"발효식품의효능"의 검색결과 입니다.

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유산균 발효식품의효능 김치 유산균 활성 발효식품 슈퍼 푸드 효소 사업 녹차 농축산식품이용학

"발효식품의효능" 검색결과 541-560 / 2,264건

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[고구마][고구마 영양소][고구마 성분][고구마 용도][고구마 효능][고구마의 재배]고구마의 영양소, 고구마의 생김새, 고구마의 성분, 고구마의 용도, 고구마 효능, 고구마 재배

에서는 버터구이?파이?프라이 스위트 포테이토 등을 만들며 중국요리에도 쓴다.Ⅵ. 고구마의 효능고구마는 체력을 좋게 하고 위장을 튼튼하게 해주는 식품이다. 또한 알칼리성 식품이라서 우리 ... 고구마의 영양소, 고구마의 생김새, 고구마의 성분, 고구마의 용도, 고구마의 효능, 고구마의 재배 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 고구마의 영양소Ⅲ. 고구마의 생김새1. 뿌리2. 줄기3. 잎4 ... . 꽃5. 꼬투리 및 종자Ⅳ. 고구마의 성분Ⅴ. 고구마의 용도Ⅵ. 고구마의 효능Ⅶ. 고구마의 재배참고문헌Ⅰ. 개요점심 대신 감자나 고구마를 먹었던 시절이 있었다. 헐벗고 굶주리

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.02

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[홍차][차][영국][녹차][커피][국화차][뽕잎차][감잎차]홍차의 어원, 홍차의 탄생, 홍차의 제조공정, 홍차의 효능, 홍차의 영국 사례 분석(홍차, 차, 영국, 녹차, 커피)

홍차의 어원, 홍차의 탄생, 홍차의 제조공정, 홍차의 효능, 홍차의 영국 사례 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 홍차의 어원Ⅲ. 홍차의 탄생Ⅳ. 홍차의 제조공정Ⅴ. 홍차의 효능1. 감기(엔플루엔 ... 참고문헌Ⅰ. 서론FORTNUM & MASON은 1707년에 설립된 세계 최고의 종합 식품 브랜드로 영국왕실 납품업체로 더 유명하며, 현재 세계 최고의 홍차 브랜드로 알려져 있는 만큼 ... , F&M이 선사하는 최고품질의 차와 우수한 식품으로 세계 각국에서 각광을 받고 있다. 현재 전국의 특급 호텔 및 고급 teashop 에만 제한적으로 공급하고 있다.1886년

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.27

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의료기술직 공무원, 국가고시 공중보건학 완벽 요약 정리

. 식품위생Chapter 9. 보건영양Chapter 10. 학교보건과 보건교육Chapter 11. 정신보건Chapter 12. 사회보장 및 의료보장Chapter 1. 공중 보건1 ... 지역과 동일하며잠복기가 비교적 짧으며, 발병률과 치명률이 높음④ 소화기계, 호흡기계 감염병 비교소화기계 감염병호흡기계 감염병·간접전파 : 수인성, 식품매개, 우유매개·지역적, 계절 ... , 강력한 살충력을 지닌다방역용으로 가장 적합효력증강제자체로는 살충력이 없으나 살충제와 혼합하현 효능이 증강기피제살충력은 없으나 곤충이 싫어하고 기피하는 화학물질61. 약제에 의한 구제

시험자료 | 133페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.11.26 | 수정일 2024.11.21

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한국야쿠르트_자기소개서

를 견디시는 아버지를 옆에서 돌보았기 때문입니다. 무사히 10차례의 항암치료를 마치고 이제는 암세포의 증식을 막아야 하니 당시 식품을 전공한 저는 어머니와 항암에 도움이 될만한 식품 ... 으로의 개선 권유와 직접 연구해보았던 프로바이오틱스의 효능을 믿어 유산균섭취를 권장해드렸습니다. 암 발병 후 4년이 된 현재, 아버지께서는 주기적인 병원 검사외에는 항암치료를 받 ... 을 진학하며 꿈을 키워 나갔습니다. 바이오산업의 다양한 분야 중 제일 먼저 관심이 있던 분야는 식품이었습니다. 식품과 인체와의 뗄 수 없는 끈과 우수한 식품이 인류 보건에 지대한 영향

