"발효원리"의 검색결과 입니다.

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효모 유산균 효모의 발효 가공실습 빵 과자 수분 mpn 피클 제조 치즈발효 미생물 연료전지 수분정량

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"발효원리" 검색결과 741-760 / 4,763건

비브리오 정량실험

Parahaemolyticus를 정량실험을 해서 Vibrio를 검출한다.4. 실험원리 : 장염비브리오균은 Gram 음성 간균으로써 단모성 편모가 있어 운동성이 있고 호염성균으로써 해수세균이 ... 의 발육은 억제하며 펩톤수와 마찬가지로 Nacl이 함유되어 있어 호염성 세균이 잘 자라며 Sucrose 발효성 당 성분이 함유되어있기 때문에 Sucrose와 Lactose를 분해하지 ... 된 균수에 희석배수를 곱하여 계산한다.3. 확인실험1) TSI(Triple Sugar iron agar) 사면 배지 사면부가 적색(유당, 서당 비분해), 고층부는 황색(포도당발효

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.24

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대장균측정

성을 예상할수 있는 잠재적 오염현상(Potential Contamination)이라 볼수 있음.-대장균군: 35℃에서 48시간내에 락토오스를 발효시키는 막대기형상의 호기성 및 임의 ... 성 세의 수질기준은 검수 50cc중에서 검출되지 아니할 것- 대장균군의 정략적 수치산정: 유당부 이온발효관(0.01,0.1,10ml 각각 5개)을 사용하여 양성관수로부터 확률론 ... 의 환경기준에 규정된 대장균군수 시험에 적용[측정원리]시료를 유당이 포함된 배지에 배양할 때 대장균군은 증식하면서 가스를 생성하는데 이때의 양성 시험관수를 확률적인 수치인 최적확수

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.08.23

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토양학3C) 부숙유기질 비료의 종류, 형태와 성질에 대해 기술하시오0k

). 부숙유기질 비료는 퇴비, 구비, 부숙겨, 재, 복비, 분뇨잔사, 부엽토, 아미노산발효 부산비료, 건계분, 건조축산 폐기물, 부숙왕겨 및 톱밥, 토양비생물 제제의 12개 공정규격 ... 모두를 수입하고 있다.또 부숙유기질비료는 일정한 발효과정을 거쳐 만든 제품인 반면 유기질비료는 수입한 박들과 첨가물들을 발효를 하지 않고 혼합해서 만든다. 발효를 거치지 않기 때문 ... 비료 등이 있다.2) 특징천연 유기물에 미생물을 배양하면서 발효시킨 비료 이므로 수목식재시에 가장 효과적인 제품이다. 유기물 함량이 풍부하여 작물의 성장을 도와주는 양질의 원료

방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2018.08.31

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비중, 우유의 적정 산도 실험 보고서

를 어느 정도 판별할수 있다.(2) Titratable acidity of milk (TA)1) 원리: 우유 및 유제품의 산도는 젖산의 농도로 표시하며 이것을 적정산도라고 한다 ... , Lactometer, Burette, Beaker, Auto balance(3) Samples : 증류수 첨가한 market milk, market milk, 발효유3. Methods(1 ... =0.0008%발효유 9ml에 증류수를 첨가한 다음 phenolphthalein indicator을 첨가하고 NaOH 7.5ml을 넣으니 색이 변했다.따라서, 7.5×1×0.009

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.27

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[방통대, 2018년도 2학기 중간과제물, 토양학] 부숙유기질 비료의 종류, 형태와 성질에 대해 기술하시오.

