"유산균 함유제품"의 검색결과 입니다.

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식품 개발 한양대 식품 건강기능식품 발효 프로바이오틱스 요구르트 제조 S. cerevisiae 유산균 전통 발효식품

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"유산균 함유제품" 검색결과 741-760 / 1,572건

김치에서 유산균 분리 및 생균수 측정

실험 일 : 실험 조 : 성명 :실험 제목김치에서 유산균 분리 및 생균수 측정실험원리실험원리1. 생균수의 관찰 ;시료 중에 함유되어 있는 미생물의 수를 측정하는 일은 낙농 미생물 ... 되고 있는 항목이기도 하다. 이와 달리 유산균 제품과 같이 미생물 수가 일정 이상 되어야 하는 식품도 있다. 또한 미생물 산업에서도 미생물 수 측정은 필수적이다. 대부분의 시료 ... % NaCl, 김치 국물, D.W., cap tube, 10㎖ 피펫, 1㎖ 피펫, 250㎖ 삼각 플라스크, 100㎖ 비커, 시약 스푼, petri dish실험방법1. 김치에서 유산균

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.13

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막걸리의 부활

도수 6-7도로 웰빙형 저도수 술로 술을 하지 잘못하는 사람들도 부담 없이 즐길수 있다. 게다가 필수아미노산이 10여종이나 함유돼 있고, 자연 발효로 유산균이 많이 들어 있다는 점 ... 어려운 시대에 가벼워진 주머니 사정에 딱 걸 맡는 술이라고 볼 수 있습니다.3.요즘 웰빙 트랜드로 점점 소주의 도수도 낮은 신제품들이 출시된다. 이에 비해 막걸리는 원래 알코올 ... 을 겨냥한 인삼막걸리·더덕막걸리 등 건강에 좋은 재료가 들어간 웰빙 막걸리 등 신제품 출시로 연령별로 취양을 맞혔다는 점입니다.술에도 웰빙 바람1.필수아미노산 10여종 피부에 좋

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.28

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미생물의 형태와 분류

, Leuconostoc 포함- Streptococcus (연쇄상구균)- 통성혐기성 미호기성, 카탈라제 음성, 그람양성 구균- 당을 유산으로 발효시킴 (유제품의 발효공정에 사용) ... . pneumoniae : -용혈균, 쌍구균, 폐렴구균- Leuconostoc : 이형유산 발효, dextran 생산 (L. mesenteroides)- Lactobacillus ... purpurea : 젠타마이신 생성- Propiobacterium : 유제품 발효에 이용- P. acnes : 여드름의 원인균- Streptomyces- 항생물질 생성

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.14

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색깔개량제 식품위생학

(O), 물용해 (X) 독성 : 무작용량 ( 쥐 ) → 0.5%, ADI →0~1.2mg/kg 사용법 : 과자 , 유산균음료 , 버터 , 소시지 사용 치자색소 정의 : 주색소 ... 는 아이들에게 천식과 두드러기 유발알루미늄레이크계 색소 적색 2 호 알루미늄 레이크 C20H14O10N2S 를 10% 이상 함유 성질 : 내광성 , 내열성이 적색 2 호보다 좋 ... 알루미늄 레이크 C 18 H 16 N 2 O 2 S 2 를 10% 이상 함유 성질 : 물 , 유기용매 용해 (X), 냄새 (X) 독성 : LD50: 1,895mg/kg, ADI: 0

리포트 | 26페이지 | 3,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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김치 관련 레포트

러스 플란타룸 PL9011'을 함유하고 있다. 두산측은 종가집의 과학적 제조 기술력으로 김치의 맛이나 품질의 변화 없이 헬리코박터 파일로리균의 성장, 증식을 억제하는 유산균을 강화 ... 냄새없는 김치, 미국 유럽등 서구시장을 겨냥한 삼품으로 유산균이 살아있고 섬유소가 풍부한 건강식품으로 대대적인 홍보와 현지화를 추진중 온라인강화로 홍보와 판매연결기능성김치의 개발 ... 에 신기능성 유산균을 첨가해 만든 것으로 정장효과와 바이러스 면역체계 증강효과가 있는 것으로 실험결과 나타났다. 경기도와 한경대는 친환경 기능성 김치를 산업화 하기 위해 도내 중소기업

