"버섯류 조리특징"의 검색결과 입니다.

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"버섯류 조리특징" 검색결과 801-820 / 1,673건

한식의세계화,한국음식,한식,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례

에서 전통적으로 사용되어 온 식재료 및 그와 유사한 식재료를 사용하여 한국 고유의 조리방법 또는 그와 유사한 방법으로 만들어진 음식으로, 한국 민족의 역사와 문화 특성을 갖고 생활 여건 ... · 웰빙식이라는 이미지? 다양한 대표음식? 먹는 즐거움과 보는 재미? 한식의 기능성과 영양적 가치? 핵심 대표 한식 아이템 선정의 어려움? 조리법의 비 표준화? 아시아 대표적 음식 ... 의 특징에서 다양한 색체감이 있는 한식은 좋은 강점을 가지고 있다.④ 한식의 경쟁력은 약식동원과 멋이다. 최근 세계적인 음식 트렌드가 단순한 먹을거리에서 영양관리를 위한 음식

리포트 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.24

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허브와 인간생활 한라산의 자원식물 조사

들과 같이 올라가서 한라산 정상까지는 못 올라갔지만 어리목을 통해서 윗세오름에 올라갔다. 올라가는 코스 중간 중간에 한라산의 동물, 식물, 버섯 등에 관한 여러 팻말들을 보면서 한라산 ... 식물이면서 약용자원식물로 분류할 수 있을 것이라 생각된다. 이 식물은 비늘줄기와 어린잎을 엿처럼 오랫동안 조려서 먹으며, 구황식물의 하나이며 그 뿌리는 구충제로도 사용한다고 한다 ... 이라고 한다. 또한 고사리는 헛물관과 체관으로 되어 있고 부피생장을 하지 않는 특징을 갖고 있는 관다발 식물들 중에서 종자를 갖지 않고 포자로 번식을 한다고 한다. 양치식물

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.07.09

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외식사업계획서(창업)

는데, 나는 외식 사업의 아이템으로, "제2의 쌀"인 "라면"으로 아이템을 선정했다.라면은 인스턴트식품으로서 우선 조리가 간편하고 가격이 저렴하다는 특성이 있고, 모든 국민 ... 에게 일반화된 대중식품이기 때문에 쉽게 일반인들이 접할 수 있을 거라고 생각한다.즉, 간편한 조리조작으로 한끼 식사를 충족시킬 수 있으며, 면에 다양한 조리법을 이용해서 식생활의 새로운 ... 맛과 멋을 즐길 수 있다는 특징을 이용하여 사업을 하고자 한다.우리나라 국민 1인당 라면 소비량이 연간 34억개로 세계1위로 선정되었는데, 기름에 튀겨 말린 인스턴트라면은 화학

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.17 | 수정일 2016.07.19

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식중독 종류 및 예방법

캄필로박터닭고기, 쇠고기, 돼지고기의 비위생적인 처리독소형포도상구균화농성 독소(손가락) → 슈크림, 주먹밥 등보툴리누스???토양, 동물의 분변독버섯, 복어알, 싹튼 감자 등에 의한 ... 식중독과 관련된 식품은 제빵제품, 육류, 가금류, 달걀, 생선 등이다.③ 적절한 보관온도관리를 위해서는 특히 철저한 온도-시간 관리가 필수적이며, 조리한 음식의 냉각 시에도 온도 ... 와 소요시간의 엄격한 통제가 필요하다.④ FDA에서는 조리한 음식의 냉장을 위해 60℃→21.1℃로 냉각하는데는 2시간 이내로, 21.1℃→5℃로 냉각하는데는 4시간 이내로 규정

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.20

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우리나라의 의식주문화

다)의 식관념 속에 생강, 계피, 쑥, 오미자, 구기자, 더덕, 도라지, 율무, 모과, 석류, 유자, 인삼 등 약으로 쓰이는 재료가 음식의 조리에 많이 이용되고 있다. 삼계탕, 쑥떡 ... 에 비길 만하다.충청도충청도에서는 쌀, 보리 등의 곡식과 무, 배추, 고구마 등의 채소가 많이 생산된다. 또 해안지방은 해산물 이 풍부하며 내륙 산간지방에서는 산채와 버섯 등이 난다 ... 을 개간하여 농사를 짓거나 한라산에서 버섯, 산나물을 채취하여 생활하였다. 농산물은 쌀은 거의 생산하지 못하고 콩, 보리, 조, 메밀, 밭벼 같은 잡곡을 생산한다. 제주도 음식

