"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 1,001-1,020 / 2,752건

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[A+ 서평/독후감] ‘1평의 기적’을 읽고

과정을 거친 뒤에는 냄비에 옮겨 담아 숯불에 올려 온 정성을 다해 졸여야 하는 등의 기본적인 조리법을 지키지 않는다면 이토록 오랫동안 사랑 받는다는 것은 불가능할 것이다. 기본 ... 에 충실해야 한다는 것이 성공 비결의 핵심 중 첫째가 될 것이다. 그렇기 때문에 오자사의 하루 양갱 생산량은 150개를 넘지 않는 것이다.만약 떡볶이집을 창업하였는데 어떤 손님이 좀 ... 맵다고 하여 물을 더 붓고, 어떤 손님은 별로 맵지 않은 것 같다고 하여 고춧가루를 더 넣는다면 그 집은 특색이 없어져 버리고 만다. 우리 가게의 떡볶이는 매운 떡볶이라는 모토

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.27

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전라북도 음식의 특징

가 따뜻하여 음식의 종류와 만드는 법이 다양하고 또 변질을 막기 위해 간이 좀 세며 고춧가루와 젓갈의 사용이 많았다. 김치와 젓갈의 종류가 많으며 콩나물 기르는 법과 콩나물 조리법 ... 이 많이 발달하였다Ⅱ본론1. 주식류의 특징우리의 전통 식생활은 밥을 주식으로 하고 국과 김치 그 외의 찬을 부식으로 곁들여 먹는 형태로 다양한 식품들을 여러 가지 조리법으로 골고루 섭취 ... 여러 가지 조리형태를 볼 수 있다. 특히 구이법은 질감이나 풍미가 뛰어나다. 육류 요리로는 소, 돼지, 닭이 주류를 이루며 고기뿐만 아니라 내장, 뼈까지 알뜰하게 이용하는 지혜

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.02

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틈새라면 마켓팅 전략

경쟁력 일본 라면점본론 - SWOT4P 전략 - 제품 계량된 조리법 직접 개발한 스프 라면과 어울리는 부식 계절을 고려한 메뉴4P 전략 - 가격 임대매장이나 지역에 따라 유동적인 ... 라면 100 호 점 ( 서울 가락 점 ) 2007.06.13 틈새라면 150 호 점 ( 길동역 점 ) 2009.09.07 팔도 틈새라면 ‘ 빨계떡 ’ 출시 2013 년 현재 100

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.12.11

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지방특유의전통음식00.

있고 또 감자의 형태가 달라져서 조리법의 다양성을 보여줄 수 있다. 산골에는 소음식(素飮食: 단일한 제료를 사용한 음식)이 많으나 해안지방에서는 멸치·조개 등을 넣어 맛을 내 ... 다. 신선한 생선을 국에 넣어 소금간을 하여 좋은 맛을 내는 것은 내륙이나 산간지방에서는 생각할 수도 없는 조리법이다. 곡물음식 중 국수를 가장 즐기고 날콩가루를 섞어서 손으로 밀 ... 이 많고, 해안이나 도서 지방은 바다에서 얻는 생선이나 조개류, 해초류가 찬물의 주된 재료가 된다. 전국적으로 일상적인 식생활에서의 음식법은 공통적인 면이 많이 있지만 그 지방

리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.20

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달걀에 관한 이해

식품명 달걀 라면 김밥 식빵 카스 테라 희떡 시루떡 우유 열량 (㎉) 160 454 142 298 317 210 206 63 수분 ( g) 74.0 3.8 65.0 26.1 26 ... 고에 보관했다고 해서 무조건 안심하는 것은 금물이다 . 달걀은 3~5 주 이내 , 완전히 익힌 달걀은 1 주일 정도 보관할 수 있다 . 달걀은 가급적 씻지 않습니다 . 간혹 조리 ... 으로 향하게 하여 보관해야 한다 @ 올바른 달걀 보관법5. 달걀을 이용한 요리 계란찜 계란말이 오므라이스 에그 타르트Thank you~{nameOfApplication=Show}

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.16

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일본 양과자의 개념 및 특징과 종류 및 일본문화의 이해 분석

