"급식 조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 단체급식 선행요건 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 학교급식 ppt 급식 식중독 단체급식관리

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"급식 조리법" 검색결과 861-880 / 3,442건

프랑스의 식생활문화

하면서 음식문화는 발달하였다. 외국의 문물 수용적 16, 17세기 식민지로부터 많은 식품과 음식 조리법 도입4)프랑스인들의 아침식사는 간단하다. 크로와상 한두 개와 '카페오레' 5 ... 은 그대로 골인의 음식 법을 이어받음.- 프랑스 요리의 근대적 발달의 근본이 된 시기. 1533년 이탈리아의 카트린 드 메디시스 : 프랑스 요리사 의 르네상스. (소문난 미식가) ... - 우아한 이탈리아식으로 탈바꿈 : 프랑스 궁정 예절,식 사예법, 각종 향신료, 셔벗 등 (식사도구를 이용하기 시작함.) - 루이 14세는 하루에 닭 50마리, 포도주 20리터를 먹

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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(열린사회와21세기) 다음 참고문헌 중 한 권을 읽고 독후감을 작성하시오

면 그것은 송강호가 한 “법은 먹고 다니냐”일 것이다. 영화 대사의 해석을 두고 의견이 분분하지만, 이 대사에 대한 해석은 크게 두 가지로 나뉜다. 박두식 형사가 유력한 용의자였 ... 이런 주제를 다루고 있다. 이 책은 식재료의 재배와 생산 과정에서 나타나는 여러 가지 모순과 부조리를 꼬집는다. 음식을 만들기 위해 반드시 필요한 식재료를 재배하는 농민들에 대해 ... 따뜻한 시선으로 이 책을 썼다. 이뿐 아니라 외식 자영업자, 배달노동자, 학교 급식 노동자, 외국인 노동자들처럼 우리가 먹는 음식과 관련된 많은 사람들, 우리가 밥을 먹기 위해서

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.03

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부산시 해운대구 건강증진사업

사업보건소 금연클리닉기 간 : 연중 ☞ 평일 : 9:00~18:00 (점심시간 12:00~13:00)방 법 : 신분증 지참 후 내소대 상 : 지역사회 흡연자(청소년 포함)문 ... 등록 및 평가(호기일산화탄소·혈압 측정, 니코틴 의존도 평가, 금연의지 확인)1차 상담, 금연교육 및 금연방법 결정니코틴 보조제(패치, 껌, 캔디) 제공과 사용법 교육행동강화물품 ... 성인(6주), 청소년(4주) 매주 1회 방문하여 금연지원서비스 제공금연상담 및 니코틴 의존도 검사, 호기일산화탄소·혈압 측정니코틴 보조제(패치, 껌, 캔디) 제공과 사용법 교육

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.04.06

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최근 급증하고 있는 사회복지시설에 대해 알아보고자 합니다.

가지 정도를 소개합니다. 그리고 실천현장이 지니고 있는 문제점에 따른 개선방안을 주관적 측면(자신의 견해)과 객관적 측면(법, 제도, 정책 등)에서 제시하세요.서 론사회복지실천현장 ... 의 건강진단을 결과에 따라 필요한 조치를 취해야 한다.(2) 식단은 영양사가 작성하여 하며(영양사가 없는 시설은 보건소의 지도를 받아 이를 작성)전염성질환?화농성 창상 등 조리에 부 ... 적합한 질환을 가진 자의 조리를 금지한다.(3) 시설장은 입소자의 거실 또는 거실이 있는 건물마다 생활지도원, 생활보조원 기타 직원 중 1인을 입소자와 함께 기거하도록 조치

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.18

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색동유치원 급식시간에 나타나는 3세 유아의 편식에 관한 문화기술적 연구 (Ethnographic Research on the Imbalanced Diet of Three-Year-Olds at Saekdong Kindergarten Meal Time)

에 적합하고 오감각의 특성을 고려한 조리법에 의한 식단이 제공되어야 한다. 셋째, 색동유치원 3세반 급식시간에 나타나는 편식행동은 유아가 예민하고 정서적으로 불편하게 느끼는 심신 ... , 식사에 무관심하기 세 가지로 나타났다. 둘째, 3세 유아 편식 행동의 원인은 유아의 발달이나 감각에 맞지 않는 조리법, 예민하고 불편한 몸과 마음 상태, 가정의 식습관 세 가지 ... 본 연구는 색동유치원 급식시간이라는 시공간적 맥락에서 3세반 유아들이 나타내는 편식의 의미를 이해하는데 목적이 있다. 이에 따라 충북 음성군에 위치한 색동유치원 3세 연두반 유아

논문 | 29페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.25 | 수정일 2025.05.27

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[공적조서][어르신돌봄분야][영양사공적조서][영양교사표창상신] 식품 안전 및 영양 식생활, 영양사 우수 직원 추천 공적조서 예제입니다. 영양사 공적조서 작성에 막막하신 분들이 보시면 큰 도움이 될 것입니다.

