"발효원리"의 검색결과 입니다.

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효모 유산균 효모의 발효 가공실습 빵 과자 수분 mpn 피클 제조 치즈발효 미생물 연료전지 수분정량

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"발효원리" 검색결과 841-860 / 4,765건

생물과학 공통형 중간과제물, 우리나라에서 친환경 및 유기농법의 현황과 이들 농법이 자연생태계에 미치는 영향을 기존 농법과 비교하여 설명하시오

과 자연의 농축부산물을 활용하여 농가가 직접 만든 영농자재를 이용하여 자연의 순리에 따라 동식물의 잠재능력을 최대한 발휘하도록 하는 것을 실천원리로 삼고 있다. 자연농법은 현재 한국 ... 관리된다는 원리이다. 특히 경운, 정지, 농약 살포, 화학비료 시용을 하지 않기 때문에 경영비와 노동력을 절감하면서 효과적으로 농사를 지을 수 있는 영농형태이다.(2) 친환경 및 ... 동물이나 해충을 모두 포식함으로서 충에 의한 직접피해가 충이 매개하는 병해도 방제할 수 있다.② 미생물 및 발효 이용 농사기술 : EM(Effective Microorganism

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.09

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식품미생물학실험 요거트제조와 배지 제조 및 생균수 측정

발효유에서의 미생물 발효 과정 확인B-1조축산식품공학과***1. 실험 목적배지의 종류와 정의, 우유를 표준화 하여 유산균 요거트를 발효하는 과정과 평판 도말 측정법으로 생균수 ... ) 평판도말법요거트 발효액을 잘 섞고 100ml중 1ml을 취하여 micro tube에 담는다. (10배 희석한 효과)펩톤수 900㎕이 들어있는 튜브에 발효액 100㎕을 넣 ... ooling할 때 42℃의 온도로 맞추면 고온균인 Streptococcus thermophilus가 잘 자라 발효 초기에 산이 생성되어 pH가 빨리 낮아져 다른 유산균이 잘 자랄

리포트 | 5페이지 | 4,300원 | 등록일 2017.04.24 | 수정일 2021.12.17

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식품품질검사 묘사분석 보고서

을 작성한다. 작성한 향미 프로필과 텍스쳐 프로필을 참고하여 정량적 묘사분석 평가표 만들어 정량적 묘사분석 실험을 하고 결과를 분석한다.4. 시나리오우리 회사에서는 식혜와 발효시간 ... 에 따라 외관의 변화에 어떤 영향을 주는지, 발효시간이 높을수록 당도가 높아지는지 낮아지는지, 발효시간에 따라 맛이 어떻게 달라지는지, 밥알의질감이 어떠한지 알아보기 위해 묘사분석 ... 을 실시하였다. 식혜를 모두 같은 온도에서 발효를 시키고, 발효시간을 48시간, 60시간, 72시간으로 각각 조건을 다르게 설정하였다. 이에 따른 변화를 관찰하여 어떤 식혜의 발효조건

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.11 | 수정일 2023.01.24

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(방통대) (식품미생물학) 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5가지 이상 나열하고 각각을 설명하시오

고, 유기물을 최초로 발효, 분해시키는 중요한 역할을 수행한다. 광합성 세균은 식품가공에서는 치즈나 물고기로 만드는 간장 등에 일부 존재하고 효모와 유산균과 함께 빠르게 합성 ... 되고 발효 또한 빠르게 진행된다. 유용미생물의 반대개념은 유해미생물이다. 인체의 면역력이 약하면 인체를 공격하기도 한다.미생물이 자라는데에 영향을 미치는 요인 중 첫번째는 수분이 ... 에서 식품의 부패를 야기한다. 세포막에 불포화지방산의 비중이 높으면 낮은 온도에서도 막의 유동성을 유지하는 세포의 원리로 인해서 생존할 수 있다. 고온균은 높은 온도에서 자라는 미

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07

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치위생 예방치과 치면세균막 수소이온 농도검사 PPT

