"버섯류 조리특징"의 검색결과 입니다.

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"버섯류 조리특징" 검색결과 681-700 / 1,673건

사업계획서

라살, 호박, 양파, 된장, 고추, 마늘 등164.7 KCal표고버섯찌게1인 4,000원2인 7,000원4인 12,000원표고버섯, 쇠고기, 된장, 마늘, 풋고추, 소금, 고춧가루 ... 메뉴들에 대하여 분석을 한 것이다.품 명분 석애호박 송이버섯 된장국애호박은 풍부한 비타민C가 함유, 위궤양을 유발하는 헬리코박터균을 없애는 효과, 성인병 예방, 저칼로리, 고단백질 ... 의 송이버섯과 조화를 이룸맑은 오징어무국무는 비타민B와C함유, 겨울철 비타민 공급을 해줌, 오징어는 단백질이 풍부하고, 무기류, 칼슘, 인 등이 함유, 혈중콜레스테롤을 감소, 두뇌

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.08

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영유아의 식생활

두부를 지글지글 간장에 조려 담백한 밥 반찬으로 만들면 네모난 두부 모양 덕에 아이의 거부감도 사라질 것 같다 .유아음식의 간단한 레시피 ! 토스트 피자 채소와 버섯 , 햄을 다져 ... 한 식품과 조리방법을 선택해야 하며 , 세균의 감염과 중독의 우려를 최소한으로 하기 위하여 위생관리에도 신중을 기해야 한다 . 영아기 식생활의 중요성출산 후 산모가 특별한 병을 앓 ... 을 배우는 것도 좋은 방법중에 하나이다 .유아기 식생활 이 시기에는 성장발육이 조금 완만한 편이고 , 식욕도 약간 저하하는 것이 특징이에요 ! 일시적인 식욕부진은 성장발달에 영향

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.14

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우리나라의 식중독 발생현황 및 예방방법

며 구토나 구역질을 하는 편이다.④Welchii균 식중독ⓐ특징웰치균에 의한 식중독은 집단급식시설 등 다수인의 식사를 조리할 경우 발생되기 쉬워 "집단조리 식중독"이라고 불리기도 한다 ... ~6시간 정도로 짧고 구토, 설사 등의 증상이 갑자기 발생하며 설사는 대개 수양성인 점이 특징이다. 주로 포도상구균에 의한 것이 대표적인데 얼마 전 우리나라에서는 처음으로 일가족 ... 심한 것이 특징이다. 콜레라, 장독소형 대장균이 대표적인 예이다.③감염형 식중독체내로 들어온 세균이 장점막을 침범하여 식중독이 생기는 경우로서 잠복기는 12~24시간 정도이고

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.05

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한식의 세계화

장 결 론그림 목차[그림1] 일본으로 수출되는 한국 막걸리[그림2] 똠양꿍[그림3] 김윤옥 여사의 CNN 뉴스 방송 화면표 목차[표1] 지역별 음식의 특징[표2] 떡의 세계화 잠재 ... , 난화, 석이버섯, 표고버섯, 소고기, 당근, 오리, 숙주나물, 밀전병으로 만들어 진다.음양설은 한국음식의 여러 가지를 대표해 주는 속설이다. 우리나라는 유난히 쌈 문화를 즐기고 있 ... 는 기후, 지세 등 자연 배경에 순응하여 발달하였다. 향토 음식은 그 지방에서 생산되는 재료를 가지고 그 지방의 조리법으로 조리하여 과거에서 현재까지 그 지방 사람들이 먹고 있

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.06

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영국과 독일의 식(食)문화

방식 음식 자체의 맛과 향을 중요시함 육류는 알맞게 잘라 가볍게 양념을 한 후 주로 굽거나 지져서 조리함 그 후 우스터 소스를 고기 위에 뿌려 먹음♣ 영국음식의 특징(계속)⑤ 커피 ... 가 대t”란 말이 생겨남 아침식사는 베이컨과 계란, 시리얼, 오렌지 주스, 자몽과 소시지, 베이컨 튀김, 버섯, 토마토를 먹음 ② 빵은 베이킹파우더로 부풀린다. 영국의 빵은 주로 베 ... 이킹 소다를 이용하여 부풀려 공정이 간단함 빵, 케이크, 쿠키, 크래커 등을 통칭 '비스킷' 이라는 함♣ 영국음식의 특징(계속)③ 감자가 많이 생산되어 다양한 요리가 개발

