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조지방 정량 두부제조 조단백 정량 상압가열건조법 단백질 함량 실험 치즈 가공 조단백질 정량 bradford assay 글루텐함량
EasyAI “단백질 함량 실험” 관련 자료
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"단백질 함량 실험" 검색결과 1-20 / 4,134건

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    [식품분석학실험]조단백질 함량 측정
    조단백질 함량 측정1. 실험 목적가. 식품에 함유된 단백질은 아미노산으로 되어 있고 아미노산에는 질소가 포함되어 있다.나. 질소의 양을 먼저 측정한 후 질소계수를 곱하여 단백질 ... 은 녹색으로 변한다.2) 공시험:시료를 제외한 다른 모두를 넣고 위와 같이 실시하여 0.1N NaOH의 소비량(b)를 구한다.5. 실험 결과가. 총질소량 및 조단백질 함량 계산1) 총질 ... 100g 당)출처:농식품종합정보시스템영양성분일 반 성 분수분(g)단백질(g)지질(g)회분(g)탄수화물(g)함량82.83.51.50.511.7나. 킬달(Kjeldahl) 질소 정량법
    리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.02
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    조단백질 함량 실험 보고서
    조단백질 함량 실험 보고서1. 제 목(Title) : 조단백질2. 목 적(Purpose) : Kjeldahl 방법을 사용하여 사료내의 질소의 계수에 대해 알아내 고 단백질 정량 ... 의 원리를 이해하며 구하기 위해 하는 실험이다.3. 원리 및 방법(Principle & Methods)⑴ 원리(Principle)단백질함량은 단백질량을 직접 구하는 것이 아니고 질소 ... 를 측정하는 것으로 이 값에 단백질 계수를 곱하여 구하는 것이다. 즉 사료중의 단백질속에는 질소가 존재하며, 이 질소는 단백질 중 16%를 차지한다는 가정 하에서 질소함량을 구한
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.27
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    식품화학실험 보고서 - 조단백 정량
    들을 비단백질 질소라 하고 그렇기 때문에 질소함량을 기초로 하여 구한 값을 단백질이 아닌 조단백질이라한다. 질소의 화학적 정량법은 Dumas법과 Kjeldahl법이 있다. 이번 실험 ... .25로 정해져 있지 않고 각 식품의 주요한 단백질의 질소함량을 기초로 해서 정하며 식품중의 질소함량에 질소계수를 곱하여 산출 한 값을 조단백질(Crude protein)이라고 한다 ... 및 원리단백질은 고분자 유기물로 수많은 아미노산(amino acid)의 연결체이다. 생물체의 몸의 구성성분으로서, 또 세포 내의 각종 화학반응의 촉매 물질로서 중요하다 또한 식품
    리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.12
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    동과인의 보충이 당뇨 유발 흰쥐의 글리코겐과 지질과산화물에 미치는 영향 (Effects of Benincasa hispida Seed Supplementation on Glycogen Status and Lipid Peroxidation in Streptozotocin-Induced Diabetic Rats)
    에서 간장의 단백질 함량은 당뇨대조군과 당뇨실험군 사이에는 유의적인 차이가 없었다.신장의 단백질 함량은 당뇨실험군 2.5%와 5.0%에서 높은 유의적인 차이를 보였다. 폐와 췌장의 단백질 ... Sprague-Dawley계 수컷 흰쥐를 streptozotocin으로 당뇨를 유발시켜 4주 동안 동과인을 2.5%와 5.0% 보충시 글리코겐과 단백질함량 및 지질과산화에 미치 ... 여 동과인 2.5% 섭취군에서 8.34 ± 3.48으로 높은 수치를 보였다. 근육의 글리코겐 함량은 간장에서와 같이 뚜렷한 차이를 보이지 않았다. 2. 장기 중의 단백질 함량
    논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.02 | 수정일 2025.07.05
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    돈육으로 제조한 정제단백질과 Oligopeptide의 영양평가 : 소화율, 생물가, 단백질 실이용률 (Purified Protein and Oligopeptide Mixture Preparation from Pork Meat and Evaluation of their Nutritive Value:True Digestibility, Biological Value, and Net Protein Utilization)
