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유산균 김치 식품저장 녹차 발효식품 분식의 시장개요' 유산균 마케팅 된장
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"발효음식과 효능" 검색결과 821-840 / 2,003건

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    간장
    의 효능간장은 훌륭한 단백질 공급원이며 오래도록 저장이 가능한 식품이다. 또한 간장은 우리나라 전통 고유 식품이면서 장기간 저장할 수 있는 이점이 있고, 음식을 만드는 데 기본적인 ... 성분과 결합하여 무해한 것으로 변하기 때문에 염의 첨가가 필수적이다. 그러나 발효시켜 제조하는 기간이 길고 메주는 자연 접종에 의해 발효가 일어나기 때문에 맛과 향이 안 좋은 경우 ... 가 있다. 최근 들어 재래식 간장의 단점을 보완하여 맛과 향을 향상시키는 우수 미생물을 접종 발효시키고, 제조 기간을 단축시키기 위해 미생물을 담체에 고정화하여 발효시키는 연구
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.27
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    광고 전략 비교 (마시는홍초 vs 백년동안)
    었다. 다이어트, 피부관리, 피로회복 등의 각종 효능이 알려지면서 웰빙 음료의 대표주자로 식초음료 시장에 음료업체들이 앞다투어 진출하고 있다.현재 시중에 판매되고 있는 가장 대표적인 ... 라 불린다. 식초의 효능을 과학적으로 밝혀낸 세계 석학들의 노벨 생리의학상을 3차례나 수상할 정도로 그 중요성을 인정받고 있다. 서양뿐 아니라 과거 중국 명나라 황후의 처방전에는 모두 ... 에 엄선하여 선별한 웰빙 재료를 이용하여 만든 맛있게 마시는 웰빙초이다. ‘마시는 홍초’는 30년 전통의 식초발효의 명가 청정원에서 100% 발효식초로 만들었다. ‘마시는 홍초
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.11
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    가정생활문화 - 한국 전통음식의 세계화방안
    의 다양성 자연환경과 밀접한 관련을 가지고 발전 자연적으로 생산되는 여러 가지 농수산물을 독특한 조리방법을 사용. 매우 우수 약의 효능. 음식재료(마늘, 생강, 잣 등)2. 한국음식 ... 성 식품 …균형 오색 : 청, 적, 황, 백, 홍 오미 : 단맛, 신맛, 매운맛, 쓴맛, 짠맛충실한 음식으로 평가. 발효식품 → 과학성2. 한국음식의 특성조리방법의 다양성 및 문화 ... 채소류나 해산물·어류를 주로 사용하는 저칼로리·기능성 음식, 튀기기 보다는 찌거나 굽는 조리법, 장류나 김치 등의 발효음식 등 웰빙 트렌드, 슬로우 푸드에 부합하는 건강식이
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 24페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.12.03 | 수정일 2019.05.09
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    한국음식의 세계화 방안
    이 된다는 정신이 들려 있어 음식의 모양보다 맛을 위주로 한다.우리나라 음식은 다음과 같은 특징을 가지고 있다.첫째, 우리 전통음식은 주로 발효식품이다.서양의 햄버거나 피자등과 같 ... 한국 식문화에 따른 세계화 전략우리 식탁에 오르내리는 음식들 중에는 몇 년 전만 해도 우리가 접할 수 없었던 음식들이 많이 있다. 또한 레스토랑에서 파는 스파게티를 사먹을 수 있 ... 고 이제는 소스나 재료 등을 마트에서 사서 집에서 만들어 먹을 수 있게 되었다.이제는 스파게티나 피자 등은 이탈리아 음식이라기보다는 우리 음식문화의 일부라고 느껴질 정도로 친숙해졌
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.28
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    원적외선의 특성과 효능
    원적외선의 특성과 효능원적외선과 물의 활성화지구상에는 막대한 량의 물이 존재하고, 인류의 생명활동에는 필수적이다.액체인 물은 물분자 H2O가 아니고, 물분자들이 서로 결합된(H2 ... 화묻어 겨울내내 신선한 맛을 즐길 수 있다.④ 이상 발효를 억제하는 힘이 있다.된장, 약주, 식초 등의 양조품 기구는 목제통을 사용하지 않고 옹기병을 사용하여 왔다.⑤ 과실주 ... 는 경우와 상온의 비가열 경우가 포함된다. 둘째, 원적외선이 식품의 신선도를 유지하는 효과, 셋째, 식품의 발효. 숙성을 촉진하는 효과, 그리고 넷째, 위의 세가지 효과의 어느 것