면 그들은 맛에 치중하여 그 맛을 위한 요리법에 중점을 두고 음식을 조리하기 때문에 유럽식 디저트는 다소 투박해 보이기도 한다. 엘리자베스 여왕이 사랑했다던 과일 파운드도 그러한 맛 ... 쓴다거나 여러 가지 비슷한 재료와 비슷한 조리법을 구사하기 때문이라는 설이 유력하게 퍼져 있다.나는 일본의 음식에 대해서 전문적으로 알지는 못하나 일본의 음식과 서양의 양과자가 그 ... 위주의 요리법 개발에 치중되어 모양은 매우 소박한 것이다. 이러한 모습이 일본의 리폼 과정을 겪으면서 모양까지도 맛스러운 모습을 지니고 업그레이드되었다. 일본의 꽃꽂이 예술

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.10 | 수정일 2013.11.28

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영국과 한국의 식사문화 비교

·조리법이 다양하게 발달되어 있다곡류를 주식으로 할 수 있도록 생산량이 많아 이를 이용한 국수·죽·떡과 술·간장·두부·엿· 유과류·식혜 등이 다양하게 조리되어 식생활을 풍요롭게 했 ... 조리법을 많이 쓴다. 영국의 대표적인 생선요리로는 'fish and chips'를 들 수 있다. 대구나 명태와 같은 흰살 생선을 기름에 튀긴 것과 감자튀김을 뜻한다.③ 후식 ... hepherd's or sottage pie), 팬케이크, 튀김, 으깬 감자 등 다양하게 이용되었다.④ 자연스러움을 강조하는 조리방식'자연스러움'을 강조하여 음식자체의 맛과 향을 중요

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.12

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한국 전통 음식의 계승 및 발전 방안

’의 장서외국의 음식의 경우, 계량컵 등을 이용해 정확한 정량을 통한 조리법이 많이 알려져 있지만, 과거의 우리의 음식의 조리법은 ‘조금’이라는 이 단위가 많이 사용되어서 일반인들이 그러 ... 볼 수 있는 조리 기구일뿐더러 평소 우리 어머님들께서 흔히 사용하시는 기구입니다. 또한 이 책은 우리 음식을 만드는 법을 실용적으로 우리 생활에 직접적으로 필요한 음식들을 모아서 ... 사용하지 않는 조리기구여서 멀게만 느껴진 것이 사실입니다. 그래서 나온 좋은 요리책의 예가 ‘2000원으로 밥상 차리기’라는 책입니다. 이 책의 래시피는 다른 요리책들과 차별

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.14

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독후감) 한국음식의 뿌리를 찾아서

하고 맛있는 전통 음식에 관심을 가지게 해 준 것이다. 하지만 이런 우리나라 전통음식들은 평소 일상생활에서는 쉽게 접할 수 없으며, 또한 접한다 하더라도 변형되고 서양식과 혼합된 조리법 ... 한 영양소가 풍부히 포함되어 있다. 최근 나는 한국 조리 실습을 통하여 한국음식에 많은 관심을 갖게 되었다. 쉽게 접할 수 있는 서양 음식에 지친 입맛이 조리실습에서 맛본 담백 ... 다. 한국 음식 특유의 깊은 맛은 사라지고 한식요리도 일식이나 양식요리처럼 표준화 하려는 시도로 요리법은 단순해지고 맛이 옅어졌다. 소스와 요리가 겉돌기도 한다. 이러하는 요리법

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.05

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한식의 세계화

, 한식는 건강형 조리법이 주를 이루고 있다. 특히 김치, 장류 등 발효식품이 주를 이루고 있어 더욱 자연적인 특성이 부각되고 있다. 마침 미국을 비롯해 전 세계 음식시장의 화두는 단연 ... 된 식사 예절법 보급, 다양한 메뉴 중 한국 10대 요리 선정, 우수식당 인증제 도입, 해외 한식 조리학원 설립, 국제적인 조리사 자격증 마련, 표준화된 식자재 개발, 발 빠른 ... 적 지원 미흡(나) 규모의 영세성(다) 해외 진출을 위한 인프라 부족(라) 조리방법의 표준화 및 전문 조리사 양성 체계의 부재(마) 기타 문제점5. 한식의 세계화를 위한 국내외

