"유산균 함유제품"의 검색결과 입니다.

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식품 개발 한양대 식품 건강기능식품 발효 프로바이오틱스 요구르트 제조 S. cerevisiae 유산균 전통 발효식품

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"유산균 함유제품" 검색결과 901-920 / 1,572건

우유 및 유제품

도 있다.-저지방 우유는 원유의 유지방분을 부분 제거한 것, 이에 비타민이나 무기질을 강화한 것을 살균 또는 멸균 처리한 것, 살균 또는 멸균 후 유산균, 비타민, 무기질을 무균 ... 은에 의해 장 운동이 자극되어 장내부패가 억제되고, 칼슘(Ca)의 흡수가 개선 되며 간 기능이 강화되고 장 분비가 촉진된다.-유산균의 균체 성분의 효과발효유 중의 유산균이 위산 ... 이나 담즙산에 의해 사멸했을 때, 또는 살균한 유산균사료로서 섭취했을 때 기대할 수 있는 효과로서 사균에서 유리된 균체 성분이 장으로부터 흡수되어 생체의 면역기능을 자극하여 감염

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.04

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파운드케익

로 제과, 제빵 조리용으로 이용된다.또한 제조공정에서 크림을 유산균으로 발효시킨 발효버터와 발효시키지 않은 감성(甘性)버터크림으로 분리된다. 발효는 유산균이 만들어내는 독특한 풍미를 더 ... 제조방법은 원심분리기로 우유에서 크림을 분리 살균하여 3 ~ 13℃에서 8시간 정도 숙성한 후 버터 천에 넣어 처닝한다. 발효버터는 숙성 전에 유산균을 첨가하여 발효시킨다.처닝이란 ... 과 1/2t, Rum주 25cc, 유산지, 건포도, 체리, 아몬드, 파인애플 등, 살구잼.2) 조리 과정 및 유의사항① 실온에 둔 버터를 손등으로 무르게 만든다.※ 버터는 다루

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.23

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발효유제품의 종류와 영양가치

은 종류의 제품들이 쏟아져 나왔고, 지금부터 그 제품들에 대해 설명하려 한다. ※ 발효유의 정의 발효유란 원유 또는 유제품을 위와 같은 유산균 또는 효모로 발효시켜 호상, 액상 및 ... 으로 하여 발효시킨 제품에 향료, 과즙 등을 첨가하여 음용하기에 적합하게 만든 것을 의미한다. 유산균 발효유는 제품의 유형에 따라 액상발효유, 농후발효유, 크림발효유, 농후크림 발효유 ... 아 변비와 설사를 방지하게 된다. 발효유 제품의 유산균이 살아서 장내에 도달할 경우에 유산균은 유해균에 대하여 영양소를 경쟁적으로 섭취하거나, 항균성 물질을 생성하고, 장내 pH

리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.12.15 | 수정일 2024.09.24

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건강과 식품(식사)의 관련성 알아보기

은 면역유산균이나 비피더스 균에서 만들어진다. 과도한 당분은 면역계를 약화 할 수 있으니 그리스 요구르트나 저당제품을 선택한다. 생균은 보충식품으로 나을 뿐 아니라 발효우유와 발효 ... 와 함께 양질의 단백질 급원으로, 칼슘, 비타민B2, 비타민D 등이 많이 함유되어 몸에게 없어서는 안될 영양소를 공급해 주는 역할을 해준다. 하지만 청결하지 못한 음식물을 섭취 ... 되지 않은 우유, 미소, 템페, 일부 주스와 두유음료에 함유돼있다.② 지방이 풍부한 생선 - 아마씨유와 고등어, 연어, 정어리 같은 지방이 풍부한 생선에 많은 오메가-3 지방산은 식세포

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.07

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[마케팅]레드망고 마케팅성공전략 및 최근 하향세와 실패요인분석

는 여성에게도 부담이 없다. 때문에 유산균의 장점은 그대로 살리고 지방 함유율만 낮춘 말 그대로 웰빙 요구르트라는 것이다. 요구르트의 맛도 색달라서 많이 달지도 않고 상큼하다. 게다가 ... 는 100g당 110kcal라서 다이어트에 좋다. 물론 요구르트는 유산균과 비타민, 미네랄 등이 함유되어 있고 암 예방, 변비 등에 효능이 있어 ‘떠먹는 건강식’ 으로 각광 받고 아이스 ... 망고 저지방과일요구르트는 유지방함량이 보통 아이스크림(15%~30%)에 비해 약 20배가량 적은 1%미만이며 칼로리는 100g당 약120 kcal이다. 유산균은 장내에서 독소를 생성

