"단백질함량"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

조지방 정량 동물사료학 영양학 상압가열건조법 두부제조 식품가공학 관심 영양소 조선대병원 행정 단백질 함량 실험 조단백질 정량

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"단백질함량" 검색결과 1,001-1,020 / 14,648건

판매자 표지

(지역사회영양학) 2024년 2학기 중간과제-보건복지부에서 발표한 [2022 국민건강통계]를 참고하여 다음의 과제를 수행하시오 제시된 영양소 중 지역사회영양학의 관점에서 본인의 관심 영양소 3개를 선택하고, 그 선택이유를 간략히 쓴 후, 지난 10년간의 섭취량 변화 추이에 대해 설명 급원별 에너지 섭취분율이 의미하는 바를 간략히 쓰고, 급원별 에너지

한 자료로 활용된다. 특히 단백질, 지방, 나트륨과 같은 주요 영양소의 섭취량 변화는 건강 정책 수립에 중요한 지표가 되며, 국민들의 건강을 평가하는 데 있어 필수적인 요소로 작용 ... 한다. 단백질은 근육 형성과 신체 유지에 필수적이며, 지방은 체내 에너지원과 호르몬 기능을 조절하는 중요한 역할을 한다. 나트륨은 체액 균형과 혈압 조절에 중요한 영양소이지만, 과다 ... 하는 데 있어 주목해야 할 요소들이다. 본 지역사회영양학 과제에서는 보건복지부의 2022 국민건강통계를 기반으로, 단백질, 지방, 나트륨을 관심 영양소로 선택하고, 이들 영양소

방송통신대 | 12페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.09.30

다운로드 장바구니
[ 모발의 형성과정에서 주요 생성 조건과 모발의 구조에 대하여 설명하시오. ]

로 포유동물만이 가지고 있는 상피세포이다. 모발은 손바닥, 발바닥, 피부 경계, 점막을 제외한 전신의 피부에 분포하며, 실 모양의 피부 겉으로 자라고 케라틴이라는 단백질로 구성되어 있 ... , 유연성, 탄성 등을 결정짓는다. 모피질을 구성하는 단백질은 친수성의 특성이 있어 화학약품에 의한 단백질 구조가 쉽게 변화한다. 모피질은 크게 결정영역과 비결정영역으로 나누어져 있 ... . 모낭에서 형성되는 케라틴은 호산성과 호염기성의 단백질로 복잡한 구조로 배열되면서 구성되는데, 세포질의 케라틴에 양이 증가할수록 세포소기관은 퇴화되며, 무정형의 세포외기질 사이

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.14

다운로드 장바구니
[농학과] 2025년 1학기 가축생리학 기말시험 과제물(영양소의 배설, 외온동물과 내온동물 등)

된다.2) 영양소별 배설영양소의 대사는 신체가 어떻게 에너지를 생성하고 필요하지 않은 물질을 처리하는지를 설명한다. 단백질이 분해될 때, 아미노산이 생성되고, 사용되지 않는 아미노 ... 내 후면에 위치하며 난소, 난관), 자궁, 자궁경, 질 및 외음부로 구성되어 있다. 수컷동물의 생식기관을 웅성생식기관이라고 한다. 웅성생식기관은 정소, 정소상체, 정관, 정낭선 ... 되어 요도관을 통해 배설된다. 소화∙흡수되지 않은 것은 대장에 도달하여 수분함량이 감소하면서 적절한 수분함량을 가지는 분으로 되어 직장에 축적된다. 직장에서 분

