"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 921-940 / 2,752건

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영남지방향토음식과, 관광상품화하기위한 방안

에서 생산되는 재료를, 그 지방의 조리법으로 조리하여, 과거로부터 그 지방 사람들이 먹어온 것으로 현재에도 그 지방 사람들이 먹고 있는 것이라 할 수 있다.향토음식은 지역의 원료농산물 ... 을 영구히 계승, 발전시키기 위해서는 그 기록을 남기는 일이 무엇보다 중요하다. 각종 경연대회, 전시회에서 발표된 향토음식물의 사진과 조리법을 책자로 발간해 널리 배포하며, 그 조리과정 ... 과 조리방법, 전통문화를 바탕으로 하는 음식을 의미한다. 어디에서, 누가, 어떻게 생산할 것인지 알 수 있는 안전한 먹거리란 점에서 건강과 안전을 염려하는 소비자들의 기본욕구를 충족

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.06

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당뇨식단(당뇨병증상, 당뇨병식이원칙, 당뇨증상별식이, 허용식품, 금지식품, 1일영양기준, 당뇨식단, 레시피, 식단모음)

< 당 뇨 병 >1. 증상 및 식이 원칙, 증상별 식이 요법 실제2. 허용 식품 및 조리법3. 금지 식품 및 조리법4. 1일 영양기준5. 1일 식품 구성 및 끼니별 배분(식품교환 ... 식품 및 조리법- 씨눈달린 곡식류일반현미, 찹쌀현미, 흑미, 좁쌀, 보리쌀, 통밀, 콩, 수수, 옥수수, 팥, 율무, 녹두, 메밀 등- 채소류야채류(달래, 쑥, 씀바귀, 냉이 등 ... .553.5식품구입량(g)식품구입량(g)식품구입량(g)현미15닭고기58참기름3.5쌀231양배추80미나리47갈치55오이85배113무38토마토329시루떡100돼지고기100콩나물95조조10

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.07 | 수정일 2016.03.07

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한 중 음식문화 조사

이기 때문에 해양문화도 일찍이 발달하였다. 이러한 지리적인 여건 때문에 13세기 이전까지는 북방음식의 유입이 주종을 이루었고 이후에는 남방계 식품과 조리법이 유입되었으며 근대 ... 과 부식이 확연히 구분되는데, 밥을 주식으로 하고 각종 반찬을 부식으로 하며 국물이 있는 음식을즐겨먹는다.③ 조리법이 다양하여 구이, 조림, 볶음, 전, 생채, 숙채, 젓갈, 장아찌 ... 한다.⑧ 조리법이 다양하다.→ 츄이(炊) (오래 끓여 조리는 법), 차오(炒)(기름에 볶는 법), 자(炸)(기름에 튀기는 법), 주(煮)(여러 가지 향신료를 넣어 삶는 법), 쉰(熏)(훈제하는 법), 정(蒸)(쪄내는 법) 등 다양한 조리법이 있다.

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.02

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3-5세 누리과정에서의 건강교육부분과 표준보육과정에서의 건강교육과정을 각각 설명하고 공통점과 차이점을 비교하시오. 2013년 이후 영유아건강관련 기사 2개와 논문 1개를 찾아 요약하고 유아교육현장에서의 건강교육을 위해 제언하시오.

이 알려지며 사회적 논란이 됐다. 부실 급식의 원인으로 식자재 횡령 의혹까지 불거졌다. 아이들에게 간식으로 제공된 떡에는 곰팡이가 피어 있었으며, 상한 숙주나물과 돼지고기도 급식 ... 으로 나왔다. 지난해 초에는 상한 과메기가 양념으로 조리돼 반찬으로 나왔다. 어린이 우유 대금 횡령 사실도 밝혀졌다.이외에도 보육시설에서 유통기한이 지난 음식 재료가 발견되는 등 ... 보야 할 것이다.Ⅴ. 영유아 건강관련 논문 (아동학대)1. 아동학대 관련 논문최근 『영유아보육법』, 『아동복지법』개정은 물론, 정부에서도 아동학대를 예방하기 위한 제도를 시행중

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.09.18

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icon 스티브 잡스 서평 독후감 독서감상문 느낀점 위주

에 대하여 알려진 바가 없다. 한마디로 고아처럼 버려졌으며 그는 태어난지 몇 주 많에 “이름 없는 아기”의 엄마는 아기의 법적 양육권을 샌프란시스코에 사는 폴과 클래라 잡스라는 불임부부 ... 에게 넘겨졌다. 한마디로 ‘입양아’였던 것이다.그의 시작은 버림받은 아이, 입양아였다. 예수 나 동명성왕처럼 태어날때부터 무언가 다른 징조와 싹수와 떡잎부터 다른 무언가를 보여주 ... 었다는 것을 보면 옛말에 될성부른 나무는 떡잎부터 다르다거나 싹수부터 다르다는 말은 거짓말이 아닌가 싶다.게다가 돈도 안되는 ‘동양철학’에 몰입하며 동양의 신비주의에 흠뻑 빠지기도 했으나

