"발효음식과 효능"의 검색결과 입니다.

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유산균 김치 식품저장 녹차 발효식품 분식의 시장개요' 유산균 마케팅 된장

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"발효음식과 효능" 검색결과 901-920 / 2,003건

한국과 세계의 기능, 발효식품들 설명

]녹차는 발효시키지 않은 찻잎[茶葉]을 사용해서 만든 차로,각성작용, 이뇨작용, 해독작용, 소염작용, 살균작용 등에 효능이 있다.보이차는 중국 변방의 소수민족들이 마시기 시작한 것 ... 우리는 잠에서 깨어남과 동시에 그 날의 활동에 필요한 에너지를 위해 음식을 섭취한다. 그리하여 아침, 점심, 저녁이란 3끼에 걸쳐 우리는 다양한 음식들을 섭취하고, 음식 ... 는 기능성 식품을 변화된 식이의 일부로 유효한 수준에서 규칙적으로 이용해야 하고, 모든 음식은 어떤 생리적인 수준에서 기능성을 갖는다’라고 규정하고 있다. 따라서 기능성 식품의 정의

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.05.11

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현대인과 영양

내에 축적된 콜레스테롤을 분해하는 작용을 한다.● 펩타이드(발효된 콩) - 혈압상승효소인 안지오텐신 전화효소의 발현을 억제하여 혈압을 떨어뜨리는 역할을 한다.● 비타민 E, 폴 ... 를 자주하는 사람은 주의해서 먹어야 하고, 간디스토마의 중간 숙주이기 때문에 잘 익혀 먹는 것이 좋다.● 열을 내리고 갈증을 낫게 하는 효능이 있고, 물을 많이 마시고 소변을 자주 보 ... , 나이아신, 판토텐산, 이노시톨, 루틴 등이 함유되어 있다.● 카테킨 - 지방분해효소의 작용을 강화시켜주고 콜레스테롤을 저하시켜주기 때문에 기름진 음식을 먹을 때 효과적이며, 혈압

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.28

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발효음식에관해서

우리나라는 전통적으로 다양한 발효식품들이 전해 내려오고 있다. 그 중 장류, 김치류, 젓갈류는 우리나라 3대 염장발효식품이라 일컬을 수 있는 것으로 장류와 젓갈류는 단백질과 지방 ... 의 식생활에서 젓갈이 차지하는 비율은 상당히 크다. 물론 기호식품으로 그냥 먹기도 하고 첨가제로서도 이용하는 경우가 많다. 특히 우리나라 사람들이 항상 즐겨 먹게 되는 김치에도 발효 ... 와 맛을 위해서 젓갈을 첨가하기도 한다.젓갈 (salted-fermented sea foods)상고시대부터 있었던 전통 수산 발효식품으로 수산물을 소금에 절여 삭힌 발효성가공식품이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.14

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김초밥

수 있다.일단, 생강은 음식에 있어서는 비린내 등의 냄새등을 잡아주는 방향성 물질로 많이 쓰여 왔고 그 효능 또한 한방에서는 기침이나 현기증, 손발이 차거나 요통, 설사, 구토 등 ... 여 하야[早:빠르다는 뜻의 일본말] 자를 붙여 즉석음식으로서 간소화시켜 다음의 세 가지 요리법으로 분화되었다. 쌀밥에 식초를 뿌려서 새콤하게 조미한 다음 김으로 싼 것이 '노리마키 ... 한다).그렇다면 현재의 스시는 어떻게 발전해 온 것일까? 생선만을 먹는 나레즈시는 완전히 익는 데 거의 1년이나 걸릴 뿐 아니라 밥은 발효시키는 데만 필요하고 버려지기 때문에 쌀

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.14

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제왕절개 case study

회 1포(4g)씩 1일 2회, 아침, 저녁 공복시에 복용효능변비 및 변비에 따른 식욕부진(식욕감퇴), 복부팽만감, 장내 이상발효, 치질 등의 증상완화부작용심한 복통, 설사, 구토 ... 의 사용? 복부에 더운 물주머니 대기- 가스동통? 가능한 한 빨리 걷기? 가스 생성 음식, 탄산음료나 우유 섭취 자제? 음료수를 빨대로 먹지 않기? 필요시 가스제거제 복용? 가스 ... 로서 500mg)까지 500ml의 생리식염주사액에 희석하여 3시간반 이상 주입효능경구용 철분제제의 복용이 불가능하거나 치료가 만족스럽지 못한 환자, 약물복용 순응도가 떨어져 치료효과가 의심