음식 재료를 구하기 위해 동분서주하였으며, 어르신들의 입맛에 맞는 음식과 영양식을 정성스럽게 조리해 어르신들의 건강에 이바지한 공적이 지대함. 좀 더 어르신들에게 양질의 서비스 ... 를 제공하기 위해 현재는 한국방송통신대학 식품영양학과에 재학 중이며 매사 청결하고 꼼꼼한 업무처리로 어르신들에게 양질의 급식을 제공하여 지금까지 어르신들이 큰 병 없이 좋은 영양상태 ... 한 공적이 지대함. 또한 영양학에 관해 배움을 멈추지 않고 꾸준히 공부하여 영양학적 지식을 풍부히 하여 입소 어르신들에게 양질의 급식을 제공함. ⑬ 추천훈격 ○○시장 표창 ⑭ 추천순위

서식 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.08.23 | 수정일 2024.09.23

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빈곤아동 및 지역아동센터 리포트

다. 급식 조리사는 1명으로 아동들의 급식을 담당하고 있다.지역간의 연계 현황은 장안초등학교와 업무협약을 맺어 학부모와 협조관계를 형성하고 있다. 경기도 성남시 분당구 장안로62번길 ... 빈곤아동이란 빈곤가정에서 생활하는 18세 미안 아동이다. 우리나라의 경우 국민 기초 생활 보장법에 의해 국가로부터 보호를 받는 가정에서 생활하는 아동으로 정의할 수 있다.빈곤아동 ... 에서 보호받고 있는 한부모가족 이외에, 국민기초생활보장법, 국가보훈법에 의해서 보호받는 가족을 모두 포함한다.2-2) 소년소녀가정부모의 사망, 질병, 심신장애, 가출, 이혼, 복역 등

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.02.16

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열린사회와21세기 로컬푸드 운동이 무엇인지 설명하고 자신이 거주하는 지역에 있는 로컬푸드 운동을 조사하여 설명한 후 자신이 만들고 싶은 로컬푸드 운동에 대해서 계획하여 서술하시오

지역에서 생산하는 농산물이나 그것으로 가공한 식품, 그리고 조리 음식까지 모두를 총괄하는 말이다. 로컬푸드 운동은 특정한 지역 안에 있는 농민에 의해서 생산된 먹을거리를 지역 안 ... 가 이루어져 있어 1999년에 ‘신농업 기본법’과 ‘식욕 추진 기본계획’을 제정한 것에 이어서 2003년에 농림수산성이 지산지소의 추진에 대해 정책 제안 회의를 개최하면서부터 전국 ... 에서 30%로 확대하는 계획을 세웠다. 또 ’지역농산물 100% 소비의 날‘을 신설하여 지역의 농산물을 사용한 메뉴로 학교 급식을 실시하며 지역의 농산물 사용 의의에 관해서 토론

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.19

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(유아교육기관운영관리) 다음 문제를 모두 작성하시오

으로 영양사를 둘 수가 있고, 영양사를 채용 시에 현원을 기준으로서 한다.② 조리사 (취사부)- 급식은 보육시설에서 직접적으로 조리하는 것을 원칙으로 하므로 취사부는 이것을 담당 ... 적인 뿌리를 가지고 발전이 되어 왔다. 유아교육은 2004년에 제정이 된 유아교육법에, 보육은 1991년 제정이 된 영유아보육법에 각각 근거를 한 별도의 행정체계를 기반으로서 현재 ... 까지도 명확한 이원화 체제를 유지하여 오고 있다. 이 근거에 따라 유치원은 ‘유아교육법 시행령’에 제시가 된 대로 교육부 그리고 시도 교육청의 관할 아래 각 유치원의 규칙에 따라서

방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.19

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[한국정부론 3학년 공통] 우리나라에서 정부와 시민사회간의 바람직한 관계

