"버섯류 조리특징"의 검색결과 입니다.

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"버섯류 조리특징" 검색결과 741-760 / 1,673건

[A+] 베니건스 Market O 경영전략 분석 조사보고서

. ( Roll, Salad, Noodle, Grill 요리를 아시안 퓨전 스타일로 조리, 몸에 좋은 흑미, 녹차, 낫토,흑임자, 요거트 드레싱 등을 사용)Company Logo ... ◆ 잉글리쉬 브랙퍼스트 9,500원 계란 후라이, 베이컨, 구운 버섯과 토마토가 어울린 아침 메뉴Company Logo경영 및 마케팅 전략① 1스토어 2브랜드(1store 2 ... 인터뷰Q : 메뉴개발은 어떤 식으로 이루어지나요?A : 특별한 시기 없이 상시 이뤄지고 있습니다. R D Team 및 국내 최초 쉐프 스쿨을 도입하여, 미래의 쉐프를 양성하며, 조리

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.29

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세계인의 식생활

적 특징① 주식과 부식이 나누어져 있고, 주식으로 쌀밥을 먹는다.② 콩(대두)제품인 두부?유부?미소?간장?낫토 등을 많이 활용③ 재료의 자연 그대로의 형태와 맛을 살려서 조리 ... 과 채소로 만든 쇼우진 요리가 사원을 중심으로 발달? 16세기 말에는 차문화의 발달과 더불어 양이 적고 계절적인 특징을 강조하는 카이세키 요리(懷石 - 차와 음식을 겯드림)가 확립 ... ? 에도시대에 와서 일본요리가 완성됨 → 연회나 회합에 어울리는 카이세키요리(會席 - 정식요리)가 등장※ "카에세키 요리" 비교해서 알아두기3. 음식문화의 특징1) 음식문화의 일반

시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.01

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식중독 예방관리00.

는 가정의 개, 고양이가 주 오염원으로 주목되고 있다. 주요증상은 발열, 복통, 설사, 구토 등이며, 급격한 발열증상을 나타내는 것이 특징이다. 38～40℃의 고열과 오한을 동반 ... 이 생성한 장독소(enterotoxin)는 내열성이 강해서 120℃에서 20분 처리해도 파괴되지 않는다. 따라서 부적절하게 조리한 음식물에 의해서도 식중독이 일어날 수 있다. 황색 ... 은 동식물에서 생성 또는 축적된 유해성분을 섭취함으로서 발생하는 식중독이다. 식물성 식중독의 원인식품은 독버섯, 감자, 목화씨, 청매, 피마자유 등이며 동물성 식중독의 원인식품

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.23

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위와 장 관련 질환 식이실습

의 임상적 특징과 증세를 정확히 파악하고, 식품교환법을 이용한 여러 종류의 위와 장 관련 질환 환자의 식이실습을 통하여, 각 환자의 상태에 따른 적절한 식단구성과 식사요법을 익히 ... , 부드러운 프렌치토스트, 우유에 탄 부드러운 시리얼, 부드럽게 조리되고 곱게 간 야채, 유아용 푸드(과일), 으깬 바나나, 과일 얼린 것, 과일 통조림 갈은 것, 부드럽게 갈아진 ... 은 사과, 배, 감, 복숭아, 토마토, 바나나 등껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어서 믹서에 간다(이때, 물은 넣지 않는다.)채소류갈은 당근, 호박, 버섯,시금치, 쑥갓 등푹 삶

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.09.07

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일본식문화

'라고 한다. 돈부리를 줄여서 '동'으로 부르기도 하는데, 한국의 덮밥과 달리 비벼먹지 않고 그대로 떠먹는 것이 특징이다. 이 음식점에서도 이렇게 먹는 것을 강조했다.가쓰동은 위에 돈가스 ... 이로 발효시킨 콩을 소금에 버무려 몇 달 동안 숙성시킨 것으로 신맛이 강하게 난다.일본은 섬나라이면서 대륙과 해양이 인접한 특징으로 인해 중국, 한국과 문화적인 부분에서 상호간 많 ... 맛이 대체로 담백하고 단조로우며 단맛이 강한편이다. 일본 요리의 특징은 어패류가 많이 쓰인다는 것. 시각적인 미(美)에 정성을 많이 쏟는다는 것, 양이 적고 섬세하다는 점 등이 있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.28