. 본론1. 부숙유기질 비료의 정의2. 부숙유기질 비료의 종류 및 형태와 성질1) 가축분퇴비2) 퇴비3) 부숙겨4) 분뇨잔사5) 부엽토6) 건조축산폐기물7) 가축분뇨발효액8) 부숙왕겨9 ... 의 비료가 생산되고 있다. 비료는 양분 순환의 원리를 활용하여 토양을 비옥하게 가꾸고 이를 통해 농산물의 질과 생산량을 비약적으로 발전시키는데 기여해왔다. 이번 보고서에서는 비료 ... 하는 1차 발효공정과, 1차 발 효 후 남아있는 악취 또는 병원성미생물을 제거하거나 미분해된 유기물을 분해하여 안정화된 제품을 생산하는 2차 발효공정”을 의미한다. 부숙유기질 비료

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.08.16

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식품생명공학-청주

이 많을시 효모의 발효가 원활하게 이루어지지 않는다 . ( 당장법의 원리와 같다 ) 당 분해가 원활하지 않을 시 술이 만들어지지 않고 잡균 번식 , 오염이나 산패 초래 역시 술은 발효 ... 는 한국의 전통주 * 익힌 쌀에 누룩곰팡이와 효모를 접종하여 당화 발효시킨 전통주 * 당화제로 쌀을 사용 * 밀 누룩을 사용* 삼국사기 기록에 의하면 1500 년 전부터 청주를 빚 ... 기 * 잘 섞은 고두밥과 누룩의 혼합물을 물과 함께 항아리에 담기 *14~16 도 정도의 온도를 유지하며 16~25 일 동안 발효시킨 후 * 술 찌거기를 걸러내기 * 통에 부

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.11

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버터, 요구르트 만들기

버터, 요구르트 만들기1. 실험목적버터와 요구르트를 만드는 원리를 이해하고 버터와 요구르트를 만들어보기.2. 실험도구액상크림, 믹서기, 우유, 액티비아 요구르트3. 실험원리 ... (50℃, 1시간)200ml에서 20ml를 빼준다.②플레인요구르트를 채워주고 호일로 입구를 막고 유산균을 발효시켜준다.5. 실험결과버터를 이용해 건빵과 바게트를 발라서 먹고, 건빵위에 맺힌 카제인도 관찰해 보았다.

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.31

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식품제조저장실습-피자 제조

제목 : 피자 제조 실습조한나(1724100137)날짜 : 2017.11.30.교과목 : 식품제조저장실습서론1.실험제목 (subject)- 피자 제조2.실험원리 ... (principium)1. 피자 파이의 특징- 넓적하고 둥그렇게 만든 발효 빵의 상면 소스를 발라 굽는 것으로 이탈리아 남부 지방에서 시작되었다. 특히 시실리와 나폴리의 것이 유명하며 피자 소스 ... 기장 좋다.(2)효모제빵용 효모(Saccaromyces cerevisiae)는 반죽 내 포도당을 발효시켜 탄산가스를 발생시킴으로써 반죽을 부풀게 하고 다공질로 만들며, 고유의 향미

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.20

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예비&결과보고서 “메주의 발효 및 제조방법”

의 제조 원리를 알고 발효에 대해 이해한다.Principle*메주메주는 우리나라의 전통 발효식품인 간장, 고추장 및 된장과 같은 장류의 원료로 사용되는 대두 발효식품이다. 메주는 지역 ... & CoworkerPurpose -콩을 주원료로 한 발효식품인 메주를 발효시키는 방법을 알 수 있다.-콩을 이용한 매주 제조를 통해 제조법을 체득하고 발효 조건과 발효 원리를 이해할 수 있다.-전통매주 ... < 메주의 발효 및 제조 방법 >Theme 메주 발효 및 제조 방법Date 2017. 11. 02 목요일Name & CoworkerPurpose 우리나라 전통 발효식품인 메주

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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예비&결과보고서 “된장의 발효와 제조방법”

의 제조 원리를 알고 발효에 대해 이해한다.Principle*메주메주는 우리나라의 전통 발효식품인 간장, 고추장 및 된장과 같은 장류의 원료로 사용되는 대두 발효식품이다. 메주는 지역 ... & CoworkerPurpose -콩을 주원료로 한 발효식품인 메주를 발효시키는 방법을 알 수 있다.-콩을 이용한 매주 제조를 통해 제조법을 체득하고 발효 조건과 발효 원리를 이해할 수 있다.-전통매주 ... < 메주의 발효 및 제조 방법 >Theme 메주 발효 및 제조 방법Date 2017. 11. 02 목요일Name & CoworkerPurpose 우리나라 전통 발효식품인 메주

