"유산균 함유제품"의 검색결과 입니다.

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"유산균 함유제품" 검색결과 881-900 / 1,572건

모조치즈에 대하여

한 성분의 치즈는 단백질과 지방을 많이 함유하고 있다. 더욱이 숙성된 치즈는 이것들의 성분이 젖산균 등의 효소 작용으로 수용화가 진행되어 소화 흡수되기 쉬운 형태로 변화한다. 그밖 ... 하지 않는 치즈가 아닌 치즈 “모조치즈”가 피자시장을 뒤덮고 있다. 모조치즈는 치즈를 함유하고 있지 않은 치즈-유사제품을 말하는데 유사치즈라고도 한다. 모조치즈는 렌넷카제인, 지방 ... 하여 피자에 이용한것을 피자치즈라고 한다. 하지만 이것은 겉으로 보기에 모조치즈와 구별하기 힘들며, 모조치즈에 비해 가격이 비싸다는 단점이 있다. 모조치즈는 우유와 유산균등을 이용

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.20

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소비자 고발(KBS 프로그램)에서 방영된 식품관련 내용 요약

만 과연 요구르트 아이스크림에 유산균이 진짜 있을까?요구르트 아이스크림 전문점, 아이스크림 전문점, 커피전문점 등 총 26지점에서 판매되는 요구르트 아이스크림 및 요구르트 음료의 유산균 ... 마릿수를 조사했다. 그 결과, 유산균이 불검출 된 곳을 포함하여 상당수가 효능을 기대할 수 없는 정도의 수준!온갖 첨가물로 범벅이 된 요구르트 아이스크림의 주재료. (소비자고발 ... . 8. 10)◆ “요구르트 먹고 효과 못 봤다는 사람들! 이유는 있었다!”유산균, 다 같은 유산균이 아니다. 장에서 사는 유산균은 따로 있었다!최근 위, 간, 혈압 강하, 피부

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.14

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대구보건대 치위생과 예방치학 중간고사 파트를 정리한 것입니다.

,치아위치,치아배열,병소의 위치?타액요인:타액유출량,타액점조도,타액완충능,타액성분,수소이온농도,식균작용(향균작용),살균성물질 생산력?구외 신체요인:호르몬,임신,식성,종족특성,유전 ... 에는 설탕을 거의 섭취하지 않았기에,우식병이 거의 없었다.?설탕제품 생산근로자에게서 우식병이 빈발한다.?호프우드 하우스:12세까지 당질식품을 거의 섭취하지 못했던 호주 호프우드하우스 ... 고아원 원생들에게서는 우식병이 없었다.그러나,출소 후 이들에게서 우식병이 급증하였다.?우유병에 의한 다발성 치아 우식병:당분을 많이 함유하고 있는 우유를 유아에게 장기간 입에 물려

시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.12.04

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우유,생크림,버터,치즈,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례

시켜 성형한 것 . 효소나 유산균이 활동을 일정한 시점에서 정지시킨 치즈로 숙성이 거의 일어나지 않으며 정지된 시점에서의 맛과 조직이 계속 유지되는 특성이 있다 .치즈란 ? 치즈 ... 유 제품 및 난류연 유◆ 무당연유 신선한 우유를 증발시켜 수분 40~50% 로 농축한 연유 ◆ 가당연유 우유에 15% 의 설탕을 가하여 원액의 1/3 로 농축한 연유 연유 연유 ... 과의 다른점 생크림은 교반하면 미세한 기포가 크림 속에 분산된다 지방구의 주위에 부착하는 단백질이 변성하여 고체화하고 포립해서 크림은 가역성을 가지게 된다 공기를 함유해서 체적을 늘이

리포트 | 62페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.05.31

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우유가공공정

풍부하게 함유.발효유 (요구르트) 발효시킨 유산균이 신체발육을 도와줌. 청량감을 주는 깔끔한 맛으로 장내 미 생물의 건강균형을 맞추어줌.우유의 종류발효유 (요플레) 장 건강에 좋 ... 하여 살균 또는 멸균처리한 것이거나, 살균 또는 멸균 후 유산균, 비타민, 무기질을 무균적으로 첨가한 것, 유가공품으로 원유성분과 유사하게 환원한 것을 살균 또는 멸균처리한 것을 말 ... 품질관리에 이용되는 장비 조단백 분석장치 우유, 이유식, 조제 분유에 함유되어 있는 단백질 성분을 정량적으로 측정하여 제품 의 맛과 신선도를 유지 시키는 장비.품 질 관 리품질관리