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.28

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기업분석연규 (남양유업)

1967년 유아용 조제분유 남양분유 생산 1977년 유산균 발효유 남양 요구르트 생산 1978년 기업공개, 주식 상장 1982년 성장기 어린이용 조제분유 점프 생산 1985년 특수영양 ... 를 유지하고 있습니다. 하지만 저출산의 위협으로 최근에 유제품 중심에서 종합음료 회사로 변모하려 하고 있습니다. 이에 우리는 이러한 변화에 따라 기업가치가 어떻게 변하게 될지 궁금 ... 식품 호프A 생산 1989년 치즈 로젠하임 생산 1990년 호상 요구르트 꼬모 생산 1992년 저온살균우유 다우 생산 1993년 DHA함유 우우 아인슈타인 생산 1996년 남양 1

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.03

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기능성 식품과 글루코사민, 아토피에 좋은 식품 -영양학

, 알로에, 인삼, 엽록소, 홍삼 등＊발효미생물류 : 식물추출발효물, 유산균(프로바이오틱스), 홍국, 효모 등＊조류 : 스피루리나, 클로렐라 등＊기타 : 버섯류, 화분, 프로폴리스 등 ... (lactoferrin)자연 상태에서는 소나 사람의 초유에만 함유되어 있다. 철분이 결합된 단백질로 철분을 화합하고 유리하는 중요한 기능을 가지고 있고, 점막과 혈청에서 작용한다. 향균 ... 의L을 흡착 배설하고 HDL은 증가시켜 혈전을 용해한다. 장내에 잘 흡수되지 않아 정장작용을 하며, 비피더스균과 유산균의 먹이가 되어 이들을 증식시키고 유해한 대장균을 공격

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.25

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음식과 구강건강

이 만나 치아에 점착성 있게 붙어 있는 치태로부터 오랜 시간 동안 탈회가 일어나게 되고 있다. 특히 구강위생이 불결한 경우 치태는 더욱 강하게 점착되며 연쇄상구균과 유산균이 많아진다 ... 1. 음식과 건강1) 식품, 음식과 영양① 식품 (Food)사람이 식용할 수 있는 천연물이나 가공·조리물을 말한다. 그러나 유해물을 함유하지 않고, 영양소를 1종류 이상 함유 ... , 조기, 돔, 명태, 고등어, 꽁치 등대표 영양소: 단백질④우유 및 유제품섭취량은 적으나 칼슘의 섭취를 위해 중요하며 네 번째 층으로 우리 몸에서 하는 일은 뼈와 이를 튼튼하게 한다

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.25

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[미생물학]유산균 식품 비교분석

강화제품-살아있는 유산균(비피더스, acidophilus)이 강화되어 요구르트 본래의기능인 장기능을 더욱 활성화시킴.-올리고당이 함유되어 비피더스균을활성화시켜주고, 어린이 치아 ... 는 제품동이 정지 상태이고 너무밝아도 활동에 지장을 준다.3 유산균은 산소가 적은 곳을 좋아하며 잘 증식하며 이산화탄소나 이산화황의유독한 기체 속에서도 증식한다.4 유산균은 10% 농도 ... : -고농도 발효에 의한 400억 유산균함유-콜레스테롤 저하능력이 뛰어난 특허받은 유산균 SNUL균-포도종자 추출물 함유★ 제품명: 플러스 우유 (한국 야쿠르트)⊙ 가격: 400원

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.24

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다양한 장류에 관한것

메과정에서 유산균과 효모에 의한 액침발효과정으로 구분될 수 있다.1) 원료일본간장의 주원료는 대두, 탈지대두, 소맥, 식염 등이 사용되며 부원료로는 밀기울, 쌀, 카라멜 색도 등 ... Ⅰ. 간장류1. 간장의 분류식품공전에 따르면 간장는 단백질 및 탄수화물이 함유된 원료로 제국하거나 메주를 주원료로 하여 식염수 등을 섞어 발효한 것과 효소분해 또는 산분해법 등 ... 로써 혼합 사용하며 발효균도 곰팡이(Asp. Oryzae)를 사용하는 반면, 조선간장은 콩만을 원료로 하고 전분질은 사용하지 않으며 주로 세균(Bacillus subtilis

