"발효음식종류"의 검색결과 입니다.

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요거트 제조 발효식품 음식과 세계문화 파리바게뜨 김치 젖산발효 일본 문화 일본에대하여

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"발효음식종류" 검색결과 981-1,000 / 6,932건

지방별 향토음식의 이점과 특징

이다. 한식의 특징을 살펴보면 곡물을 중요시 여겨 곡물음식이 다양하여 밥을 주식으로 한다. 또, 주식과 부식이 명확히 구분되어 있고, 음식의 종류와 조리법이 매우 다양하며, 발효식 ... 의 서남쪽에 자리 잡은 전라도는 예로부터 넓고 기름진 평야와 바다를 끼고 있고, 다른 지방보다 음식의 종류가 많고 음식에 많은 정성을 들여 화려하고 다양한 음식을 만든다. 전라도 ... R E P O R T주 제 : 지방별 향토음식 연구전공(분반)학번이름학습과목명담당교수제출일총점/ 총 20점담당교수(인)평가의견목 차1. 서론1-1) 향토음식이란?1-2) 향토음식

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.21

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(토양학 E형) 부산물 비료의 종류, 특성, 및 시용효과와 활용상 문제점에 대해 기술하시오

과목명: 토양학 E형주제: 부산물 비료의 종류, 특성, 및 시용효과와 활용상 문제점에 대해 기술하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 부산물 비료의 종류2. 부산물 비료 ... 이 가능해진다. 본론에서는 부산물 비료의 종류, 특성, 및 시용효과와 활용상 문제점에 대해 적도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 부산물 비료의 종류우리나라 비교공정규격을 보면, 부산물비료 ... 는 부숙유기질비료, 유기질비료, 미생물비료, 그 밖의 비료로 분류되어 있으며 각 구분별로 다양한 종류의 비료에 대한 규격이 구시되어 있다.1) 유기질비료유기질비료는 각종 유박, 어박

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.06

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태국과 베트남의 음식과 식문화에 대한 리포트입니다

했으며우리나라의 장처럼 베트남에서는 다양한 음식에 곁들여 찍어 먹는 것을 즐긴다.⑥ 쩨(Che) : 우리나라의 팥빙수와 비슷한 음식으로, 콩을 주재료로 해서 만든다. 다양한 종류의 콩 ... 의 조리법도 자주 사용한다.4) 베트남 음식의 종류① 쌀 : 닭고기 카레 덮밥인 껌 까리 가(Com Ca Rig Ga), 쇠고기 덮밥인 껌 보(Com Bo), 새우 덮밥인 껌 땀 ... 외국조리실습태국과 베트남의 식문화에 대하여태국태국의 식문화아시아에서 유일하게 외세의 침략을 받아 본 적이 없으며, 식량난의 걱정 없이 지내왔기 때문에 양질의 음식을 다양하게 개발

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.13 | 수정일 2020.10.29

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경상지역양조장

, 리큐르, 기타주류로 나뉘어져 있다. 이 중에 경상지역에 주로 많은 양조장이 약주, 증류식 소주, 탁주, 과실주 이렇게 4종류를 많이 다루고 있었다. 그래서 이번 경상지역 양조장 ... 을 조사하는 과제에서 이 4종류의 주종을 다루는 양조장을 하나씩 설명해 보고자 한다.☞ 약주 - http://www.kyodongbeobju.com/main- 지역경상북도 경주시 ... 이상 숙성시키면 화근내가 사라지고, 은은한 향을 냄과 동시에 부드러운 술맛을 자랑한다.5. 타 안동소주의 제조과정인 막걸리 상태에서 증류한 2단 방식과는 달리 청주를 한번 더 발효

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.04

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우리나라 전통음식의 과학성 5월

로 하여 고물을 묻히거나 소를 넣어 주식 대용으로 먹는 음식이다. 농업 국가인 우리나라 에서는 떡이 발달하여 그 종류가 아주 많다.떡에는 탄수화물, 단백질, 필수지방산, 비타민, 무기 ... 우리나라는 오래전부터 전해 내려온 훌륭한 전통음식들이 많다. 그 중에서도 김치가 우리나라를 대표하는 음식인데, 최근 김치는 우리나라뿐만 아니라 세계인의 입맛을 사로잡고 있다.김치 ... 를 만들어내는 발효과학의 신비와 지혜가 서서히 세계인의 것이 되어가고 있는 것이다.김치는 배추나 무 같은 주재료와 양념에 함유되어 있던 고분자 화합물이 분해되어 독특한 향미를 가진

