"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 841-860 / 2,752건

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우리나라의 양식 일식 중식의 전래과정

요리의 중심은 프랑스 요리 이며,국제적인 연회에서는 프랑스식의 조리법이 사용되고, 메뉴도 프랑스어로 적는 것이 관례이다. 서양요리에 공통되는 특징은, 한마디로 육류나 유지를 주재료 ... )임오군란과 자장면(3)호떡, 당면의 역사1.양식(1).우리나라 양식 전래 과정한국인의 식생활은 1876년 강화도조약이후 개항과 더불어 커피나 양과자 등 여러가지 서양음식들이 소개 ... 해 베베르 부부의 추천으로 궁권에 들어가 양식 조리와 외빈 접대를 담당하였다. 그러다 명성황후의 신임을 얻어 정계의 배후에서 활약하다가 1895년 고종으로부터 정동에 있는 가옥을 하사받

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.10.08 | 수정일 2018.07.12

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식중독 사례를 통해 알아본 교훈

, 치즈 , 버터 등 ) ․ 조리식품 ( 떡 , 김밥 등 ), 육류 등 살모넬라 ․ 복통 , 발열 , 구토 , 설사 ․ 육류 및 육가공품 , 유제품 , 란류 등 ․ 분변에 직 ․ 간접 ... 해서 조리식품은 되도록 빠른 시간 내에 섭취하도록 한다 . C hapter 2 대처방법 ( 예방법 )황색포도상구균 ( Staphylococcus aureus ) C hapter 2 ... ) Danger Zone(10 ~ 60 ℃ ) 에 보관하지 말 것 . 조리된 식품은 신속하게 섭취를 해야 한다 . C hapter 2 대처방법 ( 예방법 )C hapter 2 식중독

리포트 | 36페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.11.25 | 수정일 2023.06.06

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정신간호학교과서 신경성 식욕부진증사례 내용 협력관계 팀워크 간호과정

며 더욱 체중감소에 몰두하고 있다.말은은 친구들을 만나면 떡볶이나 튀김 등 열량이 높은 음식을 먹어야 하는 것에 부담을 느낀다며 친구들도 만나지 않고 학교에 가서도 멍하니 있 ... 한 식이습관과 운동법 등에 대해 대상자와 함께 논의하고 지지한다.2. 신경성 식욕부진증 환자는 대부분 영리하므로 철저한 관찰과 지지가 중요하며, 처음부터 지나친 식사행동을 바꾸려고 하 ... : 국민의 질병예방과 건강증진을 위해 급식관리 및 영양서비스를 수행하는 전문인. 건강증진 및 질병치료를 목적으로 개인 및 단체에 균형잡힌 음식물을 공급하기 위해 식단을 계획하고 조리 및

리포트 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.11.20

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[간호학과 케이스스터디/조별과제]당뇨병 식이요법

*당뇨식이법1. 당질이 함유된 식품은 항상 일정하게 섭취한다.- 밥, 떡, 감자, 크래커, 과일, 우유 등2. 설탕이 많이 들어간 음식은 피하고 조리 시에 양념으로 조금만 사용

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.11

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[외식사업] 외식사업의 개념(정의), 특성(특징), 외식사업 분류(종류), 외식사업 구성요소, 외식사업 발전과정(발달과정)

류를 조리 판매하는 영업으로서 음주행위가 허용되지 않는 영업으로 주로 다류를 조리 판매하는 다방이나 빵, 떡, 과자, 아이스크림류를 제조 판매하는 과자점형태의 영업을 포함한다.나 ... ) 식품위생법상의 식품접객업 분류(가) 음식점영업(나) 주점영업2) 한국표준산업에 의한 분류2. 외국분류1) 미국의 외식사업 분류2) 일본의 외식사업 분류Ⅳ. 외식사업 구성요소1 ... 고2) 조직 대규모화, (3) 시설현대화, (4) 조리 집중화, (5) 서비스 균일화라는 점에서 차별화할 수 있다.2. 외식사업의 특성외식사업은 서비스의 특성을 가진 것 이외

리포트 | 17페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.03.16

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코엑스 서울국제식품산업전 박람회방문 레포트. 출석대체용