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.25

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김치에 대해서

김치에 대해서이 지 은목차1. 김치란2. 김치의 어원3. 김치의 역사4. 김치의 재료5. 담그는 방법6. 발효7. 김치 저장8. 김장9. 김치의 영양과 효능10. 김치의 종류11 ... . 김치와 비슷한 다른 나라의 음식1. 김치란한국의 대표적인 채소 발효 식품으로 소금에 절인 채소에 젓갈과 양념을 혼합하여 저온에서 발효시켜 만든다.김치는 무, 배추, 오이, 열무 ... 등의 채소를 저농도의 소금에 절여 고추, 파, 마늘, 생강, 젓갈 등의 양념을 혼합하여 저온에서 발효시켜서 먹는 식품으로 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 음식 중의 하나이

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.24

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스피루리나의 효능

을 제거하는데 탁월하기 때문에 다이어트 식품으로도 이용할 수 있다.[출처]한국일보 카페4. 스피루리나 관련 기사1) 식품전문가가 권장하는 건강보조제 ‘발효 스피루리나’-스피루리나, 발효 ... 식품의 항산화 효과와 면역력 증진 효과 배가시켜-당뇨, 고혈압, 혈청지질 등에 발효 스피루리나 통한 심신 보충발효 스피루리나를 섭취한다면 일반 발효식품의 효과를 배가할 수 있을 것 ... 이라는 전망이 나왔다. 국내 유명 식품연구전문가들은, “발효된 스피루리나가 발효식품의 여러 가지 장점과 스피루리나 자체의 훌륭한 영양소들이 함께 어우러져 2배의 효과를 줄 것”이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.25

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2016 헬스앤뷰티위크 관람기

로부터 원료를 추출하여 미생물을 배양하거나 발효 등의 방법을 사용한다. 유기농 화장품은 천연 화장품을 유기농의 방법으로 재배하는 것을 말하고 먹는 화장품은 ‘이너 뷰티’라 하여 피부 ... 식품을 제조 판매한다. 효소는 장에 있는 것으로 효소가 부족하면 영양소가 흡수되지 않는다.(4) 병원도 운동도 보양식도 효과가 없다면 우리에겐 산소가 필요합니다.캡슐 방의 홍보문구다 ... , 질병의 원인인 활성화 산소를 중화시켜 체외로 배출한다. 수소수의 효능은 유해 활성산소 제거, 항산화, 안티에이징, 항염 효과를 든다. 200밀리미터의 물을 30초만에 수소수로 변화

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.02

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녹차 레포트

이런 운동에 관련된 것들도 있지만 식품 쪽으로도 건강을 우선시하는 식품이 많이 등장하였다. 우리가 주식으로 먹는 밥도 20~30년전에는 보리밥을 주로 먹었지만 우리나라의 경제가 발전 ... 하면서 쌀밥으로 바뀌고 요즈음 들어서는 건강을위해 쌀밥에 잡곡을 섞어먹고 있다. 이러한 것을 보면 운동뿐만 아니라 식품으로도 건강을 챙기려는 행동들이 늘어나고 있다는 것을 알수있 ... 다. 이러한 건강적인 식품들의 대부분이 웰빙식품이다. 건강한 인생을 살자는 의미의 웰빙이 대두 되고 있는 현대사회에서 관심이 높은 것 중에 하나가 바로 녹차이다.차(茶)라는것은 중국

