"버섯류 조리특징"의 검색결과 입니다.

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"버섯류 조리특징" 검색결과 761-780 / 1,673건

전통음식과 불교

전통음식과 불교Ⅰ. 머 리 말Ⅱ. 본 론1. 사찰음식의 유래2. 사찰음식의 정신3. 사찰음식의 특징4. 먹어도 되는 음식5. 식사방법6. 사찰음식의 종류7. 한국사찰에는 어떠 ... 한 음식물이 현재까지 이어지는가Ⅲ. 결 론*참고자료Ⅰ. 머 리 말음식문화란 식품 생산-조리-식사행동-영양학까지 포함하는 방대한 분야이다. 본 자료에서는 식사행동과 전통음식을 중점 ... 면서 사찰음식의 조리에도 나름대로 법도가 생겨났다.2. 사찰음식의 정신절에서 밥을 먹어본 사람이라면 그 맛의 담백함과 깔끔함을 잊지 못한다. 맛에 둔한 사람 도 인공조미료를 쓰지 않

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.13

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북한사회의이해-음식편최종판

북한음식의 특징과 요리법목차< 보고서 시작에 앞서..>1.북한 음식의 지역별 특징과 음식2.간단한 이북음식 만드는 방법3.남한에 있는 유명한 북한 음식점4.이해를 돕기 위한 기타 ... 다. 지금, 우리는 문화의 일면인 북한의 음식에 대해 알아보고자 한다.I. 북한 음식의 지역별 특징과 음식1) 함경도함경도는 우리 나라의 최고봉인 백두산과 함께 개마고원이 있는 험악 ... 으면서도 국물이 시원하다고 한다. 조리법은 싱싱한 명태를 깨끗이 손질해 대가리와 꼬리는 잘라내고 몸통을 알맞게 썬 다음 명태내포와 게살을 넣고 소금국에 끓이면 된다고 한다.그 밖에 함경도

리포트 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2011.12.17

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김치박물관 방문 후 느낌점, 지역별,계절별 김치의 종류와 담그는 방법

도 이미 김치에 사용하고 있었기 때문에 고추의 수용은 자연스레 이루어졌을 것이다. 한구그이 조리법은 갖은 향신양념을 한꺼번에 사용하는 복합양념법이기 때문에 매운맛을 지닌 고추가 이러 ... 바로 먹기도 한다.오이소박이봄부터 여름에 걸쳐 먹는 별미 김치로 오이의 아삭아삭 씹히는 맛과 시원한 국물이 특징이다. 씨가 들어 있지 않은 오이에 칼집을 넣고 소를 채워 익힌 ... 한 해물 맛을 느낄 수 있는 음식들이많다. 충청도 지역의 김치는 충남지역의 해산물과 충북지역의 야채가 함께 어우러진충청도의 음식은 소박하면서도 담백한 것이 특징이다. 충청도의 김치

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.05.19 | 수정일 2014.02.24

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임신기 영양

제 2 장. 임 신 기 의 영 양목 차임신기의 생리적 특성Ⅰ1임신기의 생리적 특성 Ⅱ2임산부의 영양섭취기준3임산부의 식생활과 식단의 특징4임산부의 영양문제와 개선방안5임신기 ... 요 기 능임산부의 영양섭취기준육류,연어,바나나, 해바라기씨등단백질분해,합성vitB6 (㎎)육류,참치,버섯,땅콩등나이아신 (㎎NE)육류,우유및유제품,버섯vitB2(㎎)돈육, 전곡, 두류 ... :녹황색 채소, 해조류시각기능,세포분화조절,항산화작용, 배아의발달vit A (㎍RE)급원식품주 요 기 능임산부의 식생활과 식단의 특징임산부의 식생활과 식단의 특징가속화된 기아상태

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.12 | 수정일 2018.10.02

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중국요리의 특징

600종의 음식재료를 사용하고, 48종의 조리법을 활용한다. 중국인 스스로가 ‘바다의 잠수함과 육지의 탱크, 하늘의 비행기만 빼고 모든 것을 다 먹는 민족은 중국민족밖에 없을 것 ... 가지 식품을 전부 먹는 식생활, 즉 생선은 머리에서 꼬리까지, 채소는 잎에서부터 뿌리까지 통째로 먹는 식생활을 실천해왔다.2. 음식문화의 특징중국의 음식문화는 음양오행과 중용이 ... ), 또우유(콩기름), 장유(간장), 또우장(된장),⑨ 조리법이 다양한다 : 볶음, 튀김, 지짐, 직화구이, 삶음, 찜 등의 조리법만이 아니라 이들을 조합하여 복합적으로 이용하기 때문

