"식품가공공정"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

해썹 식품가공 어묵제조 농심 생산관리 푸드마케팅 소비자와 마케팅 식품기사 ccp haccp

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품가공공정" 검색결과 881-900 / 5,790건

식품가공학및실험 버터가공

식품가공학 및 실험 11주 버터 가공< 버터 가공 실험 보고서 >1.Abstract(개요)냉각한 유크림을 병에 넣고 의자에 20분 정도 강하게 두들기자 버터입자와 버터밀크로 분리 ... 되는 버터와 조금 달랐지만 버터맛과 소금의 짠맛이 같이 느껴졌다.2.서론버터는 15%의 물과 최소한 80%의 지방이 함유된 유중수적형 유화상의 유가공식품이다. 우유에서 분리한 크림 ... 식품으로부터 쉽게 향을 흡수하여 변질되므로 밀폐용기를 이용하는 것이 좋다.버터의 종류에는 소금을 가한 가염버터, 소금이 첨가되지 않은 무염버터와 원료 크림에 유산균을 넣어 발표

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

다운로드 장바구니
식품기사 필답형 기출 문제 정리 ( 문제만)

시오.4. 유기가공식품인증기준에 관한 설명이다. 빈칸을 채우시오.국가우리나라일본Codex(JECFA)미국사용기준5. B. stearothermophilus(Z=10℃)를 121.1 ... 2004년 1회1. 식품에 glucose oxidase를 첨가했을 때의 효과는?2. 가열·냉동은 식품을 오래 저장하려는 것으로 냉동식품(채소류)의 경우 blanching을 하 ... 는 이유는?3. 편의점에서 냉동식품을 전자레인지에 넣어 해동하는데 이러한 냉동포장의 구비조건 4가지를 쓰시오4. 지방율 3.5%인 원유 5,000 kg을 지방율 0.1%인 탈지유와

시험자료 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.01 | 수정일 2020.04.26

다운로드 장바구니
지역사회간호학 산업장보고서 산업보건 사업, 간호사업 과정, 협력분석 기록지

다.? 근로복지공단근로복지공단은 산업재해보상 보험법에 의거, 근로자의 업무상 재해를 신속 공정하게 보상하고 이에 필요한 보험시설을 설치, 운영하며, 재해근로자의 복지후생 사업 ... 하는 것을 말한다.1. 다음 각 목의 어느 하나에 해당하는 기계·기구 및 설비가. 연삭기 또는 연마기(휴대형은 제외한다)나. 산업용 로봇다. 혼합기라. 파쇄기 또는 분쇄기마. 식품 ... 가공용기계(파쇄·절단·혼합·제면기만 해당한다)바. 컨베이어사. 자동차정비용 리프트아. 공작기계(선반, 드릴기, 평삭·형삭기, 밀링만 해당한다)자. 고정형 목재가공용기계(둥근톱, 대패

리포트 | 87페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.11 | 수정일 2021.05.21

다운로드 장바구니
2020년도 경상국립대 <환경과 오염>기말 족보 및 답 정리

을 생활용수, 공업용수등으로 재활용할 수 있도록 다시 처리하는 시설.통할물관리(물관리 일원화)란?원래는 지난 20년간 환경부가 수질, 국토부가 수량을 담당, 농업용수는 농식품부 ... 물질별로), 수집차량 운반차량구분하여 폐기물을 시설이나 최종 처리장까지 운반.중간처리-물리적처리: 파쇄, 선별, 압축, 탈수 및 건조-화학적처리: 전환공정/분리공정-열적처리: 소각 ... 통해 열발생열회수난방, 발전, 스팀생산플라스틱 폐기물의 재활용방법물질 회수: 수거된 폐플라스틱을 최대한 동일한 플라스틱 원료로 선별한 뒤, 다시 재가공하여 제품을 만드는 방법연료화: .

