"발효음식과 효능"의 검색결과 입니다.

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유산균 김치 식품저장 녹차 발효식품 분식의 시장개요' 유산균 마케팅 된장

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"발효음식과 효능" 검색결과 761-780 / 2,003건

위암환자케이스

한 채소와 과일을 먹는다.탄 고기, 짠 음식(절인 야채, 젓갈 등), 자극적인 향신료(후추, 카레, 고추가루), 발효식품(된장, 고추장, 젓갈 등), 튀김류, 곡류의 과식, 편식 ... 들에서 종족적인 차이, 유전적인 요소와 식이습관이 위암발생에 중요한 역할을 하고 있는 것으로 밝히고 있다. 지금까지 알려진 위험요인을 살펴보면, 식이습관과 관련해서는 짠 음식, 아질산 ... 이 풍부한 음식, 동물성 지방과 단백질을 적게 섭취하면서 고탄수화물 식이를 하는 경우이다.다른 요인으로는 악성 빈혈, 위축성 위염 및 장점막변이(intestinal

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.07 | 수정일 2021.12.07

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발효 식품의 가치

다시 발견하는 발효 식품의 가치,고마운 곰팡이 기특한 유산균!한국의 김치, 일본의 낫또, 독일의 맥주의 공통점은 바로 '발효음식' 이라는 것입니다. 발효는 미생물이 자신의 효소 ... 로 유기물을 분해 또는 변화시켜 특유한 최종산물을 만들어내는 현상을 말하는데요, 발효음식은 인류의 역사 속에 살아 숨쉬고 있다고 해도 과언이 아닙니다. 우리 조상들도 다양한 발효식품 ... 면역력을 높여 병원균의 침입과 세력 확장을 막기 때문입니다. 결과적으로 발효식품만 잘 먹으면 유산균 걱정은 조금은 덜어도 좋을 것입니다. 발효식품을 먹으면 유산균은 물론 그 음식

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.28

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SPR케이스 (정신분열병)

▶ 효능 : 1. 정신분열증의 치료2. 정신분열정동장애의 급성 치료▶ 용법/용량 : 1일 1회 아침에 경구투여. 이 약은 음식과 함께 투여 또는 공복에 투여를 일관되게 하고 바꾸 ... 불내성,Lapp유당분해효소결핍증 또는 포도당- 갈락토오스 흡수장애 등의 유전적인 문제가 있는 환자에게 는 투여하면 안 된다.듀오락스정▶ 효능 : 변비, 복부팽만, 장내이상발효 ... /대사● 식습관1일 식사횟수 2회(아침, 저녁)/점심은 간식(과자)으로 먹는다고 함. 식사장소 병동 특별 식이 × 좋아하는 음식/싫어하는 음식 부대찌개/해물 음식알레르기 X● 식욕

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.02.27

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[콩][땅콩][팥][완두콩][대두][풋콩][청태][강낭콩][식품][아몬드]콩의 정의, 콩의 유래, 콩의 성분, 콩의 효능, 콩의 가치, 콩의 재배방법, 콩의 질병예방효과 분석

콩의 정의, 콩의 유래, 콩의 성분, 콩의 효능, 콩의 가치, 콩의 재배방법, 콩의 질병예방효과 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 콩의 정의Ⅲ. 콩의 유래Ⅳ. 콩의 성분Ⅴ. 콩의 효능1. 골다공 ... 는 기'로 일컬어 왔다. 콩은 한국인의 음식문화와 밀접한 관계를 가지며 한국인의 삶의 얼개를 형성하는 원천이 되고 있다. 그 속의 생리 활성 물질이 성인병 예방에 도움을 준다. 우리 ... 이 콩을 발효시켜 장을 만들어서 식생활 전반에 이용했을 뿐 아니라 이웃나라인 중국과 일본에도 전파했던 것이다.Ⅳ. 콩의 성분곡류에 비하여 단백질, 지방이 많고 일반적으로 비타민B

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| 리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.10

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콩과장류식품파워포인트

청태서리태서목태울타리콩콩의 효능1) 두뇌 식품2)노화방지3) 불면증4)당뇨억제5) 비만억제6) 해열작용8) 변비예방9) 기관지와 기침 묘약장류장류의 의미동양의 고유한 발효식품콩 ... 은 말린 고추를 넣어 눌러 담고 위에 소금을 뿌려 봉한다.된장의 효능해독작용소화제 역할항암 효과고혈압간 기능 강화고추장우리나라의 대표성 지닌 음식조선시대 고추의 수입으로 만들어지기 시작 ... 분정도 으깨어질 정도가 되도록삶는다.삶은 콩을 볏짚과 섞어 준다. 2-3일후 청국장 발효냄새가 나고 콩 표면의 갈색이 진해지고 하얀 실이 생긴다.완성된 생청국장청국장의 효능노화

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| 리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.02

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유산균이란!?