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.08

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식품미생물학

식품미생물학★ 식품의 품질이란 무엇인가?지금까지 품질에 대한 정의는 많은 학자들과 컨설턴트에 의해 제각기 다르게 정의되어 왔다. 이는 시대가 흐름에 따라 사용자, 구매자의 제품 ... 하는 필요한 영양 및 생리적 성분의 함유 및 보존3) 기호적 품질 : 색, 향, 맛 그리고 물성 등 먹고 싶은 욕구의 발현4) 경제적 품질 : 소비자가 구입하기에 부담 없는 적절 ... 생산에 있어서도 같은 양상으로 나타내며 각종 약제투여에 의한 내성균 문제, 약제의 잔류 등으로 이를 식용으로 하는 경우 건강상의 위험을 불러 일으킬 수 있다.① 식육처리장에서의 오염

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.20

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유아식 실태조사 및 성분분석

는 비피더스유산균과 비피더스 유산균의 증식을 돕는 올리고당을 첨가하여 아기의 장을 더욱 건강하게 지켜주는 국내 유일의 신바이오틱 유아식입니다. 또한 아기의 두뇌발달, 균형잡힌 성장 ... g② 가격대 : 89.700원(800g, 3캔)③ 제품특징초유의 비밀로 풀어본 우리아기 입체 영양 초유는 성장발달, 면역강화에 있어 매우 중요합니다. 앱솔루트궁 초유의 비밀은 아기 ... , 면ystem1. 우유 단백질 알레르기에 민감한 아기를 위하여 저항원성 유단백질인 유기농알파락트알부민이 함유되도록 하였습니다.2. 유기농 달맞이꽃 종지유를 통해 항 아토피 인자

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.07

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[생물공학]【A+】해양생명공학

등유산균은 포도당 및 유당을 이용하여 젖산(Lactic acid)을 생성하는 세균(bacteria)를 통칭하는 것이다.제품 제조 기술미세조류의 배양기술은 균체의 종류와 특성에 따라 ... 올리고당 콘드로이친황산 해산물 식이섬유유산균 아만락(Amanlac,건강식품 및 식품용) 아쿠아락(Aqualac, 수산용) 미세조류 아쿠아앨거(Aquaalga) 아쿠아클로, 아쿠아쉬조 ... 은 다량의 미네랄과 유기질이 풍부하게 함유 인체에 부족한 여러가지 미네랄을 보충1. 부영양성: 태양광이 도달하지 않는 심해에서는 영양 물질을 소비하는 식물 플랑크톤이 없음 2. 청정

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.20

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(생활주기영양학) 나는 어떤 분유를 선택할까?

, 뉴클레오타이드, 강글레오사이드, 베타카로틴정장 / 변성 / 소화흡수비피더스 유산균 probiotics, 비피더스 유산균의 증식을 돕는 prebiotics인 프락토올리고당, 올리고프락토스, 갈 ... 락토올리고당, 라피노스를 첨가해 아기의 장 건강 및 변성 개선을 도움 / 베타 팔미탄산을 모유 수준으로 강화했으며 장내 유산균 활성화를 위해 올리고당 함량을 높였으며, 칼슘 흡수 ... 원)성분뉴클레오타이드, 락토페린, slgA, 사이알릴올리고당, TGF-β, 베타-팔미탄산, 트립토판제품특징 및 기능면역성분? 뉴클레오타이드 함유 - 면역세포의 기능을 증진

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.13

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우유의 산도시험. 식품위생 시험. 알코올시험

하여 살균 또는 멸균처리한 것이거나 살균 후 유산균을 무균적으로 첨가한 것 또는 유기공품으로 원유성분과 유사하게 환원한 것을 살균 또는 멸균처리한 것을 말한다.▪ 성분규격시판 우유 ... 이하7. 대장균군 : 1㎖당 2 이하8. 포스파타제 : 음성9. 유산균수 : 1㎖ 당 1,000,000 이상▪ 우유의 가공과 저장우유는 유선에서 분비되는 백색의 액체 ... , 페놀프탈레인ProcedureA. 산도시험우유 및 유제품의 산도는 중화 시키는데 필요한 알칼리양을 측정하여 알칼리와 결합한 산성 물질의 전량을 모두 젖산으로 가정하여 그 중량