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.24

다운로드 장바구니
A+ 받은 지역사회간호학 평택보건소 간호과정-케이스(간호사업기획보고서)- 진단 우선순위 1위 1개

, 기후, 재배품종, 재배 방법, 수확, 건조, 저장 및 도정등의 미질을 좌우하는 요건을 모두 갖추고 있으며, 최첨단 저장 및 도정 시설로 적온건조, 적정 수분유지, 가공, 공정표준 ... 고 있다.② 오이 : 평택에서 생산되는 오이는 토양과 기후조건이 알맞아 전국 어느 지역보다 품질과맛이 뛰어나며, 오이는 칼륨 함량이 높은(14mg)알칼리성 식품으로 체내의 나트륨(소금

리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.24 | 수정일 2020.07.31

다운로드 장바구니
소비자와 시장 기말고사 정리본

활동:소비자보호법, 제조물책임법,약관규제법, 전자상거래보호법, 식품위생법, 주택임대차보호법, 방문판매등에 관한 법률 등의 제정 및 개정에 소비자 단체의 의견을 적극 반영 및 수렴 ... Professionals: OCAP)는 기업과 소비자의 균형있는 발전 추구 공정거래위원회 소관 사단법인,1984 솔랍:기업의 발전 방향과 소비자 보호에 대해 각 분야의 전문가와 협업, 각 산업 ... 별 분과위원회를 통해 업계동향과 관련된 각종 정보를 공유하고 업종별 소비자 주요 이슈에 대한 공동대응 방안 모색:기업의 소비자 보호 강령①제반법규를 준수하고 공정하게 경쟁함으로써 깨끗

시험자료 | 34페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.10

다운로드 장바구니
식품가공학및실험 소시지가공

식품가공학 및 실험 12주 소시지 가공< 소시지 가공 실험 보고서 >1. Abstract(개요)본 실험은 돼지고기로 domestic 소시지를 제조하여 소시지 제조 시 각 공정 ... 를 첨가하지 않아서 그런 듯하다.2. 서론소시지는 원래 상등육을 얻을 수 없는 빈곤계층의 소비자를 위하여 값싼 고기에 부산물들을 이용하여 만든 가공품으로 암퇘지 고기에 향신료인 ... 세이지를 넣어서 만들었다는 의미에서 유래된 것으로 알려져있다. 「식품위생법」에서는 “수육에 조미료 및 향신료 등 첨가제를 섞어 케이싱에 충전하고 훈연하거나 열처리한 것”으로 규정

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

다운로드 장바구니
소시지 가공과정 및 기능적 특성에 중요한 요인

하였다. 각 원료육에서 수분이 용출되어 나오는 삼투현상을 관찰하였다. 가공에 있어서 염지단계를 거치는 이유는 맛뿐만이 아니라 세균 등으로 인한 식품 공정상 발생할 수 있는 식중독 ... 소시지 가공과정 및 기능적 특성에 중요한 요인Abstract본 실험의 목적은 소시지 가공을 통해 각 공정을 진행함으로써 각 공정의 원리를 해석하는 것이다. 추가적으로 소시지 ... 의 기능적 특성을 가지기 위해 주목 및 유의하여야 하는 부분이 무엇인지에 대한 서술이 있다. 실험단계는 크게 원료육 절단, 염지, 세절, 혼합, 충전, 가열 단계로 이루어졌다. 가공단계

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.02.02

다운로드 장바구니
과열증기처리가 섬애쑥(Artemisia argyi H.)의 이화학적 특징 및 미생물 저감화에 미치는 영향 (Effect of Superheated Steam Treatment on Physicochemical Characteristics and Microbial Reduction of Mugwort (Artemisia argyi H.))

으로 여겨져 향후 이를 활용한 다양한 식품 가공 및 공정에 적용한 연구가 활발히 진행되어야 할 것으로 판단된다. This study examined the effect of s ... 된다. 또한 과열증기처리는 다른 공정에 비해 단시간에 식품 처리가 가능하고 식품의 영양소 파괴를 최소화하는 가열방식이며 미생물 살균 효과가 뛰어나 산업적으로 활용 가치가 높은 처리방법 ... 다. 따라서 본 연구는 과열증기를 이용한 기술의 기초자료로 활용될 수 있을 것으로 생각되며, 영양학적 및 위생학적 측면에서 우수한 가공 전처리 기술로 활용될 수 있을 것으로 판단

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.23 | 수정일 2025.05.26

다운로드
식품가공학및실험 잼 가공

식품가공학 및 실험 5주 잼, 젤리 가공< 잼, 젤리 가공 실험 보고서 >1. Abstract(개요)본 실험은 사과젤리 제조를 통해 펙틴 젤리화의 원리를 이해하고 ph에 따른 ... ?살균?젤리 순으로 이루어진다. 젤리를 제조할 때 가열 농축 공정이 완료되는 시점은 당도가 60-65%가 되거나, 끓는 과즙의 온도가 104-105℃에 이를 때, 농축액을 찬물