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.14

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기호 식품에 관한 조사서

후에마시고, 야간에는 삼가는 것이 좋다. 홍차는 녹차보다 체질적으로는 오히려 커피의 효능과비슷한 것으로 본다.**차 만드는 법과 특징**①녹 차(Green tea)잎을전혀발효 ... 적 회복제가 되지만 한번에 과량 섭취하게 되면 지나친 쾌감과 흥분을 동반하여 음식물로서 기호품의 역할과는 거리가 먼 약물 및 독물의 작용이 될 수도 있다.체질에 대한 열풍은 ‘음식 ... 골라먹기’에 만 관심을 집중시켰다. 체질에 따라 특정 음식만 먹어야 하고 다른 체질의 음식을 먹으면 해롭다는 것이 체질의학의 전부인 양 소개됐다. 전혀 일리 없는 것은 아니

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.06

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항우울제정리 직접정리함.

신경예민 두통 성기능부전 어지러움 졸림 발한3.MAO억제제-항우울 항공황약물-마오를 억제오 인해 노에피네프린의 대사가 덜 되어 노에프네프인 유용성 증가-★티라민 함유하고 있는 음식 ... , 약물 함계 섭취 시 고혈압 유발★-단독투여(다른 우울제와 함께 투여하면 절대 안됨)경고증상 및 치료티라민 음식과 약물.-혈압상승 빈맥 잦은 두통치료:약물 당장 중지!!!!!환자 ... 눕히지 말기cpz 100mg 근육쥬사(노에피억제)phentolamine 정맥주사식이 약복용 교육치즈발효된 단백질 물고기 육류절인 훈제요리 포도주 맥주 이스트요구르트 신 크림 소

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.26

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미생물이 생산하는 cellulase (섬유소분해효소)

에 의한 분해물Saccharomyces cerevisiae가 높은 ethanol 발효능을 나타냄(2단계발효법 보다 동시 당화발효법이 효과적임)5. Cellulase 생산과 관련 ... Cellulose의 이용 제한 : 발효성 당 전환과정의 비효율성분자들의 결정성 구조Lignin 등의 화합물Cellulose의 효소적 분해 연구방향Cellulase생산균의 분리와 균주 개량 ... ), 단백질계(가축의 분뇨,사체)종이, 음식찌꺼기 등의 유기성 폐기물..PAGE:4미생물의 산업적 이용미생물이 생산하는 cellulase세포외 분비효소, 유도효소Endoglucanase

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.17 | 수정일 2014.11.09

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[촉진전략] 헛개 컨디션 swot 분석 IMC분석 STP,4p전략

%)③ 음주 후 숙취와 관련 된 예: 음주 다음날 두통, 위장장애, 피로감 등의 증상④ 숙취제거: 약 30% 정도는 의약품 및 일반드링크 섭취, 해장음식, 사우나-표적시장 선정피로회복 ... 전략을 통해 소비자들의 구매 욕구를 유발시킨다.(3) 포지셔닝 (Positioning)속성/효익에 의한 포지셔닝숙취해소를 통해 소비자의 건강을 도모컨디션은 쌀눈 발효를 통한 숙취 ... 해소제로 술을 마신 후 다음날 좋은 컨디션을 유지할 수 있도록 도와주는 효능을 가진 제품으로 소비자들에게 기존의 일반 드링크제와 차별성을 인식시킨다.사용 상황에 의한 포지셔닝술자리

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.20

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세계 발효 식품에 대한 소개

9.그리스12.티벳 10.러시아11.스페인※1.일본 (JAPAN)?1) 낫또(natto)- 삶은 콩을 발효시켜 만든 일본 전통음식으로 한국의 청국장 비슷한 발효식품이다. 낫또는냄새 ... -세계 각국의 전통발효식품-※ ※ ※1.뉴질랜드 1.미국1.일본 2.오스트레일리아 2.멕시코2.중국 ※ 3.페루3.몽골 1.덴마크 4.칠레4.태국 2.프랑스 ※5.민도 3.독일 ... 가 독특하고 집으면 실타래처럼 끈적끈적하게 늘어난다. 혈전용해와 예방에 효과가 있고 혈압강하 작용, 항암작용, 골다공증 예방효과, 항균효과가 인정되어 새로운 영양음식으로 부각