이 포함된 음식물로부터 루테이신이라는 광폭의 스펙츠럼을 갖는 항생물질 만들어낸다Lactobacillus fermentum효모,우유,사우어도우,발효식물체,퇴비,하수 및 사람의 구강과 분변 ... 한 발효식품에 이용되고 있다. 유산균은 바로 이런 젖산발효를 이용하여 요구르트를 비롯하여 장류, 김치, 소시지 등 다양한 발효식품을 만드는데, 우리의 식탁 위에 나열된 음식들을 생각 ... 교수님께서 강의하시고 수업을 알고 있으면 좋겠구나 라고 생각했었는데 마침 교수님이 레포트 주제로 유산균과 발효유에 대해서 과제를 주셨을 때 다른 수업 과제와 달리 ‘ 재밌

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| 리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.16

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난소암

고 품질의 보존을 위하여 다른 용기에 바꾸어 넣지 않는다.■ 안티비오 캅셀 300mg효능 : 장내이상발효, 정장, 변비, 고장, 묽은변용법 용량- 성인 및 15세 이상 : 1회 1 ... 고 있다.규칙적인 운동 : ■ 무 유식욕상태 : 왕성 보통 ■ 식욕부진식사 종류 : ■ 일반식 금식 특별식이음식 섭취 : ■ 구강 위관 위루 TPN배변빈도 : 회/일 양상 - 변비 ... 헐적기타완화N5쑤심간헐적기타⑥ 약물■ 판크론정효능 : 소화불량, 식욕감퇴(식욕부진), 과식, 식체, 소화촉진, 소화불량으로 인한 위부팽만감, 방사선 검사전의 가스 제거용법 용량

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| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.25

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기능성 유제품

다. 그러나 발효유의 과학적 효능은 20세기가 되어서야 생물학자 메치니코프(Elie Metchnikoff, 1845-1916)에 의한 연구결과로 그 효능이 알려지게 되었다. 메치 ... 한다. 매일유업은 위와 장을 모두 보호하는 ‘헬리코박터 구트(gut)’와 알코올 분해 효능이 있는 ‘구트HD-1’에 이어 식이요법 구트 시리즈 3탄으로 혈압강하 고기능 발효유 ‘구트다운 ... 에게 준 내용과 불전열반 경성행품에는 우유를 환자에게 먹이도록 한 내용이 있다.발효유(醱酵乳)는 일반적으로 우유(牛乳), 산양유(山羊乳), 마유(馬乳) 등과 같은 포유동물(哺乳動物

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.06

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비빔밥

종류들비빔밥의 효능올해 가장 핫이슈인 신종플루로 인해 면역력을 키워주는 식품으로 홍삼, 된장 등의 발효식품과 통 곡식, 컬러 푸드 등이 주목받고 있는데 그 중에서도 가장 손쉽 ... 로는 된장이나 고추장등 발효소스를 이용하여 맛을 내게 되는데, 한국의 전통 발효 소스인 고추장이나 된장도 항암효과와 성인병을 예방하는데 탁월한 효능을 지니고 있음은 물론이다.넷째 ... Report비빔밥학과명:교과명:교수명:학 번:이 름: 장진석제출일:비빔밥의 정의비빔밥은 밥 위에 갖가지 제철 나물과 고기를 볶아서 한꺼번에 어울려 먹는 음식으로, 여러 가지 재료

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.28

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생활과 화학

- 헤테로 젖산균의 일종, 주로 김치의 발효 후기에 많이 나타남제품 특징 및 성분효능화학 구조식우국생 (국순당)◎ 락토바실러스 플란타룸◎ 락토바실러스 브레비스게토레이 (PEPSICO ... 특징 및 성분효능화학 구조식오라메디 (동국제약)◎ 트리암시놀론 아세토니드 (triamcinolone acetonide)박카스 D (동아제약)◎ 제품 특징 육체피로 회복, 병후의 체력 ... 보주요 화학 성분제품 특징 및 성분효능◎ 이부프로펜 (Ibuprofen)◎ 이부프로펜 (Ibuprofen)◎ 파라옥시벤조산메틸 (Methyl p-Hydroxybenzoate