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.24

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김치 속 유산균

은 동물성 유산균이며 된장이나 김치 등에 발효식품에 포함된 유산균은 식물성 유산균이다. 우리나라의 김치는 대표정인 식물성 유산균 식품이다. 김치는 유산균 및 효모의 균형이 잘 ... , 인도의 렌틸콩, 그리스의 요구르트와 더불어 김치를 세계 최고의 5대 건강식품으로 선정했다. 김치는 비타민과 무기질이 풍부하고 고추의 캡사이신과 마늘의 알라신 성분이 함유되어 있 ... 는데 이 성분들은 각종 암을 예방하고 체내 생리 기능을 활발하게 해준다. 또한 김치가 가장 우수한 식품으로 꼽히는 큰 이유는 유산균 때문이다. 유산균은 장염과 결장염, 성인병 및 비만

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.08 | 수정일 2014.10.13

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‘제품별 막걸리에 함유되어 있는 미생물 수 판별 실험’

‘제품별 막걸리에 함유되어 있는미생물 수 판별 실험’제 1장 막걸리란1.1. 막걸리이란1.2. 막걸리의 영양 및 효능1.3. 막걸리 제조 방법제 2장. 미생물 실험의 이해2.1 ... 기는 어렵다. 제조방법은 주로 찹쌀 ·멥쌀 ·보리 ·밀가루 등을 찐 다음 수분을 건조시켜(이것을 지에밥이라고 한다) 누룩과 물을 섞고 일정한 온도에서 발효시킨 것을 청주를 떠내지 않 ... 생물을 생육시킬 뿐만 아니라 구성성분을 임의로 조절하여 미생물의 유전적 특성과 발효능, 성질, 대사, 동정, 검색 등을 연구하는데 사용된다.① 탄소원 : 공기중의 CO2,유기분자

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.22 | 수정일 2013.09.24

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매실의 효능과 그 요리법에 관한 간단한 요약문입니다.

목차1. 매실은 ?2. 매실의 효능3. 매실로 만든 요리들1. 매실은 ?매화나무의 열매로, 원산지는 중국이며 3000년 전부터 건강보조 식품이나 약재로 사용되었다.매실은 둥근 ... 모양이고 5월 말에서 6월 중순에 녹색으로 익는다. 중국 원산이며 3,000년 전부터 건강보조 식품이나 약재로 써왔다. 한국에는 삼국시대에 정원수로 전해져 고려 초기부터 약재로 써온 ... .알칼리성 식품으로 피로회복에 좋고 체질개선 효과가 있다. 특히 해독작용이 뛰어나 배탈이나 식중독 등을 치료하는 데 도움이 되며, 신맛은 위액을 분비하고 소화기관을 정상화하여 소화불량

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.29

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유지류 시장조사 관련 리포트

으로 나타냈다.)구분식품명들기름일반성분에너지(kcal)921지질(g)100.0탄수화물(g)0지방콜레스테롤(mg)0포화지방산(g)0트렌스지방산(g)0식이섬유수용성(g)6.8불용성(g)1.7 ... 이 좋으며 생계란과 들기름을 함께 먹으면 가장 들기름의 영양분 흡수에 좋다.구분식품명콩기름일반성분에너지(kcal)921지질(g)100.0탄수화물(g)0지방콜레스테롤(mg)0포화지방산 ... 이 좋다.구분식품명옥수수유일반성분에너지(kcal)921지질(g)100.0탄수화물(g)0지방콜레스테롤(mg)0포화지방산(g)0트렌스지방산(g)0식이섬유수용성(g)4.3불용성(g)2.6

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.19

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probiotic, prebiotic, synbiotic

와 prebiotics의 조합은 synbiotics로 알려져 있다.probiotics의 효능이 매우 넓기 때문에 건강식품 및 의료용의 소재, 화장용 소재, 사료 첨가제, 외래 유전자의 발현 ... 을 강화하는 식품보조제는 가능성을 널리 인정받고 있다.대부분의 비소화성 올리고당이나 부분 소화성 올리고당은 대장에 서식하는 균에 의해 쉽게 발효된다. 올리고당이 장내세균의 균 총 ... 이 되었다. Probiotics의 작용기작에 대해 이를 요약한 위 그림은 probiotics 효능을 갖는 세균이 숙주에게 영향을 미치는 여러 가지 효과분자들의 상호작용 기전을 모형