방송통신대 | 10페이지 | 22,500원 | 등록일 2025.04.29

다운로드 장바구니
판매자 표지

(식용작물학2 D형) 콩은 질소비료를 적게 주어도 충분한 생육이 가능하다. 그 이유와 질소고정에 대하여 설명하시오

.2. 콩의 영양적 가치콩에는 필수 영양소가 골고루 들어 있다. 특히 보통의 곡물들이 탄수화물 위주인 것에 비하면 콩은 단백질의 함량이 40%나 되고, 탄수화물이 30%, 지방 ... 의 함량이 20%나 된다. 게다가 전분은 거의 없는 반면에 단백질 함유량이 높아 영양성이 매우 높다고 평가된다.표1. 일반콩과 콩제품의 영양가 비교(100g 중 함량)우리몸에는 혈관 ... 부터 10월 사이 재배한다.콩은 탄수화물이 주성분인 밀이나 벼와는 다르게 단백질이 40%나 함유되어 있고 지방이 18~22%정도 들어있다. 그래서 콩은 여러 가지로 가공하여 주식

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.21

다운로드 장바구니
식품화학 다량무기질 정리

체내 흡수율이 달라짐. 곡류, 두류의 phytin은 칼슘의 흡수를 방해하고, 비타민 D, 단백질, 유당 등은 칼슘의 흡수를 증가시킨다. 채소와 과실의 칼슘은 수산염으로서 비교적 많이 ... 율은 70%이며 가공식품과 탄산음료 등에 인의 함량이 높다.칼륨분포체내에 약 0.39%가 분포하고 총 무기질의 5%를 차지함. 주로 식물성 식품에 함유되어 있으며 97%가 세포내액 ... 단백질 합성, 근육의 수축, 신경의 자극 전달에 관여, 고혈압 방지. 흡수율은 90% 이상.나트륨, 염소분포체중의 약 0.15%를 구성하고, 체내 총 무기질의 2%와 3%를 차지

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.26

다운로드 장바구니
프레스햄 전반에 대하여

처리한 것이다.육괴를 염지제와 함께 마사지나 텀블링을 시켜 육단백질을 추출함으로서 육괴와 육괴가 서로 결착되도록 하거나 육괴의 결착력을 돕기 위해 사일런트 커터에서 결착육을 미리 ... 주요 성분의 배합 기준은 육함량 85%이상, 전분 5% 이하야 하며 이 때 돼지고기는 전체 함유량의 70%이상이어야 한다. 또한 장기류 및 부산물을 사용해서는 안되고 완전제품 ... 이 없으며 칠면조육이나 계육, 어육 등이 원료육으로 사용 가능하고 원료육 함량도 낮은 저급의 프레스햄이다.즉 혼합 프레스 햄은 전체 육 함량의 10% 미만의 어육 육괴를 혼합한 것

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.12

다운로드 장바구니
영양사 국가고시 요점정리, 식품화학 & 조리원리 필수핵심요약본

할 수 있는 보통 형태의 물- 건조에 의해 쉽게 제거□ 0℃ 이하에서 잘 어는 물□ 염류, 당류, 수용성 단백질 등을 녹이는 용매로 작용□ 끓는 점(비점)과(100℃) 녹는 점(융점 ... 번식에 이용, 식품의 변패에 영향을 미친다. 2) 결합수□ 식품 중의 탄수화물이나 단백질 등과 결합되어 존재하는 물□ 100℃ 이상 가열하여도 제거X- 0℃ 이하의 저온에서도 잘 ... 증기압은 낮다. □ 미생물의 번식에 이용X□ 식품조직을 압축하여도 제거되지 않는다. * 염장 초기 자유수의 비율은 ↓, 결합수는 ↑3. 수분활성도□ 대기 중의 상대습도를 고려한 수분 함량

시험자료 | 52페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.11.09 | 수정일 2022.10.05

