"비가열 조리공정"의 검색결과 입니다.

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haccp 식품기사 실기 식품위생 문제점 단체급식관리 HMR식품 식품가공및저장학 패스트푸드 역사 업사이클 식품 비혼식

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"비가열 조리공정" 검색결과 61-80 / 973건

쌀을 이용한 전처리(산 가수분해, 염기 용해)없는 바이오 에탄올 제조 방법 - 제조 과정, 완료, 비교, 고찰, 참고 문헌 포함

하게 되면 가장 많이 볼 수 있는 결과는 난방용 연료이다. 물론 바이오 에탄올 연소만으로 충분한 열을 얻기는 힘들다.바이오 에탄올은 미국의 경우 실제 차량용 연료요 휘발유, 경유 ... 에 전처리를 진행하는 과정은 그렇게 이상적으로 진행되지 않고 많은 공정을 수반한다. 크게 식물 세포벽의 구성 성분으로 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스는 산에 용해되고, 당화를 방해하는 성분 ... . 분리 당화와 동시 당화로 구분되며 각각 장단점을 가지고 있다. 동시 당화의 경우 당화와 발표를 동시에 진행하는 방식이다. 이론상 2공정을 한 번에 진행하기 때문에 공정이 단순해지

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.05

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2021년 1학기 식품가공학 및 실습 보고서(소시지)

가열 살균 공정 등이 있다. 식품의 종류나 성질에 따라 저장 방법이 달라진다. 가열 살균은 통조림 제조 시 가장 중요한 공정이며 열을 이용해 살균한다. 통조림 제품의 안전성을 지킬 ... 가 소시지의 최종 결과물과, 선호도 등에 얼마나 큰 영향을 주는지 알 수 있었다.케이싱 속에 내용물을 채우고 삶는 조리과정에서 터진 것을 보아 케이싱 안에 내용물의 양과 공기 ... 가 얼마나 들어갔는지에 따라 결과물이 달라지는 것 같다. 가장 내용물을 적게 채운 내가 만든 소시지만 터진 것을 보아 케이싱 안에 공기가 너무 많은 경우 삶는 과정에서 공기가 열에 의해

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

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건강보험심사평가원 최종합격 자기소개서 및 면접 팁 정리

비전: 건강하고 안전한 의료문화를 열어가는 국민의료평가기관핵심가치: 국민최우선 / 소통과 협력 / 공정과 균형 / 열린 전문성인재상1. 전문인(professional)(핵심역량 ... 은 가치를 창조하는 인재4. 윤리인(integrity)(핵심역량 : 공감 능력, 청렴성, 공정성)국민 모두가 공감할 수 있도록 공정하고 균형 잡힌 업무를 수행하는 인재엄격한 윤리 ... , 제약기업, 식약처 등으로부터 실시간 수집/정제한 범국가적 보건의료빅데이터 기반 최신 정보로 작성) 20가지를 말해보시오1) 의료비용 : 경상의료비 및 심사의료비, 진료유형별 심사

자기소개서 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.09.14

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식품학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

지방산6. 단백질 변성 시 나타나지 않는 현상은?① 점성 변화 ② 결정구조 형성 ③ 용해도 변화 ④ 효소활성 변화7. 효소의 특성 중 기질 특이성을 설명하는 모델은?① 잠금-열쇠 ... 은?① 알긴산 ② 한천 ③ 셀룰로스 ④ 펙틴31. 육류의 주요 적색 색소 성분은?① 미오글로빈 ② 헤모글로빈 ③ 클로로필 ④ 카로틴32. 육류 저장 시 일어나는 변패 중 지방과 관계 ... ② 레시틴 ③ 세레브로시드 ④ 스핑고미엘린40. 달걀의 비린내 제거에 효과적인 조리법은?① 저온 장시간 가열 ② 소금 첨가 ③ 레몬즙 첨가 ④ 고온 단시간 가열41. 식용유의 발연점(s

시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.01

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자연의 물감, 천연염색

장점 친환경적 일광견뢰도가 낮음 비용이 많이 요구됨 재료의 한계성 - 대량 생산이 어려움 염색 공정이 복잡함 색재료의 성질에 따라 색의 변화가 심함 . 단점 비효율적 * 일광견회도 ... 은 자연에 존재하는 동 , 식물 및 광물로부터 얻은 염료로 염색하는 것으로 염료 그 자체가 천연물 이므로 인체에 미치는 영향이 적을 뿐 아니라 , 염색공정에서 생기는 폐기물도 자연 ... ~ 여자들의 피부와 산후조리에 좋음 천연염색 작물의 종류 황갈색 (6) 쑥처음에는 매우 빳빳하고 색도 빨갛지만 , 입고 지냄에 따라 점차 부드러워지고 갈색으로 변함 방풍 , 방수