에 의존하는 현대인들에게 가장 서민적이면서도 대중적인 음식을 보다 쉽게 접근시킬 수 있을까 해서부터 개발되었다고 한다. 간편한 조리법으로 다양한 요리에 첨가하여 색다른 별미를 즐 길수 ... 와 국내산 마늘, 대파, 생강, 청양고추를 넣어 만든 진하고 깊은맛의 국물용 간장으로, 무국, 미역국, 덮밥소스, 각종전골, 떡국 등 깊고 풍부한 국물맛 요리에 사용한다.(3) 심영순 ... 사용한다.(4) 심영순 향신 고추기름심영순 향신유에 청양 고춧가루를 넣어 우려낸 오일로서 순두부찌개, 오징어 볶음, 떡볶이, 각종 볶음과 무침 등 매운맛을 필요로 하는 요리에 두루

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.15

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양식일식중식의 전래과정

은 특별한 반찬이 없어도 그 자체로 하나의 독자성을 가지며 요리가 차지하는 비중이 크고 그 종류, 조리법, 재료 역시 수 없이 많다. - 차와 술 : 중국인의 전통적인 음료이며 기름 ... 은 복합적이며 여러민족의 조리법이나 재료 등을 볼 때 중국음식은 한족과 소수민족들 사이의 융합과정으로 이해할 수 있음.임오군란과 자장면- 1882년 임오군란이 일어나 청의 군대 ... 양식 일식 중식목차양식 -우리나라에 전래된 과정 일식 -식민지시대와 일식 -화학 조미료 '아지노모도' 중식 -주영하 '중국음식 이야기' -임오군란과 자장면 -호떡과 당면양식내

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.02

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여성결혼 이민자 대상 한국어 교육의 특징에 대해서 설명하고, 시중에 나와 있는 교재 중 여성결혼 이민자 대상 한국어 교재에는 어떤 것들이 있는지 쓰시오.

좋은 이미지로 수많은 해외 여성들이 결혼 이민을 해서라도 한국에 오고자 한다. 하지만 코리안 드림은 그림의 떡과 같을 뿐 실제로 한국에서의 생활에 적응하기 힘들어하는 이민 여성 ... , 인터넷 등 대중매체를 통해 필요한 정보를 얻을 수 있다. 한국어로 이루어진 법조항, 규칙, 계약서 등을 이해하고 자신과 관련된 문제를 해결할 수 있도록 한다. 직장생활 시에 기본 ... 교육과 관련된 문제들을 한국어로 해결할 수있다. 자신과 관련된 사회적인 글(법조문, 게시물, 안내문)을 읽고 문제를 해결할 수 있으며, 간단한 기사나 뉴스를 이해할 수 있다① 사동

시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.14

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영유아영양(영유아영양중요성, 영유아영양지침, 영유아생리적특성, 영아기영양, 유아기영양)PPT, 파워포인트

, 새로운 조직의 합성을 위해서 기본적 으로 충당되여야 함 비타민과 무기질 : 정상적인 성장과 발달에 필요 유아음식의 조리법 : 소화하기 쉬운 조리방법을 선택 , 자극성이 강한 ... 기와 , 1 세부터 초등학교 입학전까지의 유아기 . 발육이 왕성한 시기로 영양과 가장 밀접한 시기 . 저항력 , 적응력이 미흡 . 소화 , 흡수능력 미숙 - 지침 ( 영유아 보육법 ... ) Vitc(mg) 아침 떡국 감자전 동치미 잔멸치볶음 250 150 40 25 259.3 80.1 5.5 22.5 8.8 2.4 0.3 3.7 17.2 8.4 9.0 76.1 1.16

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.08 | 수정일 2016.03.07

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단체급식관리3E) 우리나라 학교 급식의 현황과 영양교사제도에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오0k

관리와 바른 식습관을 위한 체계적인 영양교육을 실시하기 위하여 현 학교급식전담직원인 영양사를 초·중등교육법상 영양교사로 배치하는 내용의 학교급식법과 초·중등교육법이 개정되었다.이 장 ... 별로 보) ※ 영양교사 : 4,588명 배치(국립 27명, 공립 4,449명, 사립 112명)※ 공동조리 및 공동관리를 통한 인력배치 효율화 : 491개교(영양사 공동배치)- 조리사 ... : 조리실이 설치된 학교에 9,498명 배치- 정규직 25.8%(2,449명), 학교회계직 및 기타 74.2%(7,049명)? 조리원 : 조리실이 설치된 학교에 53,583명 배치

방송통신대 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.09.16 | 수정일 2014.09.25