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[요리][음식]서양의 조리장과 서양요리(서양음식)에 사용되는 향신료 및 크로아티아요리(크로아티아음식), 체코요리(체코음식), 폴란드요리(폴란드음식), 프랑스요리(프랑스음식), 이탈리아요리(이탈리아음식) 분석

서양의 조리장과 서양요리(서양음식)에 사용되는 향신료 및 크로아티아요리(크로아티아음식), 체코요리(체코음식), 폴란드요리(폴란드음식), 프랑스요리(프랑스음식), 이탈리아요리 ... (이탈리아음식) 분석Ⅰ. 서양의 조리장1. 마리 앙뜨완 카렘(Marie-Antoine Careme, 1783-1833)2. 위르벵 뒤브와(Urbain Dubois, 1818-1901)3 ... (Insalate)9. Soup (Zuppa)10. Fish (Pesce)참고문헌Ⅰ. 서양의 조리장1. 마리 앙뜨완 카렘(Marie-Antoine Careme, 1783-1833)1783년

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.09

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식사요법 저지방 저콜레스테롤 조절식사의 실습 레포트

실습일자 : 2007.10.09[1] 실습목표① 심장질환의 치료에 응용되는 저지방, 저콜레스테롤 식사와 일반식을 비교하여, 저지방식사 와 저콜레스테롤식사의 특징을 파악 ... 명분량(g)구분음식명재료명분량(g)아침쌀밥감자국달걀흰자찜느타리양파볶음오이생채깍두기귤쌀감자달걀흰자당근느타리버섯양파식용유오이깍두기귤9*************50100아침쌀밥감자국달걀찜 ... 느타리양파볶음오이생채깍두기귤쌀감자달걀당근느타리버섯양파식용유오이깍두기귤9060505701057050100점심쌀밥콩나물국동태조림도토리묵무침시금치나물배추김치쌀콩나물동태무도토리묵시금치배추

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.14

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원적외선의 특성과 효능

, 브랜디 등을 원적외선 처리하면 목이 타는 듯한 뜨거운 맛이 사라지고 향이 증가되며 풍미도 좋아진다. 조리 시에도 간장, 고추장, 된장, 젓갈 등의 간 배임이 빠른 시간에 이루어지 ... 의 맛을 향상시키기 위한 원적외선 처리가 가능하다.예컨대, 요식업체에서 조리된 음식이 시간이 경화하면 점차 맛이 열화 되는데 이는 정미성분이 감소되는 것이 아니고 에너지가 소실 ... 됨으로써 맛의 열화현상이 나타나는 것이므로 단순히 재조리만으로는 본래의 우수한 풍미를 재생시킬 수 없다. 그러나 원적외선으로 다시 조리하면 본래의 우수한 풍미를 재생시킬 수 있다.식품

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.09

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숙채에 대해서, 팔도음식에 대해서

은 재료에 따라 그 조리법과 양념이 조금씩 다릅니다.일단 물에 삶아서 여러 가지 갖은 양념을 하여 양념이 충분히 베이도록 충분히 오래 주물러 손맛이 깃들도록 무쳐내는 무침나물이 있 ... 으면 머루 물을 들이면 붉게 된다고 하였습니다. 이 말은 숙채가 한가지 부식임에도 불구하고 자연에서 얻을 수 있는 여러 가지 색소들을 이용하여 오방색에 맞추어 음식을 조리 ... 이나 삶거나 볶은 것을 섞는다 하였으니 일종의 잡느름이다.요즘의 잡채에는 당연히 당면을 넣지만 원래 잡채는 당면이 주가 되는 것이 아니라 버섯류와 황채류를 주 재료로 하는 것

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.11

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사상체질의 병증 및 체질적 특징

사상체질의 병증 및 체질적 특징경 희 대 학 교 교 육 대 학 원한 방 음 악 치 료 과 정O O O사상의학이란 19세기 말경 동무 이제마가 제창한 것으로 체질적 유형을 크게 4 ... (심성)을 중요시 했다.사상의학의 특징은 ‘품수의학’ 즉 체질은 선천적으로 결정되므로 부모와 조상의 특징을 생김새와 성품에서 질병의 영양을 받는 것과 ‘심신의학’ 즉 눈이나 감각 기관 ... 하여 성취하는 지구력이 있어 크게 성공하는 일이 많다.자기의 주장은 남이 듣거나 말거나 끝까지 소신껏 피력하며 말하는 게 조리가 없는 듯하나 골자가 있고, 유머감각이 뛰어난 경우도 많

