"단백질함량"의 검색결과 입니다.

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"단백질함량" 검색결과 1,041-1,060 / 14,635건

갈색거저리 함량과 압출성형 공정변수에 따른 쌀가루 압출성형 이유식의 품질 특성 (Effects of Mealworm Content and Extrusion Process on Quality Characteristics of Extruded Rice Flour Infant Food)

%로 조절하였다. 압출성형 후 색도, 수분흡착지수, 수분용해지수, 환원당, 전분 소화율, 단백질 소화율, 산패도, 페이스트 점도, 분산성, 침강성을 측정하였다. 색도는 갈색거저리 함량 ... 는 감소하였으나 산패도는 증가하였다. 단백질 소화율은 갈색거저리 함량 0, 15%, 수분 함량 20%일 때와 갈색거저리 함량 30%일 때 사출구 온도가 감소할수록 증가 ... 한 쌀가루 압출성형물의 압출성형 공정변수는 사입량 100 g/min, 스크루 회전속도 250 rpm으로 고정하였고 사출구 온도 110°C, 140°C, 수분 함량 20%, 25

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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고급영양학 요점정리

1. 에너지의 근원과 전환1. 식품에너지와 대사에너지1) 식품에너지: 탄수화물, 지질, 단백질, 알코올에 저장된 에너지2) 소화에너지: 식품에너지가 소화과정에서 손실되어 대변 ... , 명암 감지(2) 원추세포: 황반 밀집, 밝은 빛, 주간, 세부능력 좋음, 공간지각, 색상 감지(3) 레티놀->트랜스레티날-> 시스레티날 전환 후 옵신단백질과 결합해 로돕신 형성로돕신 ... ↓), 견과류, 버섯2) 옥수수 나이아신 단백질과 결합해 흡수, 이용률 낮음: 알칼리 용액 이용3) 열과 빛에 안정해 조리 과정이나 보관 시 쉽게 파괴X4. 판토텐산1. 구조 및

리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.13

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옥수수와 콩의 잎, 줄기, 뿌리 내부구조의 공통점과 차이점을 설명하시오.

등 여러 분야에서 필수적인 역할을 한다. 옥수수는 주로 곡물과 사료로 이용되며, 가공하여 다양한 식품과 바이오 연료로도 활용된다. 콩은 단백질 함량이 높아 식품 산업에서 중요 ... 비옥하지 않은 토양에서도 생산성이 높다. 이는 콩을 주요 단백질 공급원으로 만드는 중요한 요소 중 하나이다. 또한 콩은 토양의 질소 함량을 높이는 역할을 하여 다른 작물의 재배를 위한한다. ... . 이 과정은 콩이 비옥하지 않은 토양에서도 성장할 수 있도록 돕는다. 질소는 식물 성장에 필수적인 영양소 중 하나로, 단백질과 핵산의 구성 요소이다. 따라서 질소 고정 기능은 콩

방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.13

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UV를 이용한 단백질의 절대량 분석 및 SDS-PAGE를 이용한 단백질의 전기영동 레포트

실험 레포트 1주차UV를 이용한 단백질의 절대량 분석 및 SDS-PAGE를 이용한 단백질의 전기영동201422028약학과 OOOⅠ. TitleUV를 이용한 단백질의 절대량 분석 ... 및 SDS-PAGE를 이용한 단백질의 전기영동Ⅱ. Abstract본 실험은 BSA standard solution을 가지고 미지 concentration의 sample 1,2,3 ... 와 electrophoresis만 진행되었다.Ⅲ. Introduction1. 단백질의 정량법1) UV법단백질에 있는 티로신, 페닐알라닌 및 트립토판 잔기들은 각각 275nm와 280nm

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.13

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(생물과학) 세포가 물질을 합성하여 필요한 세포내 소기관이나 세포밖으로 분비하기 위한 시스템이 내막계이다

게 된다.rRNA란 리보솜리보핵산(ribosomal RNA)의 줄임말로 암호화한 유전자를 가진 rRNA는 특정단백질과 결합하여 리보솜을 만든다. RNA는 핵막 표면에 있는 핵공을 통해 ... 은 리보솜에서는 rRNA의 정보를 이용하여 단백질 합성이 이루어지므로 이렇게 만들어진 단백질을 가공하여 운반한다. 리보솜에서 합성된 단백질 일부는 인지질과 함께 소포체 막을 크게 만들 ... 고, 일부는 소포체 안으로 이동한다. 조면소포체 안에서 단백질을 당단백질로 만들어 이를 소낭에 담아 골지체로 수송한다.② 활면소포체활면소포체는 표면에 리보솜이 붙어 있지 않아 매끈