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.17

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`치즈`유럽 발효식품의 상징

, 크림, 버터밀크 등의 원료유를 유산균에 의해 발효하여 응고와 처리과정을 거쳐 만들어진 신선한 응고물 또는 숙성시킨 제품 #가공치즈는 이렇게 만들어진 자연치즈에 유제품을 혼합 ... 이 나며 체다보다 수분 함유율이 높고 더 쫄깃함.제조 방법1. 유산균과 렌넷의 첨가과정. 2. 우유가 응고되는 과정 3. 응고된 우유를 자르는 컷팅(cutting) 과정이다. 4 ... (Gouda) - 지방함유율 : 48% 네덜란드 원산의 경질치즈로 젖산균 숙성 치즈 중에서 대표적. 염도가 높고 조직이 단단하지만, 보통은 그 풍미가 부드럽고 온화함. 식사 또는

리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.12

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모유영양과 인공영양

- 유당① 주 탄수화물, 알레르기 보호② 우유보다 농축(6.8g/dl)③ 유산균(장내세균)의 성장 촉진,유해세균 증식 억제⇒ 아기의 장 질환 예방- 주된 칼로리원, 보호적 기능- 기타 ... - 흡수율 : 10%7) 무기질- 함량 : 0.2%- 함유량은 적지만 흡수가 잘되어 아기에게충분한 양 공급 가능- 함량 : 0.8%- Ca양 많으나 전체적인 Ca과 P 비율이적어 저칼슘 ... 과 인공영양 >Ⅰ. 모유영양1. 성분1) 영아의 에너지와 성장을 위해 사용되도록 하는 다수의 미세 영양소로 구성2) 다량의 면역물질 함유3) 호흡기/위장관 감염, 중이염, 알레르기

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.26 | 수정일 2018.05.29

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산양유 사업(mgen 목장 견학)

기술로 극복하여 계절별 균등생산을 통한 안정적인 제품공급이 가능해짐◈직영목장(금산, 영동) - 이슬담은 산양유 목장- 세계최초로 1500평, 1000두 유산양 사육축사에 과학적인 톱 ... : 발효유원재료명 : 산양유(국산)97%, 프락토 올리고당 3%, 정백당, 사과과즙, 유산균보관방법 : 0~10℃냉장보관(상온변질주의)내용량 : 140㎖1) 자연 방목 사육 형태로 사육 ... 년(2단계 도약기 - 브랜드 가치상승)1. 생산량 10톤/일2. 발효유 제품확대3. 사양기술 보급?2008~2009년(3단계 성장기 - 관련사업 확장)1. 생산량 20톤/일2

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.03.27 | 수정일 2013.11.21

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매일유업,도마슈노분석

에 의해 우유 및 유제품을 유산발효해서 얻은 응고 유제품이다(1977) 라고 정의하고 있는데, 매일 도마슈노 요구르트는 국제 규격의 유산균인 불가리쿠스균과 서모필러스균을 사용하고 있 ... [도마슈노]- 플레인, 사과, 복분자, 포도 맛? 요구르트의 본 고장, 불가리아 유산균으로 만든 정통 요구르트전통 불가리아 요구르트내의 미생물 연구를 하던 불가리아 과학자 그리고 ... 로프(Grigorov) 박사가 1905년에 불가리아 유산균을 발견하였고, 노벨상을 수상한 러시아 미생물학자인 메치니코프(Metchnikoff) 박사는 불가리아 지역의 사람들의 장수

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.30

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[A+ 프렌차이즈 마케팅 ] 국내 1위 BR 배스킨라빈스 한국시장 진출전략, 성공요인, 마케팅전략 4p stp swot 분석

와 모임에서 빠질 수 없는 아이스크림 케이크, 계절에 따른 아이스크림 음료, 다양한 토핑과 함께 즐기는 디저트 등 다양한 아이스크림 메뉴를 선보이고 있다. 최근에는 비벼먹는 유산균 ... ) 친근한 실내 디자인5) 시대화에 맞춘 마케팅 전략6) 기존 제품과 차별화 된 닉네임 마케팅【 결론 - 문제점분석 및 해결방안, 나아갈방향 】【 참고문헌, 출처사이트 】【 서론 ... 았다. 이런 아이스크림 시장의 변화를 가져온 것은 고급형인 프리미엄급 아이스크림의 급속한 보급이었다. 보통 아이스크림이란 단순 빙과류와 달리 첨가물에 유지방 함유량이 6%가 넘는 것을 말