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| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.23

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[식생활과건강]김치의 역사와 효능(A+리포트)

재료를 배합해서 서로 조화를 이루어 발효 시킨것과는 비교할 수가 없다.서양의 다른음식과 비교할 수 없을 만큼의 독특하고 기발한 과정을 걸쳐 탄생된 김치를 오늘날 이 시점에서 우리 ... 의 현재까지 밝혀진 효능은 다른 어떤음식보다 뛰어나다.그중에서도 김치의 효능을 4가지 정도로 나누어 살펴보고자 한다.첫째로 김치에서 가장 중요한 유산균의 작용이다. 유산균은 다른유해 ... 된다. 아직 이 물질들이 어떤 상황에서 생성 도태되는지는 화학적으로 명백히 규명되지 않았다. 그래서 식초 양조주 장유류 젓갈류 같은 발효음식의 맛을 인공적으로 흉내내지 못한다.김치가 익

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.30

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청국장의 모든 것 ..

..PAGE:1청국장안녕하십니까?오늘 청국장에 대한 발표를 받은 ( ) ( ) 입니다...PAGE:2청국장은 무엇인가?콩을 발효한 발효식품가을에서 이른 봄에 섭취볏짚을 이용 ... 하여 고초균으로 발효 시킨 저장식품단시간에 발효 시켜 섭취주로 찌개의 형태로 섭취노인의 소화흡수에 도움겨울을 나기 위한 고영양식으로 활용됨먼저 청국장이 무엇인지 알아보겠습니다.청국장 ... 은 콩을 발효 시킨 발효 식품으로 가을에서 이른 봄까지 주로 섭취하였던 전통적인 조미발효 식품입니다.주로 볏짚을 이용하여 자연적으로 발생된 고초균으로 발효 하게 되고 이틀이나 삼일

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| 리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.15

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국제관광의 최근 트랜드 “국제 음식관광”

국제관광의 최근 트랜드 “국제 음식관광”Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 음식관광의 정의와 범위2. 국제관광 중 음식의 중요성3. 우리나라로 오는 음식관광객4. 우리나라 음식관광 상품5 ... . 우리나라 음식관광 상품6. 우리나라 음식관광 문제점Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론여행의 양적 및 질적 경험이 증가하면서 최근 문화관광객(Cultural Tourists)이 증가하고 있다. 이 ... 는 여러 문화관광자원들 가운데 관광객들이 가장 쉽게 접할 수 있는 것 중 하나가 바로 지역의 생활문화로서의 ‘음식’이며, 음식은 관광객의 문화적 경험을 형성하는데 있어 필수적인 요소라

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| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.24

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약이 되는 충남 특작물 조사 및 응용의 사례(식품의선택과건강).

발효시키는데 처음 1주일 가량은 섭씨 25∼29도로 나중에는 20도 정도로 차츰 온도를 낮춰 숙성시킨다. 연엽주의 특성은 알콜도수가 8∼15%로 순하며 특유의 쌀쌀하면서도 부드러운 ... 을 추진하고 있다.생강효능생강은 대장암 억제효과-日本岐阜大 모리히데교수일본 기후대학 모리히데교수는 생강의 효능을 직접 실험했다. 280마리의 쥐를 총 6그룹으로 나누어 모두 대장 ... 연구소에서 암 예방에 효과가 있는 식품들을 정리해 항암 음식 설계 프로그램을 완성했다. 여기에 포함된 40여가지 음식들 중에서 생강은 마늘, 양배추와 함께 가장 예방 효과가 큰

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| 리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.04.01

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중국의 문화

, 반발효차, 발효차등으로 나눌 수 있다. 중국인들이 차를 즐기는 이유는 차의 여러 가지 효능 때문이라고 한다. 차는 갈증을 해소시킬 뿐만 아니라 텁텁한 맛을 내는 탄닌 성분 ... 를 차, 술, 음식, 자전거, 명절 등 우리가 쉽게 접하는 문화에서 살펴보았다.먼저 중국의 차에 대해서 살펴보면, 중국인의 일상생활에서 빠뜨릴 수 없는 음료가 바로 차이다. 가정 ... 지역의 차 발음인 'tay'에서 유래한 것이라고 한다. 차의 생산이 서양이 아닌 우리 동양에서 먼저 시작되었다는 것이 자랑스럽게 느껴진다. 한편 중국의 차는 발효정도에 따라 불발효차