    시판용 돈육에서 단백질을 정제하여 지방함량 5.5%, 조단백질함량 88.7%의 정제 돈육 단백질을 조제하였다. 그리고 이 단백질을 단백질 분해효소 펩신을 사용하여 단백질 효소 ... 을 이용한 영양평가 결과, 생물가와 단백질 실 이용률에서 돈육 oligopeptide 혼합물은 정제 돈육 단백질과 비교해서 동등 또는 그이상의 영양가를 나타냈다. 이에 돈육 ... oligopeptide 혼합물은 돈육의 우수한 단백질 영양은 그대로 보유하면서 용해성이 뛰어나, 여러 가공 식품 및 경구ㆍ경장 영양액의 질소원 소재로서 충분한 이용 가능성이 사료된다. In
    논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.01 | 수정일 2025.06.05
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    영양학 보고서 '담백질 함량 측정 실험' '과제 A++'
    )^7^8..FILE:Contents/section0.xml단백질 함량 측정 실험 보고서1. 실험 목적이 실험의 목적은 다양한 식품의 단백질 함량을 측정하고, 이를 통해 식품에서 단백 ... 이 사용된다. 본 실험에서는 비색법을 사용하여 단백질 함량을 측정하고, 다양한 식품에서 단백질 농도를 비교한다.3. 실험 재료 및 기구A. 재료:단백질이 포함된 식품 (예: 계란 ... 실험용 장갑보호안경스탠드분광광도계비커 및 유리 막대4. 실험 방법시료 준비: 다양한 단백질 함량이 포함된 식품(예: 계란, 두부, 닭가슴살, 콩 등)을 준비하여 일정량을 측정
    리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.12.28
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    연세대학교 일반대학원 식품영양학과 학업계획서
    저-이소플라본 대두 단백질 및 제니스테인 소비의 다양한 효과 분석 연구, 경구 피임약 사용과 대장 선종에 대한 전향적 연구, 1,25(OH)2D3 처리가 대조군과 당뇨병 마우스 ... 한 김치의 사례 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 대두 단백질 분리물을 함유한 저단백 식이를 먹인 어미 새끼 쥐의 지질 대사 변화 분석 연구, 코로나19와 한국 소비자의 식습관 및 ... 단백질 분리물의 모계 섭취를 통해 쥐 자손의 간 유전자 발현과 간 발달을 변화시키는 연구 등을 하고 싶습니다.
    자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.06.08
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    [식품분석실험] 두유의 조단백질 정량분석 실험 보고서(Lowry로우리법)
    에서 단백질 함량을 측정하는 것을 목적으로 하였다. 실험에서는 BSA(bovine serum albumin)를 사용하여 표준 곡선을 작성하고, 미지의 시료 A, B, C의 흡광도 값 ... 의 단백질 농도가 4.1g으로 가장 적었으며 A시료가 4.46g으로 B시료 4.45g보다 조금 더 높은 농도를 보였다. 이후 두유 샘플의 실제 단백질 함량과 실험 결과를 비교하여 각 ... 샘플의 단백질 함량을 비교한 결과 A,B시료는 실험값과 실제 함량이 비슷하였으나 B시료는 실제 함량과 차이를 보였다.
    리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.20
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    서해수산연구소 공무직 근로자 자기소개서
    (LC-MS) 등을 활용해 단백질·지방·무기질 함량과 유해물질 잔류량을 정밀 측정하겠습니다. 시료 전처리부터 데이터 수집·정리까지 SOP(표준작업지침)를 구축하여 분석 정확도를 95 ... 생산 통계를 분석하여 표본 수와 채취 지점을 선정하겠습니다. 어획 직후 현장 예비분석으로 온도·pH·수분 함량을 측정해 실험실 오차를 최소화하겠습니다. 과거 어촌 현장조사 실습 ... 의 칼슘 성분 분석 실험을 수행하며, 시료 채취에서 분석 결과까지 이어지는 전 과정을 직접 설계·진행했습니다. 매번 예상치 못한 변수가 발생했지만, 저는 실험 기록을 꼼꼼히 남기고 동료
    자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.05
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    식품영양학과 학업계획서 작성 자료입니다
    은 학과라고 생각합니다. 다양한 연구 활동을 통해 보다 안전하고 건강한 식생활 문화를 이끌어 가고 싶습니다.영양소 검출 실험이나 탄수화물 단백질 지방 무기질 비타민 소화흡수 및 ... 하면서 직무역량을 키우고 싶습니다.영양소 관련 실험을 한 적이 있습니다. 예를 들면 단백질의 구조 및 기능성 연구였습니다. 단백질 합성 과정 중 특정 단계에서의 변화를 확인 ... 했고, 그 내용을 바탕으로 보고서를 작성했습니다. 또 지방 함량 감소화 방법이라는 주제로 논문을 쓴 적도 있습니다.주로 실험실에서 근무하며 연구활동을 수행했습니다. 또한 전공 관련 자격증