’은 1호점을 개소한 이래 이웃에게 도시락을 전달하는 한편 소외계층의 실직자들에게는 급식센터에서 영양사, 조리사, 배달원 등의 업무를 익히면서 자활의 기회를 얻도록 하는 일자리 창출 ... . 정부와 시민사회 간의 바람직한 관계를 설명할 수 있는 사례1) 사례2) 사례 사업개요3) 사례 사업의 목적(1) 무료급식 지원(2) 저소득층 및 근로빈곤층 지원4) 사례 사업 ... 세력이 급격히 성장한 신흥 부르주아 계급의 등장을 배경으로 시민사회 논의가 본격화되고 형성되기 시작하였다. ‘시민사회’라는 용어는 헤겔이 그의 법철학 저서에서 처음 사용하였고, 헤겔

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.16

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유아교육기관 운영관리 ) 1. (10점) 유아교육 기관의 실내외 환경관리 시 고려해야 할 사항에 대해 기술하시오. 2. (20점) 유치원과 어린이집 평가제도의 특성, 평가 방법 및 절차 등에 대해 공통점과 차이점을 비

에 위치하는 것이 좋다. 양호실 내의 약품장은 유아의 손이 닿지 않도록 배치하고 잠금장치를 설치하도록 하며 별도의 화장실을 준비하는 것이 적합하다.영유아의 간식과 급식을 준비하는 조리실 ... 한 교육법 시행의 변천사에 따라 질적 혹은 양적으로 침체와 발전을 거듭하여 성장해왔다.영유아 교육기관의 설립은 법적 근거에 의거하여 관련 법규에 따라 설치, 운영하게 되어 있으며 합리 ... 은 밝고 청결하며 환기가 잘 되는 위치에 구성되어야 하며 식품의 냄새와 연기 및 조리 소음이 발생하는 성인 중심의 공간이므로 영유아의 놀이 영역과 떨어져 있어야 한다. 내화성

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.03

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푸드마케팅 국내에서 생산되는 농산물

을 넘어선, 이른바 푸드네오포비아(food neophobia)로 설명된다. 푸드네오포비아는 새로운 식품이나 조리법에 대한 거부감을 의미하며, 특히 시각적으로 이질감이 큰 곤충은 더욱 ... : 특정 지역(예: 농촌지역, 친환경 특구 등)에서 곤충식품 급식 도입 및 공동 소비 시범 운영 → 성과 측정 후 전국 확대.곤충식품 산업 육성 지원: 소규모 곤충 농가 지원금 확대

리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.05.13

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유아교육기관운영관리 유치원설립과정, 계획,절차,유의사항, 조직문화의 특성과 원장리더십, 자격기준에 대해 공통점과 차이점

한데 상시 1회 50인 이상에게 식사를 제공하는 집단급식소에는 조리사를 배치해야 하며, 1회 급식 유아가 100인 이상인 유치원에는 면허를 받은 영양사를 1명이 배치되어 있어야 한다 ... 하여 구체적으로 기술하시오.유치원의 설립은 유아교육법을 근거로 하고 있으며 초, 중, 고등학교와 마찬가지로 고등학교 이하 학교 설립운영규정을 따른다(김성섭, 2015). 유치원 설립 ... 당 정원은 인가 정원 범위 내 ‘각 시도별 유치원 학급당 정원 기준’, 교직원 확보기준은 ‘각 시도별 설립 유치원 교원 정원 배치기준‘을 따르게 된다. 조리사 및 영양사 배치도 필요

방송통신대 | 6페이지 | 5,500원 | 등록일 2022.10.19

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(환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

Point)은 식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리 단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리 ... 분야는 축산물과 식품이다. 축산물은 축산물위생관리법에 근거하여 사료제조업, 가축사육업, 도축업, 집유업, 식육포장처리업, 축산물가공업, 축산물 보관 운반 판매업까지 적용하고 있 ... 다.식품의 경우에는 식품위생법에 근거하여 식품의 안전성을 침해할 가능성이 있는 위해발생 빈도를 최소화하고 중요한 공정을 측정하여 해당공정의 관리상황을 연속적으로 모니터링하고 위해요소

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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아동영양학_영유아기의 편식지도의 중요성과 편식지도 방법에 대해 조사하시오.

에게 강제적인 섭취를 강요하지 말아야하는 것입니다. 싫어하는 음식을 무조건적으로 먹이기 보다는 다양한 조리법으로 해당 음식의 색감과 후각을 자극하여 흥미를 이끌어내어 접근하는 것도 좋 ... 을 하는 어린이집이나 유치원에서의 아이는 친구가 하면 따라하는 모방의 모습을 보여 평소 안 먹던 음식도 급식시간에서 만큼은 먹을 수 있는 아이가 되기 마련입니다.3. 결론사실 위

리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.09.24

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식생활과 문화 ) 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인 각각의 세부요인 중 1가지씩 선정하여 상세히 설명하시오.