다운로드 장바구니
아동영양학

필수아미노산의 함량이 많은 동물성 단백질을 충분히 주어야 한다. 채식을 하는 아동이라면 곡류와 두류, 견과류를 섞어 이들 식품에 들어 있는 단백질을 함께 먹이면 필수 아미노산 결핍 ... 게 된다. 여아의 성장속도는 남아에 비해 2년 정도 앞선 10~12세에 정점에 달한다.1) 아동에게 필요한 영양소(1) 에너지와 단백질아동기에는 에너지와 단백질을 충분히 섭취해야 성장 ... 에 개인차가 크므로 개인의 에너지 필요 추정량이 달라진다. 우리나라 아동의 신체활동 정도는 전반적으로 낮은 수준으로 평가되고 있다. 아동에게는 단백질을 적절히 공급하여야 하며 특히

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20

다운로드 장바구니
[식품미생물학]미생물의 영양과 증식

구성성분 합성을 위한 원료물질?포도당, 과당 등의 단당류와 자당, 맥아당, 유당 등의 이당류- 질소원?미생물 생육을 위한 에너지원?단백질, DNA, RNA와 같은 물질을 합성하기 ... 은 아미노산, 단백질 등이 있는데 역시 효모, 곰팡이, 세균 등이 이용- 곰팡이의 경우 아미노산이나 단백질 등에서 잘 번식하고 효모는 단백질을 직접 이용할 수 없지만 세균 중 고초균 ... 은 탄수화물 대사와 산화 호흡계에서 조효소의 구성성분으로 필수적?칼륨은 단백질 합성에 필요한 효소를 활성화하고 삼투압과 pH를 조절하는 기능을 담당?마그네슘은 세포의 구성기관을 안정

시험자료 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2021.01.02

다운로드 장바구니
44회 영양사 합격한 영양학,생화학 요점정리

ATP생성↑1. 단백질(1) 정의단백질은 C,H,O,N(16%)를 반든시 가지고 있다.질소함량 ⅹ 6.25 (100/16 : 질소계수) = 단백질 함량(2) 아미노산의 구조 ... : 아르기닌(3) 단백질의 분류①단순단백질 :아미노산으로만 구성㈀글루텔린 : 글루테닌(밀), 오리제닌(쌀), 호르데인(보리)㈁프롤라민 : 글라이딘(밀), 제인 (옥수수), 호르데닌(보리 ... )②복합단백질㈀인단백질 : 카세인(우유)㈁핵단백질 : 뉴클레오히스톤(적혈구)㈂당단백질 : 뮤신(소화액,침),오보뮤신(혈청),오보뮤코이드(난백)㈃색소단백질 : 헤모클로빈(혈액

시험자료 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.27

다운로드 장바구니
갈색거저리 함량과 압출성형 공정변수에 따른 쌀가루 압출성형 이유식의 품질 특성 (Effects of Mealworm Content and Extrusion Process on Quality Characteristics of Extruded Rice Flour Infant Food)

%로 조절하였다. 압출성형 후 색도, 수분흡착지수, 수분용해지수, 환원당, 전분 소화율, 단백질 소화율, 산패도, 페이스트 점도, 분산성, 침강성을 측정하였다. 색도는 갈색거저리 함량 ... 는 감소하였으나 산패도는 증가하였다. 단백질 소화율은 갈색거저리 함량 0, 15%, 수분 함량 20%일 때와 갈색거저리 함량 30%일 때 사출구 온도가 감소할수록 증가 ... 한 쌀가루 압출성형물의 압출성형 공정변수는 사입량 100 g/min, 스크루 회전속도 250 rpm으로 고정하였고 사출구 온도 110°C, 140°C, 수분 함량 20%, 25

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

다운로드
조지방 (Rose-Gottlieb, Soxhlet) 정량 식품학 실험 보고서

함유되어 있는 액상 식품에 적용할 수 있는 정량법이다. 시료에 암모니아수를 가해 단백질과 지질의 결합을 이완시키고, 에탄올과 석유 에테르를 가해 시료의 친수성 물질과 지방 ... 하여 본다.실험 원리지방질은 에테르, 아세톤, 벤젠 등의 유기용매에 녹는 화합물이다. (안승요 외, 2010) 속슬레 추출법은 이러한 지방질의 특징을 이용하여 에테르를 용매로 조 ... 을 휘발시켜 건조물의 무게를 측정한다. 에테르로 식품의 지질을 추출하고, 에테르와 식품의 잔여물을 제거하고 측정한 무게가 지질의 양이 되는 것이다.로제법은 유제품, 비교적 지방질이 많이