    자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.29
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    조단백정량법
    119981605 \h 11실험목적단백질 중의 질소함량은 식품의 종류에 따라 대체로 일정하므로 kjeldahl법을 이용하여 질소를 정량한 후 단백질량으로 환산하면 식품중의 단백 질량을 알 수 ... : 71.1240.822. 조단백 함량 표준편차조단백평균(g)조단백 표준편차(g)라면8.35±0.45사과0.79±0.03밀가루9.98±0.00토의 및 고찰이번 실험에서는 식품의 단백질 ... 이9.1510.349.981) 밀가루농식품종합정보시스템의 강력분, 박력분, 중력분의 단백질 함량과 실험에서의 샘플인 밀가루의 조단백함량을 비교분석한 결과[실험 결과값-DB단백질함량
    리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.03
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    학과 1위) 예방약학 실습- Kjeldahl method를 통한 미지시료의 단백질 정량(산가, 비누화가, 요오드가, 불비누화가, 과산화물가조사 포함)
    하고, 이를 단백질량으로 환산하여 시료 중의 단백질량을 알아내어 해당 시료의 조단백질(%)함량을 알아보는 데에 있다. 해당 실험에서 시료 내 모든 질소가 단백질로 존재한다는 가정 하 ... .05N의 NaOH의 부피를 얻을 수 있었으며, 이는 6.7mL로 이를 통해 미지의 시료 속 조단백질의 %함량을 도출할 수 있었다. 결과적으로, 본 실험에서는 시료 내의 질소 함량 ... 된 질소 계수를 이용하여 단백질에 대한 %함량을 구할 수 있다. 이러한 함량을 구하는 시험법에는 세미마이크로킬달법, 홀몰적정법, 반스라이크법 등이 있으며 본 실험에서는 이 중, s
    리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.06.23 | 수정일 2023.11.05
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    난황 단백질의 효소 가수분해에 의한 sialic acid의 회수 공정 개발 (Process Development for the Recovery of Sialic Acid Fraction by Enzymatic Hydrolysis of Egg Yolk Protein)
    을 얻을 수 있다. 본 실험에서는 원료 난황 단백질 중에서 40%의 에탄올 함량까지는 제품 수율이 계속 증가하는 경향을 보였다. 난황 단백질 가수분해물의 한외여과에서 농축단계 ... 가수분해물에서 단백질 함량이나 sialic acid의 함량은 에탄올 농도와는 관계없이 일정하였다. 한외여과 후에 retentate에 대한 에탄올의 영향을 조사하였다. 마찬가지 ... 았다. 이상의 결과로부터 난황 단백질의 효소 가수분해를 통해 sialic acid가 함유된 제품을 얻고자 할 때는 원료 난황단백질에 포함된 에탄올의 함량을 증가시킬수록 높은 수율의 제품
    논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.04 | 수정일 2025.07.10
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    2025년 대상그룹 (주식회사 대상) 소재사업총괄 PM 직무 합격 자소서
    습니다. 소재사업도 이에 맞춰 단백질 대체원료(식물성, 미세조류), 생리활성 기능소재(폴리페놀, 프리바이오틱스), 발효미생물 기반 바이오소재 등으로 고도화되고 있으며, 이는 단기 ... /ODM 구조 분석, 기술-소비자 간 니즈 분석 리포트를 자율적으로 작성했습니다. 예를 들어, 완두·귀리 단백질이 가진 점도 특성과 응용 가능성에 대해 논문과 제품 데이터를 수집 ... 해, ‘식물성 단백의 제형화 전략 보고서’를 만들었습니다. 긍정적인 성격 덕분에 반복된 시행착오에도 의욕을 잃지 않고 실험적 기획을 이어갔고, 이를 통해 문제해결력과 실행력을 함께
    자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.08
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    [식품가공학실험] 밀가루 가공 실험보고서
    1. Abstract (개요)본 실험은 강력분, 중력분, 박력분의 글루텐 함량을 습부율과 건부율을 이용해 비교하는 것이 목적이다. 거즈에 감싼 반죽을 따뜻한 물에 담근 채 주무르 ... , 박력분으로 나뉜다. 글루텐은 밀에 포함되어 있는 단백질인 글리아딘(gliadin)과 글루테닌(glutenin)이 물분자와 결합하여 만들어지는 단백질이다. 밀가루에 물을 첨가 ... 하고 반죽을 하면 물분자가 단백질분자 사이로 첨가되면서 단백질 -SH기 사이에 S-S결합이 생성되며 구조체를 이루어 점탄성을 갖는다.