리포트 | 6페이지 | 7,000원 | 등록일 2015.07.17

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한국음식의 죽상차림

의 죽상 차림의 역사 ? 죽은 초기 농경시대 최초의 음식으로 상용되었다. 우리나라도 곡물음식은 죽에서 시작하여 찐 밥, 찐 떡, 밥 짓기의 순으로 발달해왔다. 죽은 곡식에 물을 많이 ... 는 동치미와 함께 대표적인 물김치류로 전통적인 제조법은 무 또는 배추를 주재료로 하여 마늘, 생강 및 소금 등의 기본 재료만을 사용하여 제조한 후 국물을 첨가하는 것으로 다른 김치 ... 1/2작은 술, 고춧가루 1작은 술4) 매듭자반다시마 약 40cm, 잣 2작은 술, 통후추 1작은 술, 설탕 1큰 술, 식용유 약간5. Procedure (조리 순서와 방법)1

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.10

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전의 세계화

를 씌져내고, 오징어에 쇠고기를 채워 지져내는 방법이다. 새우속에 피망, 표고 등을 넣어 미가루를 묻혀 지져내는 방법 등으로 삼색전은 영양적으로도 조화를 이룬 조리법이다.* 꼬챙이 ... 파전, 버섯전, 미나리전, 고사리전, 봄쑥전, 단호박전, 달래전, 자충이전유어, 비빔밥 전유어 등으로 이 조리법의 특징은 주재료가 비교적 단독으로 조리하기에는 조직감이 유연한 것 ... 으로 대부분의 경우 조개나 고기, 새우 등의 단백질을 같이 사용하였다. 파전과 동래파전은 지금도 전해지고 있는 조리법이다. 버섯전도 여러 가지 버섯들을 채를 썰어 전병 붙이는 것

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.20

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디저트뷔페 사업계획서

후 바로 음식을 담을 수 있도록 동선을 편리하게 한다.주방통유리를 통하여 고객들이 조리과정을 볼 수 있도록 하는 오픈형태로, 색색의 타일을 사용하여 매장 전체적인 인테리어와 조화 ... 에 판매기 사용법과 뷔페 이용 설명이 적힌 안내판을 설치하여 제공되는 서비스에 대한 고객들의 이해도를 높임2) 메뉴메뉴 컨셉- 30여 가지의 디저트가 중심이 되는 디저트 뷔페: 생 ... : 초코, 바닐라, 녹차 요거트 아이스크림그 외 와플, 초콜릿, 과일, 쿠키, 푸딩 외 시즌별 디저트 (ex:팥빙수)- 식사류핫 파트: 해물떡볶이 느끼함을 달래면서 한국인의 입맛

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.01.25 | 수정일 2017.01.31

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[음식과 세계문화] 강의 필기 3주차 한국의 음식 문화

와 잡곡 논사를 주축이로 하는 농업 생활 문화를 바탕으로 계절의 변화 및 지역간의 풍토에 순응하는 식품 조리, 가공법을 발달 시킴1.2 한국의 주요 식량생산1.2.1 곡류- 쌀, 보리 ... 의 주요문제임- 죽 100여종, 미음 30여종, 밥 80여종, 떡 200여종 등(맛의 발현(맛내기), 음식의 조직감등의 조절 기술이 높은 수준으로 발달)- 쌀/잡곡의 혼합기법, 밥 ... 짓기. 떡짓기의 과학성은 다른 쌀 문화권 나라와 비교될 만큼 훌륭함?발달과정 : 죽끊이기 → 술빗기 → 찐 것(밥 떡)/지진 것 → 밥짓기, 엿, 국수, 만두 등?용기 : 시루

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.14

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국수의 기원

그대로 끓인 면.반면은 拌面(섞을 반, 면 면) 소스 같은걸 위에 면 위에 부어서 비벼먹는 비빔면을 뜻한다.여기에 기타 조리법이나 재료, 지명에 따라 이름을 덧붙이면 다양한 이름 ... 이나 역사에는 크게 관심을 두지 않는다. 보통국수를 떠올리면 제조과정이나, 조리방법이 비교적 간단한 음식으로 생각하거나, 간편하게 먹을 수 있는 한 끼 식사 정도로 생각하기 마련일 것 ... 이다.그러나 국수는 조리방법처럼 간단한 역사가 아닌 내가 알고 있던 것보다도 역사가 오래되었고 그 역사는 빵보다도 더 길다고 한다.이번 Report에서는 국수의 기원과 역사, 국수