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.29

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2012식품재료학 기말고사 답

은 것을 말한다.사프란, 파프리카문2. 차(茶)의 종류와 특징차의 종류특 징녹차 (불발효차)우롱차(반발효차)홍차(강발효차)보이차(후발효차)발효도 0~8%, 녹색찻잎에 열처리를 해서 ... 가지 성분발효도 85% 적갈색차를 제조 후 산화문3. 커피의 종류 및 특징커피의 종류특 징(원두의 종류)-아라비카 종-로부스타 종-리베리카 종(원산지 분류 )-케냐 원두-브라질 ... 의 일부분으로써 음식의 맛과 향을 북돋거나 색깔을 내어 식욕을 증진시키거나 소화를 촉진시키는 기능을 하는 조미료의 총칭.(2) 용도-향신료의 매운맛과 쌉쌀한 맛은 소화액의 분비를 촉진

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| 시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.17

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11가지 신재생에너지의 종류 정리

하여 고체, 액체, 기체상태의 연료로 변환시킨 것CH4 : 분뇨나 음식물 쓰레기를 혐기성발효를 통해 메탄을 생성C3H5OH : 사탕수수, 옥수수에 있는 에탄올 추출펠릿 : 나무나 식물류를 이용하여 건조 파쇄 압축 성형시켜서 고양이 사료처럼 만든 고체연료 ... 7. 신재생에너지의 종류 11가지태양광태양의 빛입자를 이용하여 빛이 조사된 부분과 그렇지 않은 부분의 전위차가 생기는 ‘광기전력효과’를 이용한 발전P-N접합 패널을 통해 DC전기 ... 로 분해 되는 것을 H2 + 1/2O2 H2O + 전기가 생성되는 화학적반응을 통하여 직류전기를 생산종류사용처인산형(PAFC)저온형, 업무용, 공업용용융탄산염형(MCFC)중온

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.09

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식용작물학4A) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오0k

식용작물학4A) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오0k농학과 식용작물학4A형밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.(30점)Ⅰ. 서 ... 론우리나라 사람들은 밀가루 음식을 대체로 즐겨먹고 있다. 밀가루는 국수, 라면, 제빵 등 여러 재료로 쓰이고 있어 갈수록 수요는 증가할 것으로 예상된다. 특히 현대인들은 밥 ... 보다 빵을 선호하여 갈수록 쌀소비가 줄어들고 빵을 많이 먹게 된다. 그에 따른 밀가루의 소비도 덩달아 늘어나고 있는 추세다. 밀가루는 빵류, 면류, 튀김류 등 다양한 음식을 만들어 먹

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| 방송통신대 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.25 | 수정일 2022.03.16

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해외문화엿보기 2차 과제 아시아문화와 유럽문화의 차이(A+보장)

, 일본의 경우 낫토와 같이 발효식품은 식문화에 크게 영향을 주었습니다.김치는 이미 한국을 대표하는 전통음식으로써 세계로 널리 알리고 있으며 김치의 과학적 효능과 우수성을 이미 입증 ... 은 것이 특징입니다.유럽문화의 대표적인 음식문화로써 와인을 예로 들 수 있습니다. 와인은 그 종류에 따라 양조과정이 천차만별이며 맛에 따라서도 세세한 차이가 있지만 대표적으로 세 ... 종류의 와인으로 구분되어집니다. 첫 번째는 레드 와인으로써 포도의 과육과 껍질을 함께 파쇄기에 넣은 후 발효탱크에 옮겨져 발효과정을 거칩니다. 이때 포도껍질의 적색 색소가 백색

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.08.23

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부산물 비료의 종류, 특성, 및 사용효과와 활용상 문제점에 대해 기술하시오.

부산물 비료의 종류, 특성, 및 사용효과와 활용상 문제점에 대해 기술하시오.서론공부를 시작하고 토양학을 처음 접하며 토양 생성의 원리, 토양의 물리성과 화학성과 관련된 이론 ... , 음식물이나 각종 폐기물, 토양미생물, 토양활성제 등 비료의 성능이 갖춘 물질을 말한다. 이러한 부산물 비료는 유기물 함량 등이 유기질 비료와 다른데 화학비료와 다르게 토양에 꾸준히 ... 로 이로운 부산물 비료는 토양학을 공부하며 반드시 이해해야 하는 부분이기에 종류와 특성, 효과와 활용상 문제점 등을 정리해보았다.본론1. 부산물 비료의 종류, 특성부산물 비료란 규격

