"지방첨가량"의 검색결과 입니다.

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발효유 제조 조지방 정량분석 GMO 식품기사 유자청 산가 측정 지방 산화 S. cerevisiae 두부 제조 실습 사료첨가제 효소

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"지방첨가량" 검색결과 61-80 / 11,026건

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농축산식품이용학4)농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.

어있고, 양념을 버무릴 때 찹쌀 풀을 쑤어 첨가되기도 하며, 고춧가루와 마늘의 첨가량을 높이면 유산균의 활동을 상승시켜 숙성이 빨리 일어나게 된다. 무기질 중 칼슘과 인은 대부분 ... 를 창출 필요한 것으로 훌륭한 식품의 중요한 조건이다.식품은 탄수화물, 단백질, 지방의 에너지원을 공급하고, 필수 아미노산, 필수지방산, 비타민, 무기물의 합성이 불가능한 성분을 공급 ... 한다.식품에는 생명체의 성장, 발달 및 유지에 중요한 역할을 하는 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등과 같은 다양한 영양소가 포함되어 있다.이들 중 가장 기본적이고 중요

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| 방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.10.06 | 수정일 2025.03.17

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푸드마케팅 2025년 1학기 방송통신대 중간과제물)인구구조의 고령화, 1인가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품 즉석섭취식품 즉석조리식품 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이 식품 표시 사항 등

표시해야 하며, 식품첨가물은 명칭과 용도를 함께 기재해야 한다. 소비자의 관심을 끌기 위한 표시로는 ‘저지방’, ‘저콜레스테롤’, ‘식이섬유 풍부’, ‘오메가3 함유’ 등의 문구 ... 마케팅 성장이 전망된다.가정간편식에 대한 소비자실태조사(2018)에 따르면, 일반적으로 열량 대비 나트륨 함량이 권장량 이상 함유되어 있고, 식단 형태별로 일부 영양성분이 부족 ... 를 확인할 수 있게 하고 있다.1) 신선편의식품신선편의식품은 농·임산물을 세척, 껍질 제거, 절단 또는 세절하는 가공 과정을 거치거나, 여기에 식품 또는 식품첨가물을 단순히 첨가

방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.04 | 수정일 2025.04.08

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영양과건강 기말고사

④ 퀘르세틴42. 견과류에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?① 지방의 함유량이 많아 건강에 해롭다.② 함유되어 있는 대부분의 지방이 포화지방산의 형태이다.③ 식물성 스테롤과 비타민 ... 내에 최고치에 달하며 2시간 경과 후 원래 수준으로 되돌아간다.③ 인슐린이 지방을 각 조직으로 들여보내 혈당을 높이는 작용을 한다.④ 혈액 내 함유된 지방이 부족하면 주로 피하지방 ... 이 에너지원으로 이용된다.2. 필수지방산이 결핍되면 나타나는 결핍증상과 이를 예방하기 위한 급원식품으로 바르게 연결 된 것은?① 골다공증-쇠기름, 버터② 통풍- 마가린, 쇼트닝

방송통신대 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.08.24

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노인의 영양과 식이

의 위험을 높이는 영향은 식이 콜레스테롤보다 포화지방이 더 큼- 식이 중 콜레스테롤은 신체의 콜레스테롤 생산량을 어느 정도가지로 억제하는데 이를 통 해 혈중 콜레스테롤 농도를 일정 ... 은 형태인데 저밀도지단백(LDL)을 약간 낮추면서도 고 밀도지단맥(HTL)에는 영향을 미치치 않거나 조금 상승시킴- 지방의 1일 섭취 허용량은 하루에 섭취하는 총 칼로리에 0.3을 곱하 ... , 보리, 귀리, 호밀 등야채나 과일: 복합 탄수화물로서 지방이 적고 섬유질, 비타민, 그리고 미네랄이 많으며 암이나 심혈관계 질환 등을 예방하는 효과가 있음- 탄수화물 요구량은 1일

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.04.07

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[a+취득자료] 건강한 식생활에 대해 알아보고 다이어트의 실과 허, 올바른 다이어트에 대해 서술해세요.