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.20

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세계화의막걸리

들이 그 속에 살아 있다. 보통 막걸리는 다른술에 비해서 고른 영양소를 가지고 있고, 알코올 함량이 낮으며 정장작용이 가능한효모나 유산균을 가지고 있는 등 장점이 많다.막걸리에 있 ... 다. 20% 중에서 알코올 6~7%,단백질 2%, 탄수화물 0.8%, 지방 0.1%, 나머지 10%는 식이섬유, 비타민B?C와유산균, 효모 등이 혼합된 물질이라고 한다. 와인 ... 이 함유된 물료(물건을 만드는 재료 또는 전분당과 국 및 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧(술밑 또는 누룩이라고도 하며 이를 섞어 버무린 지에밥, 지에밥은 찹쌀이나 멥쌀을 물에 불려서

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.02

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모조치즈

개 중 5개 업체가 모조치즈만으로 피자를 만들었다고 밝혀진바 있습니다.모조치즈란?기름을 이용해 인공적으로 만드는 가짜 치즈자연치즈의 제조 과정자연치즈 제조 과정우유의 살균유산균 ... 를 말하는 것입니다. 아니, 다시 말하면 모조치즈는 치즈가 아닙니다. 모조치즈는 식품 유형도 유제품이 아니라 기타 가공품으로 되어 있습니다. 피자치즈처럼 쭉쭉 늘어나서 외형 ... 첨가 및 정치자연치즈 제조 과정렌넷의 첨가자연치즈 제조 과정가온자연치즈 제조 과정유청의 배출자연치즈 제조 과정냉각 및 세척자연치즈 제조 과정자연치즈단백질과 지방이 20~30%씩 함유

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.30

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오이피클

등 젖산균의 증식에 필수적인 비타민들이 적절히 함유되어 있고, leucine, isoleucine, valin, tryptophan, glutamic acid, cystein 등 ... 도 충분히 함유되어 있어서 젖산균에게 좋은 배지가 된다. 크기가 너무 작은 미숙오이는 과일 끝에 시든 오이꽃이 붙어 있고 이 부분에 곰팡이의 펙틴분해효소가 다량 함유되어 있어서 좋 ... 주원료를 염장액에 4-6주 정도 저장 시켜 젖산균에 의해 발효시킨 것으로, 주 원료의 표면색이 밝은 녹색에서 올리브나 황녹색으로 변화하고, 내부는 투명하게 된다. 이러한 피클

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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한국 야쿠르트 경영분석 자료

, 책임지는 나, 함께하는 나제품분야발효유-8종, 우유-7종 (1969년): 야쿠르트(우리나라 최초의 유산균), 에이스400, 야쿠르트400, 슈퍼100, 요러케, 뿌요, 메치니코프 ... ※ 발효유란원유 또는 유제품을 유산균 또는 효모로 발효시켜 효상, 액상 및 동결한 것으로서무지유 고형분이 3%이상인 것을 말한다. 유산균 발효유는 제품의 유형에 따라 액상발효유, 농후 ... 균이나 효모로 발효한 것을 말하며 무지방 우유가루가 8.0%이상 포함하고 있다.※ 발효유가 좋은 이유건강상태를 조절하는 유산균이 함유되어 있고 변비가 해소 되며, 칼슘 흡수율이 좋

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.06

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발효시장의 가치와 세계화 전략0k

는 곰팡이와 유산균에게 고마워하는 마음을 가져야 할 것이다. 이 장에서는 발효시장의 가치와 세계화 전략에 대해 전반적으로 살펴보기로 하자.Ⅱ. 본 론1. 발효의 종류와 발효과정 및 ... 시키거나 간장을 담그고 남은 메주 건더기로 만든다. 된장은 양질의 식물성 단백질이 다량 함유되어 있기 때문에 동맥경화, 심장질환이 염려되는 사람도 먹을 수 있고, 혈액의 흐름을 원활히 ... 을 함유하며 혈액순환을 돕고 신진대사를 촉진한다. 포도주는 포도과즙을 포도주 효모를 이용해 발효시킨 것이다. 적포도주는 껍질과 씨를 함유한 그대로 발효시키며, 백포도주는 과피의 색이 엷

