitt등은 이러한 사실을 연구한 결과 이들 질병의 차이점은 환경조건이나 유전적인 것이 아니라 식생활의 차이점으로 육류, 유지, 유제품 등이 섭취가 증가하고 식이섬유 ... 를 많이 함유한 곡류, 두류, 근채류 등의 섭취량이 급격히 감소함에 따라 식이섬유 섭취량이 저하된 것이 질병의 원인임을 알게 되었다. 이에 따라 식이섬유에 연구를 거듭한 결과 장운동

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.15

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Staphylococcus aureus 검사, 황색포토상구균 검사

되어 있는 세균의 하나로서 식중독뿐만 아니라 피부의 화농·중이염·방광염등 화농성질환을 일으키는 원인균으로 우리나라에 있어 살모넬라균 및 장염비브리오균 다음으로 식중독을 많이 일으키 ... 독소를 생산하고 이 독소가 함유된 식품을 섭취하면 독소가 위나 장에 흡수되어 구토·설사·복통을 일으킨다. 이와 같이 세균이 생산한 독소에 의하여 일어나는 식중독을 독소형 식중독이 ... 에서 증식가능하기 때문에 그 원인식품은 매우 다양하다. 일반적으로 곡류 및 가공품, 복합조리식품, 유제품 등에서 가장 많이 발생되고 있다.①증균배양-유해세균의 존재여부를 판단하기 위하

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.13

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우리나라의 막걸리 문화

가 가지는 가치 중 하나라 할 수 있다. 이러한 점에 덧붙여 누룩으로 번식하고 있는 곰팡이의 미생물, 발효 중에 증식한 효모균, 유산균 등이 쌀이나 밀의 표면에는 없었던 비타민을 새롭 ... 오해를 다루기로 한다.①막걸리를 마시면 머리가 아프고 숙취가 심하다.마시고 머리가 아프다면 막걸리를 불량품으로 의심해야 한다. 제대로 숙성이 안 된 제품일 가능성이 높다. 막걸리 ... 의 적정 숙성 기간은 8~10일로 이보다 짧게 숙성된 제품은 뱃속에서 탄산가스를 만든다. 이 가스가 혈관을 타고 뇌로 올라와 두통을 일으킨다. 입으로 나오면 트림을 만드는 것이다. 이

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.08

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[식품과영양]미국건강잡지 헬스가 선정한 5대건강식품

미국건강잡지 (헬스)의 5대건강음식* 김치의 효능김치에 사용되는 모든 재료들이 각기 다른 기능을 가진 악용식물에 속하는 것들 이고 유산균이 발효중에 활성물질을 만들어내 복합적인 ... 지 않는 것도 김치의 덕택이다. 뿐만아니라, 김치를 많이 먹는 우리나라 사람들은 유산균 발효유를 구지 마시지 않더라도 김치를 통해 유산균을 섭취 할 수 있다.웰빙바람이 불면서 다양 ... * 김치의 영양김치의 주재료인 배추, 무, 고추, 파, 마늘 등에는 상당량의 다양한 비타민이 함유 되어 있기 때문에 우리가 먹는 김치에는 각종 비타민군이 풍부하다. 또한 김치는 당질

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.12

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[광고기획서]엡솔루트(absolute)의 광고기획서(A+레포트)

을 수 있다.FCB 그리드 모델상황분석 시장분석ㅇ..PAGE:9상황분석 제품분석1. 2001년 11월 ‘앱솔루트’ 최초 출시2. 국내 최초의 유산균 비피더스 함유량이 높아진‘앱솔루트 ... 명작’ 도입 -2003년 2월 도입-제조과정과 유통과정에서 발생 할 수 있는오염을 완전히 차단-타유업체의 1.1~1.8%의 유산균 비피더스 함유량보다 2.5배나 뛰어난 함유량유산 ... 다.앱솔루트는 유산균 비피더스 함유량이세계2위, 국내1위이다.ㅇㅊㅊㅊ상황분석 시장분석ㅇㅊㅊㅊ광고기본전략 광고컨셉의 도출..PAGE:25광고기본전략 광고컨셉well-being요즘 선풍적인