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.09
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    김치에 대하여
    보관이 가능하다●김치의 효능1. 식욕촉진오색과 오미를 모두 갖춘 대표 음식으로 채소류의 신선한 맛, 젖산발효에 의한 상쾌한 맛,고춧가루 등 향신료에 의한 독특한 맛, 젓갈류의 감칠맛 ... 의 기무치에 비해 세계인의 이목을 끌게 되었다.●김치의 정의→김치는 우리 조상들이 만든 음식 중에서 가장 뛰어난 것 중의 하나로 자연 발효를 시킨과학적인 식품→무·배추 및 오이 등 ... 으로 일종의 겉절이 형태의 음식으로 발효가 안 된 점을 제외하면 한국의 김치와 상당부분 유사하도고 할 수 있다.김치가 외국 시장에서 많이 판매되면서 일본이 의도적으로 만들어낸 상품이
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.15
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    국순당
    (소화불량, 위산과다, 만성설사, 장 내 이상 발효)의 개선에 대한 의료적 효능을 인정하면서 알카리수를 찾는 사람이 많아지고 있으며, 알카리환원수로 만든 소주까지 나올 정도로 알카리 ... 경쟁심도Ⅲ. 마케팅믹스전략1) 제품전략2) 가격전략3) 유통전략4) 촉진전략Ⅳ. 결론Ⅴ. 참고문헌Ⅰ. 서론 - 국순당1. 기업소개국순당은 백세주의 시판 초기, 외곽지역의 음식점 ... 하기 위해서 지역주민들과 함께 지분을 투자해 프리미엄 막걸리를 개발하는데 주력하고 있다.국내 최초로 막걸리 발효제어기술을 적용하여 소비자들이 마실 때까지 신선함을 유지 할 수 있
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.17
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    체험프로그램-메주체험, 천연조미료
    ) 청소년이 한국 전통 자연발효식품인 메주를 만들면서 메주의 효능을 안다.4) 자신이 만든 메주, 자연조미료를 독거노인에게 나눔으로 사랑을 실천한다.4. 프로그램 운영계획1차시 : 1 ... 의 자연발효식품인 국산 메주 만드는 방법을 안다.도입? 메주에 대한 역사, 전통, 효능 등을 교육한다.? 메주를 만들 때 다치지 않게 안전교육을 한다.전개? 조리방법 설명 후 조리 ... 한다.정리? 사랑 나눔에 대한 생각과 느낌을 정리하도록 한다.5. 프로그램 기대효과1) 1년 농사의 과정을 배움으로 음식을 남기지 않는 식습관을 갖는다.
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.29
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    중국음식문화의 이해0
    제목 : 중국음식문화의 이해목차1.서론(1)중국요리의 정의(2)중국요리의 특징2.본론(1)중국요리의 지역적 특징-산동요리-사천요리-강소요리-광동요리(2)중국 차의 종류(3) 중국 ... 의 술문화(4)중국의 명절3. 결론- 느낀점1.중국요리의 정의-중국 음식문화의 특징은 한마디로 푠현 하자면 “채중유화,화중유화,화중유 심,심중유정”이라 하여 즉, 요리 속에 그림 ... 국 요리의 가장큰 장점이다.2.중국요리의 특징(1) 재료의 선택이 매우 자유롭고 광범위 하다.-중국의 음식 재료는 대략 3000여종이며 총 재료수는 1만여 동에 이른 다고 한다
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.14
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    놀이와교육-프로젝트
    를다.· 온돌에 숨겨진 과학적 원리를 안다.· 발효 식품의 과학적 원리와 효능을 이해한다.· 건축물에 나타난 조형미를 알고 설명할 수 있다.· 민요의 특징을 알고 민요를 듣고 느낌 ... 음식? 전통음식의 종류? 지역별 전통음식? 전통음식 속의과학? 전통음식 종류 조사하기? 지역별 전통음식 조사하여 정리하기? 명절에 먹는 음식에 담긴의미 설명하기? 발효음식의 숨겨진 ... 과학원리 발표하기? 전통음식 만들어보기28~32/65※조사 학습을통한 준비?8절 도화지?색연필?색종이과학(6)4.영양과건강실과(6)3.밥상차리기3,우리의 전통복장? 옷감? 한복
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.29
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    생명공학에서 미생물의 활용