물에는 지방과 나트륨, 당분과 더불어 다양한 화학조미료가 다량으로 함유되어 있다. 이러한 성분들은 질병을 발생시키고 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있다.(2) 합성첨가물 피하기 ... 의 음식만 섭취하면 단백질과 탄수화물, 지방 등 여러 가지 영양소 불균형이 오게 되어 자신의 건강을 유지할 수 없게 된다. 특히 단백질 보충이 원활하게 이루어지지 않아 근육량을 적절히 ... 합성첨가물은 식품의 맛을 내거나 또는 보존하기 위해 들어가는 성분이다. 이러한 합성첨가물은 과거부터 위해성 논란이 끈이지 않았다. 수많은 전문가와 전문의들은 이러한 화학 첨가물

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.24

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비누화과정

화 값 비누화 반응 일정량의 지방이나 오일을 이용하여 비누로 만들 때 필요한 KOH 양 또는 NaOH 양은 다음과 같이 계산할 수 있다 . 필요한 KOH 양 = 각 출발물에 해당 ... 하는 비누화 값 x 사용하는 출발물 지방이나 기름양 필요한 NaOH 양 = 계산된 KOH 양 /1.403 에스터 작용기를 NaOH 나 KOH 와 같이 –OH 를 포함한 염기성 용액 ... 발스 힘 등에 의해서 회합하여 열역학적으로 안정한 회합체를 만들어 콜로이드성을 나타낸다 . 분자량 : 39.997g/mol 상태 : 백색 결정 밀도 : 2.13g/cm3 녹는점

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| 리포트 | 17페이지 | 1,300원 | 등록일 2022.03.07 | 수정일 2022.03.23

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(농축산환경학) 1. 자연생태계와 농업생태계(관행농업생태계, 유기농업생태계)의 차이에 대하여 설명

성이 매우 적다. 인간이 원하는 특성만 가진 품종만 육종된다. 또한, 토지를 이용하여 생산량을 증가하기 위하여 각종 화학비료를 첨가하거나 퇴비를 첨가한다. 생산된 식량은 자연생태 ... . 관행농업생태계는 작물의 생산량을 높이는 것이 최종 목적이기 때문에 생산에 비효율적인 요소가 들어가지 않는다. 가령, 작물이 자랄 때 해충이나 잡초 등이 있을 수 있으나 이러 ... 으로 가수분해되면서 휘발성 지방산류, 유기산류, 알콜류, 아민류 등의 악취물질이 분뇨에 포함된다.축산악취는 주로 축사 내부나 외부에서 발생하는 축산분뇨와 생성된 분뇨를 처리하는 분뇨처리

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.20

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사과당근막걸리 만들기 레포트

의 첨가량효소제를 사용하는 경우 1.8L 막걸리 생산에 15g의 효소제를 사용하므로 누룩을 사용하는 경우 더 많은 양이 사용되어야 한다.1000ml의 막걸리를 만드는 경우1800ml ... 한다.쌀가루 사용량120g/1L 이므로 360g/3L의 양으로 첨가한다.-물 2.5L를 발효기 통에 넣고 쌀가루를 첨가한 다음 교반하여 현탁시킨다.녹지 않는 덩어리는 막대 저어주거나 손 ... 으루의 조건에서 10.5Brix˚의 당이 생성됨첨가량 계산(15g 누룩/120g 쌀가루) X 360g 쌀가루 = 45g 누룩- 발효조의 온도를 50 ~ 55oC로 높이고 10rpm

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.29

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1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오

, 업소 명 및 소재지, 제조 연월일, 내용 량, 원재료명 등 5가지임.③ 영양성분 : 표시기준량은 100g, 1인 분량, 포장 단위로 열량, 탄수화물, 단백질, 지방, 콜레스테롤 등 ... , 탄수화물, 당류, 지방, 트랜스지방, 포화지방, 콜레스테롤 및 단백질로 거 명칭과 함량을 나타낸다.영양성분표시는 1포정 단위의 총 내용 량에 함유된 양으로 표시한다.총 내용 량 ... 이 품이 차지하는 영양적 가치를 이해하고 식품간의 영양성분을 쉽게 비교 할 수 있도록 식품표시에는 사용하는 영양성분의 평균적인 1일 섭취기준량을 말한다. 열량과 트랜스지방을 제외

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| 방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.03.07

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식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오

, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등의 영양소를 포함하고 있다. 법적인 의미를 살펴보면, 「식품위생법」은 “ 식품으로 인하여 생기는 위생상의 위해를 방지하고 식품영양의 질적 향상 ... 한다.”고 하였다.식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기포장 등 식품 등의 표시기준에 관한 사항은 식품 등의 위생적인 취급을 도모하고 소비자에게 정확한 정보를 제공함을 목적으로, 식품위생법 ... 에서 “표시”란 식품, 식품첨가물 기구 또는 용기·포장에 적는 문자, 숫자 또는 도형을 말한다고 규정하고 있으며(법 제2조), 이에 따른 표시 기준은 판매를 목적으로 하는 식품 또는