리포트 | 12페이지 | 6,000원 | 등록일 2014.04.24

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충청남도 향토음식의 조사

하였다. 또한 한국음식을 용도별로 분류한 후 조리법의 형태로 분류하여 주식류에는 밥, 죽, 국수와 만두 및 떡국류로 분류하고 부식류에는 국?탕, 찌개?조치, 전골?볶음, 찜?선, 생채?나물 ... 1.향토음식의 개설)우리나라의 향토 음식은 한민족의 기호적 특성으로 전국적으로 같은 조리법의 음식들도 많이 있으나, 뚜렷한 계절 구분과 남북으로 길게 뻗은 지형, 그리고 삼면이 ... 으로, 타 지역에서는 그와 같은 음식을 쉽게 찾아 볼 수 없는 것으로 정의된다. 둘째, 향토음식은 타 지역에서 공급받은 재료라도 우리 지역에 적합한 조리법 또는 우리 지역 특정인의 고유

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.17

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관혼상제(제사)

제사,차례제사음식 만드는 법1. 장을 볼 때부터 온갖 정성을 다하여 가장 실하고 깨끗하며, 보기 좋은 재료로 준비하여야 한다. 산사람 먹는 것이야 싼 것을 먹을 수도 있고, 떨 ... 이로 파는 물건을 사다가 맛나게 조리하여 먹을 수도 있는 것이지만 내 핏줄의 근간이 되며, 내 육신과 정신이 있게끔 나를 만들어주신 선조에게 그런 불경스런 짓을 생각하는 것은 차라리 ... 제사를 올리지 않는 것 만 못하다. 준비된 재료는 항상 세번 정도 깨끗이 씻어 잔칼을 넣지 않고 조리 해야 한다. 잘게 썰어 먹기 좋게 하는 것 보다는 나중에 다시 손을 봐서

리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.12

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양식 일식 중식의 개념

· 중식 전래 과정· 임오군란과 자장면· 호떡, 당면의 역사1.양식·양식 전래 과정서양요리가 한국에 전래된 것은 정확하지는 않으나 개화와 더불어 들어온 것 같다.우리나라 사람중 양식 ... 길이 없고 1914년 3월 조선호텔이라는 본격적인 서구식 호텔이 생기면서 한국의 서양식 조리도 일대 전환기를 맞게 되어 Banquet 이라는 연회의 경험도 쌓게 되었고 그후 철도 ... 식함께 서울에 도착해 베베르 부부의 추천으로 궁궐에 들어가 양식 조리와 외빈 접대를 담당하였다. 그러다 명성황후의 신임을 얻어 정계의 배후에서 활약하다가 1895년 고종

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.08

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동양음식문화와 서양음식문화

으로는 다양한 반찬들이 있다. 하지만 서양 음식을 살펴보면 비록 주식과 부식이 있긴 하지만 뚜렷이 구별되지는 않는다.또다른 특징은 떡, 밥 등 곡물 조리법이 발달하였으며, 세시가 뚜렷 ... 한 우리나라에는 절후에 따라서 계절에 어울리는 특별한 음식을 만들어 먹었다는 점이다. 예로부터 대부분의 생계수단으로 농사를 지었던 우리나라는 수확물을 다양한 조리법을 통하여 각양각색 ... 들이 차려지곤 한다.이 외에도 숟가락과 젓가락을 사용한다든지, 조리법에 있어 끓이는 방법을 가장 많이 사용하고, 먹기 좋은 크기로 썰어서 조리한다는 점이 우리나라 음식의 특징이

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.08

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우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대해서 알아보고 우리나라 외식산업의 성장배경 및 그 요인에 대해서도 자세히 알아보시오.