리포트 | 56페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.28 | 수정일 2015.02.25

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코스요리비교 인도태국

두 나라코스요리 비교과목명: 메뉴관리지도교수: 이채은 수님학과: 호텔조리학과학번&이름:20912072 이혜지(2학년B반)제출일자: 2010년6월05일1. India(1) 코스메뉴 ... 이름메뉴설명메뉴사진Green Salad&Bread(샐러드와 빵)인도의 강한 향신료의 맛을 느끼지 전에 속을 부드럽게 해주는 빵과 샐러드MushroomSoup(버섯스프)버섯이 주재료 ... 메릭, 식초, 포도당, 소금 등을 넣어 순한 맛을 만들어낸다. 디존(Dijon) 머스터드는 허브와 백포도주를 섞어서 톡 쏘는 맛이 나지만 끝 맛은 부드러운 것이 특징이며 그밖

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.02

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신선로

가지인 경우가 많은데, 신선로는 여러 재료를 함께 끓여 각 재료에서 우러나오는 다양한 맛을 느낄 수 있은 것이 특징이다. 또한 여러 사람이 둘러 앉아 즉석에서 알맞게 익혀 뜨겁게 먹 ... 을 수 있어 매우 특색 있는 조리법이다.또한 신선로는 모든 산해진미를 한 그릇에 담아 꾸미기 때문에 잔칫상의 압축이라 할 수 있으며, 여러 가지 맛과 영양소를 한 번에 섭취할 수 ... 한다고 볼 수 있다.처음으로 자세히 그릇모양과 조리법이 나타난 문헌은 1700년대 한문 요리서인 『수문사설(?聞事說)』이다. “끓이고 익히는 기구가 별도로 있다. 큰 합과 같은 모양

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.19

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이탈리아음식점

이탈리아CONTENTS이탈리아 음식 특징레스토랑 소개메뉴소개 및 평가인테리어와 서비스평가이탈리아음식의 특징북부 (알프스 목장지대 육류 및 유제품) - 피에몬지방 : 프랑스적인 ... 과 쌀의 주산지. 육류와 버터, 쌀을 이용한 요리가 발달.이탈리아음식의 특징중부 (해산물 풍부, 이탈리아 최대의 와인 산지) -라찌오지방 : 싱싱한 야채와 목초지. 까르보나라 파스타 ... 가 유명함. -토스카나지방 : 올리브와 포도 재배. 이탈리아 제일의 와인생산지.이탈리아음식의 특징남부 (경제적 낙후에도 풍요로운 자연조건으로 음식문화가 발달) -깜빠니아지방

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.09

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[중국문화] 중국 음식문화의 특징

이 특징이며 원래 이 지역을 대표하는 도시는 남경이지만 상해가 항구로서 발달하여 국제적인 풍미를 갖추었기 때문에 상해 요리로 부르게 되었다. 한 마리의 생선을 가지고 부위별로 조리법 ... 중국 음식과 식문화에 대해1.중국 음식의 일반적인 특징에 대해중국은 ‘요리의 천국’이라 불릴 정도로 음식이 다양하고 또한 뛰어나다.우리나라보다 55배나 큰 영토와 30배나 많 ... 은 인구를 가지고 있기 때문에 지역에 따라 요리의 특징이 다양하다. 게다가 불로장생이나 일물 전체식의 사상은 그 토지의 산물을 계속하여 활용하는 것을 의미하기도 했기 때문에 평야

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.17

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급식 경영 레포트

유치원교직원계학급수56777(특수학급1)71학생40학급학생수*************47225571,3453. 교직원 및 급식 종사자 현황구분교장교감교사보건교사유치원영양교사위생원조리사 ... 조리보조행정실장조무원사무원계비고남여교직원11112211111913534. 학교시설 및 지역현황구 분특 징시설현황?급식실이 학색수에 비해 규모가 적고 조리실의 냉난방 부족으로 겨울 ... 의 학부모 )?자녀교육에 관심이 많은 편임.지역특징?대형 아파트 단지로 이루어짐?대부분 아파트 집단으로 여론형성이 잘 이루어지지 않는 편임.학생실태?공동체생활이 익숙하지 않아 타인을 배려