    '이라고 명명된 LS9사의 연료생산 방법은 컨테이너에 각종 나무 조각이나 음식물 찌꺼기만 넣고 이 미생물을 섞어 약 1주일 정도 발효시키면 바로 쓸 수 있는 연료로 바뀌게 된다. 식물 ... (Lactobacillus sakei probio 65)라는 아토피 치료 효능을 가진 미생물을 발견하였다. 이 미생물은 아토피환자들에게 효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 피부 아토피 ... 한 미생물 DNA는 다른 가공없이 이런 환경을 견딜 수 있다.2. 식생활미생물이 식생활에 끼치는 영향이라고 하면 ‘발효’, ‘김치’가 먼저 떠오른다. 하지만, 이외에도 다양한 분야
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.10
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    밥, 김치, 된장 등 발효식품,식단 작성
    발효식품 , 권장식사 패턴 식생활과 식단관리목 차 1 . 발효식품 2. 기타 레포트 내용 3. 권장식사 패턴1. 발효식품 1) 한국인의 음식문화 ‘김치’ ★ 김치의 인기 : 중앙 ... 가 아플라톡신을 제거시키는 역할을 한다 .★ 콩발효 음식 - ‘ 콩발효 문화권’ : 한국과 일본 , 네팔과 인도네시아에 걸쳐 있다 - 인도네시아의 자바 : 콩발효 음식인 ‘ 템페 ... 의 단계를 거치지 않고 , 5 일 동안 발효시킨 콩은 실이나고 단맛이 난다 . 콩의 본맛이 잘 살아 있다 . ※ 콩은 된장을 만들게 하였지만 , 된장은 다채로운 음식의 가짓수를 넓혀
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.15
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    EM이란 무엇인가 (유용미생물 EM에 관한 리포트)
    든 나쁘든 아주 작아서 보이지 않는 미생물들, 세균, 바이러스, 곰팡이, 등의 활동에 영향을 받고 있다. 이들은 다양한 방법으로 우리가 매일 먹는 음식과 다른 동물들이 먹는 것 모두 ... 이 건강하게 자랄 뿐 아니라 잔류농약의 분해는 물론 중금속과 방사능 감소에도 효과가 있는 만능적 성격을 가지고 있다.EM은 처음에는 농업분야에 주로 사용하였다. 그러나 그 효능 ... 시키는 역할을 한다.2. 효모균효모는 발효의 모체란 뜻으로 양조, 제빵에 필수적이다. 효모균은 다양한 발효를 수행하고 낮은 산도에서도 잘 성장한다. 토양에서 작물뿌리로부터 나온 분비물
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.06 | 수정일 2015.04.24
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    CASE STUDY parkinson's disease 파킨슨 케이스터디 ,케이스, a+
    이뇨효과 등으로 체중이 감소함- 체중감소가 나타나면 고칼로리 식이, 소화되기 쉬운 보충식이 등을 매일 여러번 나눠 줌- 고단백질 음식과 비타민B?는 levodopa의 효과를 차단 ... 는 않으나 적저한 옷을 선택하거나 옷을 입는 대는 문제가 있을 수 있음(예; 신발의 자우를 바꾸어 신음).4. 투약약명주 효능 효과스타레보 필름코팅정 200mg레보도파/도파탈탄산 ... )에 의한 여러 증상의 개선: 정장, 변비, 묽은 변, 복부팽만감, 장내이상발효뉴론틴600mg정1. 전간(Epilepsy)단독요법 및 부가요법(새롭게 발작으로 진단된 환자의 치료 포함
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,600원 | 등록일 2016.02.06
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    효소와 건강 요약
    했으며,그리스어의 “효모의 속”아러눈 말의 뜻에서 유래한다.1897년에는 독일의 유기화학자 에두아르트 뷔크너가 처음으로 파괴된 효모에서 추출된 용액을 걸러 발효에 직접 관여하는 물질인 ... 효소를 효모균체에서 분리 확인했다.효소는 무엇으로 만들어지며 어떤 기능을 수행할까?효소는 모든 식물이나 동물의 세포 내부는 마치 저밀한 화하공장 같아서 음식물로부터 흡수된 영양분 ... 고 있는 특수한 효소에 의해 특수한 물질을 얻을 수 있다.어떤 약초는 특별한 효소의 도움으로 독특한 효능을 가진 물질은 만들어낸다.이는 각 효소가 특정 반응물질에만 높은 선택
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.12
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    식생활과 건강 레포트(우리나라 식생활의 현황과 개선 방향)