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.16

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암환자 관리 내용

와 양을 계획해 매일 먹을 수 있도록 해야 한다.식욕 저하, 구토 등으로 인해 식사량이 충분하지 못하다면 세 끼 식사만으로는 영양이 많이 부족하다. 이때는 다양한 조리법을 활용 ... 하여 수시로 간식을 적절히 먹는다. 암의 종류, 치료법, 영양상태, 체력, 항암치료의 적응 정도 등에 따라 개인차가 있을 수 있으므로 병원에서는 임상영양사에게 영양 상태를 진단받 ... 다. 또한 떡, 밀크쉐이크 등 영양 간식을 이용해 부족한 열량을 보충하는 것도 좋다. 억지로 먹기보다는 긍정적인 마음으로 ‘한 수저’라도 먹는 데 의미를 두어야 한다.입과 목의 통증

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.23

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한국조리-학습지도안

기1.조리의 기본준비-계량-조리준비실습이론3552.조리방법-비가열 조리법-가열 조리법-비가열과 가열조리법이혼합된 조리법이론4133.식품다루기-곡류 씻기 및 불리기,채소류 썰기-파 ... 와 기명, 수저, 상5ㆍ실물조리기구와식기ㆍ사진자료ㆍppt시범실습을 통하여 조리기구의 종류와 사용법을 정확히 알고 이를 식생활에 적용할 수 있도록 한다.4.한국음식의상차림과 식사예절 ... Ⅰ. 교재의 개관1. 교재 : 한국조리2. 고등학교 가사실업계 교육의 성격, 목표, 내용체계1)성격가사ㆍ실업 계열 고등학교 교육은 가사ㆍ실업 관련 분야의 업무에 종사할 수 있

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.24 | 수정일 2018.11.21

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‘떡볶이 연구소’

·가정 교과서에 떡볶이의 유래와 세계화 가능성, 다양한 떡볶이 조리법 등을 싣는 방안 추진 중 한 교과서 출판사의 집필위원인 대학교수가 떡볶이를 교과서에 소개하겠다는 아이디어 제시 ... 소가 개발한 제품 홈쇼핑 판매 - 90% 조리되어 냉동 포장된 용기에 나와 간단히 덥혀서 먹을 수 있음 비행기 기내식으로 들어갈 예정 '한식의 세계화'에 맞춰 수원에 떡볶이 거리 ... '떡볶이 연구소'목 차'토포키(TOPOKKI)' 선정이유'떡볶이 열풍!!' 프랜차이즈 업계와 식품업계가 떡볶이의 잠재성을 염두에 두고 잇따라 시장에 뛰어들고, 정부에서도 육성책

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.30

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떡과 한과에 대해서(병과류)

면서 '병(餠)'이란 새로운 표기법이 쓰이게 된 것이다.결국 떡을 나타내는 한자는 쌀을 위주로 해서 만들었을 경우 조리법에 따라 '이(餌)'나 '자(咨)'로 표기했고, 밀가루로 만들 ... ) 전라도5) 경상도6) 제주도7) 황해도8) 평안도9) 함경도■ 결론 ---------------------------------- 9P■ 참고자료* 한국 정통 음식 : 떡, 한과 ... , 음청류 윤숙자 지음* 한국의 떡과 과줄 : 강인희 지음, 출판사 : 대한교과서주식회사■ 서론1. 한과의 유래곡식가루를 반죽하여 기름에 지지거나 튀기는 유밀과, 가루를 꿀

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.24

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사복실습일지 26장

들에게 실량과 사랑을 전해 생존과 자립을 돕는다. 국내사역을 위한 복지법인은 전국에서 복지관, 시니어 클럽,요양센터,어린이집, 지역아동센터 등,, 복지기관운영을 통해 떡과복음 ... 한 식재료들은 그날 구입하여 요리를 하시고 냉장고와 조리실 상태가 청결하였다.그날 그날 식재료를 사는것도 만만치 않게 힘드실것 같아 여쭤보니 음식의 신선도를 생각하시어야채와 식재료 ... 는 그날 그날 사는것이 좋다고 말씀하셨다.신선도 못치 않게 조리실의 청결도 매우 중요 하다는 교육도 받았다.6. 실습지도자 의견 (반드시 친필로 작성)실 습 일 지1. 실습생명