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.31 | 수정일 2021.06.07

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[a+취득자료] 감사법인(일본드라마, 2008년)를 시청하시고, 감상문 제출하세요

Ⅰ. 서론"공인회계사는 언제나 품위를 유지하며 그 지식과 기능을 갖추기 위해 노력하며, 독립된 입장에 서서 공정하고 성실하게 그 임무를 수행해야 한다."감사법인 6화에 나온 말이 ... 조작하는 행위로, 회계처리기준을 악용하는 공격적 회계분식과 거래 사실을 조작하거나 은폐하는 사기적 회계분식이 있다.분식회계의 원인은 다양한데, 환경적 요인으로서 전반적인 부조리 ... 을 수 있다.분식회계의 동기는 비자금 조성, 기업신용도 가식, 자금차입, 주가 관리 등으로 다양하다.분식회계의 유형은 크게 7가지이다. 1) 수익의 조기 실현, 그리고 불확실한 수익

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.02.26

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한국의 장애인차별금지법 운영 현황 및 개선 방안

한국의 장애인차별금지법 운영 현황 및 개선 방안- 고용영역을 중심으로장애인에게는 참여의 기회조차 주어지지 않는 직접적 차별과 다수의 비장애인의 사회구조에서 오는 간접적 차별 ... 상 공정한 기준을 적용했더라도 장애를 고려하지 않은 기준을 적용해 장애인에게 불리한 결과가 발생하는 것이다. 정당한 편의제공 거부에 의한 차별은 과도한 부담이나 현저히 곤란한 사정 ... 76명의 장애인 조리원 채용공고를 냈는데 24명이 응모했고, 단 3명만 합격했는데 모집 인원보다 적은 인원이 지원했는데도 학교급식은 장애인이 감당하기는 어려울 것이라며 불합격

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.07

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노동시장에서의 여성의 역할에 대해서 설명하고 노동시장에서 존재하는 성차별에 대한 원인을 서술하시오

이 해소되는 사회에서는 불필요한 갈등과 부조리가 줄어들고, 개인의 자유와 선택이 존중되는 새로운 시대의 문을 여는 데 기여할 것이다. 요컨대, 성차별 해소는 개인과 가정, 더 나아가 ... 으로 굳어지는 경향을 부추기고 있다. 마치 여성이 본래부터 경제적 기여보다는 가정 내 역할에 적합한 존재인 것처럼 여겨지는 이 비합리적인 통념은 성평등 실현에 큰 장애물이 되는 것 ... 속에서 여성들은 자신의 능력에 대한 불신을 느끼며 점점 더 사회적 지원과 공정한 기회가 절대적으로 필요하다는 사실을 절감하게 된다.뿐만 아니라 조직 문화와 정책 또한 성차별

리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.10.28

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[프랑스사회문화 레포트] 프랑스의 치즈문화

, 사용균주, 생산 공정, 숙성 등에 따라 달라진다. 주재료가 되는 원유에 따라 소젖(lait de vache), 염소젖(lait de chevre), 양젖(lait de ... brebis) 등 크게 세 분류로 나뉜다. 생산 공정에 따라서는 생치즈, 견성치즈, 반견성치즈, 흰곰팡이연성치즈, 세척외피연성치즈, 블루치즈 등 6가지로 나눌 수 있다.1)생치즈유산균 ... 녹는 성질을 가지고 있어서 조리용으로도 두루 쓰인다. 대표적인 반경질치즈로는 체다, 고다, 캉탈(Cantal), 미몰레트(Mimolette), 라끌레트, 르블로숑, 생넥테르, 톰

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.12

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[제과기능사, 제빵기능사 필기] 시험 내용 기출 내용 요약

, 거품내기의 마지막은 중속 믹싱- 더운방법 : 중탕온도 43도 (계란+설탕 중탕후 혼합)- 팬 용적의 50~60%빵- 부피가 비정상적으로 큼 : 오븐 온도가 낮음- 부피가 너무 작음 ... : 발효시간 증가- 부피 : 소맥분의 단백질 함량과 관련빵 굽기 반응- 풍미 및 색을 좋게 함, 제빵 제조 공정의 최종 단계임, 빵의 형태 생성, 전분의 호화로 식품의 가치 ... 를 향상시킴빵 굽기 실패- 높은 오븐열 : 작은부피, 짙은껍질색, 부스러지는 껍질, 옆면 부실- 진한 껍질색 대책 : 설탕, 우유 사용량 감소, 오븐 온도 감소, 2차 발효 습도조절옐로

