"발효음식과 효능"의 검색결과 입니다.

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유산균 김치 식품저장 녹차 발효식품 분식의 시장개요' 유산균 마케팅 된장

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"발효음식과 효능" 검색결과 781-800 / 2,003건

울산대학교 영어 1 2과

's diet the key contributor to longevity in the Land of the Morning Calm?한국의 음식이 조선의 수명에 공헌한 단서인가 ... vegetables and fruit, thus minimizing the harmful effects of a meat-based diet.지역음식들은 주로 비타민이 풍부한 채소와 과일 ... 마켓에서 외국 음식의 수요는 적게 나타났다.The youth of today have developed tastes for pizza and fried foods,오늘 날의 젊은이

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.01.17

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한식의 세계화

고 있는 만큼 그에 따른 특징도 무수하다고 할 수 있다. 예를 들어, 된장이나 김치와 같은 발효 음식이 특히 발전해 있는 것을 우선적으로 꼽을 수 있는 특징이다. 이 외에도 자신 ... , 한식는 건강형 조리법이 주를 이루고 있다. 특히 김치, 장류 등 발효식품이 주를 이루고 있어 더욱 자연적인 특성이 부각되고 있다. 마침 미국을 비롯해 전 세계 음식시장의 화두는 단연 ... 까지)이다. 또한 김치, 젓갈 등 발효음식과 전통주를 세계인의 입맛에 맞게 개발하고자 노력하고 있으며 이와 연동할 수 있는 ‘세계 김치 연구소’ 설립 및 연계를 추진하고 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.16

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식품첨가물 실제사용 현황

균류의 성장을 억제하거나 방지하기 위해 식품에 첨가하는 화학물질⊙사용 식품 ; 치즈, 초콜릿, 음료수, 칵테일, 고추장, 짜장면, 마가린, 빵, 어육, 단무지, 케찹, 발효유 ... 표백분, 차아염소산나트륨음식물용 용기, 기구 및 물 등의 소독에 사용하는 것과 음식물의 보존 목적으로 첨가하는 것이 있다. 살균제의 구비조건은 부패원인균, 또는 병원균에대한 살균 ... : 0.10g/kg(껍질을 벗긴 살로서)11. 설탕?0.020g/kg12. 발효식초?0.10g/㎏13. 건조감자 : 0.50g/kg14. 기타식품[참깨, 콩류, 서류, 과실

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| 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.05 | 수정일 2020.11.17

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홍차

세계의 차, 홍차CONTETNS홍차란?홍차 마시는 방법홍차 국내시장 분석홍차 논문 분석홍차의 역사 홍차의 성분 홍차의 제조 홍차의 등급 홍차의 종류 홍차의 효능홍차 끓이기 홍차 ... 우리기 홍차를 끓이기 위한 도구백차, 녹차, 우롱차보다 더 많이 발효된 차(Camellia Sinensis)의 일종 따라서 향이 더 강하며, 카페인도 더 많이 함유하고 있음 동양 ... .wikipedia.org)차의 시작 차의 시작은 중국이다. 차를 중국에서 인도양의 열대 경유로 수송하던 중에, 녹차의 증발 방식이 소홀해진 것이 고온에서 발효해서 홍차가 되

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| 리포트 | 56페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.10.13

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super food

는 작용을 하여 장기간 복용하면 안색과 혈색이 좋아진다.둥굴레는 신선들이 먹는 음식이라 했을 만큼 좋은 향과 효능을 가지고 있는데, 강장, 자양 성분이 많이 함유돼 있는 만큼 몸 ... 베리의 짙은 빛깔을 내는 색소인 안토시아닌 성분은 강력한 항산화 및 항염증 작용을 한다. 모세혈관을 강화하고 뇌기능, 설사, 변비, 요로 건강에도 효능이 있다.2. 대두(비타민 ... 위험을 줄이는 효능까지 있다.4. 귀리(칼로리는 낮고 섬유질은 많고)통곡물의 대표주자로 칼로리가 낮고 섬유질과 단백질이 풍부하다.마그네슘,미네랄 등의 비타민이 풍부하며 폴리페놀

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.26

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술의 역사 (한국VS중국)