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.13

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러 시 아 의 음 식 문 화

한 점이 특징이다. 러시아 요리에는 가공식품이 거의 없다. 따라서 러시아 요리에 드는 시간과 수고는 대단한 것이다.러 시 아 의 음 식 문 화그러므로 레스토랑에서 수프를 먹을 때 ... , 곡물을 이용하여 만드는 것이 특징이다. 피로그, 블린, 죽, 보르시치, 크바스, 보드카, 맥주 등 대부분의 음식과 음료를 곡물로 만들고 있다. 일반적인 식단은 전채, 수프 ... , 물을 섞어 얇게 부친 다음 양배추,고기,버섯, 햄,과일 등을 넣어 싸서 먹음.블 린(блины)블린은 태양, 아름다운 날들, 풍성한 수확, 행복한 결혼, 건강한 자녀를 의미

리포트 | 37페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.18

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중국의_음식문화

, 전갈 등 살아있는 모든 것 3 천종 류가 넘는 재료를 사용 재료의 선택이 자유롭고 광 범위 다양하고 풍부한 맛을 냄1. 중국음식의 특징 (2) 불의 조화 대부분이 기름에 튀기고 조리 ... 곳의 요리와 조리법이 어우러진 특징 국제도시로 외국인 , 여러 지역 사람들의 입맛에 맞추어 변화된 요리 해안선을 따라 바다와 인접하여 신선한 해산물을 이용한 찜과 조림 요리가 많 ... 중국의 음식문화중국의 음식문화 1. 특징 2. 역사 3. 지역별요리1. 중국음식의 특징 (1) 다양한 재료 해산물 , 동물 , 식물 외에도 제비집 , 뱀 , 고양이 , 쥐

리포트 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.13

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크림스프

다양하고도 간편하게 먹을 수있는 음식이 되었다. 이번 조리시간에는 크림스프를 직접 만들어 봄으로써, 서양조리 기초를배울 수 있다.실습 원리 :1. 스프의 정의 : 스프는 그 재료 ... 가 광범위 하여 한 마디로 규정짓기 어려우나 수, 조육류, 어류, 채소류를 주재료로 하여 끓인 스프스톡을 기초로 하여 만든 일종의 국물로서 조리법에따라 여러 종류로 나뉜다. 정찬 ... 나라의 육수에 해당한다. 이러한 스톡은 화이트 스톡과, 브라운 스톡으로 구분된다. 앙트레의 주재가 흰색이면화이트 스톡을 쓰고, 갈색이면 브라운 스톡을 쓴다.가. 화이트 스톡 조리법

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.19

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식중독의 종류와 증상 및 대처방안

곡류가공식품, 도시락등통조림식품등기 타웰치균 세레우스균병원성대장균사람, 동물의 장관 토양, 변사람 및 동물의장관가열조리식품, 식육 및 가공품식육제품, 농산물가공품등식육, 야채, 물 ... 등자연독식중독식물성식물성식품에 함유된 각종 독소성분식물성식품독버섯, 감자(눈), 독미나리등동물성동물성식품에 함유된 각종 독소성분동물성식품복어, 독꼬치, 조개등화학성식중독급성·만성 ... .(2)살모넬라의 특징사람이나 동물의 장관, 특히 대장중에는 변1g당 수천억개의 무수히 많은 세균이 서식하고 있습니다. 건강한 사람의 경우는 여러종류의 세균이 균형있게 분포

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.11.18

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웰빙 쌈!! 쌈집 사업계획서

① 메뉴특징 / 4② 메뉴 디자인 / 4③ 인테리어 및 레이아웃 / 7④ 입지 선정 및 입지조사/ 7⑤ 인력운영계획(인원, 채용, 조직구성도, 교육) / 10⑥ 점포계획 / 11 ... 특징깨끗한 이미지와 저렴하고, 간편한 식사를 원함, 다이어트에 관심이 많음바쁜 직장생활로 아침식사를 잘 챙겨먹지 못하며 깔끔한 식사 선호건강을 생각하여 웰빙에 관심이 많을 것 ... ▷ 신 메뉴 출시할 때 홍보 포스터 및 거리 시식▷ 전단, 스티커 등의 홍보제작물을 다량 배포하여 유동고객 확보▷ 온라인 마케팅 이용 인터넷으로 검색 가능화5. 세부계획1) 메뉴 특징

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.29

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6개국의 음식(중국,프랑스,태국,이탈리아,터키,인도)