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.14 | 수정일 2023.09.22

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염증반응단계, 면역, 체액과 전해질의 이동, 산-염기의 균형 등 질병을 이해하기 위한 기본 생리학적 내용

(hyperemia), 열감, 발적, 화학물질에 의한 신경자극으로 통증- 혈류량의 증가로 인해 혈관 내 정수압이 증가하고 단백질 함량이 낮은 혈장 성분이 혈관 밖으로 빠져나와 염증성 삼출액 ... 속도가 느려지면서 혈액 중 단백질 함량이 높은 혈장도 빠져나가면서 혈관 주위 조직은 부종 상태가 되어 투명하게 보인다(염증성부종)염증증상전신증상· 발열, 맥박·호흡·백혈구 증가 ... 과 같은 발열원을 분비한다. 부상 또는 감염 부위에는 면역글로불린, 보체, 응고단백질, 키닌과 같은 혈장단백질도 모여든다. 응고단백질은 미생물을 차단하는 피떡을 형성해 혈액과 다른

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.14 | 수정일 2021.11.30

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생물학적 노화에 대해 서술하시오

의 가보닐 함량이 증가하게 된다. 이런 변성 단백질이 축적되면 결국 세포와 기관의 기능에 장애가 생기게 된다.4)유리 라디칼전자는 한 쌍을 가지고 있어야 하는데 홀로 있는 전자를 유리 ... 교과목명: 노인복지론주제: 생물학적 노화에 대해 서술하시오.-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.확률이론1)DNA 수리설2)DNA 과오설3)단백질 변형4)유리 라디칼5)신뢰성 이론2.성장 ... 과오설DNA나 다른 원형 분자를 합성하는 단백질에서 일어나게 되는 무작위 과오가 노화의 원인으로 제시되었다. 단백질 생성기구에서 일어난 과오 포함 분자는 그들이 생산하는 분자

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.10

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반려견을 위한 동애등에 유충분말을 첨가한 닭고기 가공품의 이화학적 특성 (Physicochemical characteristics of processed chicken products containing black soldier fly larvae powder for pet dogs)

한국가금학회 임영호, 김채리, 장소영, 안용대, 박영욱, 이솔희, 최정석

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.17 | 수정일 2025.03.28

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바리스타 필기 요점 정리

의 성분 : 수분 , 단백질 , 탄수화물 , 지방 , 무기질 단백질 - 우유의 단백질은 80% 의 카세인 ( 불용성 단백질 ) 과 나머지 20% 의 유청 단백질 ( 수용성 단백질 ... ) 카세인 : 우유의 흰색을 띠게하는 성분 이며 칼슘이나 인과 무기질의 흡수를 촉진시키고 우유의 성분들이 물과 원활하게 결합할 수 있게 해줌 . 유청단백질 1- 베타 ... , 나트륨 ) 함량이 높아 알칼리성 식품으로 부류 우유의 무기질중 가장 많은 것 : 칼륨 우유스티밍 원리 -1~1.5bar 압력 , 우유의 표면에 마찰을 일으켜 거품을 생성하고 온도

시험자료 | 14페이지 | 4,400원 | 등록일 2022.05.17

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조선대,식품과영양,교수님,1~8-2주차 퀴즈 정답모음, 퀴즈에서 중간고사 문제 다나옴

성인의 경우, 한국인 영양섭취기준에서 제안하는 에너지 영양소의 에너지 적정 비율은?A. 탄수화물 : 단백질 : 지질 = 55~65 : 7~20 : 15~308. 건강한 식생활 ... 을 위해 중요하다.12. 뇌신경과 적혈구의 에너지원은?A. 포도당13. 적당량의 당질을 섭취했을 때, 당질의 단백질 절약작용이란?A. 체단백질이 혈당이나 에너지원으로 사용되는 것 ... . 고섬유소 식사가 권장되지 않는 대상으로 옳은 것은?A. 철결핍성 빈혈환자19. 단백질의 소화가 시작되는 곳은?A. 위20. 단백질 소화효소와 분비형태와 그 활성물질의 연결이 옳