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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소설처럼 읽는 미생물 사냥꾼 이야기 독후감

파스퇴르의 이야기 또한 나오게 되는데, 루이 파스퇴르는 미생물이 발효의 원인임을 밝히고, 혐기적인 조건에서도 살 수 있는 미생물을 발견한다. 이 밖에도 파스퇴르는 수 많은 업적 ... 백신은 불완전한 백신으로 판명된다. 그럼에도 불구하고 해당 원리가 우리가 면역학에서 학습한 예방 접종의 원리와 비슷하다는 점에서 미생물학 발전에 큰 도움을 주었다는 것을 알 수 있

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.07

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A+일반생물학 레포트(효모 관찰)

을 ognized As Safe) 미생물이다. 효모의 발효 특성은 바이오에탄올이나 와인의 생산에 있어서도 중요한 위치를 차지하며, 높은 스트레스 저항성과 유전자 조작의 용이성 등 ... 을 적으시오.효모는 혐기성 환경이 되면 알코올 발효(에탄올 발효)를 일으키는데, 포도당으로부터 생성된 피루브산에서 아세트알데히드를 거쳐 최종적으로 에탄올과 이산화탄소를 생성 ... 하게 된다. 이를 통해 막걸리의 발효과정이 이루어지게 되며, 톡 쏘는 탄산을 느낄 수 있게 해준다. 또한, 발효 과정에서 효모가 만들어낸 알코올로 인해 잡균을 제거할 수 있다.④시중에

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.29 | 수정일 2021.01.03

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<성공창업을 위한 아이디어 분석>창업 아이디어

제품 사용시 간단하게 본체에 뜨거운 물을 넣은 뒤, 만들고자 하는 요거트를 넣어주면 약 8시간 후, 요거트가 제조되는 원리를 가지고 있다.또한, 오직 뜨거운 물 하나만으로 요거트 ... 를 만들기 때문에 타사의 발효기계와는 다르게 전기를 사용하지 않아 전기료가 발생하기 않는다는 장점이 있습니다.3. 제품기술3-1. 제품효과착한웰빙요거트제조기는 다음과 같은 효과를 지니 ... 고 있습니다.뜨거운 물로인해 본체 내부의 발효온도가 유지되어 요거트가 만들어지기 쉽게 하였으며, 본체는 인체에 무해한 재질을 사용하였기 때문에, 환경호르몬의 유입이 없

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.10 | 수정일 2018.12.28

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[생명의이해]각종 주류 제조 원리의 이해를 통한 감 와인의 제품력 분석(20,11,5)

각종 주류 제조 원리의 이해를 통한 감 와인의 제품력 분석목 차서론본론1. 발효 작용2. 각종 주류의 제조 원리3. 와인의 제조 원리4. 당분 첨가(Chaptalization)5 ... . 국산 와인 제조결론 -와인 재료로서 감의 강점과 약점참고문헌각종 주류 제조 원리의 이해를 통한 감 와인의 제품력 분석서(序)흔히 우리가 즐겨 마시는 술로 소주가 있다. 그런데 ... 해 현재 이러한 화학주는 어떤 것도 유통되고 있지 않다. 소주는 본래 쌀, 밀, 고구마, 타피오카 등 곡류를 누룩과 효모를 이용해 발효시킨 뒤 이를 증류하여 얻어진 증류주이다. 증류주

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.21

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실험조리-첨가물에 따른 사과의 갈변 비교

실험 제목첨가물에 따른 사과의 갈변 비교실험 날짜2019. 06. 05. 수실험 목적사과의 갈변 원리를 이해하고 여러 첨가물에 의한 효과를 확인함으로써 효소적 갈변현상의 방지법 ... . 효소적 갈변 반응은 신선한 채소나 과일의 기호도를 떨어뜨린다. 반면에 녹차가 발효될 때 녹차에 있던 카테킨, 갈로카테킨이 산화, 중합하여 홍차의 테아플라빈 색소를 만드는 갈변 반응 ... 하지 못하지만 반대로 품질을 향상시키는 예가 홍차 특유의 적색색소인 테아플라빈의 생성이다. 녹차가 발효되어 홍차가 될 때 녹차에 존재하는 카테킨 갈로카테킨 같은 탄닌이 산화, 중합