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[서평] 그림으로 생각하면 모든 것이 정리된다

를 일으킨다는 말이다. 다음이 책에 나오는 말 중에서 가장 중요한 말로 생각된다.저자는 조리사 자격을 따고나서 인생을 바꿨다. 미술과 디자인을 전공하고는 JP모건은행에 들어가서 일을 했 ... 그려야 한다.보기 좋은 떡이 먹기도 좋다고 했다. 폰트는 고딕체, 영어는 아리알로 하라고 한다. 명조, 타임즈뉴노멀 등은 학술적인 느낌을 주므로 파워포인트에는 어울리지 않 ... 회사가 좋아하는 색깔이 있으니 그 컬러를 사용하라. 사람은 익숙한 것을 좋아하는 법이다.책에서 재미있는 분별법을 배웠다. 컨설팅사는 PPT를, 금융기관은 워드를, 제조회사는 엑셀

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.06

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성공한 외식 업체의 메뉴 전략

는 불맛이 그윽하게 나는 직화구이 조리법으로 요리하여 맛은 물론 비쥬얼까지 이미 기존의 많은 매니아 층에게 인정받고 있습니다.* 어스식당이 꿈꿔온 한발 앞선 진화어스식당은 2012년 ... 버거 돈까스+양념+참치마요14. 땡초 불고기 밥버거 불고기+땡초15. 멸치 참치 밥버거 멸치+참치마요16. 치킨 밥버거 치킨강정17. 뚱스 스페셜1 밥버거 뚱스+떡갈비+제육18 ... , 현장 교육, 수시 교육으로 완벽하게 조리. 본사에사 지정한 레시피로 완벽하게 기술을 습득하여 찾아오는 고객에게 완벽한 맛을 선사 할 수 있도록 합니다.성공포인트 3. 점포 운영

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.09.30 | 수정일 2018.08.24

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체중조절

을 소량만 마심  안주  식품재료: 보이는 지방(가시적 지방, visible fat)이나 숨은 지방(비가시적 지방, invisible fat)이 적게 들은 식품을 선택  조리법 ... : 튀김, 볶음, 전 등 기름을 사용하는 조리법은 피함술과 안주 선택을 위한 tip2. 운동별 에너지 소비량(60kg인 경우 1시간 소비량(kcal/hr)종목소비량종목소비량농구 ... 인 1회 분량식품군1인 1회 분량국류 및 전분류 (Ⅰ: 300kcal Ⅱ: 100kcal)Ⅰ 밥1공기 국수1대접 식빵2쪽 (210g) (건면90g) (100g)Ⅱ 떡2편 밤(대)3

리포트 | 55페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.06.19

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세계의 음식문화, 음식문화의 이해

러 벼가 주작물로서 완전히 자리 잡음.죽, 장, 술, 채소절임, 젓갈 같은 음식의 조리법이 확립됨.삼국시대에 들어오면서 부엌은 거의 완전한 모습을 갖춤.조리용구가 고안되면서 기본 ... 식품의 조리법이 더욱 발달함.밥을 주식으로 하고 장, 채소절임, 젓갈 같은 기본 식품을 반찬으로 하는 한국인의 보편적식사형태가 이시기에 자리 잡음.2) 불교의 전래와 채식요리 ... 의 산물세계 3대 요리를 꼽을 때 중국요리가 빠지지 않는 까닭은 그것이 중국인들만의 음식에 머무르지 않고 다른 지역의 음식문화에도 큰 영향을 주었기 때문중국요리의 주된 조리법

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.30

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실과 6학년 모음집

음식향토 음식-곡식과 채소류가 주를 이룸-다양한 조리법의 발달로 구 우수성을 세계적으로 인정받음-발효 식품, 떡, 음료, 차가 발달 하였음.-그 지방에서만 사용되는 특산 재료 ... 으로 갖가지 음식을장만하여 먹었기 때문에 절기 음식이 발달?조리상의 특징㉠조리법이 다양하여 다양한 음식을 만들어 먹음㉡습열 조리가 많아 숟가락을 사용하는 것이 특징이며 젓가락 사용 ... 병행㉢장류, 김치, 젓갈 등 발효 음식이 많고 의례와 절식의 필수 음식으로 떡이 발달하였고 음료와 차도 발달㉣주로 한입에 들어갈 크기로 만들고 잘게 썰고 다지는 섬세한 조리 기술