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.02

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한국의 식문화

한국의 식문화목차 1. 식문화의 특징 2. 식문화에 미친 주요요인 3. 식문화 변천사 4. 지역 식문화 특징 5. 21C 식문화 6. 결론 7. 참고자료식 문화의 특징 1. 주식 ... 과 부식이 확연하게 구분된다 . 2. 곡식류의 가공 , 조리법이 다양하게 발달하였다 . 3. 저장식품이 발달하였다 . 4. 아침식사와 저녁식사를 중히 여긴다 . 5. 절후에 따라 ... 을 미침 소득의 증가로 외식증가 , 식기 류 나 조리기구의 구입 증가 여성의 활발한 사회활동으로 가공식품이나 완전조리식품의 소비증가 기타요인 의식주 문제가 해결되면 건강 , 개성

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.05

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프랜차이즈 국수 전문점 정리

고 고소한 두부소스와 건강에 좋은 된장소스도 새롭게 개발한 것도 특징. 최고 자연식인 송이버섯과 굴이 살아있는 '천연육수', 푸짐한 닭고기 살이 가득한 '삼계육수', 부드럽고 구수 ... , 초보창업자도 쉽게 운영할 수 있도록 했다. 고객의 입장에서도 튀김류 등의 고칼로리 메뉴가 없고 불의 사용을 최소화 해 조리과정에서 발생하는 영양소 파괴를 줄여 건강 및 ... 성을 강화한 게 특징이다. 49.5㎡(15평) 이하 점포에서 5000만~6000만원 정도를 투자해 편하게 운영할 수 있는 장점을 내세워 불황기 창업 아이템으로 인기를 끌고 있다. 정인기

리포트 | 75페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.24

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토양, 식품관리 및 건강영향

토양, 식품관리 및 건강영향Ⅰ. 토양오염과 피해 및 건강영향토양의 특징과 조성 1) 토양(soil)이란? - Solum(지면) - 암석의 풍화물인 광물질, 화산회 등의 무기물 ... 오염과 피해 및 건강영향5) 토양 생물 ① 미소동물군 : 선충, 원생동물 ② 미소식물군 : 조류, 사상균(효모, 곰팡이, 버섯 등), 방선균, 세균 등 ③ 토양미생물 : 유기물 ... : 식물에 의한 흡수 - 농약 : 유기인계(쉽게 분해), 유기염속계, 카바메이트계(생물농축) - 중금속 : 영구적 잔존 5) 특징: 복합적인 환경오염 - 오염물질의 직•간접적인 영향

리포트 | 32페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.10.27

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당뇨식이

적으로 유병률이 증가하고 있다. 특히 우리나라 사람들은 서구인에 비해 β-세포의 분비 능력이 저하되고 비만에 의한 경우가 많은 것이 특징이다.또한 우리나라 사람들은 짜고 매운음식 ... 을 수 있는 식품의 예종류식품명국기름기를 제거한 맑은 고깃국, 맑은 채소국음료보리차,녹차, 홍차채소 및 해조류푸른 잎 채소류(오이, 배추, 상추, 양상추, 샐러리, 양배추, 버섯 ... 을 조절 할 수 있다.※혈당을 낮출 수 있는 식단계획?전분을 단백질이나 지방 함유 식품과 함께 주면 흡수가 느려 혈당이 낮아짐?잘게 썰어 정제하거나 조리된 음식보다 통째로 생식

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.02.11

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발효음식 및 향토음식

이 발달했다. 감자를 강판에 갈아서 녹말을 내는 것이 특징적인데 이렇게 하게 되면 상당히 질긴 맛을 내면서 감자의 형태를 다르게 한 조리법의 다양성을 보여준다. 동해에서는 오징어, 생태 ... , 미역, 다시마, 지누아리, 김 등의 해산물이 많이 생산되고 이들을 가공한 식품과 젓갈류 등이 많다. 강원도 지방의 음식의 특징은 소박하면서 그 맛이 구수한 것이 특징이며 감자떡 ... 며, 산촌은 산을 개간하여 농사를 짓거나 한라산에서 나는 버섯, 고사리, 갖가지 산나물을 채취하여 식생활을 하였다.이 지방 사람들의 부지런하고 소박한 성품은 음식에도 그대로 나타나

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.16

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유아보육계획서 (연간, 월간 -4월, 주간, 일일, 4월식단표)