시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.29

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가축사양학

로 직접 사용되거나 배합사료의 원료로 사용되며 곡물류, 곡물부산물류(강피류), 박류(단백질류), 식품가공부산물류 등으로 세분하여 약 200여 품목으로 분류. 보조사료는 사료의 품질저하 ... (위, 장, 반추위 등)을 통한 소화(6) 단백질 소화- 위에서는 펩신과 같은 소화 효소가 단백질을 아미노산으로 분해.(7) 지방 소화- 지방은 소장에서 소화, 담즙과 소화 효소인 ... 고, 위액은 단백질을 소화하는 역할.- 소장은 음식물을 소화하고 흡수하는 역할을 합니다. 소장은 크게 십이지장, 공장, 소만, 회장으로 구분. 이 중 십이지장은 위에서 내려온 음식물

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.22

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[생활과학과] 2020년 2학기 식품미생물학 기말시험 과제물(부패에 영향을 미친 미생물 선정 등)

하는 균이 주요 원인이 된다. 식품의 부패에 관여한다. 고분자 화합물인 단백질이나 다당류는 자기 소화작용(autolysis)에 의하여 펩티드나 아미노산, 단당류 등이 생기고, 조직이 연화되면서 미생물의 증식이 시작되고 부패가 시작된다.- 중략 - ... 학적 원인에 기인한다. 식품의 성분에 따라서 단백성 식품의 변질은 부패라 하고, 지질이나 당질이 풍부한 식품의 변질을 변패라 한다. 지질의 변질이나 유기산류를 대사산물로 하는 초산 ... 나 가공과정, 포장상태 등에 따라서도 미생물의 종류가 달라진다. 특히 저장온도와 수분함량은 미생물에 따라서 생존이나 증식의 환경조건이 다르기 때문에 적합한 조건에서 활발히 증식

방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.10.19

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식품 미생물 ( A+자료만 올립니다.)

에 이용된다.? 가장 기본적인 측정법으로 간단하다.3.단백질(질소) 측정법질소 함량을 측정하고 계산에 의한 단백질 함량을 측정하여 미생물의 함량을 추적하는 방법이다.4.코울터계수기(coulter counter) ... . 이유는 포자에만 존재하는 디피콜린산(dipicolinic acid)이 저항성을 보이는 것으로 추측한다.※소포체(ER)단백질, 지질 등의 물질이 세포 내로 이동하게 해주며 세포막 ... 합성 장소이다. 세포막 합성 장소 중에 조면소포체(rough)는 소포체 바깥쪽에 리보솜이 많이 부착되어있어 단백질 합성이 많다. 반면에 활면소포체(smooth)는 리보솜이 부착

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.20

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모유수유 안내서(여성간호학 과제)

유방 떼기, 만족한 표정) 존중. 5. 엄마 영양 가이드 추천 식단: 단백질: 닭가슴살, 두부, 콩. 칼슘: 우유, 요거트, 브로콜리. 철분: 시금치, 적색육, 렌틸콩. 수분 ... ~12회). 한쪽 유방을 10~15분 이상 빨리게 해 포후젖(지방 함량 높은 모유) 섭취 유도. 성장기 (4~6개월): 3~4시간 간격으로 하루 6~8회. 아기의 포만 신호 (스스로 ... 는 듯한 통증, 피부 균열 - 란셋 크림 사용 - 수유 후 모유 발라 건조 유방 충만 유방이 단단하고 열감 있음 - 따뜻한 샤워 후 유축 - 양배추 찜질 모유 양 부족 아기 체중 증가

리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.02.03

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염색이란 모발의 색을 변화시키는 것으로 모발에 인공색소를 착색시키는 것이다. 현재 사용되어지는 염색제품의 특징에 대해 서술하시오

하고자 하는 사람들이 늘어나고 있다.모발 염색제에는 염료뿐만 아니라 과산화수소, 암모니아, 계면활성제 등 다양한 화학물질이 포함되어 있다. 특히 ‘염료’는 머리카락 내부의 단백질 ... 수 있는 것으로 알려졌다. 최근 국내에서도 PPD 대신 암모니아 함량을 높인 제품들이 출시되고 있지만 여전히 많은 양의 PPD가 함유돼있는 것으로 나타났다.모발 염색은 크게 두 ... 후반부터 PPD성분을 규제하기 시작했고, 유럽연합(EU)에서도 2008년부터 PPD함량 기준을 0.3% 이하로 제한하였다. 하지만 국내에서는 아직까지 별다른 규제 없이 시중에 판매되고 있다.

