"급식 조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 단체급식 선행요건 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 학교급식 ppt 급식 식중독 단체급식관리

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"급식 조리법" 검색결과 761-780 / 3,442건

아동안전관리) 3~5세 유아에게서 발생하는 사고 유형에 대해 살펴보고, 보육교사로서 지켜야 하는 안전수칙에 대해 설명하세요. 나아가 어린이집에서 준수해야 할 안전 법규와 지침을 지키기 위해서 보육교사로서 노력 할 수 있는 부분은 어떤것들이 있을지 생각해보세요.

보호법 제 2조에 따르면 ‘보육’이란 영유아를 건강하고 안전하게 보호하고 양육하며, 영유아의 발달 특성에 알맞은 교육을 제공하는 어린이집 또는 가정양육 지원에 관한 사회복지 서비스 ... 등1,1924.37식품 섭취에 의한 위해치킨, 고기류, 조리식품 등1,1314.18충돌, 추돌 등 물리적 충격완구, 승용물, 트램폴린 등6072.29고온물질에 의한 위해 ... 가 나오지 않도록 조심조리실, 식당조리실에는 영유아가 들어가지 못하도록 함 / 뜨거운 국 조심하기 / 알레르기 확인실외 환경옥외 놀이터질서를 지키며 기구를 이용하도록 안내 / 모래 놀이

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.10

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사회복지현장실습 A+ 실습기관발표자료

관장실 , 탁구장 , 문서실 직원현황 및 조직도 구분 계 관장 부장 팀장 사 회 복지사 전담 인력 물 리 치료사 영양사 사무원 조리사 관리인 현원 17 명 1 명 1 명 1 명 5 ... · 차량 · 자판기 관리 경로식당 및 밑반찬 조리 총무팀 여가지원팀 평생교육프로그램 문화예술교육지원사업 성인문해교육사업 노인복지기금사업 ( 디지털문해 ) 노인자원봉사활성화사업 자원봉사 ... 도란도란보듬이 기능보강사업 노인재능나눔사업 할머니품안애 행복길잡이 보육교사도우미 꿈나무교통지킴이 노랑깃발 학교급식도우미 공공복지시설도우미 연구개발사업 ( 실습 )서비스 전달체계

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.22 | 수정일 2021.01.31

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식중독

조리시 일반세균은 사멸하지만 내열성 아포균은 생존하여 발육 증식하므로 조리한 식품은 신속히 섭취하거나 일시 보관한 식품은 재가열하여 섭취하여야 한다. 식당이나 집단급식의 경우에도 일시 ... 독소형 질환(식품위생법 제2조제10호)을 말한다.세계보건기구(WHO)는 “식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환” 으로 규정 ... 의 산화생성물, 니트로소아민기타물질에 의한 중독메탄올 등조리기구, 포장에 의한 중독녹청(구리), 납, 비소 등(3) 세균성 식중독의 원인 및 증상바실러스 세레우스 a. 구토독소는 잠복

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.06

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[식품위생학]삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오.

에 사용되는 화학성 물질로 인한 식중독을 말한다. 과거와 달리 다양한 화학물질이 사용되기 때문에 이를 안전하게 제거할 수 있는 조리법을 택하거나 위생환경을 중시하여 예방하여야 한다 ... 목차1. 서론2. 본론(1) 식중독의 개념(2) 살모넬라 식중독(3) 최근 5년간 감염 사례(4) 예방법3. 결론4. 참고자료1. 서론웰빙(Well-being)은 오늘날 세계 ... 살모넬라균에 대하여 중점적으로 분석하고자 한다. 또한 이로 인한 식중독 사례와 그 수를 확인해보고, 예방법까지 알아볼 것이다.2. 본론(1) 식중독의 개념식품위생법 제 2조에서는 식중독

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.10

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건강가정론_2개의 시군구 건강가정지원센터에서 실시하는 가족교육, 상담, 문화프로그램 중 택일하여 비교, 분석한다

되고 인간다운 삶이 보장되는 건강가정을 만들기 위해 건강가정기본법을 마련하였다.가정에서 발생하던 다양한 문제가 사회적인 문제로 발전하고 있으며, 부부의 결합과 해체가 가족발달의 중요 ... 나라에서 2005년부터 시행된 건강가정기본법에 따라 정부의 가족정책 추진방향에 부응하여 가족정책의 전달체계로서 건강가정사업을 실시하도록 설립되었다. 건강가정기본법 제35조를 통해 ... 된 식사나 간식을 챙겨 주는 서비스를 지원한다. 다만 이 과정에서 이미 만들어진 식사를 데워 주는 것은 가능하나 조리를 통한 식사 등과 같은 일반 가사활동을 하지 않는다. 영아를 대상

