성공한 외식 업체의 메뉴 전략

목차

1. 뚱’s 밥버거
2. 어스식당 (Us-Sicddang)]
3. 신단 설렁탕

본문내용

1. 뚱’s 밥버거
- 밥버거는 저렴하고 간편하면서도 다양한 메뉴 때문에 학생들에게 꾸준하게 많은 인기를 얻고 있을뿐 아니라 직장인들에게도 맛, 비용, 편의성 때문에 점점 인기가 높아지고 있습니다. 이렇듯 점점 높아지는 도시락 시장에서도 밥 버거는 가격과 편의성 그리고 다양함으로 경쟁력이 높습니다. 밥버거의 가장 큰 장점은 밥버거 시장이 아직 시작 단계 이기 때문에 높은 매출과 성공을 가져다 줄 가장 적기입니다. 이미 시장이 포화된 상태에서 시작하면 경쟁이 심하므로 많은 매출을 보장하기 어렵기 때문입니다. 밥버거는 학생들에게 좋은 간식이며 직장인들에게 간편하고 맛있는 저렴한 한끼 식사가 되므로 꾸준하게 사랑 받을수 있는 아이템입니다.
- 빵 대신 밥! 밥을 얹은 신개념 라이스 버거. 뚱‘s 밥버거는 햄버거에서 빵을 빼고 그 위에 밥을 얹은 신개념 라이스 버거입니다. 그러나 기존의 라이스 버거가 튀긴 밥을 사용했던 것과는 달리, 밥버거는 갓 지은 밥을 사용합니다. 뚱’s 밥버거는 패스트푸드의 간편함과 웰빙 푸드의 건강함을 모두 챙긴 음식으로 바쁜 현대인들에게 적합한 일석이조의 음식입니다.

- EASY : 뚱‘s 밥버거는 간편합니다. 뚱’s 밥버거는 언제 어디서든 먹을 수 있는 간편함을 추구합니다. 뚱’s 밥버거는 바쁜 현대인들에게 간편한 한끼 식사로 알맞습니다.
- HEALTHY : 뚱’s 밥버거는 건강합니다. 뚱’S 밥버거는 Fast Food 와 Well-Being Food를 모두 추구합니다. 뚱’s 밥버거는 한끼 식사에 담아야 할 영양을 듬뿍 담은 웰빙 푸드입니다.
- UNIQUE : 뚱’s 밥버거는 독특합니다. 뚱’s 밥버거는 기존의 주먹밥이나 햄버거와 차별화된 신개념 버거입니다.

* 뚱’s 밥버거만의 경쟁력
1. 자체 공장 운영 (신선한 재료만을 사용)
- 뚱’s 밥버거는 OEM 생산이 아닌 자체생산시설을 갖추어, 그날 그날 엄선된 재료로 오직 참막을 내기 위해, 언제나 깐깐하게 생산하고, 고객 만족을 위해 최선을 다하고 있습니다.

2. 자체 물류 시스템으로 이윤의 극대화 (밥버거만의 특성인 저단가 1500~3000원)
저단가 메뉴에서는 원재료비에 대한 변동폭이 적은 안정적인 물류 공급이 중요합니다.

참고 자료

없음