고 동물을 사냥한다. 주식이 같은 지역에 따라서도 음식의 맛이 다른 특징과 같은 재료라도 조리법이 다르다. 예를 들어서 기후에 따라서 한대기후 지역은 여름이 짧고 기온이 매우 낮 ... 기 때문에 작물보다 생선과 유제품의 이용이 많으며 맛이 담백한 경우에 비해 열대지역은 과일의 이용이 많으며 불 앞에서 오래 굽는 조리법보다 튀김요리법이 발달이 되었다. 또한 쉽게 상 ... 에 속했기 때문에 만18세 미만까지 양육비를 지원받았으며, 교육에 필요한 학비와 급식비 등의 지원금과 방학 때마다 식사를 해결할 수 있는 급식카드, 아이 누리카드라는 것이 발매되

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.02.04

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[제과기능사, 제빵기능사 필기] 시험 내용 기출 내용 요약

질병 발생 3대 요소- 병인, 환경, 숙주조리사의 직무- 집단급식소에서의 식단에 따른 조리 업무, 구매식품의 검수, 급식설비 및 기구의 위생, 안전 실무쿠키- 퍼지지 않는 원인 ... 케이크 (공립법)- 열린기공+거친조직 : 오버 믹싱, 낮은 비중 반죽스펀지 케이크- 공립법+ 더운방법 제조 케이크 : 버터는 배합 전 중탕, 밀가루와 베이킹 파우더 체쳐 준비 ... 건조 제품- 마카롱, 밤과자, 핑거쿠키점검사항- 제과제빵공장에서 생산관리 시 매일 점검 : 설비 가동률, 원재료율, 출근율제과 생산관리- 1차관리 3대 : 사람, 재료, 자금블랜딩법

시험자료 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.02

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유아교육기관운영관리

(급식) 구입비의 지출항목에는 식재료 구입비, 조리 비용, 식기류 비용 등이 포함된다.4) 운영비운영비는 영유아 교육기관의 운영에 필요한 비용을 말한다. 운영비의 지출항목에는 교육 ... 과 어린이집 교직원의 배치기준을 비교하여 설명하시오(15점)1) 교사의 자격 기준유치원은 교사의 자격 기준이 초·중등교육법 제21조의 제1, 2항에 제시되어 있다. 즉, 유아교육과 ... 기준유치원과 어린이집 모두 필요에 따라 기타 교직원을 배치할 수 있다. 이를 요약하여 제시하면 유치원은 교사의 자격 기준이 초·중등교육법 제21조의 제1, 2항에 제시되어 있다. 즉

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.11.14

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노인요양서비스와 노인장기요양보험제도

한 의미로 사용되고 있으며, 국가의 정치, 경제, 사회문화적인 배경에 따라 다양하게 변화되고 있다. 따라서 장기요양보호에 대한 정의는 다양한다. 우리나라의 노인장기요양보험법은 고령 ... 는 배설, 목욕, 식사, 취사, 조리, 세탁, 청소, 간호, 진료의 보조 또는 요양상의 상담 등을 통해 다양한 방식으로 장기요양급여를 수급자에게 제공하는 것이다.결론적으로 노인장기요양 ... 점수가 51점 이상 60점 미만인 자5등급치매([노인장기요양보험법 시행령]제2조의 노인성질병에 한정)환자로서 장기요양인정 점수가 45점 이상 51점 미만인 자인지지원 등급치매([노인

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.04

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A+성인건강간호학1 실습 캄필로박터 장염 케이스 사례, 약물, 검사, 문헌고찰, 간호과정2개, 우선순위 5~6개

이 나타난다. 돌 전 후의 아동의 경우 열성 경련이 동반되기도 하며, 복통이 심해기면 맹장염이나 장중첩증처럼 보이기도 한다.2) 병태생리 및 원인캄필로박터 감염의 주 원인은 조리가 불 ... 충분한 닭고기, 돼지고기의 섭취로 알려져 있다. 조리대가 닭고기의 균에 의해 오염된 후 다른 식품에 교차 오염이 발생하여 감염되기도 한다. 다른 보균 동물로부터 오염된 식품, 오염 ... 다. 봄 가을에 흔하게 발생하게 되며, 온대 지역에서는 따뜻한 계절에 발생한다.유아와 학령전기에서 주로 발생하는 이유로는 학교 급식과 단체 급식의 보편화로 인해 발생한다.3) 임상증상캄

리포트 | 29페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.04.07 | 수정일 2021.09.03

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