계획안주 제봄주활동1주2주3주4주생활주제봄의 날씨와 변화봄의 식물봄의 곤충봄의 동물교육목표봄의 날씨와 옷차림의 변화를 알고 봄을 느껴볼 수 있다.봄의 식물의 종류를 알고 특징을 알 ... 수 있다.곤충의 생김새와 특징에 대해 알아본다.봄의 동물들에 대해 관심을 갖고 성장 과정을 알 수 있다.자유선택활동쌓기봄 동산 만들기텃밭 꾸미기ㆍ곤충 만들기ㆍ벌집 만들기동물원 ... : 봄, 소주제 : 봄의 곤충 )만5세 주간보육계획안주제봄소주제봄의 곤충목 표곤충의 생김새와 특징에 대해 알아본다.실시기간4월 3주요일활동월화수목금등원 및맞이하기비발디 사계의 ‘ 봄

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.17

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몽골음식 체험기

한 몽골의 환경 때문에 몽골 특유의 음식 문화가 생겨나는 것이다.2.2 음식문화의 특징몽골 초원민의 식탁은 과 으로 채워진다고도 얘기하는 데, 여기에서는 차강이데, 올랑이데, 곡물 ... 기도 한다. 이런 쇠통이나 가축의 몸통에 달군 돌멩이를 집어넣어 요리하는 조마(juma)라는 방식이 아닌가 생각된다. 원래 이 방식은 고대 몽골군들의 행군 시 주로 사용되었던 조리방식 ... 이다. 오늘날에도 특별한 손님이 왔을 때 혹은 여름철의 별미로 이 조리법이 널리 사용되고 있다. 그리고 조리에 사용된 돌은 신경통에 좋다고 하여 조리 후 꺼낸 뜨거운 돌을 손

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.25

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[한국요리]한국음식(한국요리)의 특성, 한국의 상차림, 강원도와 경기도요리(경기도음식), 충청도와 전라도요리(전라도음식), 경상도요리(경상도음식), 한국의 궁중요리(궁중음식), 한국의 서양요리(서양음식) 전래

국토의 70퍼센트 이상이 산(山)으로 되어 있는 지리적 여건이 우리의 식생활에 그대로 반영되어 한국음식의 특징으로 나타나 있다. 좀더 구체적으로 예를 들어보면, 여름의 고온 다습 ... 이 한국음식의 가장 큰 특징인 주식과 부식 확연히 구분하는 특징을 이루도록 한 것이다. 또 역사적사회적 환경이 식생활에 미친 영향을 보면, 조선왕조시대에는 반상(班常)을 엄격히 구분 ... 가루범벅, 수수부꾸미, 도토리가루부침, 호박범벅, 인삼동동주, 인삼약과, 인삼취나물, 송이버섯산적, 한방오리탕, 도토리채묵, 산채도토리냉면, 호박송편, 호박부꾸미가 있다.그리고

리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.03.31

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일본의 음식문화 및 특징

일본의 음식문화 및 특징목 차 일본의 국가 정보 일본식의 역사 일본식문화의 형성배경 식생활 문화 지역별 음식의 특징 일본의 조미료 일본요리의 특징 일본의 식사예절 일본의 대표적인 ... 기술이 전해져 유약도기가 만들어졌음 무로마찌 시대 무가 사회와 귀족 사회의 교류가 있게 되면서 서서히 형식 적인 양상을 보이게 됨 의식요리를 통해 조리법의 확립 , 다도가 잡 ... 대학중에는 일본인의 전통적인 생활에 관한 사항이 식품과 요리도 포함하여 사계로 분류하여 기재됨 3. 생선요리의 등급 일본인은 생선의 맛을 평가할 때 소스의 좋고 나쁨과 조리의 기술

리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.31

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패밀리레스토랑메뉴분석(TGIF, 아웃백, 베니건스)

으로 조리하여 그릴에 살짝 볶아제공 되는 슬라이스 된 양념 쇠고기요리, 가격 19,9007. 챱 스테이크 플래터 : 쇠고기,빵가루, 양파 등을 섞어 만든 햄버거스테이크, 가격 18 ... 와 새콤달콤한 폰즈 소스가 함께제공되는 메뉴, 가격 18,0002. 그릴드 머쉬룸 스테이크 :그린빈스, 표고버섯과 함께즐기는 스테이크, 가격24,5003. 트리플 콤보 스테이크 :바베큐 ... 휘시 : 새우와양송이를 듬뿍 넣고 조리한크림소스를 곁들이고 파스타찹을 뿌려 제공하는 부드러운흰살 생선구이, 가격 18,5002. 아트란틱스 새먼 : 최상급연어를 그릴에 구워 쉬