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| 리포트 | 57페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.11.14

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김치에대하여

에서 비 맛과 향을 생성하는 음식으로 익는 것이다. 주변 온도와 공기 등의 자연환경을 비롯해, 첨가 조미료가 재료의 생체조직에 작용하는 효능, 자생된 각 종 미생물의 활동 등으로 이뤄 ... 을 통해 발효된 제품주원료의 종류, 형태, 사용한 부재료의 종류 및 사용방법에 따라 여러 가지로 구분되는데, 전문연구기관의 조사에 따르면 김치의 주원료에 의한 분류만으로도 배추김치 ... 하여 자연상태에서 발효시킨 산미, 감미, 탄산미가 조화된 맛을 내는 한국 고유의 채소류 발효식품으로 서양의 대표적 침채류인 pickle이나 sauerkraut와는 다른 독특한 맛

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| 리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.04

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차의 정의와 차의 유래(중국차, 일본차, 우리나라 차) 및 차의 역사(삼국시대, 고려시대, 조선시대, 일제시대, 그대와 현대)

는 음식과도 즐길 수 있다. 차를 마시는 시간은 휴식을 취할 수 있으며 또한 몸의 신진 대사를 원활하게 해줌으로써 정신을 맑게 해준다. 이러한 차에 대해서 이제부터 알아보도록 하자.2 ... 푸른 상록수로서, 4월에서 6월 사이에 연한 잎을 채취하여 그 잎을 덖거나 찌거나 발효를 시켜서 끊인 물에 알맞게 우려낸 것이다. 그리고 차나무나 찻잎을 뜻하기도 한다.우리나라 ... ) 중국차의 유래인류가 차를 마시기 시작한 것은 오랜 역사동안 질병을 치료하거나 예방하는 만병통치약 적인 약의 효능이 있었기 때문이었다. 고대 중국의 전설적인 황제, 삼황(三皇

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.02

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포도주

- 목 차 -1. 주류2. 포도주3. 발효 식품인 포도주의 특징4. 포도주의 제조과정5. 포도주의 성분6. 포도주 효모7. 포도주 제조에 이용되는 효소8. 포도주 종류9. 포도주 ... 의 라벨10. 포도주의 효능11. 와인의 성분 및 작용, 효능12. 포도주가 몸에 좋은가?13. 포도주의 숙성과 보존14. 임의 기재사항1. 주류술(주류)은 과학이 발달하기 이전 ... 부터 인류가 즐겨 애용해 온 기호식품으로 미생물의 알코올 발효를 이용하여 제조하고 있다. 주세법상 주류라 함은 주정과 알코올 분 1 이상의 음료를 말한다. 알코올 1 이상의 음료

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| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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보해 복분자주 일본 진출

복분자를 엄선, 정통와인 발효공법으로 빚어 만듬 2003년 국내최초 미국 ATF의 품질인증 2005년 국제 와인 대회에서 은메달과 동메달 2007년 빈 와인 엑스포에서 유럽 바이어 ... 및 기업 소개 복분자의 효능 주요대학과의 산학 연구결과 서울대 : 항산화 효과 및 항암 효과 경희대 : 항염증 효과 전북대 : 심진대사 촉진 테스토스테론 분비증가로 인한 성기능 ... 는 음식-일본 전통음식 일본음식의 향을 살린다는 믿음 ex) 생선회, 구운 생선, 생선찜, 된장국, 계란찜 ,오뎅 가격 1.8리터에 한화 2만5천원 선핵심역량일본진출진출전략-생산, R

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| 리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.09 | 수정일 2016.08.03

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우리나라의 지역별 김치

성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통해 발효된 제품을 일컬음 .김치의 역사김치의 역사김치의 역사Ⅱ. 지역별 김치 김치의 효능 김치 담그는 방법지역별 김치 서울 서울 ... ORANGE PULSE Your Subtitle Goes Here 우리나라의 김치Contents 서론 본론 결론 김치의 정의와 역사 우리나라 지역별 김치 김치의 효능 김치 맛있 ... 로는 총각김치를 들 수 있다 .지역별 김치 충청도 충청도 충남지역의 해산물과 충북지역의 야채가 함께 어우러진 충청도의 음식은 소박하면서도 담백한 것이 특징이다 . 충청도의 김치