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

다운로드 장바구니
[산업통상자원부] 신기술 인증 신청서

, 나노공정, 반도체공정 소재, 반도체공정, 유연소자, 나노Photonics, 나노측정, 나노조작, IoT, 투명전극, 터치스크린, 레이저, 수퍼 캐패시터, 공기전지, 렌즈, 기타3산업 ... , 프레스, 직조기, 기타12정밀기계정밀생산기계, 나노ㆍ마이크로시스템, 보건/의료기계시스템, 측정표준금형, 센서, 측정, 가공, 연삭, 절삭, 나노, 유공압, 열교환, 정밀제어부품 ... , 기타13기계요소부품요소부품, 주조/용접, 소성가공/분말, 표면처리도금, 부식, 압연, 사출, 성형, 유공압, 코팅, 방식, 용접, 공구, 기타14금속재료금속재료, 국방소재

서식 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

다운로드 장바구니
식품가공학및실험 두부가공

식품가공학 및 실험 7주 두부 가공< 두부 가공 실험 보고서 >1. Abstract(개요)본 실험은 응고제의 종류에 따른 두부의 수율, 질감, 단면, 맛의 차이를 비교하는 실험이 ... 공정은 선별 및 세척, 침지, 마쇄, 가열, 여과, 응고, 압착 성형, 포장, 살균 및 냉각 순으로 이루어진다.? 선별 및 세척 : 콩에서 이물질과 미생물을 제거한다.? 침치 ... : 콩은 수침시간에 따라 두부의 수육, 조직 등 품질에 상당한 차이가 있다. 침지시간이 부족하면 팽윤상태가 불량하여 단백질 및 고형분의 추출이 어렵고 마쇄 공정이 불충분하게 되

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

다운로드 장바구니
어묵가공원리

과 저장방법이 이용되고 있다.수산물 가공식품 중 백색어육에 조미료, 전분, 향신료를 가하고 고기갈이하여 얻은 연육을 가열하면 불가역적으로 겔(gel)화되는 제품은 연제품이라고 한다 ... 어묵 제조Abstract본 실험의 목적은 어묵제조 공정에서의 원료의 변화를 확인하고 튀김법과 증자법 2가지의 가열방법에 따른 어묵의 특성을 비교하는 것이다. 실험과정은 수세 ... , 탈수, 세절, 재료혼합, 고기갈이, 성형, 가열, 냉각 과정으로 진행하였다. 가공단계 중 세절 단계의 경우 굉장히 점성이 높은 고기풀이 형성되었는데 이는 세절되면서 어육에 있던 염용

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.02 | 수정일 2020.06.19

다운로드 장바구니
식품가공저장학 스콘 제조(빵제조) 실험 보고서

식품가공저장학실험 보고서- 생크림 스콘 -1. 실험 날짜: 2018년 11월 1일2. 실험 목적-밀가루의 종류를 달리하여 제조한 스콘의 품질 특성을 비교(외관, 표면의 갈라짐 ... , 부서짐성, 씹힘성, 기호도 등)3. 실험 원리1)밀가루(wheat flour)밀가루는 밀의 낟알을 분쇄하여 체에 쳐서 밀기울을 제거한 가루이다. 밀은 제분공정에 들어가기 전에 정선 ... , 가수의 공정을 거치게 된다.정선공정에서는 밀 이외의 다른 물질은 분리해 내고 순수한 밀만 제분공정에 투입되도록 하며, 가수공정에서는 밀의 종류에 따라 적당량의 물을 첨가

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.15

다운로드 장바구니
식품 가공 개발 아이디어 - 동결건조 고기분말

식품 가공 개발 아이디어- 동결건조 가공한 고기 반죽 분말과목명 : OOO교수님 : OOO 교수님학 과 : OOO제출자 : 20000000 OOO제출일 : 2000년 00월 00 ... ····················································································································· 12. 어떤 가공식품을 제작할 것인가 ... ················································································································· 1(2) 가공 공정