시험자료 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.02

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생활과 화학 족보

된다면 비용이 크게 줄게 되므로 그 이용이 크게 확산될 것으로 기대된다.비휘발성 용매이므로 대기 환경의 오염을 크게 줄일 수 있다.독일의 한 회사에서는 화학 반응 중에 생성 ... 되는 HCI을 N-methylimidazole과 반응시켜 이온 액체를 만들어 분리하는 공정을 개발했다.현재 이온 액체의 응용 분야로서 배터리 전해질, 반응 용매, 전도성 고분자 등이 기대 ... 방법에는 지하 땅 속 뿐만 아니라 바닷속도 포함된다.2단계 농축공정에는 진공흡착기술이 이용되는데, 이 공정을 거치면 이산화탄소의 순도가 30~50%로 높아진다.이산화탄소의 포집

시험자료 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.08 | 수정일 2023.03.08

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시사이슈분석-전장연(전국장애인차별철폐연대)의 이동권 보장 시위 논란과 시사점

권은 장애인 관련 정책 마련에 분주4. 과연 민주주의는 완벽한가5. 정치권과 기득권 집단에 대한 견제 필요6. 공정하다는 착각을 버려라참고문헌 1. 선량한 차별주의자 ㅣ 김지혜 지음 ㅣ ... 창비출판사참고문헌 2. 공정하다는 착각 ㅣ 마이클 센델 지음 ㅣ 와이즈베리 출판사참고문헌 3. 우리에게 절망할 권리가 없다 ㅣ 김누리 지음 ㅣ 해냄출판사1. 이준석 대표가 쏘 ... 아 올린 장애인 이동권 보장 시위에 대한 논란이준석 국민의힘 대표가 전국장애인차별철폐연대(전장연)의 이동권 보장 시위를 수백만서울시민의 아침을 볼모로 잡는 부조리라고 말하면서 논란

리포트 | 11페이지 | 5,900원 | 등록일 2022.04.19 | 수정일 2023.11.29

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식품위생학 ) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함 일어나는 식중독을 화학적 식중독. 세균에 의한 식중독 사고보다 발생빈도는 낮지만, 한번 발생하면 대규모로 되는 경우가 많으며 발생강도가 높고,

)먼저 다이옥신류는 화학제품 열분해, 도시 쓰레기, 하수 슬러지, 유해 폐기물 소각, 금속처리 공정, 펄프 및 제지공장 배출 수, 자동차 배기가스 등으로 노출된다. 이렇게 노출 ... 비정상적인 생체반응을 유도하는 내분비계 교란 물질이다. 환경호르몬은 무분별한 산업 활동으로 환경에 방출되었으며, 극소량으로도 생체 호르몬 분비를 교란시킬 수 있다. 호르몬은 인체 ... 다. 영양소를 골고루 섭취하고, 동물성 식품 중 지방 섭취를 줄이고, 내장 부위를 제거한 어류나 육류를 섭취하거나 가금류와 생선은 껍질을 제거한 뒤 섭취한다. 조리 시에는 기름

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2023.01.16 | 수정일 2024.06.17

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대기환경기사 필기공식 핵심 정리집

: 질산법다량유기물 : 저온회화법?압력검출형자기력분석계 구성측정셀, 자극보조가스용조리개, 검출소자, 증폭기?벤젠GC분석 : 고체흡착열탈착법, 고체흡착용매추출법, 테드라백-열탈착법벤젠 ... {연료mol수 TIMES 22.4(무게 -> 분자량)}?공기비m= {21} over {21-O _{2}}#m= {A} over {A _{0}}#m=1+ {과잉공기량} over {A ... )= {실제연료량/산화제} over {완전여소를`위한`이상적연료량/산화제} = {1} over {lambda (공기비)}?2차반응 속도식{1} over {C _{t}} - {1

리포트 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2024.08.25

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친환경 건축재료의 이용사례 고찰

파사드를 유리로 구성하여 햇빛을 유도 용기가스와 태양열로 만든 전기를 이용 하여 난방과 온수 , 냉장고 , 조리를 함 . ( 보조 난방으로 저연소 난로를 이용 ) 실내의 기후 ... 함으로써 콘크리트 재료의 장거리 수송을 감소시킴 . 거푸집과 강화재료의 사용을 감소시킴 . 콘크리트 제조공정의 모든 단계에서 에너지 소비 , 쓰레기 , 오염원 방출 등을 감소시킴 . 저품질 ... 하는 보크사이트 원석으로부터 제련 매장지는 일반적으로 열대지역에서 발견되며 종종 채굴을 촉진하기 위해 열대우림들을 벌목해야 함 . 막대한 전기를 사용하는 전기분해공정을 통해 보크사이트