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.18

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영양교사 임용고시 고급영양학 단권화 수정가능한 한글파일 (인강 자료 및 빨간책 보고 정리함)

대용품chapter4.단백질1. 단백질의 분류1) 화학적 분류 2)영양적 분류1. 수분: 산소 2개 + 수소 1개① 에너지를 제공하지 않지만 생명유지에 필수적② 수분함량 신생아 ... 1 탄수화물 대사 / 2 나머지3 단백질 대사 / 4 나머지5 지질 대사 / 6 나머지7 에너지와 운동영양8 지용성비타민9 수용성비타민10 다량무기질11 미량무기질12수분 ... ) 단백질 절약작용3) 케톤증 예방4) 단맛제공6. 식이섬유의 체내 기능1) 불용성 식이섬유2) 수용성 식이섬유7. 탄수화물 섭취와 건강1)탄수화물 섭취와 관련된 질환2)탄수화물 섭취

시험자료 | 60페이지 | 15,000원 | 등록일 2024.02.18 | 수정일 2024.06.26

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생명공학실험 genomic dna preparationc 예비레포트

을 가수분해하여 세포벽을 파괴함.NaOH단백질과 DNA를 변성시킴.SDS이온성 계면활성제로서 Cell membrane의 lipid를 용해시킴.RNase treatment세포 내 ... 을 얻는다. 얻은 시료에는 DNA와 단백질이 존재한다.Protein precipitation(단백질 침전)페놀/클로로폼 추출법을 이용하여 시료 속의 단백질을 제거한다. 페놀이 단백질 ... 을 변성 시키게 되면, 변성된 단백질은 물층과 클로로폼, 페놀층 사이에 끼게 되고, DNA는 상층인 물층에 남게 된다.DNA precipitation위 단계 후, 원심분리를 통해

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.11

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슈퍼푸드의 놀라운 효능과 섭취 방법

9가지를 모두 포함한 완전 단백질로, 글루텐이 없으며 식이섬유가 풍부합니다. 이는 소화를 돕고 포만감을 오래 유지시켜 체중 관리에 효과적입니다.(3) 아보카도아보카도는 불포화 지방 ... .예: 아보카도, 녹차.면역력 증강비타민 C와 아연 등의 풍부한 함량으로 면역 체계를 강화합니다.예: 블루베리, 고구마.4. 실생활에서 슈퍼푸드를 활용하는 방법(1) 간단한 레시피 ... 하세요.결론: 슈퍼푸드로 건강한 삶 시작하기슈퍼푸드는 단순히 유행하는 식품이 아니라 우리의 삶의 질을 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 블루베리, 퀴노아, 아보카도 같은 슈퍼푸드

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.01.29

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사과당근막걸리 만들기 레포트

은 술의 맛에 큰 영향을 주는 중요한 성분의 하나이며 산도를 조정한다.아미노산: 누룩 중에는 소배분이나 쌀누룩에 존재하는 단백질이 누룩 띄우는 과정에서 미생물 유래의 단백질 가수 ... 고 상큼한 보리막걸리 제조에 성공하였다. 이 보리막걸리는 감칠맛이 나고 담백한 것이 특징이다,옥수수막걸리: 옥수수가루를 이용한 막걸리로 옥수수의 단백질, 무기질 성분 등이 질소원 ... 이나 무기질 송원 등으로 사용될 수 있기 때문에 발효의 효율이 올라가고, 옥수수 특유의 향과 맛을 내는 막걸리이다. 주로 옥수수가 많이 나는 강원도 산간지방에서 예부터 제조 음용해왔

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.29

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청소년기의 섭식장애와 비만/식품영양학과 생애주기영양학+영양판정 자료/레포트점수 만점 맞은 자료입니다

프로그램에서 보여주는 식품이나 식습관에 민감하게 영향을 받게 된다. 매체를 통한 식품의 대부분은 에너지가 많고 지방함량이 높으며 무기질이나 비타민은 부족한 식품인 경우가 많으므로 청소년 ... 의 결핍이 의심되는 영양소는 단백질, 비오틴, 아연이 있다.따라서 거식증 일 때 단백질, 비오틴, 아연이 결핍이 의심된다고 판단할 수 있다.(8) 생화학적 조사방법①단백질의 영양상태 ... 있다. 그러나 월경중이나 월경 직전, 만성신부전증일 경우에는 배설량을 감소시킬 수 있으며 격심한 운동, 육식 및 단백질 섭취, 감염 등은 배설량을 증가 시킬 수 있다크레아티닌

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.11

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