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01

다운로드 장바구니
판매자 표지

자신의 몸 안에 신경전달물질 세로토닌과 도파민, 테스토스테론과 옥시토신이 잘 분비되고 있는지를

의 약 25%다. 체내에 섭취한 트립토판 대부분은 단백질을 구성하는 성분인 아미노산이 되고 8%는 키뉴레닌 대사경로에 따라서 니코틴산이 된다.세로토닌은 신체의 온도, 면역반응, 신경내 ... 등과 같은 이차 성징 발현만이 아니라 전립선, 정낭, 정소상체 등과 같은 남성 생식조직 발달에서도 큰 역할을 한다. 단백질 동화작용도 지닐 수 있기에 체내 질소를 모으는 효과가 있 ... 전구물질로 취급하지만 중추신경계에서는 존재의 부위가 독자적이며 중추신경계의 전체 카테콜아민 함량 절반이 도파민이라는 사실을 확인해 중요한 신경전달물질로 인정을 받는다. 중추신경

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.13

다운로드 장바구니
식품개발론 최종 보고서 [A+보고서]

은 아니지만 단백질이 15g 들어있고 식이섬유도 3.93g으로 풍부하다. 아몬드분말도 100g당 598kcal이지만 탄수화물 함량이 낮고 단백질이 24.9g정도로 많이 들어있다.체지방 ... 하므로 지방함량이 높아 유통과정 중 지질산패를 일으켜 상품성을 감소시키며 칼로리 역시 높다. 최근 현대인들은 다이어트 추세에 따라 전통적 조리법에 의하여 제조한 칼로리가 높은 약과류 ... 감미료를 말한다. 이 집청에 들어가는 재료는 조청, 꿀, 물엿 등 당분 함량이 높은 재료들이다. 이를 대체당인 알룰로스로 활용해 당류를 줄일 것이다.밀가루(박력분) 100g

리포트 | 95페이지 | 50,000원 | 등록일 2023.12.21 | 수정일 2024.04.11

다운로드 장바구니
판매자 표지

(식품학) 육류는 인간의 주요 에너지원이며 단백질 급원이다. 단백질에 대해 다음에서 제시된 문제를 설명

2021학년도 1학기 기말추가 과제물시험교과목명 :학 번 :성 명 :o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :육류는 인간의 주요 에너지원이며 단백질 급원이다. 단백질에 대해 다음 ... 에서 제시된 문제를 설명하시오.1. 아미노산과 단백질의 구조를 설명하고, 각각의 등전점에 대해 설명하시오(29점).2. 단백질의 변성원리를 화학적 요인과 물리적 요인으로 구분 ... 하여 설명하시오(15점).3. 육류 붉은색의 원인 단백질을 설명하고 육류의 조리 가공 또는 저장 동안 색상의 변화를 구조적 관점에서 설명하시오(15점).-목차-1.1 아미노산의 구조1

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.28

다운로드 장바구니
판매자 표지

[분석화학실험]A+ 단백질 정량 분석 고찰 자세히

단백질의 정량분석 Kjeldahl 질소 정량법.실험 목적Kjeldahl 질소 정량법을 이용하여 분해,증류, 중화, 적정 4가지 반응을 이용하여 조단백의 정량을 할 수 있 ... 한다.6. 1~5와 같은 방법으로 공시험을 실시한다.7. 시료 중의 조단백질 양을 계산한다.결과 및 고찰순서대로 1. 혼합 2.마개 밀봉후 혼합 3.소량의 Ethyl ether로 세척 ... 기 때문이다. 그 다음 물을 6mL 가하여 시료를 용해시켰고, 진한 암모니아수 2mL를 가하여 혼합하였는데 시료에 암모니아를 가하면 단백질과 지질의 결합을 이완시키기 때문에 사용