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.16

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창업계획서

) 사업아이템의 특징 및 장점2-2. 핵심기술(1) 점도 유지 (쌀가루)(2) 죽의 온도 유지 및 신속한 공정 (죽 보관 용기 개발)(3) 비법 조리용수와 맛 개발(4) 여성 건강 ... 을 마시기에 적정한 높은 점도를 유지하기 위해 쌀을 갈아서 쓰는 대신, 쌀가루를 물에 먼저 개어(수화 Hydration) 사용하는 방법을 이용하였다. 이 방법을 사용하면 조리시간 역시 ... , 가격은 79,000원이다. 이와 같은 보온기능이 있는 기본 용기에 죽을 빠르게 용기에 넣을 수 있는 스퀴즈 레버를 개발하여 설치할 것이다.3. 비법 조리용수와 맛 개발멸치

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.23

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사업계획서(아기와 산모를 위한 태교 카페)

준비 관련 정보 공유, 태교(임산부체조(요가, 순산체조), 태교 음악 감상(클래식, 태교동화), 태교관련 서적 및 음반 대여 및 물물교환 장소, 벼룩시장 형태 조성3) 특징 및 장점 ... 을 개발하여, 출산준비물 및 유아용품 제공특징태교서적 및 음반 대여, 벼룩시장형태를 제공하며, 출산경험자들도 올 수 있다.체조 및 상담 또한 준비되어있다.장점외롭지 않게 여러 가지 ... 태교를 값싸고 안전하게 경험할 수 있다.나. 국내외 개발 현황 및 특허국내에는 아직 임산부만을 위한 전용 까페 같은 공간이 없으며, 현재 산후조리실이나 산부인과 병원 등에서 부대

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.19

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국수의 기원, 종류 및 제조과정의 변천사

는 게 으뜸이다’라는 뜻이다.예로부터 면으로 만든 것은 인기가 많았다는 것을 보여주는 대목이다.국수란 간단히 말해 면을 뜻한다. 제조과정이나 조리법이 비교적 간단하기 때문에 오래 ... 전부터 만들어 먹기 시작했고, 그 역사는 빵보다도 오래되었다고 한다.중국에서부터 시작되었다는 이 오랜 역사를 품고 있는 국수는 현재에도 다양한 조리방법을 통해 사람들의 대표적 선호 ... 적(휴먼다한, 2011)신면:우리가 중국집에서 흔히 보는 방법으로서 면발을 만든 후에 끓여 내는 면.우동과 비슷하다.(휴먼다한, 2011)과교면:면 자체는 별 특징이 없으나 닭고기

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.02

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치매 노인(여성)을 위한 식단

③ 알쯔하이머의 원인 중에서는 신경세포의 수상돌기가 퇴화되어 짧아진 특징이 많다고 한다. 이 경우에는 비타민 B6가 효과적이다. 비타민 B6는 영양효모, 소맥배아, 돼지고기 등에 많이 함유 ... 있다. 기름에 튀기는 조리법 보다는 찜이나, 구이로 준비한다.(특히 찜으로) 두부와 같이 부드러운 음식을 선택한다. 자극적인 음식을 덜 짜고, 덜 맵게 조리한다.식 단아침점심간식 ... 저녁월차수수밥(338) 조갯살 미역국(58) 어묵 곤약조림(35) 표고버섯볶음(75) 배추김치 (20)서리태 콩밥(300) 북어 김칫국(58) 감자샐러드(95) 깻잎지 (20) 야채

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.15

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한식의 분류

게 식생활에 영향을 주면서 우리 민족만의 고유한 식생활을 형성해 왔다.2.한국음식의 특징)1.한국음식의 일반적 특징1)주식과 부식이 뚜렷이 구분되고 부식의 숫자가 많다.한국인은 쌀 ... 이 있는 음식과 발효음식인 김치를 기본으로 채소류, 어류, 육류 등을 조리하여 주식을 섭취하기 위한 반찬으로 사용한다.2)음식의 종류와 조리법이 다양하다.여러 가지 재료로 국, 찌개 ... 견과류, 호박, 아욱, 근대, 표고버섯 등 채소류와 어패류, 쇠고기, 닭고기 등을 부재료를 넣고 끓이는 죽이 있다.죽은 주식의 일종으로 환자식뿐만 아니라, 보양식, 별미식으로 식