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.05

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지역아동센터 정책 서비스의 이해 ) 실습 기관과 관련된 정책, 제도 그리고 실습기관을 이용하는 클라이언트의 욕구와 특성을 이해하기

과 관련한 법률, 정책과 서비스 - 노인장기요양보험, 지역아동센터 설립조건, 지역아동센터 기능, 상담기관 관련된 정책, 장애인복지법 등을 요약 정리클라이언트의 주요 욕구와 문제, 신체 ... 는 아동사회복지센터라는 개념이 대두되었다. 아동사회복지센터는 아동복지법에 의하여 규정되어 있으며 명시된 내용에 따라 지역사회 아동을 위한 아동복지서비스를 제공하는 시설이다.다만 이러 ... 이 실질적으로 접근이 용이할 수 있도록 소규모로 운영된다. 직접적으로 아동을 대상으로 급식 제공, 아동 상담, 학습 지도, 문화 생활 등의 프로그램을 실시하고 있으며 이들의 가족의 기능

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.12

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한국의 장애인차별금지법 운영 현황 및 개선 방안

76명의 장애인 조리원 채용공고를 냈는데 24명이 응모했고, 단 3명만 합격했는데 모집 인원보다 적은 인원이 지원했는데도 학교급식은 장애인이 감당하기는 어려울 것이라며 불합격 ... 한국의 장애인차별금지법 운영 현황 및 개선 방안- 고용영역을 중심으로장애인에게는 참여의 기회조차 주어지지 않는 직접적 차별과 다수의 비장애인의 사회구조에서 오는 간접적 차별 ... 되면서 장애인 ‘차별금지법’이 제정되었다. 따라서, 장애인차별금지법은 모든 생활영역에서 장애를 이유로 한 차별을 금지하고 장애를 이유로 차별받은 사람의 권익을 효과적으로 구제함으로써 장애인

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.07

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[생활과학과] 2021년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(유통되고 있는 가공식품 중 1종 선택)

I. 서 론식품은 수확 혹은 도살된 후 가공, 조리를 거쳐 소비되는 순간까지 식품의 종류에 따라 속도는 다르지만 끊임없이 점차적으로 변질되고 있다. 이와 같은 변질은 물리 ... 및 비만 인구 확대의 주요 원인이 되었으며, 이에 따른 사회, 경제적 비용 증가로 인해 정부 기관에서도 건강한 식품 선택을 위한 관련법을 제정하고, 판매자가 소비자에게 안전 ... ) 웰빙소비의 개념웰빙은 자신과 가족의 건전하고 건강한 삶을 지향하는 라이프스타일을 의미한다. 삶의 질 향상에 관심이 높으며 몸에 좋은 식품, 전통음식, 슬로푸드 등 식품 및 급식

방송통신대 | 9페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.03.17

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다양한 야생동물 식재료

으면 수가 불어난다거나 인간에게 피해를 입히는 일이 있기 때문이다조리법중국의 곰발바닥 요리중국에서는 예로부터 곰 발바닥, 곰의 쓸개 등은 귀하디 귀한 일품 요리로 여겨 왔다.곰 발바닥 ... 을 타개하기 위해 고래 고기를 대량 배급했는데, 증가한 수요를 감당하기 위해 살아남은 자국 해군 군함들을 포경선으로 동원하기까지 했다.조리법일본의 생으로 먹는 고래 고기일본은 생고기 ... 다. 곰을 재료로 하는 요리법으로 곰 순대가 있고, 곰 발바닥도 양반가 등 일부에서 먹기도 했다. 현행법상 한국에서 곰 고기를 매매하는 것은 불법이다 단, 곰 사육은 합법이고 예외

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.19

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실습기관 분석 보고서(지역아동센터)

사항(1) 기관의 조직구조: 기관장, 시설장, 운영위원회, 생활복지사, 급식조리사, 파견교사, 자원봉사 등(2) 예산, 후원 및 지원 사항(기관별로 상이)(3) 기관의 행정구조 ... 이 확장되어가는 모습을 볼 수 있다. 종합복지 서비스 지원을 위한 발판을 마련하기 위해 노력하고 있다.2. 기관의 목적:아동복지법 제 16조 제 11항에 근거하여 아동이 가정의 빈곤

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.18

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조리원리및 실험 과목 요점 정리 ( 채소류와 과일류~유지류)