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.13

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섬유소조절식사의 실습

다.완성된 식단을 시식한 후 다음 사항을 평가하시오.고섬유소식저섬유소식저잔사식조리시 특징기름이 많이 사용되고 볶기, 굽기 등의 조리방법이 쓰였다고섬유소와비슷하게 볶기, 굽기 등의 조리법 ... 살펴보고 우리조가 실습한 고섬유소 식사에 대해 자세히 알아보도록 하겠다.II. 본론아침점심저녁영양소함량고섬유소식콩밥배추된장국동태전감자조림고사리나물배추김치딸기현미밥버섯국닭찜무말랭이무침 ... 2035300.90.9버섯야채볶음느타리버섯양파당근식용유50253051.90.40.9양배추찜양배추701.3배추김치배추김치702.1간식바나나쉐이크바나나우유602001점심보리밥비빔밥보리밥보리

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.18

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한국음식문화의 세계화 특성과 가능성

목차서론본론1. 음식과 음식문화의 의의와 세계화의 필요성ㆍ음식과 음식문화의 의미ㆍ음식과 음식문화의 특징ㆍ음식과 음식문화의 가치ㆍ한국음식, 음식문화의 세계화 필요성2. 한국의 음식 ... 옛날부터 조리법이 발달하여 맛있는 음식들이 다양하게 개발되어 전 세계인의 사랑을 받고 있으며, 본고장에서는 관광객의 각광을 받는 주요매력요소의 하나로 관광수입을 올리는 중요한 수단 ... 들에게 이미 각광마늘이 항암 효과가 있다고 알려지면서 마늘을 상용하는 외국인이 늘어나고 있는 바, 마늘은 바로 한식 조리의 필수품- 다이어트식으로서의 장점중국음식과 유사한 이미지를 가지

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.03

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유럽문화의 심장 체코

와 버섯요리가 인기가 있다. 감자요리는 빵에 다음가는 인기 있는 곡식 음식이다. 따라서 다양한 감자요리가 체코음식의 한 가지 특징이라고 할 수 있겠다. 또한 체코인들은 휴가기간동안 버섯 ... )를 볼 수 있다는 전설이 있습니다. 그래서 많은 사람들이 빨리 조리할 수 있는 점심을 고기 없이 준비합니다. 호보비 꾸마(houbový kuba)가 그 한 예로 보리와 버섯 ... 따기를 즐길 정도로 버섯 요리가 다양하다. 4. 세계에서 맥주 소비량이 가장 많은 나라이다. 체코는 유럽에서 독일과 함께 정통 맥주를 생산하는 맥주 강대국으로 뽑힐 뿐만 아니

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.22

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건강을 지키는 지역별 건강음식 2009.

라.’는 기록이 있다.? 조리과정? 음식재료-소고기 다진 것 250g, 말린 표고버섯 4개, 호박 1개, 김치, 두부 1모, 당면, 마늘, 간장, 소금 약간 만두피(왕만두피 2봉 ... 처럼 감칠맛도 없으며, 서울 음식처럼 눈으로 보는 재미도 없으나 담백하고 구수하며 소박하다. 충청도 사람들의 인심을 반영하듯 음식의 양이 많은 편이다.4. 충북1) 음식의특징충청 ... 같은 채소가 많이 생산되며, 질 좋은 버섯도 많이 난다.음식의 맛은 젓갈을 사용하지 않고 대체로 맵고 짜지 않으며, 기름지지 않고 담백하여 토속적인 맛을 내며 음식의 모양과 색깔

리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.09

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공중보건(식품위생part)

고)- 구토, 설사, 복통, 체온저하, 치명률 1% 이하, 유제품, 김밥, 도시락(봄/가을)- 예방) 화농성 질환자 조리 금지, 역성비누 사용② 보툴리우스균 ... , 식품에 분포(내열성, 혐기성), 선진국 多, 가열조리식품이 원인!④ 비브리오 패혈증 : Vibrio Vulnificus (1-3% NaCl : 해수상재균)- 오염된 어패류 생식 ... , 오염된 바닷물이 개방된 상처 접촉 시(창상감염)- 특징적인 피부병변(피부 괴제병)3. 감염적 독소형(중간형) : Bacillus cereus- 자연계의 부패 원인균, 호기성, 외독소