리포트 | 26페이지 | 10,000원 | 등록일 2015.06.25 | 수정일 2015.06.29

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한국 전통 음식에 관하여

의 퓨전 요리에 이르기까지 재료와 조리법이 매우 다양하다. 전통적인 한국 정식은 밥, 국, 김치와 함께 나오는 많은 반찬들로 이루어진다. 한국 음식은 보통 참기름, 된장, 간장, 소금 ... 고유의 일상식 형태가 형성되었다.(2) 종류밥, 죽, 떡, 국수, 만두, 수제비, 술 등의 곡물 음식이 발달하였고 콩으로 메주를 쑤어 장을 담그는 발효 음식도 발달하였다.재배 채소 ... , 약과 음식은 그 근본이 같다)의 식관념 속에 생강, 계피, 쑥, 오미자, 구기자, 더덕, 도라지, 율무, 모과, 석류, 유자, 인삼 등 약으로 쓰이는 재료가 음식의 조리에 많이

리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.11.13 | 수정일 2015.10.01

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(식품미생물학실험) 고추장과 미생물

고추장과 미생물교과목:식품미생물학 실험담당교수:차욱진교수님학과:호텔조리과학번:2010117075이름:이송배제출일:2013.05.10.(금)- 목 차 -1. 서론1) 고추장의 역사 ... 2) 고추장이란?2.본론1) 제조법2) 메주 띄우기3) 귀한 찹쌀고추장4) 보관과 관리5) 고추장에 관여하는 미생물의 종류 곰팡이류(1) 효소원으로의 역할(2) 방향성 물질의 생 ... 어 보아 16세기 말에 전래된 것으로 여겨진다. 고추장 제조법이 기록된 최초의 문헌은 1760년경에 간행된 ≪증보산림경제≫이므로 고추의 재배파급은 급속한 것이라고 할 수 있다.≪증보

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.12

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음식과 세계문화(중간고사) A+자료

었고 오늘날 닭으로 발전, 인도 요리에 닭을 이용한 카레가 널리 식용, 여러 종류의 조리법 발달2.3 황하지역 (Civilization of the Yellow River) (오늘의 중국 ... 높여서 생각2.2 중국 음식문화의 특징- 재료 및 조리법의 다양성- 음식요법(음식=약)- 조화와 균형- 지역적 특색중국황실요리 '만한전석'= 만족식+한족식 연회(만족과 한족 ... , 떡 200여종 등?*맛의 발현, 음식의 조직감 등의 조절기술이 높은 수준으로 발달되어 있음- *쌀/잡곡의 혼합기법*, 밥짓기. 떡짓기의 과학성은 다른 쌀 문화권 나라와 비교

시험자료 | 47페이지 | 4,500원 | 등록일 2014.02.09

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영국의 음식문화

까자로 바뀌면서 오랜 세월 지켜온 전원의 레서피들이 조금씩 줄어들게 되었다. 도시에서의 각박한 노동자 생활과 바쁜 일과로 인해 시간이 오래 걸리는 전통 조리법들이 부담스러워진 탓이 ... 갖가지 반찬을 부식으로 한다.이에따라 부식의 가짓수가 많다.두 번째는 곡물류의 가공·조리법이 다양하게 발달되어 있다 곡류를 주식으로 할 수 있도록 생산량이 많아 이를 이용한 국수 ... ·죽·떡과 술·간장·두부·엿· 유과류·식혜 등이 다양하게 조리되어 식생활을 풍요롭게 했다. 세 번째 저장식품이 발달했다. 4계절의 기후가 뚜렷이 차이가 낫으므로 각 계절에 많이

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.30

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음식물 매체를 이용한 미술치료

의 발전과 함께 그 종류가 다양화 되고 조리법 또한 발전된 것을 알 수 있다. 인간과 이렇듯 친숙하고 오늘날 다양하게 접할 수 있는 음식물을 잘 연구한다면 충분히 미술치료에 활용 ... 자가 준비하는 과정에서도 세심한 주의를 기울여야 한다.③ 내담자의 상태에 따라 조리도구의 사용이 제한된다.: 음식물 매체를 이용하여 미술치료 활동을 할 때에는 그 음식물을 다루 ... 는 여러 가지 조리도구를 함께 필요로 한다. 가장 많이 쓰이는 칼과 같은 조리도구는 내담자의 상태에 따라 매우 위험할 수 있으므로 치료자는 프로그램을 정할 때 이러한 도구의 사용

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.03.24

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