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.07 | 수정일 2017.11.05

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발효의 개요

의 개요0.0. 발효식품의 개념? 발효식품은 인류의 역사와 함께 해 왔으며 전 세계 사람들의 생활과 음식문화에 중요한 부분을 차지하며, 각국의 발효식품은 각 나라의 고유한 식습관 ... ??Ⅹ?Ⅸ. 발효의 개요0. 발효과학과 산업0.0. 발효과학의 발전? 인류는 기원전 바빌로니아시대에 미생물의 존재를 인식하지 못하였으나, 이미 경험적으로는 여러 응용법을 개척 ... 하여 밀가루를 반죽하여 빵을 만들거나 이것을 발효시켜 맥주 같은 것을 만들었던 것이다. 그 예로는 고대 이집트인들의 묘비에서 빵제조와 맥주양조의 그림을 조각한 것을 볼 수 있

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.18

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한국인은 무엇을 먹고 살았나 (김치)

KBS비디오 한국문화탐구제3편 ; 손쉬운 음식 ‘김치’교수님께서 감상문 과제가 있다고 하셔서, 처음에는 따분하고 지루한 영상을 보겠거니 생각했다. 그러나 예상과는 달리 주제 ... 가 소개되고 나는 반가운 마음을 감출 수 없었다. 나뿐만 아니라 한국 사람이라면 당연히 그랬을 것이다. 누구나 좋아하고 쉽게 먹을 수 있는 음식, 김치가 그 주제였기 때문이다.처음 김치 ... 다. 만약 소금의 농도가 엷게 되면 풋내가 나고, 반대로 진하면 배추고유의 고소한맛이 사라져 김치의 맛을 죽이게 되는 것이 그 이유다. 이는 소금이 음식고유의 맛을 살려내고 삼투압 현상

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.13

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장염의 이해와 Probiotics의 기능성

, Astrovirus 등Shigella, Salmonella, Vibrio, Clostridium, 등■ 비감염성- 폭식, 폭음, 식중독, 불소화성 음식물을 다량 섭취한 경우 약물이나 음식물 ... , Bifidobacterium breve와 Lactobacillus acidophilus 가 들어있는 발효유 섭취 시 Bacteroides vulgatus의 수가 유의적으로 줄어 듬 ... 효능 (일본 의료용 의약품집)※ Bifidobacterium 효능 ※ ① 설사 효능 평균 : 82.4% ② 변비 효능 평균 : 77.9% ③ 장염 효능 : 88.5% 40억의 비피

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.01

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충남전통음식

의 발효식픔의 개발과 기타 식품저장 기술도 일찍부터 이루어져 왔다. 이와같이 우리나라 음식은 계절과 지역에 따른 특성을 잘 살렸으며 조화된 맛을 중히 여겼고, 식품배합이 합리 ... 는 실한 참붕어를 전통의 맛으로 즐길 수 있는 음식이다. 붕어찜은 특히 무시래기의 구수한 맛이 배어 민물매운탕을 색다르게 만날 수 있다.붕어의 효능 : 국을 끓여 먹으면, 위가 약하 ... 로부터 가을 추수기 무렵 논에 물을 뺄 때에 물고 도랑치기나 웅덩이를 품어 잡아서 숙회, 추어탕으로 즐겨 먹던 음식으로 추부마전 추어탕 거리에 가면 즐길 수 있다.미꾸라지의 효능

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| 리포트 | 51페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.09 | 수정일 2024.07.09

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컬러푸드

컬러푸드삶의 질이 높아지면서 음식에서도 새로운 문화가 생겨나고 있다. 그 대표적인 것이 바로 컬러 푸드의 열풍이다. 오늘날에 음식은 먹는 차원에서 즐기는 차원으로 발전하고 있 ... 다. 웰빙이라는 시대적 요구사항의 중심에는 음식이 있다. 의식주 중에서도 가장 중요한 것이 바로 ‘식' 이기 때문이다. 이제는 음식을 단순히 미각으로만 느끼던 시대는 지났다. 이제 ... 는 오감을 이용해 그 음식의 맛, 향, 색, 질감 까지도 고려해야한다. 그 중에서도 음식의 색은 음식의 첫인상을 결정짓는 중요한 요소가 된다.1. 뇌 건강 책임지는 Black Food

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.03

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