    식생활과 건강REPORT우리나라 식생활의 현황과 개선 방향에 관하여?목차?식생활이란 ... ??우리나라 식생활?우리나라 식생활의 변화?한반도의 자연환경과 식생활?저장음식문화 ... 여러 가지 음식을 먹는 일이다. 넓은 뜻에서는 음식물과 이것을 가공하는 조리 및 조리에 필요한 기구와 식기 및 식사 예법 등이 포함된다. 또한 인류의 기본 생활 중의 하나로서 문화 ... 적 행위를 포함한다는 데 특징이 있다. 즉 인간은 식생활을 통해 식욕을 충족시킬 뿐만 아니라 미각과 시각을 만족 시킨다. 따라서 음식을 어떻게 요리하고, 어떤 그릇을 사용할 것인가
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.20
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    생로병사의 비밀_중년을 위한 슈퍼푸드 5_ 제1편 `고구마’를 시청하고 나서
    의 색깔에 따른 효능들마무리 고구마는 어디까지 먹어야 할까[ 들어가기 전에... ]? 본격적인 내용에 들어가기에 앞서 시청자들에게 약 1분간 이번 프로그램에 대한 개 괄적인 내용 ... (총 5부작으로 구성되어 있는 ‘중년을 위한 슈퍼푸드’/ 건강식품으로 주 목 받고 있는 고구마/ 고구마의 다양한 색깔이 지니는 의미/ 고구마의 효능)을 보여 주었다. ? 시청자 ... 을 위한 슈퍼푸드 5개 중 첫 번째로 왜 ‘고구마’가 선정 되었 는지 이유를 설명하였다. ? 시청자의 호기심을 유발한다.? 고구마의 섭취가 주는 과학적 원리 및 효능을 알아보기로 하
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.01
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    [막걸리]막걸리에 관한 완벽정리와 장점과 효능 및 국내외 막걸리 열풍의 현황과 배경 분석, 세계화를 위한 개선 및 발전방향 제시, 나의 견해
    막걸리에 관한 완벽정리와 장점과 효능 및 국내외 막걸리 열풍의 현황과 배경 분석, 세계화를 위한 개선및 발전방향 제시, 나의 견해과 목 명 :학 번 :학 과 :담당교수 :◈ 목 ... 차 ◈1. 들어가며2. 우리의 전통주 막걸리1) 막걸리란 무엇인가?2) 막걸리의 종류3) 막걸리의 효능4) 막걸리 빚는 법3. 막걸리 바로알기1) `생`막걸리 VS `살균`막걸리 ... 으로 : 막걸리 열풍을 바라보는 나의 생각1. 들어가며- 건강주(酒)하면은 무엇이 가장 먼저 떠오르십니까? 불과 몇 년까지도 대부분은 음식에 곁들여 먹는 와인(wine)을 떠올렸을 것이
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.16
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    전통 발효 음식에 대하여
    요즈음 "청국장, 당뇨 예방에 탁월한 효능", “한국 전통 발표 음식” 이러한 기사들을 자주 접한다. 이미 우리나라 전통 발효 음식의 효능이 세계적으로 검증되었고, 웰빙, 건강 ... 식품 시장의 규모가 커짐에 따라 국내뿐 아니라 해외에서도 한국인의 식생활에서 중요한 위치를 차지하고 있는 우리 전통 발효 음식에 대한 관심이 높아지고 있다. 전통 발효 음식에 대하 ... 여 알아보자. 발효 음식이란 농수산물 및 축산물의 식품원료가 미생물의 효소활성에 의해서 외관적인 변화뿐 아니라 영양 가치와 저장성이 원재료보다 개선된 것이다.최근 전 세계적으로 발효
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.02 | 수정일 2014.10.06
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    EM 유용 미생물에 관하여
    을 쓰며, 이 공법으로 만든 미생물은 악취 제거, 수질 정화, 금속과 식품의 산화방지, 남은 음식물 발효 등에 효과가 있다2) EM 공법의 특징주로 공기의 악취를 없애주며 물을 깨끗이 ... .com2) 도 입수업을 들으면서 미생물에 관심이 생기게 되었고 미생물에 관하여 놀라운 많은 기능을 알게 되었고 그 중에서도 특히 음식에 관한 기능을 많이 배웠다. 하지만 나는 요즘 ... 히가 테루오 교수에 의해 개발된 액상의 배양액으로 처음에는 농업분야에 주로 사용하였다. 그러나 그 효능이 입증됨에 따라 국내외의 생활분야, 건축 및 인테리어 분야, 식품분야와 의료
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.03
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