치면세균막 수소이온 농도검사01 원리 목적 02 재료 장비 03 검사과 정 04 판정 처방 목차01 원 리 목적 3 / 1202 재 료 장비 4 / 1203 검사과 정 5 ... / 1204 판정 처방 6 / 12 · 발효성 당질 식품 제한 · 음식 섭취 후 칫솔질 하도록 관리 · 당질이 포함된 간식 섭취를 엄격히 규제감사합니다 .{nameOfApplication=Show}

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.10

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유기농업은 생태계에 어떤 영향을 미치는지 설명해 보세요

1. 유기농업개론주제: 유기농업은 생태계에 어떤 영향을 미치는지 설명해 보세요.- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 유기농업의 개념1) 배경2) 원리2. 유기농업이 생태계에 미치 ... 먹을 수 있을까 하는 소비자의 수요에서 비롯된 것이다.2) 원리비료와 농약을 사용하면 당장은 좋을지 모르지만 시간이 지날수록 농작물을 재배하기 힘들다는 것을 알게 된다. 사람 ... 밥을 섞어 만들기도 하고, 음식물 쓰레기를 발효시켜 만들기도 한다. 이렇게 만든 퇴비를 논밭에 뿌리자 농작물은 튼튼하게 잘 자라고 산성토양으로 변하지 않게 되고, 이것이 유기농업

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.16 | 수정일 2020.03.18

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미국의 교육개혁,NCLB의 개요,미국 교육정책,NCLB의 등장,미국의 교육체제,교육정책의 흐름

적 영향7결론 및 시사점8미국의 교육개혁*1. NCLB의 개요2002년 발효된 연방 초중등 교육법 초중고교 학생들의 기초학력 향상 목적 방대한 양과 강한 구속력을 가짐 (590여가지 ... 적인가? 학교별 성적 인터넷 공개 일제고사 부활 맞춤형 학교지원 시스템 도입단계적 경쟁원리 도입해 공교육 바로 세우자단순한 성적비교 전에 교육현장 격차 해소를정권 따라 춤추는 교육정책

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.11

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박테리아의 동정(Gram stain) (A+보장, 양질의 다양한 자료, 매 학기마다 예시자료로 쓰여짐)

은 하의 구균이다. 통상, 쌍구 또는 연쇄상이 모두 카탈라아제와 산화효소는 음성이다. 호모형발효형식으로 우선성 젖산을 생성한다. 병원성인 것도 있으며, 생리적 특성으로 그룹(군 ... )으로 분류한다. Lactic그룹의 S.lactis, S.cremoris, S. diace-tilactis는 우유에 적응하는 성질이 강하고, 생산(生酸)도 빠르고, 발효유, 치즈, 버터 ... . thermophilus는 10℃에서는 생육하지 못하지만, 45℃에서는 생육하고, 고온에서 만드는 치즈, 발효젖 등에서 중요하다. Enterococcus그룹의 S

리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.01.28 | 수정일 2019.01.31

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[식품분석학실험]상압 가열 건조법을 이용한 수분정량

상압 가열 건조법을 이용한 수분정량1. 실험 목적가. 실험 목표식품 주요 성분표 작성상 필요하고, 건조?염장?발효 등 식품을 가공하거나, 식품의 저장 중 성분변화의 실태를 파악 ... 함으로써 항량을 구하여 수분함량을 구한다.2. 실험 이론 및 원리가. 실험 배경건조법은 시료를 일정량 평취하여 적당한 방법으로 수분을 제거한 후 재차 평량하여 전후 중량의 차를 수분량

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.31 | 수정일 2020.08.02

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Cellular respiration(8주차) 결과 레포트