리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.30

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약전수재 제형별 신 제형조사

는 단점을 가지고 있었다.② 씹어먹는 유산균제 '헬로키티 츄어블정'(유유)유유의 혼합유산균, 비타민, 자일리톨이 함유된 씹어먹는 유산균 제품 '헬로키티 츄어블정'은 유산균이 1정(1g ... %, 잔탄검 0.05 ∼ 0.5%, D-만니톨 2.0 ∼ 40.0% 및 백당 40.0 ∼ 90.0%를 함유하는 리바비린 건조시럽제에 관한 것이다. DNA 바이러스뿐만 아니라 RNA ... 는 제성분으로 첨가되어 있어 피부 보호 작용과 혈액 순환 촉진 작용을 나타내며, 약 액과 접착되는 필름에 플라스틱을 적용해 약물의 안정성 측면에서 코팅종이를 사용하는 일반적인 제품

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.23

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위생사 면허 시험대비 - 총정리

= 사카린 나트륨, 글리실리친산 2 나트륨글리실리친산 3나트륨, D-소르비톨, 아스파탐? 사카린 나트륨: 절임류(김치 제외) 1g/kg이하어육가공품 0.1g/kg이하청량음료(유산균음료 ... perfrigens③Micrococcus속④Pseudomonas속-그람음성, 무아포성, 편모가진 간균-황록색의 색소를 생산-20~30℃에서 자라는 균-어류, 육류, 우유, 달걀, 야채 등의 부패세균 ... , 요소 분해-히스타민을 축적하여 알러지를 일으킴-37℃ 부근에서 발육-동물성 식품의 대표적인 부패균-단백질 분해력이 강한 호기성 부패균-Proteus morganii

시험자료 | 15페이지 | 6,000원 | 등록일 2011.09.01

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젖산균 스타터 정리

에 이용되는 분말 스타터 조제에는 빵가루를 이용하며 적당한 수분을 함유한 미생물에 오염되지 않게 신선한 빵을 사용하지 않으면 안 된다.② 배지의 전처리: 유산균 스타터용 배지는 우선 ... 액용되는 유산균은 다음과 같이 중온성 스타터로서 Latococcus cremoris, Latococcus lactis, Latococcus diacetylactis ... 하여 0.4～0.5%의 유산을 발생하도록 한 것이다. 주요 유산균은 Streptococcus hermophilus이다.자연 유청 컬처는 Mozzarella, Grana 치즈에 따라

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.28

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식품성분조사 및 분석에 관한 보고서

시럽25%, 변성전분, 카라기난, 비타민C, 탈지분유, 정백당, 젤라틴, 변성전분, 유화제, 유산균(불가리아산)에이스(한국야구르트)탈염유청혼합탈지분유3.7679%(네덜란드산), 백 ... 400)2mg,빌베리추출물(20%)2mg,비타민D₃(0.25%)0.78mg, 비타민B?염산염(98%)0.585mg, 비타민B혼합체제(0.1%)0.39mg, 엽산, 유산균(비피더스등 ... , 정제가공유지, 제삼인산칼슘, d-토코페롤(혼합형대두유), 식용색소청색제1호(합성착색료)3.1.3 유제품식품 명(제조회사)원 재료 명아침에 사과(매일야구르트)원유 66.3%, 사과

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.06

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유럽의음식문화

기 앞에있는 접시에서 손으로 자름 - 내 빵은 바로 왼쪽 접시 - 토스트나 크르아상, 브리오슈 등은 아침 식사용 빵이므로 저녁에 주문할 수 없는 빵(2) 치즈 - 우유를 유산균 ... 되어 보존성이 좋음 - 다양한 형태와 크기로 가공- 버터만큼은 살찌지 않지만 지방이 들어있음 - 주성분은 단백질, 지방이 20~50% 함유 - 숙성된 치즈는 단백질과 지방이 효소 ... 이 진하지만 많이 마셔도 취하지 않고 방부제가 들어있지 않아 보관이 어려움(1516년 이래로 순수 자연재료 이외의 화학제품을 첨가하면 위법) - 영국의 맥주 : 독일만큼 맥주