리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.12.07

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발효화장품 최근 경향 및 제품 분석 보고서

된 효모, 우유를 발효시킨 유산균, 포도를 숙성시킨 와인에서 얻은 폴리페놀 등 자연의 시간으로 만들어진 천연 유래 발효 성분으로 보습, 영양, 탄력 등 건성화된 피부가 필요로 하 ... 루타믹 엑시드효용진액효모(맥주)유산균(우유)폴리페놀(포도주)대두 발효물바실러스 발효추출물바실루스 서브틸리스 생균자이엔-감마(ZYEN-γ)몰로헤이야잎 발효액(Ferment ... 으며 다이옥신등 환경호르몬의 독성을 예방하는 효과가 있습니다.소이 밀크 발효액대두에 자체 스크리닝한 식물 발효 유산균 4종을 혼합배양함-대두유를 이용하여 발효 요구르트 제조에 성공함

리포트 | 42페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.11.27

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[명품레포트] 음료와건강 (물과 건강, 탄산음료 이온음료와 건강, 막걸리 숙취해소음료와 건강, 유제품(우유, 요구르트)와 건강)

. 탄산음료 , 이온음료 3. 숙취해소음료 4. 유제품 5. 건강음료 탄산음료란 ? 카라멜로 색을 내고 카페인이 들어가며 , 이산화탄소를 함유하는 청량음료의 총칭 .2. 탄산음료 ... 하게 해주고 다량의 유산균이 있어 건강에 이로운 식품이지만 역시나 과다 섭취는 절대 이롭지 않다 .건강음료5. 건강음료 1. 물 2. 탄산음료 , 이온음료 3. 숙취해소음료 4 ... 운동과 건강 Beverage And HealthContents 1. 물과 건강 2. 탄산음료 , 이온음료와 건강 3. 막걸리 , 숙취해소음료와 건강 4. 유제품 ( 우유

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.18

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식품의 산도측정

+ H2O②젖산(lactic acid, C3H6O2)요구르트나 젖산음료 등의 유제품, 김치, 간장, 청주 등에 들어 있다. 당류에 유산균이 작용하거나 우유가 산패할 때 생성된다. 젖 ... 으로 식초의 신맛을 내는 주체물질이며 식초 중에는 초산이 4~6%함유되어 있다. 탄수화물에 초산균이 작용하여 생성되며, 식초에는 succinic acid, gluconic acid ... 산90.11유산균 음료초산601식초▶적정 산도시료 100g 혹은 100ml에 대한 0.1N NaOH 용액의 적정수치를 적정산도라 한다. 또 천연이거나 가공식품중의 유기산은 한 종류

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.01

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건강보조식품, 건강기능식품 중 효모, 유산균, 알로에 에 관한 조사

함으로써 혼란을 일으키기도 하고 또 일부에서는 그 효능을 믿지 못하겠다고도 말한다.이제 건강보조식품의 종류에 대해 알아보고 많은 건강보조식품의 종류 중 효모제품, 유산균 함유제품, 식품 ... 이후한 것 또는 제품의 형태가 분말, 과립, 환, 정, 캅셀인 건강기능식품에 적용한다.2. 유산균(乳酸菌 , Lactic Acid Bacteria)유산균이란 포도당이나 유당과 같 ... ‘식물추출물 발효제품’이란 채소류, 과일류, 종실류, 해조류 등 식용식물을 압착 또는 당류(설탕, 맥아당, 포도당, 과당 등)의 삼투압에 의해 얻은 추출물을 자제발효 또는 유산균, 효

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.11

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홍차

은 수주이상 또는 장기적으로 나쁜 장세균을 감소시키고, 유익한 신진대사를 생산하는 유산균과 비피더스균을 증식시킴 12. 구취제거 녹차가 구취제거 효과가 있다는 것은 이미 많이 알려져 ... 우리기 홍차를 끓이기 위한 도구백차, 녹차, 우롱차보다 더 많이 발효된 차(Camellia Sinensis)의 일종 따라서 향이 더 강하며, 카페인도 더 많이 함유하고 있음 동양 ... , 우바, 아삼 등 홍차에 베르가모트 향을 입힌 제품이 출시됨 랍상소우총이 중국에서 생산되는 과일인 용안의 향을 입힌다는 잘못된 정보에 입각해서 용안과 비슷한 크기의 구슬 모양

리포트 | 56페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.10.13

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