일이 하나 둘 떨어져 그 웅덩이에 쌓이고 쌓인 과일들이 문드러지면서 웅덩이에 과즙이 괴었다. 여기에 떨어진 나뭇잎이 덮이자 효모가 번식하게 되고 마침내 발효가 일어났던 것이다. 효모 ... 는 과일 껍질이나 흙과 물, 그리고 공기 중 어디에나 있는 것으로써 이 효모에 의해 알코올 발효가 일어나 술이 빚어지게 되었다. 원숭이들이 우연히 이 액체를 마시고 좋아하여 바위틈 ... 하고 우리 문헌에는 그 기록이 드물다. 하지만 이미 고조선시기 이전부터 동아시아 대륙에 번성했던 우리 민족은 발효문화를 장기로 하였으므로 술의 역사도 우리 민족의 역사와 함께 시작

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.20

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중국 운남성 레포트

………………………………………………………………………………… 7(1) 곤명 (4) 대관루 (7) 운남민족촌(2) 서산 (5) 구향동굴 (8) 리장(3) 곤명호 (6) 석림4. 운남성의 음식문화 ... 게 만는 찹쌀로 만든 전병을 숯불에 구운 다음 그 위에 원하는 야채와 양념을 돌돌 말아 준 음식을 말한다. 새해를 맞으면서 먹기도하고 평시에도 즐겨먹는데 무엇을 첨가하는가에 따라 맛 ... 이 달라지기 때문에 지방색과 민족색이 잘 나타나는 음식이라고 할 수 있다. 곤명사람은 춘절에 얼콰이를 사다놓는데, 춘절시 북방인은 만두를 만들고 곤명인은 얼콰이를 볶는다는 말이 있

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| 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.15

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아동간호학 실습 급성 편도염 case

하는 요인은 피로, 저온이나 고온에 노출, 상기도 감염, 대사성질환 및 면역질환 등이 있다.4. 증상 :편도선염이 있는 아동은 염증에 의한 부종으로 구개편도가 맞닿아 공기나 음식물 ... -20/HPF1-43) 약물약명용량/용법효능/효과부작용/금기일동후루마린주사0.5g(Oxacephem 계)1750mg #3/ IV항균제/ 인후두염, 편도염, 기관지염쇼크, 발진 ... 치의 상승1.5g ×3/ PO정장제/ 정장, 변비, 묽은 변, 복부팽만감, 장내이상발효-뮤코졸정 12mg1.5t ×3/ PO진해거담제/ 객담 배출 곤란시에 효과가 있음설사, 구역, 구토

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.11.22 | 수정일 2015.11.26

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현대인과 영양 레포트

을 지키는데 관심을 가지고 있기에 조금 더 알고자 이 책을 접하였다. 웰빙 음식에 대해 세부적으로 들어가기 전에 웰빙 음식을 위한 식품재료의 이용을 눈여겨보았다. 음식 재료 중 환경 ... 호르몬을 제거하기 위해 통조림은 불 위에 직접 올려놓기 않고, 생선의 비늘과 내장을 말끔히 없애고, 플라스틱 식기에 뜨거운 음식을 담지 않고, 일회용 용기는 그릇을 옮겨서 데우는 등 ... 의 노력이 필요했다.두 번째 편에서는 좀 더 세부적으로 음식을 분류하여 음식 재료의 영양과 건강에 대해 살펴보았다. 첫 번째로 곡류요리재료의 영양을 살펴보면 현미는 성인병 예방

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.04

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종가집 기업 소개

을 평소에 즐겨본다. 그 중 가장 인상깊게 봤던 식품BG, 그 중에서도 종가집 에 대해 소개하려고 한다. 우리나라에서는 특별한 의미를 갖기 어려운 김치 라는 음식을 가지고 상품화 ... , 당시 전무 이사)는 장기적인 관점에서 우리나라 고유의 음식이자 문화인 김치를 상품으로 성장시킨다는 의식을 가지고 김치 시장에 뛰어들게 된다. 물론 김치에 대한 관심이 갑자기 ... 생길87년, 드디어 세상에 첫발을 내딛는다. 이와 동시에 결성된 것이 KK프로젝트팀. KOREAN KIMCHI라 명명된 이 프로젝트팀은 과학자에서 음식연구가까지 모여 한국의 가장