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

다운로드 장바구니
식품 가공 저장학 한외여과 막분리 공정

경하지 않고 남아 농축되는 우유의 점도는 단백질의 농도에 비례하여 증가하며, 비 뉴톤성 유체의 흐름 특성을 보인다. 50℃에서 30%인 단백질의 함량이 18%로 증가하면 점도는 약 ... 10배 증가하고, 15℃에서 똑같이 단백질 함량이 증가할 때 점도는 약 100배 증가한다.농축에 의해 점도가 증가한 우유는 냉각속도가 느려 미생물의 오염이 발생할 소지가 크 ... 할 수도 있다.현재 식품산업에서 사용되고 있는 막처리기술의 실용사례를 살펴보면 역삼투의 경우 주스 농축, 커피 농축, 저알콜맥주의 제조, 포도주 제조, 치즈훼이로부터 단백질 및 유당

리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.14

다운로드 장바구니
판매자 표지

미래식량_에세이

는 1000경 마리 정도나 된다. 또한 사육하기가 쉬우며 단백질을 포함한 다양한 영양분을 고루 갖춘다. 한국곤충산업협회에 따르면 같은 양의 소고기와 애벌레를 먹으면 단백질 함량은 거의 ... 는 새로운 대안이 필요하다. 이러한 식량난의 대안으로 미래에는 인조고기, 식용 곤충 등 단백질 공급원을 중심으로 유전자 변형 등의 여러 기술이 개발되고 있다.여러 기술 중 하나 ... 만 있으면 된다. 곤충이 냉혈동물이기 때문에 사료를 먹고 체내에서 단백질로 전환하는 비율이 높기 때문이다. 온실화의 주범인 메탄가스와 이산화탄소도 거의 배출하지 않아 환경 보호에도 이

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.17

다운로드 장바구니
판매자 표지

4-1영양과건강-기말

작용: 수용성 황산화 비타민이다. 황산화제로 체내에서 자유라디칼로부터 인체의 구성물질을 보호한다. 뼈,인대, 근육, 혈관의 기분구조를 형성하는 단백질인콜라겐 합성에 필수적이다. 비헴 ... 어 있다.⑤ 단백질? 급원식품: 대체 단백질 공급원으로 대체육(대두 단백질, 콩, 두부) 콩나물, 공고기 등의 대체 육류 대안 식품을 섭취한다.⑥ 오메가-3 지방산 결핍? 급원식품 ... 은 다음 일정 시간 불린다. 이는 쌀 자체가 수분 함량이 적고 조직이 단단하므로 쌀 내부까지 수분과 열기가 침투하려면 상당히 시간이 걸리기 때문이다. 따라서 물에 일정 시간 담가두

방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.11.11

다운로드 장바구니
낙농식품가공학 및 실습 아이스크림보고서

며 공기는 수분, 지방, 단백질과 접촉을 하며 믹스에 공기가 혼합되어 휘핑 되는 동안 믹스의 부피는 증가하고 중량은 반대로 감소하게 된다. ... 으로, overrun을 통해 공기를 혼입시킨다.4.RESULT이번 실험에는 지방 함량이 25%, 2% 로 다른 두 가지 아이스크림을 제조하여 관능평가를 진행하였는데 확연한 차이가 났었다. 지방 ... 지방 함량이 5~7%이고 일반 아이스크림은 유지방이 약 10% 정도 함유되어있다고 한다.5.DISCUSSION#아이스크림의 정의아이스크림류라 함은 원유, 유가공품을 원료로 하여 이

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.30

다운로드 장바구니

이전10개 46 47 48 49 505152 53 54 55 다음10개

파워링크

신청하기