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.17 | 수정일 2014.11.22

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막걸리 열풍에 대한 분석 및 방안제시

에 들어간 지 7 일 정도가 지나면 , 유산균이 살아있는 생막걸리로 탄생 생막걸리는 몸에 좋은 효모 및 유산균이 살아 있고 발효에 의해 탄산이 함유되어 있어 신선한 맛과 탄산의 톡 쏘 ... ) 처럼 원인미상이라는 설5. 사회적 영향 술이 사회에 미치는 영향 막걸리와 더불어 알코올이 함유된 술을 남용하고 오용하는 행동은 개인의 건강문 제를 넘어서 다양한 사회적 문제를 일으킬 ... 하여 약점을 보완하고 재설정하는 추세이다 . 이러한 추세로 몰아 많은 기업에서 막걸리의 세계화를 위한 다양한 방안제시나 판매전략 등을 펼치며 새로운 제품을 출시하였다 . 한 사례

리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.30

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미생물의 식품 생산

상 미생물 발효공업에 포함시키고 있는 것에 페니실린 ·스트렙토마이신 등 항생물질을 비롯하여 비타민 B2 ·C 또는 코티존의 조제 등을 들 수 있다.▶유산균(젖산균)당류(糖類)를 분해 ... 를 억제하고, 암을 예방하며 면역을 증강시키는 효과가 있다.4. 유산균의 정장작용김치가 숙성함에 따라 증가하는 유산균은 장을 깨끗이 하는 정장작용을 함으로서 대장암을 예방한다.5 ... . 혈중에 있는 나쁜 콜레스테롤을 떨어뜨리는 효과김치에 들어있는 각종 채소의 식이섬유와 향신료, 유산균은 혈중에 있는 나쁜 콜레스테롤을 떨어뜨려서 각종 성인병의 예방 및 치료에 도움

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.19

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식품첨가물 : 방부제, 황산화제

(우유제품, 유산균 음료, 살균 유산균 음료 제외), 인삼음료 및 간장, 알로에 즙0.6g/kg이하(안식향산으로서)0.5g/kg이하(안식향산으로서)Butyl-p-hydroxy ... 및 단무지, 잼 , 케첩유산균 음료(살균한 것은 제외)과일주3g/kg이하(소르브산으로서)2g/kg이하(소르브산으로서)1g/kg이하(소르브산으로서)0.5g/kg이하(소르브산으로서)0 ... 기준방부제대상 식품사용량사용제한데히드로초산과 그 나트륨염치즈, 버터, 및 마가린0.5g/kg이하(데히드로초산으로서)소르브산,소르브산 칼륨치즈식육제품, 경육제품 성게젓.땅콩 버터

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.09

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조미료와향신료

①절임류(김치 제외): 1g/kg 이하②어육가공품: 0.1g/kg 이하③청량음료(유산균음료 제외): 0.2g/kg 이하④특수영양식품(이유식 제외): 허용받은 양 이하* 사카린 나트륨 ... 의 주성분이며, 물 속에 사는 경골동물의 근육 속에는 100∼200 mg, 새나 짐승의 고기에는 100 mg 함유되어 있다. 갑각류나 연체동물은 아데닐산을 함유하나, 이노신산은 거의 ... ▶ 주산지 : 인도네시아, 스리랑카 등▶ 용도 : 소세지, 소스, 육요리 용▶ 특징 : 육류 제품을 개발할 때 가장 알맞는 향신료 이다.(나) 명칭 : Mace▶ 한국식명 : 육두구

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.03

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혼합유산균에 대하여

혼합유산균에 대하여1. 제품명 : 인테스티플로라7혼합유산균2. 성분 및 함량프럭토올리고당, 포도분말(포도착즙액분말, 덱스트린)7종 혼합유산균(혼합유산균 생균으로 4.27?1010 ... : 소장에서 상주하는 유산균으로 장을 산성화(pH4.5-5) 시켜 부패균의 번식을 억 제 하고 유산균이 만들어내는 항생물질(bacteriocin)이 설사를 일으키는 병원성 미생물 ... (Hydroxymethyl glutarate),orotic acid, uric acid 는 콜레스테롤의 생성을 억제한다.? 대장암 예방 효과 : 비피더스균에 의해 생성된 유산과 초산은 장내 부패균

