"지방첨가량"의 검색결과 입니다.

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발효유 제조 조지방 정량분석 GMO 식품기사 유자청 산가 측정 지방 산화 S. cerevisiae 두부 제조 실습 사료첨가제 효소

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"지방첨가량" 검색결과 81-100 / 11,026건

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푸드마케팅4공통 식품표시되는 농식품국가인증마크10종 선정하고 식품안전관리인증기준HACCP마크있는 가공식품신선편이농산물1종 선택설명하시오0k

당, 단위 내용량당, 1회 섭취 참고량에 함유된 값으로 표시하고, 표시대상 영양성분은 열량, 나트륨, 탄수화물, 당류, 지방, 트랜스지방, 포화지방, 콜레스테롤, 단백질 그 밖에 영양 ... 한 원산지 제품이라면 비싸도 사는 경향이 강하다. 이런 유통관계가 잘 형성되려면 도매시장에서 도매인의 역할이 중요하다고 볼 수 있다.한국인의 전체 식품소비량 중 가공식품이 차지 ... 로 인해 가공식품의 소비는 갈수록 증가하고 있다. 그러나 가공식품에 식품첨가제와 방부제의 첨가로 인하여 소비자들의 불신은 끊이지 않는다. 요즘은 웰빙시대를 맞아하여 소비자들이 제품가격

방송통신대 | 9페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.03.29

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A+ 성인간호학) 특수식이 레포트

, 맑은 육즙, 탄산음료, 맑은 주스, 젤라틴, 맑은 과일주스 등특별 치료식(special therapeutic)? 나트륨, 지방, 섬유소 등을 필요량에 따라 준비한 식이이다. ... - 저지방식 : 건강인의 지방섭취량의 30~40% 정도로 지방의 양을줄이며, 고지혈증, 담낭질환, 췌장, 위 질환 등의 대상자에게제공특별 치료식(special therapeutic) ... 하는 사람들의 대사 필요량(약 2000kcal)에 맞게 제공한다.? 대상자들이 다음 날 자신의 식사 메뉴를 선택할 수 있도록 한다.? 가스형성 음식(예: 양배추), 너무 딱딱

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.17 | 수정일 2022.01.21

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식품화학 지방(검화, 유화, 산화, 경화)레포트

수를 의미한다. 비누화가는 구성 지방산의 평균 탄소수나 분자량의 범위를 알 수 있게 한다. 보통 유지의 비누화가는 180~200 정도인데, 분자량이 작으니 저급 지방산의 함량이 많 ... 을수록 비누화가는 커지며 고급 지방산이 많이 함유된 유지일수록 비누화가는 적어진다.경화유지 중의 불포화지방산의 이중결합에 니켈 및 납 등의 촉매를 사용하여 수소를 첨가하는 반응 ... 을 유지의 경화 또는 수소화라고 한다.수소첨가에 의해 불포화지방산이 녹는점이 높은 포화지방산으로 되며 액체기름이 고체지방으로 변한다. 불포화도가 높을수록 수소첨가 반응이 잘 일어나

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.11.09

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식물성 대체식육 품질 향상 방안 탐색

많다.2-3) 첨가제 및 인식의 문제 : 식물성 대체육은 대부분 콩에서 추출한 단백질을 주재료로 하기 때문에 건강에 해로운 콜레스테롤, 트랜스 지방이 없으며, 포화지방이나 칼로리 ... 을 말한다. 기존의 콩고기나 밀고기일 경우 맛과 향, 식감이 고기와 많이 달랐지만, 최근에는 고기의 질감을 구현하기 위해 상온에서 고체가 되는 식물성 기름을 첨가하는 등의 노력 ... 기 까다롭다는게 가장 큰 문제다. 기온, 강수량, 토질, 평지의 넓이 등 농업에 고려해야 할 환경적인 요소는 매우 많으며, 지구상에는 농사가 가능한 토지보다 목축이 가능한 토지가 훨씬

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

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[A+] 생화학실험_레시틴의 추출 및 비누화값 결정

는다. 결과적으로 비누화 값은 지방산 사슬의 평균 길이에 역비례하여 변하고, 비누화값은 분자량에 반비례한다는 특징도 있다.비누화 값을 통해서 오일이 포화지방산이 많이 함유되었는지, 불 ... 질을 효과적으로 추출할 수 있다.에테르(ether)를 첨가하는 이유는 다음과 같다.에테르는 지용성 용매로서, 노른자에 포함된 지방과 인지질을 효과적으로 추출한다. 레시틴은 인지 ... 된다.레시틴세포구조와 대사 작용에 중요한 phospholipid의 일종으로 인산과 콜린, glycerol의 ester와 2분자의 fattyacid로 구성되어 있다. 레시틴의 종류는 지방산