에 빙사과 등이 있다. 산자와 강정은 기본조리법이 같다. 산자는 네모로 편편하게 썬 것이고, 강정은 산자보다 적고 갸름하게 썬 것으로 일명 누에고치강정 또는 손가락 강정, 방울강정 ... 거나, 과일·열매·식물의 뿌리 등을 꿀로 조리거나 버무려서 굳혀서 만든 과자를 말한다. 우리나라에서는 과자를 과정류라고도 하는데, 외래의 과자와 구별하여 한과라 하게 되었다.과정 ... 이 있다.찹쌀을 물에 오랫동안 담갔다가 빻아 찹쌀가루로 만들고 이것을 술로 반죽하여 찐 떡을 얇게 밀어 말렸다가 기름에 지져 옷을 입힌 것이다. 크게 산자, 강정류로 나뉘고 그 외

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.09.09 | 수정일 2014.09.23

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반조리 식품 브랜드

11. 학교 앞에 반조리 전문업체가 생긴다면 구매할 의사가 있으십니까 ? ① 예 ② 아니요 3. 미시 환경 분석 – 고객분석 고객분석 ( 설문지법 활용 ) 일시 : 2010. 5 ... . 변동 심한 식자재 가격 . 수요의 변동성 ( 방학 ). 마트 , 편의점과의 연계로 극복 끊임없는 상품개발 , 정시배송 강화 소량 반조리식품개발 , 간단한 조리법 개발 . 주부고객 ... 하는 반조리 제품으로 된장찌개가 선정됨 따라서 해피쿡에서는 다양한 찌개 요리 구색을 갖춤잡채 갈비찜 된장찌개 김치찌개 카레 샐러드 떡복이 구매하고 싶은 반조리 식품 (30~40 대 주부

리포트 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.12

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우리나라 전통음식의 상차림(일상, 일상식, 통과의례 상차림)

의 이름과 수효를 말한다. 우리 나라의 식생활문화는 이미 조선시대에 식생활의 규범과 조리법, 기명, 식상 등이 체계화되고 완성되었다고 할 수 있고, 식사법은 준비된 음식을 한꺼번에 ... 음식은 조리법 중심으로 격식이 정해져 있다. 또 그 찬의 수에 따라서 반상의 첩수가 정해진다. 수라상은십이첩반상, 사대부집 또는 양반집은 구첩반상을 최고의 상차림으로 한다. 구청 ... 이며, 반찬은 주로 쟁첩에 담고, 쟁첩의 수효에 따라 반상의 이름이 정해진다.식단 작성은 기본음식과 찬품으로 나누고 조리법별로 겹치지 않게 한다.기본음식은 (1) 밥, (2) 국

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.30

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양식일식중식의 역사

요리가 차지하는 비중이 크고 그 종류,조리법,재료 역시 수없이 많음. 차와 술 : 기름을 많이 이용하는 중국음식을 섭취한 후에는 차로 중화시켜준다. 술은 하늘과 인간을 연결시켜주 ... 고 술을 권하는 행위는 예의의 하나로 인식되어짐. 다민족 문화 : 다민족으로 구성된 중국은 복합적이다. 조리법이나 재료 등을 볼 때 중국음식은 한족과 소수민족들 사이의 융합과정 ... 양식 일식 중식목차양식 -우리나라에 전래된 과정 일식 -식민지시대와 일식 -화학 조미료 '아지노모도' 중식 -주영하 '중국음식 이야기' -임오군란과 자장면 -호떡과 당면양식민족

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.19

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우리나라 각 지방 향토음식

.조리법여주 산병은 멥쌀가루에 물을 뿌려 버물버물 하여 반죽을 한 후 찜통에 쪄낸다. 쪄낸 떡을 절구나 안반으로 친 후, 밀대로 얇게 밀어서, 설탕이나 계피가루를 넣어 조리한 팥 ... 하고 맛있는 떡 중 하나이다.만드는 법이 특이하지만, 맛은 개피떡과 비교하여 별다른 차이가 없다. 손이 많이 가고 정성이 듬뿍 들어간 화려한 떡이다 보니 주로 큰 잔치에 이 산병을 많이 ... 등을 썰어 넣어 끓인 국물에 고춧가루를 풀어 얼큰한 맛이 특징이다.충청도♤ 꽃산병 - 병과류조리법멥쌀을 깨끗이 씻어 일어 불린 다음 건져 소금을 넣고 곱게 빻는다. 멥쌀가루에 물

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.18

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중국 문화 기행

되었다고 합니다. 그 후 한나라 시대부터 떡, 만두 등 곡류를 가루로 내서 음식을 만드는 조리법이 개발되었고, 수, 당 시대에 대운하 건설 후 강남의 질 좋은 쌀이 북경까지 전달 가능 ... 해 내 많기 때문에 요리할 때 들어가는 도구가 굉장히 많을 거라고 생각하는데 이것은 편견이고 사실은 조리기구의 수가 놀라울 정도로 적고 사용법도 간단하다는 점에서 좀 놀라웠 ... , 볶음 요리 같은 열량이 높은 음식이 발달하였고, 석탄이 많이 나와 강한 화력으로 단 시간에 조리하는 기술이 많이 발달하였습니다. 밀의 생산이 많아 밀가루를 이용한 면, 만두, 떡

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.31

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