"유산균 함유제품"의 검색결과 입니다.

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식품 개발 한양대 식품 건강기능식품 발효 프로바이오틱스 요구르트 제조 S. cerevisiae 유산균 전통 발효식품

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"유산균 함유제품" 검색결과 721-740 / 1,572건

여드름치료에 좋은 음식과 자연식품

으로 세안을 하거나 팩을 하면 피부가 몰라보게 뽀송뽀송해짐을 느낄 수 있습니다.9.플레인 요구르트요구르트에는 유산균이 풍부하기 때문에 대장운동을 더욱 활발하게 해주며 입 주위와 턱 주위 ... . 젖산균 배양이나 발효 유제품 제조에도 이용됨.▷전유 : 탈지하지 않은 그대로의 우유. 지방분을 제거하지 않은 온전한 우유.▷저지방 우유 : 지방 함량을 2% 이하로 줄인 우유 ... 세안 후 찬물로 다시 한 번 헹궈준다.2.요구르트 팩요구르트의 유산균과 비타민이 각질 제거는 물론 피부에 충분한 영양을 공급합니다. 요구르트 팩은 피지덩어리를 녹이고 피부

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.14 | 수정일 2014.02.20

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멸균법 및 배지제조

.0~8.0- 초산균이나 유산균의 경우는 오히려 산성측이 좋다.6. Reagent & EquipmentPetri-dish, 피펫(5㎖), 솜, 호일, 시험관, 삼각플라스크(200 ... 1. Thema멸균법 및 배지제조2. Date3. Name & Coworker4. Abstract ① 식품·실험기구 등의 세균을 멸균하는 이유를 알고 제품에 적합한 멸균법의 종류 ... 의 구분멸균 : 강한살균력을 작용 시켜, 모든 미생물의 영양은 물론 포자까지도 멸사·파괴 시키는 조작이다.즉, 균을 100% 사멸시키는 활동을 가리킨다.살균 : 미생물의 세포조직

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.16

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우유에서의 미생물 생균수 측정 및 gram-staining을 통한 세균 확인

는 규정 농도로 물에 녹인 후 멸균하여 사용하면 된다. 일반적으로 배지를 만들 때는 다음 사항을 지켜야한다. 첫째, 배지를 담을 유리용기는 가능하면 깨끗한 것으로 경질 유리제품(예 ... 이나 알칼리를 첨가하여 pH로 보정해 주어야한다.물에 녹인 배지는 특별히 불용성물질이 함유된 경우를 제외하고는 맑아야 하며, 배지가 맑아야만 접종 후 균체의 생장여부를 쉽게 판독 ... 에대부분의 미생물은 무기 또는 유기태의 질소화합물을 배지에 첨가해야 한다.무기태의 질소원으로서 암모늄염은 대장균, 고초균, 효모, 곰팡이 등에 의해서 잘 이용되며, 질산염과 아질산

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.16

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황색포도상구균의 의미와 성상, 황색포도상구균의 잠복기간, 황색포도상구균 식중독의 원인식품, 황색포도상구균 식중독의 증상, 황색포도상구균 식중독의 진단과 치료, 황색포도상구균 식중독의 예방법 고찰

한 후 유산균 등의 발효에 의해 포도상구균이 죽지만, 장독소는 남아 이들 식품을 섭취하여 식중독을 일으킨 사례 등이 보고 되어 있다. 이와 같은 경우, 추정원인식품에서는 독소는 검출 ... 라 피부의 화농·중이염·방광염 등 화농성 질환을 일으키는 원인균으로 우리나라에서 살모넬라 식중독 및 장염비브리오 식중독 다음으로 많이 일어나는 식중독이다. 포도상구균은 수십 종 ... 은 보통한천배지나 혈액한천배지 등의 고형배지에서 배양할 때, 포도송이 모양을 보이나, 액체배지에서는 균이 하나, 2개～수 개의 불규칙하게 연결된 상태가 된다. 10～40℃(최적

리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.02.17

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음식과 질병의 관계

소로 장염, 결장염을 예방 한다.김치 원료가 되는 채소는 자체에 다량의 섬유소가 함유되어 있어 변비를 예방하고 장염이나 결장염 같은 질병을 예방해 준다.3. 젖산균(유산균)의 정장 ... 작용김치에 사용되는 주재료들은 공통적으로 수분이 많아서 다른 영양소의 함량은 낮게 나타나지만 유산균은 장내 유해세균의 번식을 차단, 위장내의 단백질 분해효소인 pepsin분비 ... 를 촉진시키며 장내 미생물 분포를 정상화시켜 정장작용을 돕는다. 한국의 대표적인 발효식품인 김치는 숙성함에 따라 젖산균(유산균)이 증가하고 요구르트와 같이 장내의 산도를 낮춰 유해균