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.20 | 수정일 2017.06.02

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한국의 대표음식

다.김치 재료들의 주성분 및 효능특히 김치는 강한 항균성을 가진 생마늘을 쉽게 많이 먹을 수 있는 음식으로, 아시아 지역을 강타한 사스(SARS)나 조류독감이 한국을 피해간 가장 ... 한국의 대표음식1. 김치김치는 ‘소금에 절인 채소’라는 뜻의 한자인 침채(沈菜)가 우리말의 김치로 변한 것이다.따라서 넓은 의미의 김치의 역사는 현재와 같은 양념침채법이 자리잡 ... 기 이전인 선사시대까지 거슬러간다무·배추 및 오이 등을 소금에 절여서 고추·마늘·파·생강·젓갈 등의 양념을 버무린 후 젖산 생성에 의해 숙성되어 저온에서 발효된 제품으로, 한국인

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.30

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동서문명의 교류 : 음식의 역사, 음식, 교류, 동서, 동서문명

동서문명의 교류 REPORT‘전 세계의 소통결과로 만들어진 역사적 산물, 음식’목차Ⅰ.서론1. 주제: 전 세계의 소통결과로 만들어진 역사적 산물, 음식부제: 여러 음식들이 세계 ... 먹었던 럼주2. 서양음식 요소들이 가미되어 일본 근대사 굴곡속에 창안된 음식, 카스테라(동영상첨부)3. 오스만제국을 물리치고 얻은 커피와 크루아상(동영상첨부)4. 피자, 신대륙 ... 아메리카의 토마토가 완성한 음식5. 몽고민족에서 유래된 햄버거Ⅲ.결론Ⅰ.서론1. 주제:전세계의 소통 결과로 만들어진 역사적 산물, 음식2. 선택 이유:음식이라는 소재는 인간 역사

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.18

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한국와 일본의 전통주에 대한 이해

가 그대로 반영되어 있다. 그리고 음식문화 중 술 문화는 국민성과 국적이 뚜렷한 기호 음료문화로 각각의 나라마다. 특색 있는 술 문화로 발전해왔으며 그 민족만의 멋과 맛을 나타나 ... 는 이 두 양국의 전통주를 비교하고 이해하기 위해 이런 논문을 작성하게 되었다. 최근 우리나라의 음식점을 보면 일본음식점이 상당히 늘어난 것을 알 수 있다. 술집도 일반술집이 아닌 ... 사케를 취급하는 이자카야등 예전에는 보기 힘들었던 모습들이 주위에서 많이 보여진다. 예전에는 어색하고 거북하게 다가왔던 일본음식과 술에 어떤 매력이 있길래 최근 이런 현상이 일어나

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| 리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.15

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막걸리에 대하여

을 특징과 효능♣발효식품 막걸리술은 곰팡이만이 가진 독점기술로 만들어진다. 와인이나 맥주와 같은 서양식 주류는 물론 막걸리, 동동주, 청주 등의 전통 주류는 모두 곰팡이의 '발효 ... ..............................1pⅡ. 본론2.막걸리 종류..........................2-3p3.막걸리의 특징과 효능 ... .................3-4p4.막걸리 제조방법.........................5-6p5.막걸리로 만들 수 있는 음식..........6-7p6.막걸리와 어울리는 음식

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.04

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된장이란, 된장의 유래, 된장 만들기, 된장의 종류, 된장의 효능

서 론우리민족의 장류중 된장은 수세기에 걸쳐 사랑받는 장류중에 한가지이다. 된장을 이용해 여러가지 음식들을 만들었던 우리 선조들은 21세기에 들어선 지금시대에 그들의 현명 ... 함을 인정받고 있다. 지금부터 된장에 대한 유래와 된장 담그는 법, 된장의 종류, 된장의 영양, 된장의 효능등 된장의 우수성에 대하여 알아 보겠다.본 론1. 된장메주로 간장을 담근 뒤 ... 과 누룩을 섞어 띄워서 담근다. 누룩의 다목적 이용과 발효 원리를 최대한 이용한 장이다.♣ 청태장마르지 않은 생콩을 시루에 삶고 쪄서 떡 모양으로 만들어 콩잎을 덮어서 띄운다. 청태콩