게 나타난다. 계수의 숫자가 클수록신선한 계란이다.> 호우 단위도 난백의 높이가 높을수록 신선란임.- 달걀의 저장법 : *냉장법 : 일반적으로 많이 씀.*냉동법 : 단체급식소나 달걀 제품 ... 제조하는 곳,전액을 하거나 난황과 난백을 분리해서주로 저장해서 대량으로 쓰는 경우에 많이 사용함.*도포냉장법*건조법*침지법4) 달걀의 조리달걀의 어떤 특성을 이용해서 어떻게 이용 ... 상태로 난백과 난황이 유동성있게 익혀주는 조리법.>> 스크램블에그, 오믈렛* 스크램블에그: 달걀을 풀어서 액체(우유,크림,물)을 혼합하여 기름 바른번철에 붓고 교반하면서 응고

시험자료 | 37페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.10.28

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노인요양시설과 노인공동생활가정의 차이점을 설명하고, 본인이 가게 된다면 어떤 기관을 선택할 것인지에 대한 의견을 쓰시오

에서의 차이점을 꼽을 수 있다. 두 시설의 경우 노인의료복지시설로 「노인복지법」 제34조제1항에 의거하여 노인성질환 등의 심신의 상당한 장애로 요양이 필요한 65세 이상 노인이 입소 ... 하여 급식, 요양, 그밖의 일상생활에 필요한 편의를 제공받는 시설이라는 점은 동일하지만 개념에서의 차이점이 존재한다. 먼저 노인요양시설은 요양원의 개념을 가지고 있으며, 치매 ... , 중풍 등의 노인성 질환 등으로 심신에 상당한 장애가 발생하여 도움을 필요로 하는 노인을 입소시켜 급식, 요양과 그 밖의 일상생활에 필요한 편의를 제공하는 것을 목적으로 하는 시설이

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.05

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보건교육론, 보건영양정책, 건강증진활동사례

관 직원④ 급식소 운영 : 직영-조리사1, 영양사1, 조리종사원1, 자원봉사자10(어른 2분:조리, 대학생5명:전처리, 3명 청소&배식 돌봄서비스)3. 식단소개수목금식단흑미밥육개장 ... 는 식품위생법과 국민건강증진법과 지역 보건법외 관련법에 의해 실시되고 있다. 국민영양은 우리가 일상적으로 섭취하는 영양소의 균형을 통하여 건강한 신체를 유지하고 생활의 질을 향상 ... 대통령령에 의한 국민영양조사와 계몽지도 수행19722월 대통령령에 의한 보건사회부 차관 밑에 모자보건 관리실 설치, 국민영양담당보좌관으로 승격198211월 정부조직법이 개편, 영양

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.15

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어린이집 교직원역할 분담표 신입교사 대체교사 실습교사 종사자 오리엔테이션 서식

차단조리사OOO간식 및 알레르기식 준비알레르기 관리기록 작성식기류 소독 및 정리급식배식 공간 청소급식 중 아동 식사상태 점검보조교사OOO놀이시간 활동 보조청소기구 관리교실 교구 재 ... 평가인증 어린이집 교직원 역할 분담표, 신입교사 대체교사 실습교사 오리엔테이션 자원봉사자 조리사 조리원 차량운전가 오리엔테이션 자료 평가인증 어린이집 교직원 역할 분담표, 신입 ... 교사 대체교사 실습교사 오리엔테이션 자원봉사자 조리사 조리원 차량운전가 오리엔테이션 자료 평가인증 어린이집 교직원 역할 분담표, 신입교사 대체교사 실습교사 오리엔테이션 자원봉사자

서식 | 8페이지 | 7,000원 | 등록일 2025.06.05

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1. 식품에 표시되는 농식품 국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점) 2. 식품안전관리인증기준마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래 와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오(10점) 1) 식품안전관리인증의 목적 2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명

이 있다.?전통식품품질인증제도는 국내산 농수산물을 주원료로 하여 전통방식으로 제조, 가공, 조리하여 우리 고유의 맛과 향, 색을 내는 우수한 전통식품에 대하여 정부가 품질을 보증 ... 하는 제도이다. 전통식품의 품질향상과 생산 장려 및 소비자를 보호하는데 그 목적이 있다.? 한국식품명인제도는 우수한 우리 식품을 계승하고 발전시키기 위하여 식품제조와 가공, 조리 등 ... 마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래 와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오1) 식품안전관리인증의 목적식품안전관리인증기준이란, 식품위생법 및 건강기능식품

방송통신대 | 5페이지 | 5,800원 | 등록일 2023.11.13

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현재 실습하고 있는 기관에서의 사례관리에 대해서 작성하시오.