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.19

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[이벤트 기획안] 한국인의 건강을 위한 김치 박람회

하고 있으며 장의 활동을 활성화하면서 체내의 당류나 콜레스테롤 수치를 낮춰주므로 당뇨병, 심장질환, 비만 등 성인병 예방 및 치료에도 도움을 줍니다.유산균의 정장작용김치가 숙성 ... 함에 따라 증가하는 유산균은 요구르트와 같이 장내의 산도를 낮춰 유해균의 생육을 억제 또는 사멸시키는 정장작용을 가지고 있습니다.생리대사를 활성화한다김치의 주 부재료인 고춧가루 ... 을 뿐만 아니라 각종 무기질과 단백질과 탄수화물을 소화시키는 효소가 들어있다고 합니다. 그 외에도 젖산균의 함유로 장내 유용한 미생물의 증식에 도움을 줘 신체의 생리적 기능도 도와

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.07

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[우유][낙농][우유의 역사][우유의 효소와 호르몬][우유의 장점][유당불내증(Lactose Intolerance)][유제품]우유의 역사, 우유의 효소와 호르몬, 우유의 장점, 유당불내증(Lactose Intolerance), 유제품 분석(우유)

.Ⅴ. 유제품우리가 우유를 섭취하는 방법은 다양하여 원유를 살균 또는 멸균만 한 음용유, 우유 및 전지분유를 주원료로 한 아이스크림, 우유에 유산균을 첨가하여 발효시킨 요구르트 ... 들안 국가의 사람들에게는 중요한 음식으로 인식되어 왔다. 요구르트는우유 및 유제품의 열처리한 배합물에 유산균인 락토바실러스 불가리커스(Lactobacillus bulgaricus ... 상쾌한 맛을 즐겨 소화가 잘되고 유산균을 많이 가지고 있어 정장효과도 좋다.3. 치즈BC 6000년경 메소포타미아에 치즈와 비슷한 식품에 대한 기록이 있다는 사실로 보아 그 기원

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.02.20

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식품과 전염병에 대한 모든 것

Bruce가 발견한 Brucella 균임. 그램음성의 작은 간균이며 운동성이 없으며 아포를 형성하지 않음. 양, 돼지, 산양, 소에게 유산을 일으키며 사람에게 파상열 발생시킴. 사람 ... 가 생존하고 증식하여 질병이 전파될 수 있는 상태로 저장되는 장소(b) 전파경로① 음식물에 의한 것; 장티프스, 파라티프스, 콜레라, 이질 병원성대장균. 유행성 간염 등② 수인성에 의한 ... 의 식품오염 경로? 1차오염 - 병원체가 함유된 식품? 2차오염 - 물, 식기, 손 등으로 오염(2) 전몀병 발생상황의 특징① 집단발생하며 폭발적으로 발생 ② 계절에 따라 좌우

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.29

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지방족과 방향족의 작용기 설명

의 원리 음료자체에 알데히드 분해효소 를 포함시킴 . 호박산이 아세트알데히드의 생성을 억제함을 이용한 제품 . 유산균을 이용해 아세트 알데히드의 분해를 돕는 제품 . 녹차 ... 을 함유 한 물질을 곰팡이와 같은 미생물의 작용으로 발효시켜 만든 음료 . 생활 속의 작용기생활속의 작용기 술의 성분 주성분 : 에틸알코올 ( 에탄올 ) (C 2 H 5 OH) 물 부 ... – 폴리페놀 콩나물국 – 아스파라긴 굵은 소금 ( 천일염 ) - 유산마그네슘 생활속의 작용기출처 http://www.cyberschool.co.kr/html/text/chm/chm344

리포트 | 45페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.04.17

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우유위생

므로 어느 식품보다도 부패하기 쉽다. ② 우유는 병원성미생물을 함유하기 쉽고, 미생물의 좋은 배지가 되므로 거의 모든 병원균은 우유 중에서 쉽게 증식할 수 있다. ③ 우유는 주로 생식 ... 를 촉진하지 않고 오히려 위산을 중화시켜 주는 완충제의 역할과 위점막을 보호하는 역할도 한다. ⑤ 우유는 늘 마심으로써 장 내 유산균의 발육이 왕성해지고 장내용물이 산성화됨에 따라 각종 ... 무기물의 섭취가 촉진되고 유해 미생물의 성장이 억제된다. ◦ 소화기 내에서 유산균의 정상적인 서식은 유아의 건강에 절대적으로 필요하다.❑ 연도별 젖소 사육현황ㅡ ㅡ 2.0 5.6