리포트 | 49페이지 | 4,000원 | 등록일 2006.03.25

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일본 장수기업 29사의 생존법칙

까지의 운송캅셀인 심레스캡슐(seamless capsule)이다. 당시 초기에는 크리스탈 은단으로 사용되었는데 90년대 들어 비피더스균이 함유되어 위에서 녹지 않고 장에서 녹는 타입이나 껌 ... 되어 있는 빨간 색소 리코핀의 노화방지 및 항산화 작용과 유산균의 면역력을 조합해서 새로운 음료분야를 개척하기 위해 2002년「雪印 라비오」를 매수해서 유산균 사업으로 나섰다.2. 吉野 ... 육지로의 전개였다.80년대 중반 도요타 자동차가 북미 캔터키주에 공장을 설립하자 그 부근에 물류창고를 세웠다. 수 만점에 달하는 부품과 제품을 보관하고 더 나아가 각 항구

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.04

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매일유업 유산균음료 최종보고서

③ 기업별 점유현황④ 사업장 현황⑤ 발효유 제조 공정⑥ 브랜드 히스토리(3) 제품분석 ① 유산균 발효유② 발효유의 역사③ 4p's - product.④ 4P's - price⑤ 4P's ... ’가 다른 기업의 제품보다 맛과 품질 면에서 떨어지지 않고 ‘도마슈노’만의 차별화를 부각시켜서 많은 사람들에게 알릴 수 있는 최고의 유산균 발효유 요구르트가 될 수 있는지 가능 ... 발효유는 포유동물의 젖을 유산균에 의해 발효시켜서 만들어진 제품을 말하는데, 발효유는 페르시아시대 이전에 지중해 동부지역에 살던 유목민들 사이에서 자연발생적으로 존재했을 것이

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.11

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[건강][요리][음식][건강요리][건강식][건강에 좋은 음식][음식궁합][바람직한 식생활]건강요리(건강식, 건강에 좋은 음식)와 고혈압, 간, 담배, 두뇌, 변비, 숙취에 좋은 음식 및 음식궁합, 바람직한 식생활 분석

는 젖산균이 다량으로 함유되어 있어 장내의 유해한 균을 없애 주는 것은 물론, 몸에 이로운 균의 생성을 도와준다. 또 비피더스균 등의 유산균은 장의 활동을 활발하게 만들어 변비에 좋 ... 다.2. 우유우유는 함유된 유당이 장의 연동운동을 촉진시켜 변을 부드럽게 만들어 주기 때문에 쉽게 변이 나온다. 유제품을 많이 먹지 않는 우리나라 성인의 경우, 우유를 마시면 설사 ... 에 나타나가 소실될 수 있고, 우유를 너무 많이 섭취하면 전립선암에 걸릴 위험이 높아진다.3. 달걀달걀흰자는 16kcal로 단백질 3.5g, 탄수화물 0.3g을 함유하고 지방은 거의 없

리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2008.07.06

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발효식품에 대하여

소로 장염,결장염을 예방 한다. ③.젓산균(유산균)의 정장작용④.생리대사의 활성화 효과 ⑤.항암효과 ⑥.산중독증을 예방 ⑦.성인병 예방 ⑧.항동맥정화 및 항산화 항노화 기능2.우리 ... ·임산물 식품들이 재료로 쓰이는데 그 특유의 성분들이 미생물의 작용으로 분해되고 새로운 성분이 합성되어 영양가가 향상되고 기호성 ·저장성이 우수해진다.①.향균작용을 한다. ②.섬유 ... 시켜 물과 소금을 섞어 만든 신맛이 강한 음료.티벳 TIBET1) 추라(chura)- 낙타젖에서 만든 발효유에 소맥분을 섞어 건조한 고형의 제품.2) 챵(chang)- 우리나라