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.22

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농축산환경학_1. 자연생태계와 농업생태계(관행농업생태계, 유기농업생태계)의 차이에 대하여 설명하시오. 2. 축산악취의 일반적 특성에 대하여 설명하시오. 3. 바이오매스(biomass)를 이용한 바이오 에너지 생산 방법에 대하여 설명하시오. (3)

시스템으로,합성 비료, 농약, 제초제 등의 물질을 사용하여 작물 수확량을 극대화하고 병해충으로부터 작물을 보호하는 것을 우선시하는 환경에서 형성되는 농업생태계를 말한다. 반면 ... 에, 유기농업생태계는 작물 수확량을 최대로 확보하는 목표는 관행농업생태계와 동일하지만 인공 물질 대신 자연에서 확보할 수 있는 물질을 활용하여 농업이 생태계에 미치는 악영향을 최소 ... 을 가할 때 필요량의 식량을 확보할 수 있음을 인지하면서 인류는 농업혁명을 통해 농업기술을 개발해 왔다. 비료 등의 보조에너지를 투입하고, 농업용수를 안정적으로 공급하는 등 자연생태

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.17

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방통대 식품영양학과 푸드마케팅 중간과제물

한 식품 등의 표시기준은 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기, 포장의 표시기준에 관한 사항 및 영양성분 표시 대상 식품의 영양표시에 관하여 필요한 사항을 규정함으로써 식품 등의 위생 ... 위생법에 근거하여 식품 및 즉석 제조, 가공업, 건강기능식품 및 식품첨가물제조업, 식품소분업, 집단급식소 및 기타 식품판매업, 식품접객업 및 집단급식소 등 식품의 제조, 가공, 유통 ... : 합성농약과 화학비료를 사용하지 않고 재배한 농산물과 항생제와 항균제를 첨가하지 않는 유기사료를 먹여 사육한 축산물임을 보증- 무항생제: 무항생제, 무항균제 사료 급여, 성장촉진제

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.10

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푸드마케팅 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.

,복숭아,토마토를 사용을 한 제품과 같은 제조시설에서 제조하고 있습니다" 표시가 되어 있음, 소포제(규소수지), 유화제(글리세린지방산에스테르) 무첨가 표기되어 소비자들에게 민감 물질 ... 하게 적용이 되고 있다 (2) 친환경농산물(유기농) : 합성농약과 화학비료 사용을 하지 않고 재배를 한 농산물과 항균제와 항생제를 첨가하지 않은 유기사료를 먹여서 사육을 한 축산물이 ... 해서 가공식품의 품질과 관련된 서비스 향상을 시키기 위해서 만들어진 제도 (5) 친환경축산물(무항생제) : 항생제와 항균제 등이 첨가가 되지 않은 사료를 먹이며, 생산성 촉진을 위한

방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.11

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식사요법및실습 환자식 실습보고서(유동식, 연식)

작성과 영양소 계산아침음식명재료명분량(g)단위수당질(g)단백질(g)지방(g)열량(kcal)조미음조150.511.51-50백미180.613.81.2-60수란계란501-8575플레인 ... 요거트플레인요거트350.2233.525토마토주스토마토주스400246--100꿀차꿀5-----소계73.313.28.5310점심음식명재료명분량(g)단위수당질(g)단백질(g)지방(g ... 을 하지 못하였다. 따라서 영양소 함량의 에너지, 당질, 단백질, 지방량을 고려하여 미리 교환단위를 배분, 교환단위에 맞춘 식단과 재료양을 준비하여야한다. 또한 미음의 농도, 스프

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| 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23

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논문요약_코스메슈티컬 중에서 바이오소재의 효능과 관련된 논문을 읽고, 논문 요약 보고서 작성

는 것으로 확인되었다. 그리고 착즙 추출물을 첨가하여 배양하였을 경우에는 대조구와 비교하여 체지방 감소 효과를 보이지 않았으나, 믹서 추출물을 첨가하여 지방세포를 배양하였을 경우 ... (HA) 생성량 분석을 실시한 결과 믹서추출물의 함량을 0.63, 1.25, 2.5, 5.0, 10.0 및 20.0%로 첨가하였을 때 0.63~10.0%에서는 세포독성이 나타나 ... 의 과육부분인 겔로 나눌 수 있으며 주요 성분으로는 수분이 90% 이상이며, 다당체, 비타민류, 지방산, 아미노산, 셀레늄, 칼슘, 안트라퀴논(anthraquinone)류 등 약 300