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.02 | 수정일 2022.08.23

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Salivary α-amylase 활성 측정

2019년 5월 30일실험명Salivary 활성 측정실험목적타액 채취 이후, 색 변화를 통해 의 활성을 측정한다.실험원리효소에는 가수분해효소, 산화환원효소가 존재한다. 그 중 ... 엿 등을 만들 때 이용되며, 과일 숙성에도 중요한 역할을 한다. 제빵에서 아밀라아제는 이스트가 사용할 당을 공급해 줌으로써 지속적으로 발효가 일어나게 한다. 아밀라아제 함량이 낮

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.21

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예비&결과보고서 “젓갈담그기와 제조방법”

방법을 알고있다. 새우젓의 제조과정을 체득할 수 있다. 젓갈류의 발효 원리를 이해할 수 있다.사용한 재료민물새우, 소금, 소주(주정), 체, 용기, 염도계, 저울, 볼 등 ... 에 걸러서 멸장(가미액젓)으로 사용한다.*생젓국멸치가 삭으면 말간 윗물이 고이는데 이것을 생젓국이라고 한다.*젓갈의 제조 원리젓갈 제조에서는 어패류 성분의 분해와 발효 두 종류 ... < 젓갈발효와 및 제조방법 >Theme 젓갈다그기와 및 제조 방법 결과Date 2017. 05. 25 목요일Name & CoworkerPurpose – 젓갈을 담그는 방법과 제조

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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물탑쌓기 예비레포트

하며, 특히 사탕수수와 사탕무에는 고농도로 들어있어 이들의 즙을 농축하여 결정화시켜 얻으며 효모에 의해 발효되는 당이다.설탕은 알파-디-포도당(α-D-glucose)의 C1 ... 부피밀도 ·넓이밀도(또는 면밀도) ·선밀도라고 한다. 엷은 판이나 막 모양의 물체, 또는 실 모양의 물체 등에서 질량의 면밀도 ·선밀도를 쓰는 경우가 많다.●실험원리물체가 뜨

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.03 | 수정일 2022.04.26

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(아동복지)UN의 아동권리협약의 개념을 기술하고, 이 협약이 세계 아동권리 향상에 미친 영향 및 의의를 논하고, 우리나라 아동복지에 미친 영향과 협약

영향한국은 1991년 11월 20일 비준서를 UN에 제출하고, 1991년 12월 20일 발효됨에 따라 유엔아동권리협약의 당사국이 되었다. 또한 2004년 9월 24일 두 선택의 정서 ... 의 비준서를 제출하고 2004년 10월 24일 발효되었다.협약에는 성별, 종교, 사회적 신분, 인종, 국적, 그 어떤 조건과 환경에서도 아동은 차별되어서는 안 된다는 기본원칙 ... )는 영아의 발달을 도울 수 있는 최적의 환경을 구성하기 위해 고려해야 할 원리로 다음과 같은 사항들을 제시하고 있다.(1) 환경구성의 원리(1) 보육시설은 가능한 독립된 단층 건물

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.17 | 수정일 2020.03.19

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실험조리 - 머핀

. 서론 및 실험원리☞ 서론밀가루를 분류하는데에는 크게 2가지 방법이 있다. 하나는 제분시 사용한 소맥의 종류에 따른 단백질 함량의 차이로, 함량이 많은 것부터 강력분, 중력분, 박력분 ... 으로 된다.☞ 실험원리1) 밀가루 단백질- 밀가루에 50~60%의 물을 첨가하여 반죽하면 밀가루에 존재하는 글리아딘(gliadin)과 글루테닌(glutenin)이 물과 결합하여 3 ... 으며, 반죽내에서 탄산가스를 발생시키는 것으로는 생물학적 팽창제와 화학적 팽창제로 나눈다. 생물학적 팽창제는 이스트와 같이 당을 발효시켜 이산화탄소와 알코올을 생성시키고 이때 생긴

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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