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.02.20

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손세정제 예비 결과 리포트

질의 주요 구성성분이며 인산기의 위치에 따라 α형과 β형이 있다. 글리세린 발효시에 글리세로인산 탈수소효소에 의해 다이옥시아세톤인산으로부터 가역적으로 생성되거나, 지방에서 생긴 ... (유화제), 착향제, pH 조정제* 중화제 혹은 기포안정제 용도로 합성세제에 사용* 화장품의 유화제 및 산도조절제로 첨가* 그외 왁스, 광택제, 의약품, 윤활유 등에 첨가2.2.5 ... 자체가 지방물질에 쉽게 용해되는 성질 때문에 피부에서 생성된 피지에 쉽게 녹아들수가 있으며, 이와 같이 피부에 흡수된 에센셜 오일 분자들은 신체세포의 기능을 활성화하며 지방 속

리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.05.02

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베스트셀러 서평_슈퍼 에이저를 읽고 나서

으로 범벅이 되어 있다고 보아야 한다. 각종 첨가물과 포화지방도 많이 들어있다. 정제된 탄수화물을 먹으면 뇌는 즉각 쾌감을 주는 물질을 분비하며 이는 나쁜 음식의 다량 섭취를 유도 ... 이 끼어든 초가공식품이다.가공식품보다 많은 당과 지방 염분이 첨가되어 있다. 무엇보다 식품 첨가물이 들어가 있다. 고농축 과당이나, 향을 내기 위해 화장품에 들어가는 첨가물을 넣 ... 는 적정량만 조절해서 먹어야 한다. 다음은 혈당이다. 혈당을 갑자기 올리는 혈당 스파이크를 유발하는 음식을 최대한 피하는 것이 우선이다.혈당 스파이크를 유발하는 대표적인 식품은 당분

리포트 | 9페이지 | 8,500원 | 등록일 2024.11.09

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(푸드마케팅) 1. 인구구조의 고령화, 1인 가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명하시오

에 단순히 식품 또는 식품첨가물을 가한 것으로서 그대로 섭취할 수 있는 샐러드, 새싹채소 등의 식품. 신선편의 식품이란 ‘신선한 상태로 절단(박피, 다듬기 포함), 세척과정을 거친 과일 ... , 절단 또는 세절 등의 가공공정을 거치거나 이에 단순히 식품 또는 식품첨가물을 가한 것으로서 그대로 섭취할 수 있는 샐러드, 새싹채소 등의 식품을 말한다. 그러나 이러한 편의식품 ... 들은 고열량, 고지방, 고염식이 대부분이고, 식이섬유, 비타민 C, 엽산, 칼슘, 철 등은 낮아, 이들의 지나친 섭취는 영양불균형을 초래할 수 있다. 또한 고열량, 고지방, 고염식

방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.08

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[유기화학실험] 아세트알데히드 합성 예비리포트

만 이 반응으로 성공적으로 아세트알데히드를 만들 수 있다. 아세트알데히드는 생기자마자 혼합물 속에서 증류되기 때문이다. 이 삼중체 생성반응은 비교적 낮은 분자량을 가진 지방족알데히드 ... 의 반응이다. 알데히드가 카르복실산으로의 산화는 알데히드의 일반적인 반응이다. 카르복실기에 암모니아의 첨가도 일반적인 반응이지만 탈수, 축합, 첨가 등으로 보다 더 복잡한 생성물 ... 기로 Alcohol 200g과 농축황산 270g의 냉혼액을 서서히 첨가하면 자연적으로 액은 녹색에서 검은색으로 되며 Aldehyde가 석출된다.반응이 너무 과격하면 냉혼액의 첨가속도

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.09.02

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조선대/비만학개론/중간고사기출(A+)

다.4) 식물성 경화유인 마가린은 섭취 시 건강에 부정적인 영향을 미친다.5) 실온에서 고체인 포화지방은 섭취시 건강에 부정적인 영향을 미친다.10. 다음 중 기초대사량에 대한 설명 ... 지 않은 것은?1) 채소와 과일에는 건강 기능에 도움을 주는 피토케미칼이 풍부하다.2) 첨가당은 하루 섭취 열랑의 10% 이내로 섭취해야한다.3) 채소와 과일은 식이섬유의 좋 ... 은 급원 식품이다.4) 첨가당은 비만, 고혈압, 당뇨 등의 질환 위험도를 크게 높인다.5) 혈당부하는 포도당에 의한 혈당 상승 정도를 100으로 하였을 때 어떤 식품이 혈당을 얼마나