가 반응을 일으킬 때까지 20분이 걸렸다. 다른 tube들은 시간이 오래 걸려 실험으로 확인할 수 없었다.Further study세균의 산소성 호흡 측정에 이용된 메틸렌 블루의 원리 ... 균은 사람의 창자에 존재하는 bacteria이다. 이 대장균(E. coli)은 조건적 호기성 세균으로, O2가 충분히 존재할 때에는 유기호흡이 일어나고, O2가 부족할 때에는 발효 ... 은 preferred acceptor for anaerobic condition이 존재하여 발효도 일어나고 무기호흡 또한 일어나게 된다.Reference Hyperlink "https

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.10.09 | 수정일 2023.02.03

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생물환경화학실험(배양 및 살균효율 테스트)

양성균의 차이를 시각적으로 확인하기 위한 실험이다.그림 1 - Gram Staining (Erwin,2013)실험 원리: 생물학자 Gram에 의해 1884년에 개발된 그람 염색법 ... 에 의해 오염되었는지의 여부를 결정하는 매우 중요하고도 기초적인 실험이다(식품의약품안전처. 2010).실험 원리: 본 실험에서는 추정시험과 확정시험만을 진행한다. 먼저 추정시험 ... 은 대장균(E.coil)을 살균된 젖산배지에 배양하여 Coilform Group-그람음성, 무포자간균등을 포함하는 호기성, 통성혐기성균-의 특징 중 하나인 젖산 발효로 인한CO _{2

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.20

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지구에 존재하는 에너지

이용사례 (3) 풍력에너지 : 풍력 에너지는 공기중의 대류현상에 따른 이동에너지로 대기의 이동으로 생기는 바람을 바람개비의 원리로 풍력 발전기의 날개를 회전시켜 이용 ... 되는 낙차로 이를 이용하여 발전터빈을 돌려 발전하는 원리입니다 .에너지의 종류 및 이용사례 (4) 조력에너지 : 조수간만의 차에 의해 발생하는 높은 유속을 이용해 에너지를 생산하는 발전 ... 연소 , 메테인 발효 , 알코올발효 등을 통해 얻어집니다 . 바이오 매스의 종류 버드나무 , 아카시아 , 포플러 등의 나무와 사탕수수 , 고구마 , 강냉이 등의 초본식물 , 수생

리포트 | 22페이지 | 6,500원 | 등록일 2017.10.29 | 수정일 2018.06.09

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요구르트

♣세계 5대 건강식품 김치, 콩, 올리브, 렌틸콩, “요구르트”♣contents▶서론건강식품 요구르트/ 서양과 한국/ 근대적 제법/ 제조공정과 발효균의 다양성▶본론1. 요구르트 ... 의 역사2. 요구르트의 정의3. 요구르트의 종류4. 요구르트의 제조원리 및 방법① 스타터 미생물의 역할② 요구르트 향미 성분③ 단백질의 변화④ 지방의 변화5. 요구르트의 제조공정6 ... . 섭취시 주의점7. 효능8. 집에서 만드는 요구르트*보충자료: 혼합 요구르트 연구: 재료 및 방법/ 결과 및 고찰9. 우유와 두유를 혼합한 요구르트의 발효 특성10. 마늘분말 첨가

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.20

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김치 레포트

김치란 소금에 절인 배추나 무 따위를 고춧가루, 파, 마늘 따위의 양념에 버무린 뒤 발효를 시킨 음식을 말한다. 그 재료와 조리 방법에 따라 많은 종류가 있다. 김치는 마치 한식 ... 는 주로 배추김치이다. 그러면 배추김치는 어떻게 해서 생겨난 것일까? 배추김치 안에는 어떤 과학적 원리가 있을까?김치에 쓰는 다양한 재료에는 여러 영양소가 들어 있다. 마늘, 고추

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.19

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lowry법 및 흡광광도법 실험 보고서

어 발색(發色)시킨 용액의 흡광도를 측정하여 시료중의 목적 성분을 정량하는 방법임을 알고, 분광광도계를 이용하여 목적 성분을 정량할 수 있다.(2) 실험 원리lowry법 : 로리법 ... 발효가 많이 진행되어 시료 중 단백질이 전부 아미노산화가 되었을 것으로 볼 수 있다. 혹은 젓갈시료의 농도조절 부분에서 실수가 발생하였을 것으로 추정된다.(1000㎍/ml 농도의 젓갈시료를 사용하였다면 정확한 결과가 나왔을 것이다.)