있도록 지지한다.2. 기관의 목적지역 내 요보호 아동과 사각지대에 놓인 아동을 발굴하여 보호, 교육, 복지, 안전, 급식 등을 지원하여 아동들의 정서적, 인지적 안정과 더불어 행복 ... , 맞벌이. 이혼가정의 아동.- 다문화 가정 아동 등 돌봄이 필요한 아동 및 청소년.(2) 주요사업①보호사업: 일상생활지도. 급식제공, 5대 안전교육②문화사업: 전통놀이체험, 문화 ... 복지교사기초학습지도교사조리사자원봉사자(2) 예산, 후원 및 지원 사항- 예산: 정부보조금, 후원금, 법인 전입금, 자체 부담금 등으로 재정시설회계의 관. 항. 목의 구분과 설정

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.18

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식품가공및저장학(출석) ) 1. 급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오. 2. 식품보존료의 특징을 서술하고, 식품보존료가 첨가된 가공식품 중에서 어떤 종류의 식품보존료가 첨

되었는지 식품표시 부분을 사진으로 찍어 첨부하시오.3. 학생 본인이 좋아하는 식품 하나를 선정하여 이 식품을 편패시키는 주된 요인을 쓰고 이를 방지하기 위한 가공법을 작성하시오.식품 ... 되었는지 식품표시 부분을 사진으로 찍어 첨부하시오.3. 학생 본인이 좋아하는 식품 하나를 선정하여 이 식품을 편패시키는 주된 요인을 쓰고 이를 방지하기 위한 가공법을 작성하시오.[목차]1 ... 으로 찍어 첨부하시오3. 학생 본인이 좋아하는 식품 하나를 선정하여 이 식품을 부패시키는 주된 요인을 쓰고 이를 방지하기 위한 가공법을 작성하시오4. 참고문헌1. 급속냉동과 완만냉동

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.25

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현재 한국의 고독사 문제를 해결하고자 할 때 할 수 있는 사회복지 실천을 거시적 실천, 미시적 실천, 중범위적 실천으로 나누어 서술하세요.

하고, 기존 마을회관 등에 조리시설을 갖춰 함께 식사하는 공동급식시설, 마을 단위로 작은 목욕탕을 설치해 위생여건을 개선하는 등의 내용을 담고 있다. 이러한 시범사업이 시행되어 농촌 ... 정책과 법적 기반을 강화해야 한다. 2021년 시행된 「고독사 예방 및 관리에 관한 법률」은 고독사 실태조사, 예방 기본계획 수립 등 국가 차원의 책무를 규정함으로써 정책적 대응 ... 을 목표로 하고 있다. 이러한 정책 청사진이 실효성을 가지려면 중앙 및 지방정부의 안정적 재원 확보와 성과 모니터링이 뒷받침되어야 한다. 특히 전문가들은 현재의 고독사예방법이 사후 대응

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.06

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[조선대]지구에서만나살아가는남자와여자과제

, 중식의 자격증 취득까지 하려고 노력중이며 조리기능사 뿐만 아니라 영양사나 위생사의 자격증을 취득하기 위해 준비하는 과정에 있습니다. 이렇게 식품에서의 한 분야를 많은 방면 ... 수 있었던 경험이였습니다. 그리고 빵집아르바이트를 하면서 빵의 유통기한과 빵 관리, 식빵 써는 법 , 컨플레인 들어왔을 때 대처법 등 배우면서 빵에 대한 직접적인 경험을 쌓고 있 ... 습니다.저는 이렇게 고등학교 때부터 식품에 접하면서 배우고 빵집알바나 초등학생 요리 도우미 알바를 하거나 천사무료급식소, 조선대병원봉사와 학교에서 실습을 해보는 등 많은 경험

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.05

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여러분이 고등학교에서 생활지도를 책임지고 있는 상담사라고 가정하고 졸업반 학생들을 위한 정치활동 실천계획을 수립하시오.

을 할 수도 있다. 동시에 학부모나 동료 교사와의 협의를 통해 학교 전체가 정치활동 교육에 협력하게 만드는 것도 중요한 역할이다.법적으로는 중립성을 유지하되 교육적 가치를 놓치 ... 을 선정하도록 돕는다.예를 들어 교내 급식 질 개선을 주제로 한 모의투표에서는 급식 현장 사진을 보고 느낀 점을 서로 공유하는 시간이 포함된다. 학생들이 “지금 식단이 내 입맛과 맞 ... 지 않는 것 같다”라는 의견을 낼 때 담임 교사, 조리사와 간단한 인터뷰를 시뮬레이션해 보는 활동도 병행된다. 이를 통해 단순히 투표 절차를 배우는 것을 넘어 실제 문제해결 방안

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.21

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