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| 리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.21

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(한중문화) 한국과 중국의 음식문화와 술과차문화

한/중 飮食문화목차1.요리1)한/중 食문화의 형성요인2)한/중 食문화의 특징3)한/중 음食의 종류4)한/중 식사문화5)한/중 명절 음식문화2. 술(酒)1)술의 역사2)술의 종류3 ... )한/중 음주문화3. 차(茶)1)기원및 역사2)차의특징3)차의종류4)차구茶區5)차의 효능한중 飮食문화 첫 번째 (요리)1.한/중 飮食문화의 형성요인(2)한국 飮食문화의 형성요인 ... 류가 매우다양하게 생산되고, 기후에 따른 저장법도 발달되었다. 이로 인해 김치, 젓갈 등과 같은 발효식품이 등장 하였다.②자연/지리학적조건- 지형과 기후 때문에 한강을 중심으로 문화

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| 리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.09.24

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청국장의 발효

목차Ⅰ.청국장의 역사Ⅱ.청국장의 종류1. 전통 청국장2. 생 청국장3. 건조 청국장Ⅲ.청국장 속의 과학1.청국장의 발효원리1)삷은 콩은 바실러스 균의 좋은 먹잇감2)청국장이 효소 ... 식품이 되는 이유3)청국장에 들어있는 다양한 생리활성물질4)생청국장과 끓인 청국장의 비교5)청국장의 노화방지Ⅲ.청국장의 놀라운 효능1.변비개선2.다이어트 효과3.뇌졸중(중풍)예방4 ... 씻기 및 불리기3.콩 익히기4.균 접종하기5.발효시키기6.가공하기Ⅴ.기타1.청국장 잘 보관하는 법2.양념하나도 안한 청국장 수월하게 먹는 10가지 방법※참고문헌※Ⅰ.청국장의 역사

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.15

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[환경과인간] 천하무적 김치 - 김치와 유산균

의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통해 발효된 한국의 음식이다. 여기서 우리가 주목해야할 점은 바로 젖산이다. 김치에는 젓산왕국이라고 불릴 만큼 무수히 많 ... 에서 조류 인플루엔자를 억제하는 성분을 조사한 중간연구결과로서 인플루엔자 억제효능을 갖는 물질이 김치의 발효과정에서 생성되는 것으로 밝혀졌다.이번 영상을 보고 문득 인류를 위협하는 많 ... 으면 무엇인가 빠진듯하고 이내 김치가 없음을 깨닫고 김치를 달라고 아우성을 칠 것이다. 또 어느 서양음식점을 가서 양식을 먹더라도 또는 중식, 일식을 먹더라도 혹시나 김치가 없나 하

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| 리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.03

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김치유래와 과학적특성

의 항암 효과5. 김치의 효능6. 현대 식생활과 김치Ⅰ. 김치의 개요1. 김치의 어원상고시대때 김치류를 총칭하는 우리 고유의 옛말을 '지' 또는 한자로 '침채(沈菜)' 라고 하였던 것 ... 민족의 주 생활 무대가 만주 일대 였으며 우리 민족도 상고 시대부터 농경 생활을 시작하면서 김치류의 음식을 먹기 시작했음을 알 수 있게한다. 만주 지역을 비롯한 한반도의 기나긴 ... 이 될 수 있다고 하겠다. "제민요술"중의 김치류를 검토해 보면 산미료에 담그는 '엄초법' 소금과 발효 기질을 이용하는 '발효지법' 그리고 오늘날의 장아찌에 해당하는 '엄장지법'이

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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식품첨가물 실제사용 현황

균류의 성장을 억제하거나 방지하기 위해 식품에 첨가하는 화학물질⊙사용 식품 ; 치즈, 초콜릿, 음료수, 칵테일, 고추장, 짜장면, 마가린, 빵, 어육, 단무지, 케찹, 발효유 ... 표백분, 차아염소산나트륨음식물용 용기, 기구 및 물 등의 소독에 사용하는 것과 음식물의 보존 목적으로 첨가하는 것이 있다. 살균제의 구비조건은 부패원인균, 또는 병원균에대한 살균 ... : 0.10g/kg(껍질을 벗긴 살로서)11. 설탕?0.020g/kg12. 발효식초?0.10g/㎏13. 건조감자 : 0.50g/kg14. 기타식품[참깨, 콩류, 서류, 과실

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| 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.05 | 수정일 2020.11.17

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