다. 이런 태국문화의 특징을 음식문화에서도 엿볼 수 있다. 즉 태국음식은 매우 넓은 범위의 다양한 식재료들과 조리방법, 문화적 배경들이 한데 모여 집약돼 만들어진 '조화로운 음식 ... 까지도 내포하고 있다. 중국의 음식 문화는 유구한 전통 문화 속에서 잉태되어 고금에 통하고 그 범위가 심오하고 넓다.조리와 감각기관의 만족에 치중한다. 이는 특수한 문화로 형성되어 이미 ... 의 특징을 한마디로 말하면 菜中有畵 , 畵中有話 , 話中有心, 心中有情 (요리 속에 그림이 있고, 그림 속에 말이 있고, 말속에 마음이 있고, 마음 속에 정이 있 다.) 중국음식

리포트 | 69페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.22

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아웃백 한정메뉴의 개발과 거기에 따른 반응

해 건강하고 높은 품질의 메뉴를 완성해낸 것이 특징이다.또 봄, 여름, 가을, 겨울 등 계절 스토리를 담아 한정세트메뉴를 출시중이다. 한정메뉴는 계절의 특성을 살려 지금까지 시도된 적 없는 새로운 조리방법으로 고객의 입맛을 사로잡고 있다. ... 으면서 고객몰이를 하고 있다.6월 신메뉴의 이름은 `머쉬룸 갈릭 스테이크 & 쉬림프 스파게티`아웃백 6월 한정메뉴는 씹는 맛이 좋은 양송이 버섯과 달콤한 발사믹 갈릭스테이크의 풍부한 육즙 ... 도시락은 스테이크와 야채볶음밥을 중심으로 이와 어울리는 다양한 사이드 메뉴를 한데 모아 포장해 말 그대로 '도시락'으로써의 휴대성을 강화한 것이 특징이라고 한다.외식업에서도 각자

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.26

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기본메뉴 코스별 소스

면서 소화 작용을 도와주는 윤활유 역할을 한다.지금까지 알려진 소스의 종류는 셀 수 없이 많고, 지금 이 시간에도 조리사에 의해 개발되고 있다. 조리사의 능력과 창의력에 의해 얼마든지 ... 에서 모든 것이 효율적이다.프랑스의 유명한 조리사 앙트완느 카렘(Antoine Car릑e)은 소스를 브라운과 화이트의 2종류로 구분하는 경우도 있지만, 카렘 은 소스를 크게 4종류 ... 글라미글라스와 마데라 또는 포트와인- 레드와인 소스 : 데미글라스와 다진 샬롯, 레드와인, 버터- 버섯소스 : 데미글라스와 나팔버섯, 버섯 삶은 물, 레몬주스, 버터- 트러플 소스

리포트 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2009.03.30

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충청남도 전통식품

어진 음식의 영양, 색, 맛, 온도, 그릇과 음식과의 조화가 중요하다.*전통음식 조리법의 특징① 궁중음식과 반가음식, 서민음식을 비롯하여 각 지역에 따른 향토음식의 조리법이 발달 ... 들을 말한다. 우리나라는 사계절 이 뚜렷하며 농업의 발달로 쌀과 잡곡의 생산이 다양하게 이루어져 이들을 이용한 조리 법이 개발되었다. 삼면이 바다로 둘러싸여 수산물이 풍부하며, 조 ... 육류와 채소류를 이용 한 조리법도 발달되었다. 한국 전통음식은 사계절이 뚜렷하여 제철식품을 이용한 다양한 조리법이 발달하였다. 특히 한국음식은 재료자체가 갖고 있는 순수한 자연

리포트 | 48페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.02.13

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소스의개요

차원의 망상구조9three-dimensional network)를 형성하기 때문이다.- 액 체소스를 조리할 때 사용하는 액체는 우유, 크림, 스톡, 야채 또는 과일 주스 그리고 포도 ... 다는 것이다. 이러한 특징으로 인하여 경상, 전라, 충청, 강원, 경기, 재주 등 지방에 따라 음식의 성향 역시 많은 차이를 보이고 있다. 이는 각 지방이 지니는 기후와도 깊은 연관 ... 사용된다. 고 염도가 높은 것이 특징이다. 또한 고추의 생산량도 많은데 적피망(Red Pepper) 소스를 개발하여 요리에 사용하면 특별한 맛을 낼 수 있다.예를 들어 헝가리

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.13

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