시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.17

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동경 디즈니랜드

하는 비프토마토스튜, 도리아, 버섯과 파스타 샐러드, 애플파이를 마음껏 즐길수있다.팬터지랜드-퀸 오브 하트의 뱅킷 홀디즈니 영화 「이상한 나라의 앨리스」에 등장하는 하트 여왕의 성 ... 을 테마로 한 레스토랑이다.오픈키친에서 조리된 수프, 샐러드, 고기요리 등의 앙트레, 「이상한 나라의 앨리스」에서 유래된 유니크한 디저트 등 풍부한 메뉴가 갖춰져 있다.웨스턴랜드-처크 ... 시대의 유행을 채택한 온실풍의 디자인이 특징인 레스토랑이다. 3개의 돔과 유리벽으로 이루어진 건축은 우아하고 아름답고, 밤이 되면 일루미네이션 또한 장관이다. 세계 각국의 요리

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.02.13

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표고버섯에 대한 모든 정보들

·중국에서는 생표고 또는 건표고를 버섯 중에서 으뜸가는 상품의 식품으로 이용한다. 한국 ·일본 ·중국 ·타이완 등지에 분포한다.2. 표고버섯의 특징)담자균 류 느타리 과 잣 버섯 속 ... 예방효과가 있다. 에리타데닌은 마른버섯을 물에 우려낼 때 녹아 나오므로 즙액을 버리지 말고 조리 등에 사용하는 것이 좋다.항바이러스효과표고의 포자에는 인터페론 유도물질 함유성분 ... 1. 표고버섯)Lentinus edodes. 담자균류 주름버섯목 느타리과의 버섯. 표고의 갓은 지름 6∼10cm이고 표면은 다갈색이며 표피는 균열되어 흰 살이 보이기도 한다.봄

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.11.10

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[A+] [ 국내 외식산업의 발전배경 및 역사 , 외식산업의 특징 및 현황 ] [ 국내 외식산업의 문제점 및 향후 개선방안 ]

국내 외식산업의 발전과정과 현황과 특징 분석국내 외식산업의 문제점 및 향후 전망 및 나아갈 방향[ C O N T E N T S ]1. 서론 - 외식산업의 정의 및 특성2. 본론 ... 에행동과 깊은 관계가 있으므로 조리 주체와 취식의 장소를 중심으로 내식?중식?외식의 범위를 구분한다.편의상 조리 주체가 세대 내에 있을 때를 내식적, 취식의 장소가 가정 내에 있 ... 을 때를 내식이라 하고, 또 조리 주체가 세대 외에 있을 때를 외식적, 취식의 장소가 가정 외에 있을 때를 외식이라는 말로 표현하기로 한다. 예를 들면, 조리의 주체가 세대 내에 있

리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.03

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계절별식품 및 시절식의 종류

이다. 여름철에 꼭 명심해야 할 것은 식중독이 많은 계절이므로 식품조리와 섭취에 주의를 기울여야 한다.- 여름철 시절식 -전통적 계절별 음식 소개 ㄱ) 삼계탕 : 계삼탕 이 ... : , 대구젓, 게젓, 어리굴젓, 석화저스 전복젓 명란젓, 창란젓, 청국장, 참게장, 묵장아찌, 배장아찌 사과장아찌, 감장아찌김치및 젓갈 장류고구마, 풋콩, 토람, 느타리버섯, 당근 ... , 감자 표고버섯, 붉은고추, 송이버섯, 팥, 무, 양송이 고들빼기, 브로콜리, 배추, 무, 연근, 늙은호박 우엉, 파, 싸리버섯,채소류해파리, 대합, 꽃게, 연어, 참치, 갈치

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.02.18

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전라도 음식

, 꽃‘전주콩나물육회비빔밥’이라고도 불렸다. 전주비빔밥의 또 다른 특징은 밥을 지을 때 쇠머리 고운 물로 밥을 짓는 것인데, 쇠머리 고운 물로 밥을 지으면 밥알이 서로 달라붙지 않 ... 얹는다. 물 ½ 컵에 식초, 고추장, 조청을 풀어 간을 삼삼하게 맞춘 것을 냄비에 붓고 끓인다. 끓어오르면 불을 줄여 조리는데 도중에 숟가락으로 국물을 떠서 위에 얹어가며 국물 ... 는 다져서 양념하여 볶고, 석이버섯, 표고버섯, 풋고추는 볶아 밀가루즙을 넣어 익힌 것으로 맛과 향이 독특하다. 생죽순을 껍질을 벗겨 쌀의 쌀뜨물을 받아 그 물에 삶아 우려서 아린 맛