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.08.09 | 수정일 2016.07.22

다운로드 장바구니
감자의 품질특성에 대한 저온스팀 열처리 방식의 효과 (Effects of Soft Steam Treatments on Quality Characteristics of Potatoes)

본 연구는 최근 매우 우수한 가열 매체로 인정받고 있는저온스팀(soft steam) 열처리 공정의 natural convection(NC) 방식과 forced convection ... 었다. 본 연구를 통해 감자의 가공 및전처리에 있어 기존의 blanching을 포함한 열처리 방법의 대안으로써 저온스팀 열처리의 우수성을 확인할 수 있었으며,향후 NC 방식 스팀처리 ... 의 산업적 적용 가능성을 확인하기위해 보다 다양한 식품군으로의 적용 실험과 최종 제품의 품질특성 분석이 연구되어야 할 것으로 사료된다. This paper examines the

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.11 | 수정일 2025.06.16

다운로드
식품가공학실험-토마토 케찹 제조

과학원, 토마토 케찹2) 장학길, 『제 3판 식품가공저장학』, 서울: 라이프사이언스, 250-255(2015).3) 김우정·차보숙·이수용, 『식품가공저장학 원리와 응용』, 서울 ... 토마토 케첩 제조Abstract본 실험은 토마토로부터 퓨레와 케첩의 가공법을 알기 위해 시행하였다. 준비된 토마토의 무게를 측정하여 씻은 다음 꼭지와 푸른 부분을 제거하고 90 ... 었고 제조한 토마토 케첩보다 점도가 낮고 표면이 매끄러우면서 광택이 도는 것을 관찰하였다.서 론가공을 목적으로 하는 토마토는 껍질이 단단한 품종을 사용해 완숙된 상태에서 수확하여 가공

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

다운로드 장바구니
식가공-식품 회사와 제품 가공 방법

식품가공 저장학 레포트- 20개 이상 식가공 회사와50개 이상 제품 가공 방법-1. 농심1) 신라면사일로에 밀가루나 전분 저장 -> 저장된 원료는 자동계량, 생산시설로 이송 ... 과 발효유를 일정비율로 믹스하여 제품 역을 만드는 공정) -> 성형기 (식품포장제로 사용이 허가된 스틸렌 수지를 이용 발효유병을 만들어 포장공정으로 이송) -> 충전기 (제품 액 ... -> 밀가루와 전분 비타민 등을 정제수와 배합 -> 롤러를 통해 얇게 만드는 공정(가늘고 꼬불꼬불한 라면 형태_면이 가늘게 잘라지면서 아래, 위로 밀어주는 롤러 속도 차이 면

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.23

다운로드 장바구니
식품가공학실험-사과주스 제조

국립식량과학원, 과실쥬스2) 김우정·차보숙·이수용, 『식품가공저장학 원리와 응용』, 서울: 효일, 269~272(2011).3) 이경애·김미정·윤혜현·황자영, 『쉽게 풀어 쓴 식품 ... 가공저장학』, 경기: 교문사, 160~163(2015).4) 장학길, 『제 3판 식품가공저장학』, 서울: 라이프사이언스, 232~237(2015).사과젤리 제조PAGE \* MERGEFORMAT2PAGE \* MERGEFORMAT3PAGE \* MERGEFORMAT1 ... 으며 향기, 맛, 색이 좋은 것을 선별한다. 과일주스는 신선도가 생명이므로 원료 과일을 수확하면 곧바로 가공을 시작하게 된다. 선별한 과일은 먼지나 이물질을 완전히 씻어내기 위해

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

다운로드 장바구니
열처리 조건이 포도 주스내 anthocyanin 색소에 미치는 영향 (Effects of Heating Temperatures and Times on Anthocyanin Pigments in Grape Juice)

본 실험은 포도주스의 가공 공정중 열처리 조건이 anthocyanin 색소 각각에 미치는 영향을 검토함으로서 anthocyanin 색소의 파괴가 최소화 되는 열처리 조건을 결정 ... 파괴를 최소화하여 고품질 포도 주스를 생산하는데 최적의 가공조건인 것으로 사료된다. The influence of temperature and heating time on the ... the optimum quality of grape juice was heated at 90℃ for 1 min. 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 이승엽, 박종대

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.11 | 수정일 2025.06.16

다운로드

이전10개 40 41 42 43 444546 47 48 49 다음10개

파워링크

신청하기