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.09 | 수정일 2020.11.05

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식영과수석 현 막학기 휴학생 소세지 제조 [식품가공 및 실험]

2018학년도 2학기 조리원리 및 실습실습 품목소시지 제조실습 일자2019.04.02실습 목적소시지 발색제로 사용되는 식품첨가물인 아질산염의 첨가에 따른 색상과 맛의 차이 ... 후 훈연 또는 가열처리한 것이거나, 저온에서 발효시켜 숙성 또는 건조처리한 것이거나, 또는 케이싱에 충전하여 냉장·냉동한 것 (육함량 70% 이상, 전분 10% 이하의 것 ... 도 포함)에 다른 식품 또는 식품첨가물을 가한 후 숙성건조시킨 것, 훈연 또는 가열처리한 것 또는 케이싱에 충전 후 냉장·냉동한 것(2) 발효소시지 : 식육에 다른 식품 또는 식품첨가

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.05 | 수정일 2020.06.26

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요거트 제조 관련 레포트

Yogurt Strain Assay1. Introduction1.1. 실험 목적본 실험에서는 요거트가 만들어지는 원리를 이해하고, 젖산 발효가 산업에서 어떻게 활용 ... 되는지를 알아본다. 또한, 우리가 일상생활에서 흔히 먹는 다양한 요거트를 이용해 요거트 속 유산균을 배양하고, 유산균의 실제 존재 여부를 판단한다.2.2. 실험 원리: 젖산 발효대부분의 생물 ... 를 포함한 최종 산물이 만들어진다. 이때, 최종 산물이 유용하면 이 과정을 발효라고 하지만, 해로우면 부패라고 한다. 생물에 의해 일어나는 발효에는 대표적으로 젖산 발효와 알코올

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.01.06

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유지의 품질 측정 과산화물가(Peroxidevalue)측정 결과A+

는 기준이 된다.과산화물가는 규정된 방법에 따라 측정하였을 때 요오드화칼륨에서 유리되는 요오드의 밀리당량수로 식용유지류, 유처리식품, 조미김 등에 적용이 되고, 원리는 유지를 유기 ... 이 없어지는 시점을 당량점으로 한다.우리는 먼저 시료로 식용유를 사용하였는데, 180℃에서 30분~1시간 발효 후 12시간 UV에 두었다. 즉 열과 빛에 의한 산패를 시킨 식용유

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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우유의 산도

식품위생학보고서학과식품영양학과학년3학년조2조학번성명실험제목(title)우유의 신선도 실험실험 년.월.일2062.04.09실험목적 및 원리[목적]우유와 유제품은 영양분이 풍부 ... 으로 가정하고 무게를 중량 %로 표시한다. 신선유의 산도는 0.14~0.16%, 초기부패유는 0.19~0.2%, 부패유는 0.25% 이상을 나타낸다.[원리]우유의 신선도 검사는 세균 ... ) 에탄올을 동량 가하여도 응고하지 않으나 오래되어 젖산발효가 일어나서 산도가 높아지면(산도 0.21%이상) 알코올의 탈수작용에 의해서 casein이 응고한다. 또한 Ca, Mg

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.08

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[국제법]국가 승계

협약)- 후자는 아직 미발효, 전자는 1996년 발효 (당사국이 부족해서 ... 실효는 ㄴ)- 결국 국가승계문제는 국제관습법에 의해 규율4. 조약의 승계(1) 기존 국가 간 영토 ... 지역에 한하여 계속 적용(3) 기존 국가의 영역의 일부가 분리하는 국가 분리의 경우- 계속성의 원리를 적용하여 선행국 전역에 적용되던 조약은 각 승계국 모두에 적용선행국 일부

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.08.09

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