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.06

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중국민속에 숨은 재미찾기 레포트 중국과 한국 음식문화비교

되었다. 밥, 죽, 떡, 국수, 만두, 수제비, 술 등의 곡물 음식이 발달하였고 콩으로 메주를 쑤어 장을 담그는 발효 음식도 발달하였다. ... 한국과 중국의 음식문화비교음식문화는 자연환경이나 사회환경 및 거기에서 파생되는 생활양식과 밀접한 관계를 가지고 있다. 그래서 음식문화를 잘 살펴보면 그 나라 문화의 특징들을 많이 ... 발견할 수 있다.중국과 한국의 음식문화의 차이를 이해하는 것은 중국문화와 한국문화의 차이를 이해하는 데 많은 도움을 줄 수 있다.한국은 중국으로부터 선진문화를 수입하는 입장에 있

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| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.01 | 수정일 2022.03.23

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외국인을 위한 한국문화교육론

음식에 비해 여러 종류의 반찬이 제공되기 때문에 이 또한 한국 음식문화의 특징이라 할 수 있으며 다양한 발효 식품이나 양념을 사용한 음식들이 많으며 각종 야채나 생선 및 고기 ... 다. 세계 여러 나라를 비교해도 한국의 식생활처럼 다양한 조리법과 다양한 식재료를 사용하는 나라가 극히 드물다. 대표적으로 한국인들은 다 함께 음식을 나누어 먹는 문화이며 이는 우리 ... 음식문화의 정체성이기도 하다. 주로 하루 3끼 밥, 국, 반찬 위주의 식사를 가족들이나 직장 동료들과 같이 하며 숟가락과 젓가락을 같이 사용하는 독특한 문화를 가지고 있다.다른 외국

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| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.04 | 수정일 2020.09.05

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식이요법과 효소치료법

발효시킨 종합야채발효원액을 사용? 제철에 수확한 40여 종의 야채, 과일 및 초류를 5년 이상 발효 ? 숙성시킨 발효원액을 물과 함께 먹고 일체의 음식은 절식하는 방법(6) 발효 ... 되어 신진대사가 활발해진다.? 체내에서 생성된 효소는 발효식품의 형태① 체내에 들어간 다음 섭취한 음식물을 소화시켜 체내에 흡수되도록 한다.② 체내에 있는 각종 노페물을 분해하여 땀 ... 에 효소의 작용으로 신체 내에 축적되어 있는 노폐물 및 여분의 지방이 분해 ? 연소되어 신진대사가 활발해짐● 체내에서 생성된 효소는 발효식품의 형태① 체내에 들어간 다음 섭취한 음식물을 작용

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| 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.28 | 수정일 2018.05.14

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콩프로젝트 유치원 프로젝트수업 유치원프로젝트 계획안 콩프로젝트 콩프로젝트 수업 콩

은 종류에 따라 생김새와 색,모양,크기,맛이 다르다.● 콩은 여러 가지 형태로 변화시켜 먹을 수 있다.● 콩을 이용한 음식에는 어떤 것들이 있는지 알아보고 콩이 우리 몸에 주는 이로운 ... 점을 안다.?가정에서 도와주세요?? 콩알콩알 ‘콩’ 프로젝트유아들과 함께하실 일● 집에서 콩을 이용한 다양한 음식을 만들어 유아들과 이야기 해 주세요.● 콩의 특징과 종류에 대해 ... 님이● 다양한 콩을 키워보신 분● 두부나 장을 만드시는 분?자 원 목 록 표??1차적자원실물● 여러 종류의 콩(강낭콩, 검은콩, 완두콩, 렌틸콩 등)● 콩을 이용한 음식 포장지나 상자

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| 리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.09.02 | 수정일 2020.07.16

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산림문화 - 전통현대 식문화와 산림

아있는 생생한 영양을 함께 고루 섭취할 수 있는 아이디어 음식이라고 할 수 있다.3. 전통 · 현대의 삶의 공존, 차(tea)(가) 동양의 차①한국의 차녹차 종류와 과실 차 ... 주제 : 전통/현대 식문화와 산림주제문 : forest is good.개요Ⅰ . 서론Ⅱ .1. 전통 식문화(가) 김치(나) 전통술 (우리나라, 서양)(다) 사찰음식2. 현대 식 ... . 참고문헌Ⅰ . 서론산림문화[forest culture, 山林文化,]는 산림을 이용하여 인류의 이상을 실현시켜 나아가는 정신활동이라 한다. 정신활동이 이루어 지려면 우선 음식