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.15

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외식문화의 이해- 김치와 기무치[A+레포트]

들은 유산균 발효유를 굳이 마시지 않더라도 김치를 통해 유산균을 섭취할 수 있다. 김치의 영양 성분과 역할은 원료에 따라 각각 다를 수밖에 없으나 일반적으로 다음과 같이 정리할 수 ... 체, glucosinolates, isothiocyanates, indoles, allyl 화합물들, 유산균 등에 의해 김치는 암 예방/항암작용을 가진다. 김치는 in vitro ... 푸드정도로 말할 수 있다. 그리고 젓갈에 의한 젖산발효가 일어나지 않아 유산균 등의 김치에 있는 유용한 미생물들이 번식할 수 없다. 이는 일본인들이 김치의 신맛을 싫어하기 때문인데

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.07

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식초중의 아세트산 적량

이 피클류, 소스, 캐첩 등에 쓰이고 육제품의 숙성이나 채소류 통조림에도 쓰인다. 마요네즈를 만들 때 살모넬라균의 내열성을 감소시켜 가열에 의한 에멀전 파괴를 방지해 주기도 한다 ... vinegar):미국에서는 white vinegar라고도 한다. 원료가 중류알코올이므로 그 원료로부터 유리된 휘발성 성분과 아세트산균 발효과정에서의 발효가 정미성분으로 제품에 이행 ... 다.◇식초의 종류식초산 전분질 또는 당류를 주정발효 및 초산발효를 거쳐서 제조되므로 전분질이나 당류가 함유된 원료에 따라 각양각색의 식초제조가 가능하다. 즉, 식초의 주성분인 아세트산

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.26

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소금과 건강

기 위해온도에서 조절하면 소금은 발효조정작용을 한다. 간장, 된장의 사상균, 효모균, 빵 반죽의 효모균, 치즈의 사상균, 효모균, 김치에서 유산균의 증식은 염분농도에 의해서 좌우 ... 하여 존재한다. 또 바닷물에는 3% 가까운 염분이 함유되어 있어 바닷물에서 구할 수 있다. 이는 천연적인 방법이지만, 인공으로도 생산할 수 있다. 그 밖에도, 소금은 체액에 존재하며 체액 ... 한다.의 양보다 오히려 나트륨 섭취량을 중요하게 여기기 때문이다. 소금은 상온에서 극히 안정적 인 물질이며, 썩지 않는다. 따라서 소금 제품에 유효 기한을 설정하지 않는다.(2) 소금

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.24

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젓산균

1. 젖산균(lactic acid bacteria)의 정의 및 분류1.1 젖산균의 정의젖산균은 포도당 또는 유당과 같은 탄수화물을 분해, 이용하여 유산 등을 많이 만드는 세균 ... 을 생성하는 세균으로 유산균이라고도 한다. 보통은 비운동성이고 포자를 형성하지 않는 진정세균으로 젖산발효에 의해 생성되는 젖산에 의해서 병원균과 유해세균의 생육이 저지되는 성질을 유 ... 혐기성 또는 혐기성이며, 연쇄상구균, 장내구균, 젖산간균, Leuconostoc이 이 그룹에 속한다.락트산균·유산균이라고도 하는 젖산균은 젖산발효에 의해 생성되는 젖산에 의해서 병원

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.10

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[마케팅관리 A+] (주) 한국야쿠르트

수요 창출 → 고기능 고가격으로 접근 (할인행사 없음)마케팅전략 (제품) - 23. 제품전략제품 Concept - 야쿠르트 유산균 400억 마리 → 400억 마리 함유 → 면역력 ... 증강 효과 2) Package 디자인 - 제품 상단 : “생명의 힘을 전하는 400억 유산균” → 인간의 생명력을 유지시킨다는 것의 간접적인 표현 - 제품 하단 : “장까지 살아가 ... 는 야쿠르트 유산균” → ”[L. 카제이 시로다균]이 경쟁사 균에 비해 뛰어남마케팅전략 (제품) - 33) 포지셔닝3. 제품전략 (계속)기존의 제품 (야쿠르트 에이스, 1994년

리포트 | 39페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.04.05

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