시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.01.27

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유기공업화학 - 비누의 원료

은 비누의 지방산의 종류에 따라 상당한 차이가 있어 라우르산?미리스트산?올레산 비누는 거품의 발생이 좋고, 스테아르산 비누는 거품이 잘 생기지 않는다. 그러나 거품의 발생량과 세탁 ... R E P O R T과제명 : 비누의 원료학 과:학 번:성 명:제출일자:1. 유지- 비누 제조에는 우지?야자유?미강유?어유 등의 동식물 유지가 중요한 원료가 된다. 유지는 지방산 ... 과 글리세롤의 에스터로 자연계에서 생산되는 대부분의 유지는 한 가지 지방산으로 된 에스터가 아니고, 여러 가지 지방산이 섞여 있는 에스터이며 유지의 원료에 따라 그 유지를 구성

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.15

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조선대학교 영양과 건강 기말고사 정리본 (A+)

중성지방 농도↑ (심장질환의 위험성↑)- 설탕 과잉 섭취 X③ 비만- 직접적인 원인은 아니지만 많이 먹을수록 영양가 높은 식품 적게 섭취- 첨가당이 많이 들어있는 식품은 지방이 많 ... )(2) 술의 영양가- 인체 내에서 연소되어 1g당 7 kcal의 에너지 발생 (연소되어 대부분 열로 발산)- 알코올 이외의 다른 식품 섭취량이 감소하여 필수영양소 부족으로 영양 결핍 ... 속도가 빨라 짧은 시간 내에 인체의 신경기능 교란- 과량의 음주는 고혈압 유도 (혈중 중성지방 양↑), 뇌출혈/뇌경색 유도 (뇌동맥에 영향)- 장기 알코올중독자들은 정상인보다 정신

시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.10

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압출성형식품에 사용되는 식품첨가물

. 식품 첨가물의 종류 산화방지제 : 산소에 의한 지방성 식품과 탄수화물 식품의 변질을 방지하는 화학물질이다 . 식품첨가물 - BHA( 부틸히드록시아니졸 ), BHT( 디부틸히드록시 ... - 글리세린지방산에스테르 (glycerin esters of fatty acids) 가 있다 . 사용식품 - 빵과 케이크를 만들 때 빠지지 않는 대표적인 첨가물이다 . 두부에도 약 0 ... , 알데히드 , 페놀 , thiol, terpene, 락톤 , 지방족 및 방향족 탄화수소 등이 된다 .1) 과자 – 카라멜콘 땅콩 2. 압출성형식품에서 찾아본 식품첨가물 카라멜색소

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| 리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.05

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[A+] 생활 속의 융합과학 9주차~ (기말고사 범위)

어 섭취량을 구함3. 동물실험을 통해 안전한 식품첨가물 섭취량을 구함3 → 1 → 22. 다음이 설명하는 시험법은 무엇인가?1회 실험동물에게 비교적 많은 양의 물질을 투여하여 나타나 ... 성분은 내당성, 인슐린 저항성, 동맥경화지수 등을 개선하며 혈중이나 간의 중성지방을 저하시키는 효과가 있다. 이 성분은 무엇인가?트리고넬린10. 식약처에서 한국인의 카페인 섭취 ... 내성을 개선한다.13. 다음 줄 클로로겐산 함유량을 순서대로 나열한 것은?커피> 녹차 >홍차9주차 2차시 - 과자1. 달콤한 과자를 먹으면 뇌에서 쾌감을 느끼는 신경전달 물질

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.20 | 수정일 2021.09.14

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농학4-푸드마케팅-식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

겠다. 농식품 인증제도 및 국가인증마크 10가지 1. 친환경농산물(유기능) 합성농약과 화학비료를 사용하지 않고 재배한 농산물과 항생제와 향균제를 첨가하지 않은 유기사료를 먹여 사육 ... 하는 과학적인 위생안전관리 체계 보증 4. 친환경축산물(무항생제) 항생제, 항균제 등이 첨가되지 않은 사료를 먹이고, 생산성 촉진을 위한 성장촉진제나 호르몬제를 사용하지 않으며, 축사 ... 농축산물 생산 전과정에서 온실가스 배출량을 줄이는 ‘저탄소 농업기술’을 적용하여 생산한 농산물임을 인증 10. 한국식품명인제도 전통식품의 계승, 발전과 가공기능인의 명예를 인정