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.24

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한국와 일본의 전통주에 대한 이해

, 비타민 B군, 필수 아미노산, 생효모와 유산균이 들어있다. 그리고 비만예방효과로 지방세포의 분해와 지방 축전을 억제하는 항비만효과도 있다고 밝혀졌다. 이런 것을 바탕으로 막걸리 ... 도 낮은 술로 부작용이 적으며 탄산가스를 함유하고 있어 시원하고 청량감이 좋은 것이 특진이다.탁주는 폭 넓은 기호 층을 가지고 있어 전통 토속주 중에서 가장 오랜 역사를 지닌다. 탁주 ... 투명한 유리병이나 잔 UV차단이 되는 병에 보관해야 한다 . 그리고 제품을 개봉하여 산소와의 접촉시간이 오래될수록 술이 산화 될 수 있으므로 산소와의 접촉을 최소화하기 위해서 일단

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.15

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[식물]사일리지란

. (눌림돌의 무게는 원료의 6～15%를 표준으로 함) [표 5-17 참조]⑦ 수용성 당의 함량- 사일리지는 혐기상태에서 재료의 당분에 유산균이 작용하여 적당한 온도조건에서 유산 ... 생물은 유산균?초산균 및 낙산균이며, 이들은 각각 유기산을 생성한다.㉠ 유산균과 유산성분 : 사일리지의 제조원료는 유산균의 번식을 왕성하게 하여 재료의 저장력을 높여주는 원인물질인 ... 락트산을 많이 생성시켜 다른 미생물의 번식이나 단백질분해균?낙산균등의 번식을 저지함으로써 안전하게 재료를 저장할 수 있다.유산균이 번식할 수 있는 발효한계온도는 범위가 넓기 때문

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.25

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[식품과 영양]발효유(요구르트)

등을 방치하면 공기 중의 유산균과 효모 등이 혼입되어 자연발효가 일어나는데 이것이 오늘날 우리가 먹는 발효유의 초기 형태이다. 젖에는 유산(젖산)이 4~5%함유되어 있어서 이것 ... 발효유정의우유등 유제품을 유산균이나 효모로 발효발효유를 물로 희석무지방 우유가루8.0% 이상3.0% 이상3.0% 이하유산균수(/1ml당)1억마리 이상1천만마리 이상1백만마리 이상 ... 않기 때문이다. 그래서 유산균을 이용하여 각종 유제품(치즈, 발효유, 유산균음료 등)을 만든다. 우유의 잡균들이 자라면 암모니아나 페놀, 인돌 등 부패생성물을 만들지만 유산균

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.01

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간장에 관하여

간장의 함유비율이 높은 것을 선택한다 . 그리고 간장의 라벨을 확인하여 합성 보존제 ( 방부제 ) 가 없고 색소가 함유되지 않은 제품을 구입하는 것이 좋다 . 간장의 상식간장 발효식품} ... 하여 제품으로 한 것을 말한다 . 화학 간장 단백질의 분해를 산으로 가수분해하여 짧은 시간에 제조할 수 있다 . 발효기간에 비해 맛이나 향기가 좋지 않지만 값이 싼 장점이 있다 .간장 ... 에도 효과적 . 혈관을 부드럽게 하여 혈액을 맑게 하고 비타민의 체내 합성을 촉진 .간장 발효식품 - 간장 간장에 관련된 미생물 종국시 사용되는 균 : Aspergillus

리포트 | 67페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.02

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빙과류의 제조일자 표시제도

류의 차이빙과류 - 식품의약품안전청에서 관리빙과 - 식수에 식품첨가물을 혼합, 살균하여 냉동한 것유산균함유빙과 - 유산균 또는 유산균발효유를 함유비유제품아이스크림 - 비유제품 이외 ... 한 포장제품에는 제조일자나 유통기한이 표시되어있다. 이 유통기한이나 제조일자를 참고해서 우리는 식품의 구매를 결정한다. 하지만 우리가 굉장히 많이 소비하는 식품중의 하나인 빙과 ... 에서 제조일자가 표시되지 않았는지를 알아보겠다.1) 빙과류의 특성상의 이유빙과류는 영하 18℃에서 보관되기 때문에 상하지 않는다. 그러므로 유통기한이 존재하지 않는 제품이고 또 이

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.19

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