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.06

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요구르트에서 젖산균 배양

는 비교적 산이 많고 상쾌한 풍미가 있으며 소화가 잘 되고 정장효과가 있다. 이러한 정장효과는 요구르트 속에 있는 유산균 덕분이다.유산균은 글루코오스 등 당류를 분해하여 젖산을 생성 ... 으로, 1858년 프랑스의 미생물학자인 파스퇴르에 의하여 실체가 밝혀졌고, 러시아의 면역학자 메치니코프에 의해 “발효유에 의한 불로장생설”을 제창하고 불가리아 민족의 장수 원인이 유산균 발효 ... 유에 있음을 주장하면서부터 본격적인 연구가 시작되었다.유산균은 대사산물로 젖산을 만들어 장을 산성화시켜주기 때문에 유해세균의 증식을 억제하고 이상발효에 의한 암모니아 발암물질

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.13

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위장관계 식이요법

․ 섬유질이 풍부한 신선한 채소와 과일을 자주 먹는다 . 주식은 현미잡곡밥으로 한다 . ․ 각종 식품첨가물이 다량 함유된 정제가공식품의 섭취를 피한다 . ․ 유산균식품을 충분히 섭취 ... . 에너지를 높이기 위하여 버터나 마가린이 함유된 음식을 섭취하는 것이 좋다 . 단백질 보충을 위해 분말형이나 액체형 단백질 섭취가 권장된다 . 식도 괄약근압의 감소로 역류 현상을 일으키 ... 를 섭취할 시 질긴 부위나 기름기를 제거하고 살코기를 사용 . 부드럽고 섬유소가 적은 음식을 섭취 . 적은양으로 자주 식사 . 채소와 과일주스 제한 . 충분한 수분섭취 . 우유나 유제품

리포트 | 102페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.19

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폐렴 case study

커피, 흰밀가루로 만든 제품의 섭취를 금한다.. 항생제를 복용할 때는 반드시 유산균제제를 시차를 두고 복용하는 것이 좋다.. 고추의 성분이 정체된 점액을 흐르게 하고, 두통 ... 로 계속 남아있을 것이다.폐렴은 연령에 따라 원인물질이 다르며 같은 원인균일지라도 연령과 일반적 건강상태에 따라 다양한 임상적 반응을 나타낼 수 있다.따라서 폐렴 호흡양상을 좀 더 용이 ... 을 완화하므로 비타민C가 많이 함유된 콩나물국에 고춧가루를 풀어서 마시면 병의 회복이 빠르다.. 따뜻한 야채국, 신선한 과일즙을 마시면 좋다.. 뜨거운 닭고기국에 고춧가루를 넣

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.06

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발효식품

묽은 소금물을 조금 첨가하고 꼭 봉하여 온도 변화가 적은 서늘한 곳에서 저장한다.김치는 기본적으로 채소의 유산발효 제품이다. 따라서 발효가 진행되면 수종의 유산균들이 당을 분해 ... 장과 유사한 개념)등이 건강에 좋다는 연구 결과 등이 밝혀지면서 발효식품의 인기는 점점 높아지고 있다. 발효식품에는 유산균이 많이 들어있어 장운동을 활발하게 해주어 신진대사를 촉진 ... 의 원원료를 유산균으로 발효시켜서 만든다.9. 된장, 간장 : 곰팡이에 의해서 만들어진다.발효식품의 종류1. 장류① 간장간장은 단백질과 아미노산이 풍부한 콩으로 만들어지는 발효식품

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.07

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성인노인폐렴케이스

되나가루로 만든 제품의 섭취를 금한다.. 항생제를 복용할 때는 반드시 유산균제제를 시차를 두고 복용하는 것이 좋다.. 고추의 성분이 정체된 점액을 흐르게 하고, 두통을 완화 ... 되며 최근에는 chlamydia 같은 세균이 원인이 되고 있다. 연령에 따라 원인물질이 다르며 같은 원인균일지라도 연령과 일반적인 건강 상태에 따라 다양한 임상적 반응을 나타낼 수 있 ... 변화 등의 호흡기 이외의 증상을 보인다. 비정형적 폐렴은 세균 중에서 마이코플라스마, 크라미디아, 레지오넬라 등에 의해 발생한다.- 폐렴을 일으키는 원인균은 다양한 세균에 의해서