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.11.24

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유동식에 대한 이해

인 유산균을 증식시켜 강력한 정장작용을 한다. 비타민 C, E 등 항산화 물질이 충분히 함유되어 강력한 발암물질로 지목되고 있는 활성산소를 제거 한다.솔잎주스에서 솔잎은 옛부터 ... 흑임자죽, 참깨죽, 들깨죽, 쌀과 유제품을 섞어 쑨 우유죽(타락죽), 낙죽, 곡류와 약이성 재료를 섞어 쑨 가시연밥죽, 갈분죽, 강분죽, 곡류와 기타 재료를 섞어 쑨 매화죽, 모과 ... 이 풍부한 전복죽은 피로회복에 쓰였고 더위를 먹거나 몸에 열이 많은 사람들에게는 녹두죽이 좋다. 특히 다이어트 식이나 미용식으로는 식이섬유와 비타민A가 많이 함유된 애호박죽

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.25

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[우유][우유 정의][우유 성분][우유 영양가][우유 검사][우유와 모유의 차이][롯데우유 경영 사례][완전식품]우유의 정의, 우유의 성분, 우유의 영양가, 우유의 검사, 우유와 모유의 차이, 롯데우유 경영 사례 분석

다. 우유의 지방은 쇠고기의 지방과 달리 분자량이 적은 휘발성 저급 지방산을 비교적 많이 함유하고 있는 것이 특징이며, 특히 butyric acid를 함유하고 있어서 우유나 유제품 ... 이 함유되어 있다. 올리고당이나 시얼산은 모유에 많고 우유에는 적다. 그래서 모유와 같은 면역체를 만들지는 못하지만 비피더스균을 첨가하여 아기를 나쁜 균으로부터 지킨다.4. 비타민 ... 사례1. 지식경영 추진과정2. 핵심 성공요소3. 평가 및 보상체계참고문헌Ⅰ. 개요우유 속의 단백질은 필수아미노산의 함유량이 많아 영양가치가 우수하다. 젖지방은 지름 0.1～18μ

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.18

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다이옥신에 관하여

한 외부기관에 의뢰, 다이옥신 검출 여부를 정기적으로 체크하여 사전예방대책을 수립할 계획이다.(6) 장기적으로 유산균과 다이옥신과의 연관 관계를 연구하여, 다이옥신의 피해를줄일 수 있 ... ?◆ 다이옥신은 인간이 스스로 만들거나 사용하는 물질이 아니다. 대신 그것은 2가지측면에서 인간의 의도와는 달리 생성된다.하나는 염소나 브롬을 함유하는 산업공정에서 화학적인 오염물로서 생성 ... 된다.또 하나는 염소가 함유되어 있는 화합물을 태울 때 생성된다.◆ 특히 다이옥신은 주로 산업 생산물들의 쓰레기를 태울 때 발생하는 것으로서대기상태에서 체내에 흡입되거나 물, 토양

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.09

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모유수유 증진을 위한 교육 - 발표용ppt

. - 습관성 유산의 위험이 있는 산모라면 즉시 중단 . 2) 브래지어는 넉넉한 사이즈를 선택 - 유방을 조이지 않는 면제품 수유용 브래지어를 착용 .임신 중 유방마사지 - 왼쪽 ... - 젖 안의 유당은 아기 장내의 특수한 세균 ( 비피더스 유당균 ) 의 성장을 촉진 , 이 균은 다른 유해한 세균의 증식을 억제 - 장의 질환 예방 - 젖 안의 철분은 우유보다 효과 ... . 지능 - 두뇌 발달에 꼭 필요한 DHA 와 아라키돈산 등의 물질이 적절한 비율로 함유 . - 모유수유를 한 아기는 IQ 가 더 높고 , 인지능력도 좋다 . (8~9 점 ) - 시력

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.28

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젓(젓갈)의 개념과 젓(젓갈)의 종류, 젓(젓갈)의 의의, 각 지방의 젓(젓갈)과 젓(젓갈)의 제조방법 분석(젓, 젓갈, 각 지방의 젓, 각 지방의 젓갈, 젓의 제조방법, 젓갈의 제조방법, 젓의 종류, 젓갈의 종류)

, 유산균과 효모의 대량증식 등의 유산균 발효의 특성을 갖는다. 그러므로 대부분의 식해는 1?2주 동안에 완숙되며 1개월 이상 장기저장은 곤란하다.이처럼 젓갈류의 숙성, 발효는 염 ... 개월 이상 소요되며, 대부분 6개월 ? 1년까지의 장기 저장이 가능하다. 그러나 식해류는 10%내외의 저염 조건에서 익힌 곡류 등과 함께 숙성되므로 숙성에 따른 다량의 유산 생성 ... 고 등 일정한 저온조건에서 숙성시킴으로서 부패 변질을 억제하는데, 염함량이 낮은 제품일수록 저온 숙성이 필요성이 크다. 실제 상업적으로 이용되고 있는 젓갈 숙성전용 저장고(지하

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.09.28

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