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| 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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비만학개론 중간

는 뇌?심혈관계 질환의 발생 위험성을 높임- 포화지방과 트랜스 지방은 각각 총 에너지 섭취량의 8% 미만, 1% 미만으로 섭취- 불포화지방 중 오메가-3 지방은 항염증 효과를 나타내 ... 체중을 구할 수 있음★1주 2차시 - 비만의 위험성 & 지방조직의 역할- 지방세포(지방조직)의 종류 : 백색지방(피하지방, 내장지방)과 갈색지방아이들은 갈색지방이 많으며 성인 ... 이 될수록 줄어듬. 없어지는 것은 아님- 지방세포(지방조직)의 역할 : 에너지 저장, 체온 유지(갈색 지방 - 열 생성), 장기 보호, 내분비(호르몬 분비) 조직(렙틴, 염증)- 지방

시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21 | 수정일 2023.11.24

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2020년 이후 식품기사 필답 준비용 정리본(2020년 2회차 합격생 자료)

> 가스 투과성이 낮아야 한다 4. 지방율 3.5%인 원유 5,000 kg을 지방율 0.1%인 탈지유와 혼합시켜 지방 3.0%의 표준화 우유로 만들 때 탈지유의 첨가량을 계산하시 ... 오(5점, 답은 정수로) 1 탈지유첨가량(y) = = = = 862kg 7. 지방률 3.5%인 원유 2,000 kg, 탈지유 지방률이 0.1%일 때, 목표 지방률 2.5%로 만들 ... 기 위한 탈지유 첨가량을 구하시오. 탈지유첨가량(y) = = = 833.33kg 5. 한외여과법에서 여과속도에 영향을 미치는 요인 2가지는? > 한외여과법(ultra

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| 시험자료 | 156페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.26 | 수정일 2020.11.29

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식품화학실험7_Kreis Test,옥도가,산가

다. 지방산 분자 중에 불포화기(이중결합)가 존재하면 할로겐 분자(Cl2,Br2,I2)는 다음과 같이 첨가반응이 일어난다. 따라서 일정량의 유지에 흡수되는 요오드의 양이 많으면 지방산 ... )} S : KOH 용액의 소비량 (ml)N : KOH 용액의 규정도F : KOH 용액의 규정도 계수%Free Fatty acid(유리지방산 함량) = AV x 0.503저장 ... 를 확인한다. 그리고 유지 1g중에 함유 되어 있는 유리 지방산을 중화시키는데 필요한 KOH의 mg수를 구하여 유지의 부패 정도를 알아본다.실험 이론Kreis Test는 유지의 산패

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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A+ 성인간호학) 특수식이 레포트

, 맑은 육즙, 탄산음료, 맑은 주스, 젤라틴, 맑은 과일주스 등특별 치료식(special therapeutic)? 나트륨, 지방, 섬유소 등을 필요량에 따라 준비한 식이이다. ... - 저지방식 : 건강인의 지방섭취량의 30~40% 정도로 지방의 양을줄이며, 고지혈증, 담낭질환, 췌장, 위 질환 등의 대상자에게제공특별 치료식(special therapeutic) ... 하는 사람들의 대사 필요량(약 2000kcal)에 맞게 제공한다.? 대상자들이 다음 날 자신의 식사 메뉴를 선택할 수 있도록 한다.? 가스형성 음식(예: 양배추), 너무 딱딱

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.17 | 수정일 2022.01.21

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2023 식품기사 합격 필답형 정리본

2023 2회차 식품기사 필답형 합격 정리본 2004년 1회 1. 식품에 glucose oxidase를 첨가했을 때의 효과는? - 포도당을 gluconic acid로 변화시켜 갈 ... 중 대부분의 용질을 농축 - 염류 및 고분자 물질 분리 가능 / 유효성분 분리 - 영양성분 회수 2)한외여과 - 저압 이용 - 분자량 500 이상의 콜로이드 상 물질을 분리 ... 추출 식품의 지방질 제거(튀김, 포테이토 칩) 커피 및 차의 카페인 제거, 버터의 콜레스테롤 추출 5. 포도주 발효 방법 2가지 1) 과실에 부착한 야생효모를 이용하는 방법. 2

시험자료 | 47페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.11.05 | 수정일 2024.11.07

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