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.06

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식중독의 정의/식중독의 분류/식중독의 특징(원인균,증상, 잠복기, 예방법)/식중독발생시대책/식중독발생시 보고 순서

식중독의 정의/식중독의 분류/식중독의 특징(원인균,증상, 잠복기, 예방법)/식중독발생시대책/식중독발생시 보고 순서목차1.식중독의 정의식중독의 분류1.세균성 식중독(1) 감염형 식 ... 식중독(1) 유해 첨가물에 의한 식중독(2) 농약에 의한 식중독3. 자연독에 의한 식중독(1) 동물성 자연독1.복어중독2.조개류 중독(2) 식물성 자연독1.독버섯 식중독2.독버섯 ... )으로 가장 많이 발생하였으나 20000년에는 “육류 및 가공품”의 의하여 29건(3,571명)으로 가장 많이 발생되었으며, 김밥, 도시락 등 복합 조리식품에 의하여도 다수 발생

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.02

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영유아기에 필요한 주요영양소와 그에 해당하는 급원식품

로 나눌 수 있으며 수용성 비타민은 조리시 쉽게 손실되는 대신 체내로부터 쉽게 배설되는 특징이 있고, 지용성 비타민은 체내에 과잉 축적되면 질병을 유발할 수 있다.- 비타민 A 특징 ... 이 나타나며 혈중 칼슘이 혈관벽 및 신장에 축적되어 혈관경화 또는 신결석을 유발 할 수도 있다.※ 급원식품으로는 버섯, 버터, 달걀 등이 있다.- 비타민 E 특징 : 항 불임, 항산 ... 식품으로는 버터, 난황, 연어, 시금치, 감, 귤 등이 있다.- 비타민 B 특징 : B1, B2, B3, B6, B12 등이 있다. 결핍증세로는 각기병, 혀가 붉어지고 쓰라린 설염

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.07.09

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동경디즈니랜드 소개와 경영전략

는 레스토랑테마랜드별크리터컨트리-사라할머니의키친편안하게 식사를 즐길 수 있는 가정적인 분위기의 넓은 식당에서, 사라 할머니가 추천하는 비프토마토스튜, 도리아, 버섯과 파스타 샐러드, 애플 ... 파이를 마음껏 즐길수있다.팬터지랜드-퀸 오브 하트의 뱅킷 홀디즈니 영화 「이상한 나라의 앨리스」에 등장하는 하트 여왕의 성을 테마로 한 레스토랑이다.오픈키친에서 조리된 수프, 샐러드 ... 빅토리아시대의 유행을 채택한 온실풍의 디자인이 특징인 레스토랑이다. 3개의 돔과 유리벽으로 이루어진 건축은 우아하고 아름답고, 밤이 되면 일루미네이션 또한 장관이다. 세계 각국

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.02.03

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태국의 식문화

라고 할 수 있는데 이러한 태국문화의 특징은 음식문화에도 그대로 적용할 수 있다. 태국음식은 매우 넓은 범위의 다양한 재료들과 조리방법, 문화적 배경들이 한군데 모여 만들어낸 새롭 ... 사원은 사회, 종교적인 생활의 중심부가 되고 있다. 그렇기 때문에 식생활 전반에 걸쳐 불교적 의미가 많이 담겨 있다.복잡, 세밀한 것에 대한 정열과 애정이 태국예술의 중요한 특징이 ... 으로, 점성이 강한 쪄낸 밥을 손가락으로 적당한 크기로 뭉쳐 먹는다. 반찬으로 각종 야채를 남프릭옹 쌈장과 함께 먹는 것, 느어켐이라고 부르는 육포, 깽헷이라고 부르는 버섯국, 캡무

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.01

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유아식품안전

보존 ③ 식품의 생산, 제조, 저장, 조리 등의 과정에서 유해물질 혼입 방지 ④ 식품첨가물의 허용량 준수 ⑤ 불량, 부정식품 제조 방지식품 위해 요인☆ 내인성 식품 자체에 함유 ... 에 섭취될 때 해를 주거나 정상적인 건강 상태 유지에 지장을 주는 오염 독성 물질 ☆ 천연 독성 물질 - 자연식품 중 존재, 정상적인 구성성분 ①식물성: 버섯, 사이카신, 고사리 등 ... 의 원인으로는 더운 음식물을 잘못 식혔을 때, 음식물을 잘못 데우거나 조리할 때, 감염된 비위생적인 종사원의 식품취급행위, 오염된 날 식품재료가 이미 조리된 음식물에 첨가됐을 때

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.12

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