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.29 | 수정일 2021.06.27

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생활폐기물

물질이 많이 묻어 있거나 다른 재질로 코팅된 것은 재활용품으로 분리배출하면 안됩니다.- 전화기 헤어드라이기 옷걸이 등 복합재질로 된 폐플라스틱과 재떨이, 식기 등 열에 잘 녹지 않 ... 과 자갈, 잡초를 털어낸 후 일정한 크기로 뭉쳐 운반이 쉽도록 묶어서 마을 공동 집하장에 보관합니다.⊙고철 분리수거고철에는 철강제조공정에서 발생하는 자가발생 고철과 철강재를 이용 ... 도록 무색, 청·녹색, 갈색으로 분리배출합니다. 판유리나 형광등, 백열등, 거울 등은 재활용이 안됩니다. 농약빈병의 경우 내용물을 완전히 사용한 후 유리병, PET병별로 구분하여 뚜껑

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.03.22 | 수정일 2021.12.29

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2024년 장기요양기관 사업계획서(요양원, 주간보호, 방문요양 등 장기요양기관)

교육● ● 분기 자원봉사관리 주 1회 주 식품위생 소독 주 1회 주 사회복지급식센터 순회방문지도 ● ● ● ● ● ● 연6회 ? 수입사업 - 사업에 필요한 운영비는 장기요양수급 ... 대상자의 보험수가와 국고 보조금 및 지방비를 원칙으로 하고, 서비스에 직접 제공되는 비급여 항목은 대상자로부터 실비를 징수 - 노인장기요양보헙법 제40조(본인부담금) 에 의한 급여비용 ... 본인부담금 장기요양급여 중 본인에게 수납한 비용 비급여 항목 식사재료비, 간식비 보조금 국가나 시·군·구로부터 받는 보조금 ? 비급여 수가 - 장기요양급여의 범위에서 제외

리포트 | 13페이지 | 5,000원 (10%↓) 4500원 | 등록일 2024.06.20

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2020 전남대 식품가공학 중간고사

시오.① 원심분리② 건조③ 증류④ 수세⑤ 균질( )6. 다음 중 열처리 공정으로 인한 장점이 아닌 것을 모두 고르시오.① 식미 향상② 바이타민 C의 이용도 향상③ 가공 조건 조절 ... ⑤ 냉장( )4. 식품의 특정 성분이나 농축, 탈염공정에 이용하는 membrane separation을 고르시오.① traditional filtration② reverse ... 은 반죽의 점성과 신장을 결정하는 역할을 한다.( )25. 고기 가공 식품의 가격을 저렴하게 하고, 조리 시 수축을 감소시키며 보수력을 증가시켜주기 위해 농축 콩 단백질을 첨가

시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.11 | 수정일 2024.02.07

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[요청자료] 동아리별 특기사항 기재 예문입니다. 참고하시면 업무에 큰 도움이 될 것입니다.

장점이 될 수 있음을 이해함. 미술치료를 통해 자신의 이성적 성향을 이해함. 문장 완성하기를 통해 자신의 자동사고를 찾고 임의적 상황에서 비합리적 신념을 찾아 논박하는 활동을 통하 ... 적 인물 알리기 활동에서 ‘추강 김지섭 의사’를 주제로 선정하여 발표함. 코로나로 인하여 여러 활동이 제한되자, 동아리원들과 협업하여 SNS를 개설하여 진행함. 의열단원 중 한 명이 ... 를 하는 모습이 매우 인상적임.(드론 사진반)(30시간)카메라의 구조와 촬영의 원리를 학습함. 초상화를 통해 인물 사진에 적용되는 구도법을 학습하였음. 조리개와 셔터 속도를 이용

리포트 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.07.14

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대기환경기사 필기 핵심요약자료

: 질산법다량유기물 : 저온회화법?압력검출형자기력분석계 구성측정셀, 자극보조가스용조리개, 검출소자, 증폭기?벤젠GC분석 : 고체흡착열탈착법, 고체흡착용매추출법, 테드라백-열탈착법벤젠 ... {연료mol수 TIMES 22.4(무게 -> 분자량)}?공기비m= {21} over {21-O _{2}}#m= {A} over {A _{0}}#m=1+ {과잉공기량} over {A ... )= {실제연료량/산화제} over {완전여소를`위한`이상적연료량/산화제} = {1} over {lambda (공기비)}?2차반응 속도식{1} over {C _{t}} - {1

리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.02

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