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.17 | 수정일 2019.06.02

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여러 나라의 대표음식

에 간을 맞추고 육류·어패류·야채류 등을 넣고 조려서 연하게 조리한 요리로, 반찬은 물론 술안주까지 일본인의 평상시 식단에서 없어서는 안 될 요리이다.Ⅱ. 중국1. 지역별 요리 특징 ... 를 소금 간을 하여 조밥이나 메밥에 버무려 놓았다가 삭은 후에 먹는 생선식해와 똑같은 조리법이다. 이 방법은 지금까지 한국에도 일본에도 전수되고 있으나, 일본에서는 그 후 '하야즈시'라 ... ·불린 해삼 ·불린 표고버섯은 모두 채로 썬다. 숙주는 머리와 꼬리를 땋고 부추는 4 cm 길이로 자르며, 달걀은 지단을 부쳐 4 cm 길이로 채쳐 놓는다. 볶음냄비에 기름

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.30

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남유럽의 식생활문화) 이탈리아, 스페인 음식 문화

) 모짜렐라 치즈사) 올리브 오일아) 마늘3. 이탈리아음식의 특징1) 이탈리아의 대표요리 파스타2) 가공육류와 소시지3) 육류요리의 발달4) 다양한 생선요리4. 대표적인 음식1 ... 지방7) 기타6. 식사예절Ⅱ. 스페인1. 자연적, 사회적 환경2. 음식문화의 특징1) 스페인음식에는 향신료를 많이 쓴다.2) 달고 색이 진한 포도주를 생산한다.3) 올리브유 ... 으로, 버섯요리가 유명하다.2. 리그리아 지방: 항구도시 제노비아가 있는 지방으로, 바질과 올리브유의 산지이고 해산물이 풍부한 지방이다.3. 롬바르디아 지방: 밀라노를 중심으로 하

리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.06.30

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칠레의 문화, 정치, 경제, 문화, 음식문화발달배경, 칠레대표적인요리

온대 기후의 특징이 나타나고 있는데 그것으로 다양한 음식의 종류와 조리법이 발달했고 가공식품이나 술이 발달하게 되었다. 또 곡류로 된음식이 많고 음식 중에 적당량의 향신료를 사용 ... 하는 특징이 있다.종교적 요인음식문화는 종교에 따른 영향을 받기도 하는데 이러한 종교는 인간이 어떤 음식을 먹을 수 있고 어떤 음식을 먹을 수 없는가, 또 한해의 어느 날에 어떤 ... 까지 있다. 크기가 작은 엠파나다는 따로 엠파나다딜라스(Empanadillas)라고 부른다.속에 넣는 재료는 다진 고기·소시지·베이컨·삶은 달걀·양배추·버섯·치즈·건포도·올리브·양파 남미

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.10

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식사요법-당뇨환자식의 식사요법실습

당뇨환자식 실습과 목담 당 교 수학 과학 번이 름실 습 일1. 실습제목: 당뇨환자식.2. 실습목적: 당뇨에 대하여 이해하고 당뇨환자식을 작성 및 조리하여 본다.3. 식단작성 ... 송이버섯 17g양파 14g어육류(중) 1채소군 0.5멸치볶음멸치 15g올리브유어육류(저) 1지방군 1감자찜감자 140g참깨 4g곡류군1지방군 1배추김치배추김치 25g채소군 0.5 ... :•정의-당뇨병은 인슐린의 분비량이 부족하거나 정상적인 기능이 이루어지지 않는 등의 대사질환의 일종으로, 혈중 포도당의 농도가 높아지는 고혈당을 특징으로 하며, 고혈당으로 인하여 여러

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.26

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당뇨환자 보건교육 교육안

을 특징으로 하며, 고혈당으로 인하여 여러 증상 및 징후를 일으키고 소변에서 포도당을 배출하게 된다. 정상인의 혈액 속 포도당(혈당)은 췌장에서 분비되는 인슐린이라는 호르몬의 작용 ... 된 식품은 항상 일정하게 섭취한다.- 밥, 떡, 감자, 크래커, 과일, 우유 등2. 설탕이 많이 들어간 음식은 피하고 조리 시에 양념으로 조금만 사용한다. 당질이 농축된 식품 ... 이 함유된 식품은 항상 일정하게 섭취한다.- 밥, 떡, 감자, 크래커, 과일, 우유 등2. 설탕이 많이 들어간 음식은 피하고 조리 시에 양념으로 조금만 사용한다.당질이 농축된 식품

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.17

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