방송통신대 | 5페이지 | 3,400원 | 등록일 2023.03.10

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[조리원리및실습]달걀찜(A+)

을 포함하여 불포화지방산, 철분, 비타민 A, D, E, K 및 B군 등의 풍부한 영양소를 함유한 균형 잡힌 식품이며, 생산량이 풍부하여 값이 싸고 계절이나 지역에 따른 공급량에 크 ... 맛은 새우젓 100% 시료에서 가장 높게 나타나고, 첨가량의 증가에 따라 값이 유의적으로 증가한다.달걀찜의 수분측정 결과 난백의 비율이 증가함에 따라 수분의 양도 증가한다. 달걀 ... 에 새우젓 국물, 소금, 물 100cc를 첨가하고, 잘 풀어서 체에 내린 후 냄비에 넣고 10~13분 찌고, 달걀찜을 열 제거 후, 고명인 파, 실고추, 소금과 참기름으로 버무린

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.25

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[분석화학실험]A+ 조지방 실험레포트 고찰 자세히

에 모아서 지방층의 눈금을 읽어 측정하는 것- 진한 황산은 지방 이외의 우유 내의 성분을 융해하고, 그때 발생하는 고열로 지방을 액상화하여 다른 액체와의 비중차이를 크게함- 첨가 ... 사진 1차는 121.19플라스크의 무게 : 120.921차의 조지방 함유량 : 5.4% 2,3차의 조지방 함유량 : 3.4%지방추출 후 건조한 수기의 함량1차2,3차121.19g ... 일반성분 분석조지방(Rose-Gottlie)실험 목적지질의 특성을 이해하고 유기용매를 사용하여 Rose-Gottlieb법을 이용하여 조지방 함량을 측정해본다.실험 시약 & 도구

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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동물사료학4)일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 매우 다양하며, 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류를 할 수 있다. 사료의 분류 방법 중에서 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류의 특성에 대하여 설명하시오.

가지로 분류하고 그 종류의 특성에 대하여 설명하시오.1서론2우리나라 사료산업의 발전현황3사료의 정의 및 분류4조사료의 특성5농후사료의 특성6사료첨가제의 특성7참고 자료1. 서론동물 ... 에게 사료를 급여하는 목적은 동물이 필요로 하는 영양소 요구량을 맞추기 위함이며 가장 경제적으로 영양의 과부족 없이 동물을 사양하기 위해서는 사료의 영양적 가치를 올바르게 판단 ... 하는 것이 매우 중요하다.사료의 가치는 사료에 함유된 영양소의 함량 및 그 이용성으로 결정되어 지며 일반적으로 영양소는 대 영양소라 하여 물 탄수화물 단백질 지방 비타민 광물질로 분류

방송통신대 | 7페이지 | 4,900원 | 등록일 2023.03.13 | 수정일 2023.04.14

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프레스햄 전반에 대하여

의 화학적 조성은 수분 75%이하, 조지방 30%이하의 것을 말한다고 정의하고 있다.3. 혼합 프레스햄혼합 프레스 햄은 프레스햄과 동일한 제품 유형이나 최소 돈육 사용량에 대한 제한 ... .01㎏, 아스코르빈산염 0.05㎏, 인산염 0.3㎏, 설탕 1.0㎏, 향신료 0.5㎏ 이며, 염지액의 농도=첨가물 함유량(100+염지액주입량) / 염지액주입량 이다.2) 조제시 주 ... 한 축산물 가공기준 및 성분 규격에 따르면 식육의 육괴를 염지한 것이나 이에 결착제, 조미료 및 향신료 등을 첨가한 후 훈연하거나 열처리한 것이다.2. 프레스햄 주요 성분프레스 햄

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.12

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[식품가공학]A+ 두부 제조 예비보고서

게 되므로 좋지 않음-마쇄할 때 일어나는 마찰열에 의해 단백질이 변성되면 단백질 추출률이 감소하므로 마쇄할 때 온도가 너무 올라가지 않도록 주의하여야 함-물의 첨가량은 생콩의 10배 ... 은 두유 중의 대두단백질과 응고제와의 화학반응으로 응고제의 종류에 따라 맛이 변화됨-반응조건의 요인으로는 두유의 농도, 온도, 응고제의 종류, 응고제의 첨가량 등이 있음-응고 ... (groundnut) 등이 있음-콩에는 단백질과 지방이, 팥과 완두, 녹두에는 탄수화물이, 땅콩에는 지방이 많 이 함유되어 있음-콩은 부족한 단백질과 지방질을 제공하는 우수한 영양 공급원-조직

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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