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.21

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[교육학]보건교육-식중독

℃이하)시 균의 증식 억제- 손에 상처난 사람(화농창)조리금지- 기침, 재채기를 통해 오염될 수 있으므로 마스크 착용- 조리전 손을 씻고 청결한 복장 착용4. 독버섯 식중독(1 ... , 축동, 근육경색)증상(2) 특징- 독버섯 종류: 말광대버섯, 화경버섯, 외대버섯, 미치광이 버섯, 웃음버섯, 땀버섯, 광대버섯, 끈적이버섯 등- 버섯의 주요 독성분 ... 식중독대부분 음식 조리에 사용되는 조미료, 방부제 등을 섭취하여 발병. 증상은 수 시간 이내에 소실되므로 특별한 치료가 필요하지 않음.3. 독성이 있는 음식물척추를 가진 어류

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.25

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조리빵과 유럽빵에 대하여

으로 만듭니다. 이 때 충전물에 카레를 섞기 때문에 카레빵으로 이름이 널리 알려져 있습니다.④러시아 : 피로슈키라는 빵을 대표적인 조리빵입니다. 이빵은 빵 반죽이나 파이반죽에 육류나 버섯 ... 조리빵과 유럽빵1. 유럽빵1) 유럽빵이란..바게트,쿠프,프티팽등 프랑스 빵을 비롯하여 ,저먼 롤, 세미 하드 롤, 카이저 세밀등 오스트리아, 프랑스 ,독일을 중심으로 발달한 유럽 ... 습니다. 이 빵의 특징은 껍질이 바삭바삭한 상태로 밀(소맥)색으로 구워져 구수한 맛이 납니다. 이 구수한 맛은 누룽지가 만들어지는 원리와 비슷하기 때문에 우리나라 성인 입맛에도 잘 맞

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.06

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[중국요리][중국음식][중국식사예절][중국음식문화][중국요리문화]중국요리(중국음식)의 특징, 중국요리(중국음식) 식사예절법, 중국요리(중국음식)의 종류와 조리 법, 중국요리(중국음식) 사례 분석(중국요리)

중국요리(중국음식)의 특징, 식사예절과 조리 및 사례 고찰Ⅰ. 개요Ⅱ. 중국요리의 특징1. 選料嚴格(재료의 선택은 엄격하게 한다)2. 刀工精細(썰기는 정교하고 세밀하게 한다)3 ... . 調味講究(맛내기에 연구한다)4. 注重火候(불 가감에 주의한다)Ⅲ. 중국요리 식사예절법Ⅳ. 중국 음식의 종류와 조리 법Ⅴ. 중국요리 사례1. 간자2. 겅탕3. 깐풍기4. 누룽지탕5 ... 다. 여러 가지 이유가 있겠지만 쌀 자체의 문제와도 밀접한 관련이 있는데 찰기가 없을수록 상등품으로 인정해 주기 때문이다.Ⅱ. 중국요리의 특징중국요리가 세계 요리계에서의 역할은 적지 않

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.03

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한국의 문화, 사찰음식

한 조리법이 형성되어 사찰음식문화가 존재하지만, 남방불교의 나라에서는 이러한 문화가 존재하지 않는다.)우리나라에 불교가 최초로 공인된 때는 고구려 소수림왕 2년(372년)이 ... 이 특징이다. 불교는 육식 및 오신채가 금기 되어있는데, 육식금기 사상은 부처님의 살생을 하지 말라는 가르침에서 비롯된 것이다. 또 윤회전생 사상으로 ‘지금 살아있는 동물이 전생 ... 주변의 나물, 뿌리 채소, 버섯, 나무 열매 등 약용식품을 이용하여 기침, 설사, 해독, 진통제로 사용하였다.사찰에서의 식사를 발우공양이라고 하는데. 이는 불교 식사법도의 모든

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.27

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한국 식생활 변천 레포트

★한국 식생활 문화의 변천과 특징★한국 식생활의 변천우리 민족의 식생활은 대륙에서 유입된 식생활문화에, 기후 ·토질 등 자연적 여건 및 환경과, 사회적 여건의 영향을 받 ... 들지 ·무 ·파 등에 대한 조리법이 이규보(李奎報)의 시에 보여 이 시대에 짠지 ·동치미 등의 김치류가 있었음을 알 수 있다.4) 조선시대조선시대에도 고려의 식생활 형태는 거의 ... 류가 많이 함유되어 있는 것을 주로 먹는 것이 영양학적으로 적절하며, 이것을 매 식사에 적당히 배분하는 것이 바람직하다.이를 위해 조리기구를 정비하고 반조리식품을 사용하는 것도 필요

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.12 | 수정일 2013.12.25

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