    리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.03.20 | 수정일 2025.03.22
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    연구계획서 (인서울의대합격 수시 소논문 계획서)
    자주 복용하는 제형은 붕해 시간이 더 짧을 것이다.? 함량이 다르더라도 제형이 같으면 붕해 시간은 동일할 것이다.5. 실험 디자인? 통제변인: 온도 (35~37도)? 독립변인: 제형 ... )가 됨- 용해된 약은 장에서 흡수 (absorption)됨. 흡수는 세포막을 통해 혈액으로 약이 이동하는 것을 의미흡수되는 방법은 크게 1) 막단백질 (에너지 없이 농도차에 의해 ... 고농도쪽에 존재하는 물질이 저농도쪽으로 세포막 또는 간극을 투과하여 이동하는 단순 확산 방식과,2) 생체 에너지 ATP를 사용하지 않으면서 농도차에 순행하여 막단백질에 의해 고농도
    자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.11.04
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    고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서
    질과 완두콩 단백질 간의 상호 작용의 영향 분석 연구, 피틴산과 구연산으로 건열에 의한 일반 옥수수 전분의 인산화 및 구연화 연구, 대장균 O157:H7에 대한 산화마그네슘 나노 ... 7에 의한 스테인레스 스틸의 부착 및 생물막 형성 연구, 저수분 압출법으로 생산된 분리대두단백 기반의 질감이 있는 식물성 단백질의 이화학적, 질감 및 형태적 특성에 스크류 속도 및 ... 다이 온도가 미치는 영향 분석 연구, 스테인레스 스틸에 대장균 O157H7에 의한 부착 및 생물막 형성 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 압출 공정에 의한 쌀 단백질 기반 육류
    자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.04.13
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    고지방식이를 섭취한 흰쥐에서 유청단백질 가수분해물의 섭취가 지질 농도 및 식욕 관련 호르몬에 미치는 영향 (Effects of Whey Protein Hydrolysates on Lipid Profiles and Appetite-Related Hormones in Rats Fed High Fat Diet)
    , 장기 및 체지방, 지질 농도 및 식욕 조절 호르몬에 대한 영향을 살펴보았다. 즉, 실험동물 흰쥐에게 18% 우지를 첨가한 고지방식을 기본으로 하여 질소원으로 유청단백질(whey ... ≥10,000)의 3종을 함유한 실험식이를 각각 6주 동안 급여하였다. 그 결과는 다음과 같다. 체중증가량 및 식이섭취량은 유청단백질 수준이나 가수분해물 섭취에 따른 실험군간 유의 ... 콜레스테롤 함량은 유청단백질 수준이나 가수분해물 섭취에 따른 영향을 받지 않았다. 혈청 중 glucose와 insulin 농도는 가수분해물 섭취 시 유의적으로 감소하였다(p
    논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.02 | 수정일 2025.07.05
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    세종과학고등학교 자소서
    었습니다. 앞으로 세종과학고에 입학한다면, 바이오 관련 동아리 활동과 함께 캡스톤디자인 프로젝트에 참여해 특정 유전자의 기능 규명이나 단백질 구조 분석과 같은 실험 기반의 연구를 해보 ... 적으로 기술하시오. 초등학교 6학년 시절, ‘기초과학실험반’ 방과후 활동에서 화학 반응을 통해 색이 변하는 실험을 진행한 이후, 과학에 대한 흥미가 깊어졌습니다. 중학교 진학 후 저 ... 의 온라인 강의를 수강하며 기초 지식을 다졌고, YBM의 생물탐구 자격증 취득을 준비해왔습니다. 해당 자격증은 실험 방법론과 생명과학 관련 지식의 기반을 갖추는 데 큰 도움이 되
    자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.15 | 수정일 2025.05.19
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    [식품가공학실험] 지방 함량의 따른 치즈의 수율 및 관능 검사
    질, 경질, 초경질 치즈로 분류된다. 이를 세균이나 곰팡이 등으로 숙성시킨 숙성 치즈는 숙성 중 세균이나 곰팡이에 의한 단백질 분해 산물과 지질의 화학적 변화로 생성되는 유기화합물 ... 분류되기도 한다.우유 단백질은 카제인과 유청 단백질로 이루어져 있는데, 이를 응고시켜 치즈, 요거트 등의 다양한 유제품을 제조할 수 있다. 치즈의 응고 원리는 세 가지로 분류 ... 된다. 첫 번째로 산을 첨가하여 카제인 단백질을 응고시키는 방법이다. 음전하를 띠는 κ-casein에 산을 가하면 카제인 마이셀 표면이 중성화되어 전기적 반발력이 감소하게 된다. 이
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.24
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2025년 08월 03일 일요일
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- 작별인사 독후감
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