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.04

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한식의 우수성 / 된장, 청국장, 효소, 발효식품/세포관찰

한국인에게는 한국 음식이 있다. 우리는 조상으로부터 위대한 유산을 물려받았지만, 이 사실을 잘 알지 못하고 있다. 발전과 계승시키는 것도 물론이거니와 한국사람 우리조차도 한식 ... 다. “1970년대에 대부분의 육류와 생선과 낙농 제품들에 성장호르몬, 항생제, 각종 살충제와 여타 독성물질이 가미되었다. 잡화점 선반에 진열된 제품들 중 가공식품의 수가 폭발적으로 증가 ... 했다. 대부분의 가공식품은 착색제, 방부제, 화학조미료 등과 같은 합성 화학첨가제를 함유하고 있었다. 패스트푸드 체인점들이 대다수 미국인들이 이용하는 대중적인 식당의 형태로 등장

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.02

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요구르트에 대하여

는 걸 볼 수 있다.2. 요구르트에 대하여요구르트는 우유나 유제품을 유산균 또는 효모로 발효시켜 독특한 풍미를 낸 것이다. 요구르트는 유산계열로 불리는 역사적인 우유이용기술의 산물이 ... 고형분을 함유한 우유 등을 유산균이나 효모로 발효시켜 호상 또는 액상화 하거나 동결한 것을 말한다. 발효유의 무지유고형분은 3.0%이상으로 살아있는 유산균 또는 효모를 1㎖당 1 ... 를 유산균으로 발효시킨 건강식품㎖당 천만마리의 유산균 함유한온 가족이 함께 마실 수 있는 건강식요구르트.간편한 식후 디저트용으로 적합합니다.※ 1일 2개, 주 6회 이상 신청

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.28

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우리나라 발효산업(식품,의약품)의 현황과 전망

이나 효모 등의 미생물로 발효시켜 독특한 풍미와 젖산을 함유한 유제품을 의미하며, 발효유, 유산균음료, 발효버터, 치즈 등이 있다.? 발효유우유로부터 주로 젖산균에 의해서 제조 ... 의 표준화가 이루어지고 공장 김치제품의 품질관리시 위생문제를 철저히 한다면 김치의 공장제품에 대한 수요는 크게 증가할 것으로 생각된다.③ 유발효식품유발표식품는 포유류의 젖을 젖산균 ... 되는 발효유는 특유의 풍미와 맛을 지니며 조직감을 가진다. 특히 발효유에 함유된 젖산균의 probiotics로서 역할을 고려할 때 영양뿐만 아니라 기능성이 우수한 발효식품이다. 원래

리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.12.26

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치즈제조공정과 원리

등 유제품을 원료로 사용하여 유산균 응유효소(Rennet) 유기산을 첨가하여 응고시킨 후 유청(Whey)을 분리하고 가온 교반 압착 등의 처리에 의해 만들어진 발효 숙성 식품 ... 치즈스퇴르 자연치즈(에멘탈, 고다) 생산3. 치즈의 종류● 자연치즈 : 원유 또는 유가공품에 유산균, 단백질 응유효소, 유기산 등을 가하여 응고시 킨 후 유청을 제거하여 제조한 것 ... 과 유산 발효가 되어 커드의 수축으로 인해 커드에 탄력성을 부여하게 된다. 어느정도까지 유청의 배제를 실시하는가는 최종제품의 수분함량에 따라 제어되고 이때 치즈로 건너가는 지방

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.30

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판매자 표지

우유가공, 육가공

이하(단멸균제품의 경우 음성)- 포스포타제 : 음성(저온살균제품에 한한다).- 유산균수 : 유산균 첨가제품에 한하여 1㎖당 1,000,000 이상이어야 한다.- 살균제품은 0 ... . 우유의 신선도 검사 판정법- 비중측정 : 15°C에서 1.028~1.034- 산도측정 : 유산균생육 → 유산생성 →pH↓ ⇒ 우유의 품질을 알 수있다.- 알코올테스트 : 70 ... 예방), 지방의 크림화 방지, 점도상승, 소화용이2. 우유 제품 중 유지방분리 현상은 어떤 과정이 빠졌거나 잘못했기 때문인가 ?- 균질화3. 우유의 80% 차지하는 카제인과 유지방

리포트 | 5페이지 | 1,000원 (60%↓) 400원 | 등록일 2011.04.01

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