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.25 | 수정일 2018.06.11

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우리 주변의 미생물

으로 알려져 있다.미생물은 역사적으로 인간에 유익한 영향과 해로운 영향을 동시에 주었으며, 미생물의 유익한 영향으로는 식품발효, 의약소재, 산업공정에 이용하고 있다. 포도주와 식초 ... 는 기원전 1만년, 빵은 4천년 경에 만들어진 발효식품으로 추정되며, 치즈와 요구르트는 기원전 3천년 경에 중앙아시아 지역에서 우연히 발견된 발효식품이다. 또한 고대 바빌로니아, 이집트 ... 세균에는 두가지 범주가 있다. 첫번째는 미생물이 식물과 서로 이익을 나누는 밀접한 공생 관계적 생활형이다. 다른 생물 종류들은 땅이나 다른 곳에서 독립 생활을 한다. 첫번째 범주

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.01

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한국 전통음식과 건강 관리법

한국 전통음식과 건강 관리법1. 발효식품의 종류와 효능에 대해?발효식품이란?곰팡이·세균·효모 등 미생물의 작용에 의해 유기물이 분해되어 새로운 성분을 합성하는 발효라는 작용 ... 을 이용해 만든 식품의 총칭?발효식품의 종류와 효능? 콩발효식품:대표적인 콩 발효식품인 된장, 청국장, 낫또는 모두 바실러스 섭틸러스(bascillus subtilis)를 이용하여 발효 ... 에서 소화 효소 분비를 촉진시키고 유해한 세균의 번식은 억제하며, 소화된 음식물이 잘 배설될 수 있도록 돕는다. 또 젖산균은 발암 물질 생성을 억제하는 효과가 있고, 김치가 발효

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| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.06.25

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영양학 대체감미료에 대한 이해

(25g)을 한참 웃도는 수치입니다.단맛의 즐거움을 포기할 수 없는 우리에겐 대체감미료, 저열량감미료가 대안이 될 수 있습니다. 가장 흔히 사용되는 감미료인 설탕은 음식의 에너지 밀도 ... 감미료가 바로 저열량감미료입니다. 따라서 이번 레포트에서 설탕이 우리 몸에 미치는 영향에서부터 대체감미료에 대한 전반적인 이해, 종류 및 특성, 대체감미료의 전망에 대해 다루 ... 무에서 설탕을 정제할 때 우리 몸에 이로운 섬유질과 영양소는 모두 제거되고 정작 설탕에는 ‘수크로오스(Sucrose)’라는 당분만 남기 때문입니다.우리는 보통 음식물을 섭취

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| 리포트 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.08.13 | 수정일 2020.09.14

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중국의 음식문화,중국의 주식,중국 대표요리 중국 요리문화,중국 지역별 요리

광동 요리의 종류만 5,500여 종광동성 요리딤섬(点心)딤섬의 종류가 약 800여종 중국 음식 중에서도 눈과 입으로 맛을 느낄 수 있는 대표적인 음식 광동요리의 특징인 담백한 맛 ... 자 처우더우푸(油炸臭豆腐)조리법 : 취두부는 발효음식이며 두부에 곰팡이를 입힌다. 소금에 절인 다음 야채와 허브, 새우 그리고 때로는 다른 해산물을 발효시켜서 찌르는 듯한 냄새 ... 중국의 음식문화 :남부 지역을 중심으로뛰는 중국 따라잡기Contents1. 주제 및 주제 선정 이유3. 광동성(廣東省)4. 윈난성(雲南省)5. 후난성(湖南省)2. 중국의 주식

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| 리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.06.05

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북유럽 음식 문화 ppt 발표

기도 했음하우카르틀 hakarl 상어를 삭힌 음식 살코기를 발효시킨 후 4~5 개월 가량 건조 아이슬란드의 홍어스비드 svið 양머리로 만든 음식 한국의 돼지머리 , 소머리처럼 편육 ... 북유럽 음식 문화핀란드 음식의 특징 간단하다 호밀 , 보리 , 귀리와 같은 정맥하지 않는 곡물 사용 블루베리 , 링곤베리 등과 같은 딸기류 열매의 사용 향신료는 거의 사용하지 않 ... 털털한 특유의 향을 내는 것은 염화암모늄 묘한 중독성이있음아이슬란드 음식의 특징 농사를 짓기 열악한 기후조건을 가졌고 섬나라라는 지리적 특성상 고래고기나 양고기 등 육류나 유제품

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| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.08

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