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.10 | 수정일 2016.02.15

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3초 약주탁수청주

REPORT- 탁·약·청주 -- 목 차 -☞ 서론☞ 본론1. 정의 (탁주,약주)2. 탁주의 성분3. 제조공정 & 종류-원료 -발효제-주모 -담금-제성4. 탁·약주의 효능5. 정의 ... (청주)6. 청주의 성분7. 청주의 제조공정-원료 -제국-주모 -담금-제성8. 청주의 효능9. 탁주와 청주 비교☞ 결론-참고문헌-= 서론술은 인류와 역사,인간의 희로애락을 함께 ... 해왔다. 우리나라 사람들의 술을 권하는 문화는 술을 단순한 음료가 아닌 음식으로 생각하고 있다.우리나라는 전통주인 탁주나 약주보다 맥주, 위스키, 소주 등을 마시고 있다. 많

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| 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.16

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실습보고서 - 닭날개조림

cale=10미림찐 찹쌀에 소주와 누룩을 넣어 발효시킨 양조 조미료로 음식에 단맛과 점성, 광택을 부여하고, 이취도 제거하며 육질을 쫄깃하게 해준다. 전분이 분해된 포도당을 주로 ... 목 차? 실습음식 ; 닭날개조림, 감자홍합국, 부추무침목적 ----------------------------------------- 2p.조리용구 및 기구 ----------- ... 실습 음식닭날개조림, 감자홍합국, 부추무침목적- 닭날개조림의 조리법을 숙지하고 조리할 수 있다.- 닭날개조림 조리 시 칼집을 넣어 재우는 과정을 할 수 있다.- 감자홍합국의 조리법

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.08

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유산균과 면역 작용0k

을 담당하고 있다. 먹은 음식이 몸에 잘 분해되도록 하기도 하며, 몸에 있는 나쁜 세균을 분해시키고 잡아먹는 역할을 담당하기도 한다.유산균을 섭취했을 때 대표적인 효과는 정장작용 ... 으로써 변비나 설사를 치유해주고 남아있는 숙변을 제거 해주는 효능이 대표적이다. 유산균은 보통 장에 있는 균을 말하는데, 변비가 있거나 숙변이 있고, 설사를 자주하시는 분들은 장 ... 어서 배변활동도 부드럽게 해준다. 유산균을 섭취하는 방법으로는 유산균음료와, 발효식품, 유산균 보조식품을 먹는 방법이 있다.20세기 초 Metchnikoff의 연구를 시작으로 유산

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| 리포트 | 24페이지 | 4,500원 | 등록일 2012.02.13

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리포트 구황식물'고구마'

를 들면 우리는 일반 음식점에서도 고구마돈까스, 고구마피자 등 고구마의 다이어트 효능을 결합하여 사람들의 눈길을 끌고 있다. 그 외의 감자, 브로콜리, 파프리카 등을 이용 ... 하여 ‘웰빙’시대에 맞게 음식을 만들고 있는 추세이다. 우리는 이렇게 발전하고 있는 음식문화에 큰 기점으로 자리 잡고 있는 많은 작물 중에서 고구마에 대해 유래, 기원, 전파과정, 효능 ... 하면서 섭취하는 음식에 대해 큰 관심을 기울이고 있는 것은 오래된 이야기이다. 누구나 한번쯤은 식사 후에 입이 심심하여 사탕이나 당분이 포함된 과자류를 많이 먹었을 것이다. 먹

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.05 | 수정일 2014.04.20

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와인

으로 추정되어지는 이집트 왕 분묘에 포도 재배와 포도주를 발효시키는 그림이 벽화로 발견되었다. 또한 성서에도 포도원이 귀중한 소유물로 언급되어 있는데 와인은 여러 종교에서도 신성 ... 한 음료로 인정받아 왔다.와인의 도수와인은 알코올 함유량이 8~13도 정도로서 일체의 다른 첨가물 없이 포도만을 발효시켜 만든 알칼리성 양조주이다. 산성화된 현대인의 체질에 알칼리 ... 성 음료를 충족시켜줄 수 있는 것이다. 따라서 선진국형 유럽과 서양에서는 점점 더 와인에 대해 흥미를 느끼며 음식과 함께 즐기고 있다. 우리나라도 1988년 7월 관세인하를 계기로 와인

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.25

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