시험자료 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.23

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우리음식문화사 세시음식 보고서 추석, 섣달

이 소개되었고, 19세기 말의 한글조리서인 『시의전서』에는 많은 종류의 화채가 그 조리법까지 자세하게 설명되어 있어 조선 후기에 다양한 화채가 대중화되었음을 보여준다. 햇배가 나오 ... 동안에 수확할 수 있는 작물이다. 메밀을 수확할 무렵이면 시골에서는 겨울나기를 준비하면서 메밀로 묵도 쑤고 국수도 뽑으며 전병을 부치고 떡도 빚어 갖가지 별미 음식을 마련

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.23

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떡의 용도와 종류에 대한 조사

고 있다.떡의 주재료가 쌀에서 밀가루로바뀌면서 '병(餠)'이란 새로운 표기법이 쓰이게 된 것이다. 결국 떡을 나타내는 한자는 쌀을 위주로 해서 만들었을 경우 조리법에 따라 '이(餌 ... 에 수단을 해먹는다는 기록은 떡이 절식 음식으로 점차 자리잡아 갔음을 말해준다.조선시대조선시대는 농업기술과 조리가공법의 발달로 전반적인 식생활 문화가 향상된 시기이다. 이에 따라 떡 ... , 콩시루편, 쇠머리떡 등이 서민들이 즐겨 해먹던 떡이었다. 특히 인절미는 찰밥을 지어 쳐서만드는 법과 찹쌀가루를 쪄 쳐서 만드는 두 가지 방법이 함께 이용되어 왔으나 근대 이후

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.26

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식생활과 건강 레포트(우리나라 식생활의 현황과 개선 방향)

으로 본다. 특히 떡에 대한 언급이 문헌에 자주 등장하는데 약밥, 설병, 떡방아 이야기 등이 그것7이다. 쌀밥을 엿기름에 삭힌 감주에 관한 기록도 보인다. 또한 부엌시설과 조리용구 ... 가 정비 고안되면서 죽, 장, 술, 채소절임, 젓갈, 포와 같은 기본 식품의 조리법이 다양하게 고안되었고 식생활의 관리도 이루어 질 수 있게 되었다. 이에 따라 상용 식품을 반찬 ... 여러 가지 음식을 먹는 일이다. 넓은 뜻에서는 음식물과 이것을 가공하는 조리 및 조리에 필요한 기구와 식기 및 식사 예법 등이 포함된다. 또한 인류의 기본 생활 중의 하나로서 문화

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.20

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식생활-교과서, 지도서정리

발효 식품의중점이 된 (자연식품),③ 자연친화적 식재료 : 육류보다 채소와 해산물을 주로 사용하는 (저열량식),④ 튀기기보다 삶거나 찌는 등 (건강한 조리법)* 한식의 우수성1 ... . 한국 전통 음식의 철학은 약식동원藥食同原 사상이다.2. 양념 사용과 조리방법에서 영양적으로 우수하다.(1) 음식의 맛을 낼 때 사용하는 양념은 맛도 향상시킬 뿐만 아니라 영양 ... 적으로도 우수하다. 그 중에서도 특히 파, 마늘, 생강, 깨소금, 고춧가루 등은 약의 효과가 뛰어나다.(2) 저지방식이면서 조리 방법이 영양적으로 우수하다.- 고기는 주로 삶거나 끓이고

리포트 | 12페이지 | 3,900원 | 등록일 2014.02.11 | 수정일 2014.08.19

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마케팅-빚은

도 확보의 어려움 조리와 유통기한 문제 Week ness 일본의 개별급속냉동법 도입으로 극복한국문화에 대한 관심 증가 전통음식의 세계화 – 정부의 지원 이탈리아에 존재하는 많은 쌀 음식 ... 외국인의 우리 전통음식에 대한 관심과 선호도 증 가‘ 떡 ’ ( Tteok , rice cake) 특징국가소 개정식국호 이탈리아 공화국 수도 로마 ( Rome ) 언어 이탈리아어 ... ( merenda ) 이탈리아인들의 전통식생활기업소개마음으로 빚은 떡 정성으로 빚은 떡 SPC 그룹 내 삼립식품 ‘ 고급 떡 카페 프렌차이즈 ’ 한국의 대표적인 전통곡물음식인 떡을 현대

리포트 | 37페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.02

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