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.19

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두류 식품과 그 특성

식품 조사목차1. 시장에서 본 식품 및 사진2. 두류의 전반적인 특성3. 두류의 종류에 따른 영양, 특성, 효능 등(1) 대두류1) 대두2) 검은콩3) 청대콩4) 풋콩(2) 누에 ... 되어 있다. 이외에 칼슘, 마그네슘, 섬유질 등도 풍부한 식품이다. 작두콩은 청산배당체가 들어있기 때문에 2일 정도 물에 담가놓거나 볶거나 발효시킨 후 사용한다.(10) 강낭콩강낭콩 ... 고 고초균을 접종하여 발효시켜 제조한다. 청국장은 예부터 단백질 급원식품으로 상용하여 왔으며 된장이나 고추장보다 단백질과 지방 함량이 높은 식품이다. 청국장은 대두의 단단한 조직

리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.11.19

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한양사이버 음식과 세계문화 기말고사 100점 워드 정리본

는 사람중세 유럽에서 식품보관을 담당하는 솜(somme)이라는 직책에서 유래영주가 식사하기 전에 식품의 안전성을 알려주는 것이 임무였음19세기경 프랑스 파리의 한 음식점에서 와인 ... 에서 시작· 마을 잔치 때에는 많은 양을 요리하여 나눠 먹었다고 합니다.② 하몬· 대중적으로 발달한 요리, 스페인에서 각광받는 육류가공식품· 돼지고기의 넓적 다리살을 통째로 훈연 ... 음유래)· 마시는 방법이 독특한 것으로도 우리에게 잘 알려져 있음· 멕시코 특산의 다육 식물인 (사막생) 아가바(agave)의 수액(선인장의 둥근 포기를 쪄서 짜낸 즙을 발효

시험자료 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.23

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미생물의신비-된장

끓인 물을 식혀 붓고 10일 정도 재웠다가 그 국물에 소금 간을 하여 두고 먹는다.3. 된장의 건강 기능성우리 전통발효식품인 된장은 단백질 함량이 많은 콩이 주원료이고, 여기 ... 하게 되는데 아글리콘은 배당체보다 생체 이용성이 우수한 형태로 알려져 있다. 두부, 콩나물과 같은 비발효식품에서는 콩과 마찬가지로 대부분 배당체 형태로 존재 하지만 된장과 같은 발효 ... 으로 된장의 항암효과가 크다"고 밝히고 있다. 또 "재래식 된장은 콩 발효 식품이 가질 수 있는 항암물질인 트립신 저해제, 비타민E를 비롯한 항산화물질, 불포화지방산 등이 많이 있

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.28

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먹을 수 있는 산염기 적정 지시약 (꽃)

, 아세톤 , 열수추출  고난도 추출법 - 초임계추출 , 초음파추출 , 유산균발효 추출 , 마이크로웨이브 추출2. 추출 # 안토시아닌 열수추출 시 불순물 uronic acid 포도당 ... 면서 안토시아닌 색소가 줄어듦 ( 추가 ) : 종류에 따라 차이를 보임  citric acid 첨가의 경우 가장 안정 실제로 citric acid 는 저장성 향상을 위해 식품가공 ... itric acid 는 저장성 향상을 위해 식품가공에서 많이 사용 됨 1. 온도 증가 2 . 일광 3 . 당 첨가 4 . 유기산 첨가 안토시아닌 색소 파괴 및 분해를 통해 지시약

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.02 | 수정일 2014.09.22

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음식과 세계문화 '한식의 세계화 과제물'(과제점수 만점취득)

다. 김치는 우리나라 전통음식으로 대표적인 건강식품 중 하나이다. 김치의 효능이 알려지면서 외국인의 김치에 대한 관심도가 높아지게 되었고 김치를 제외한 다른 음식들에도 관심을 갖게 되 ... 는 일이고, 된장과 젓갈 같은 식품은 발효와 숙성 과정에서 냄새가 심해진다.서양의 치즈도 냄새가 심하지만 이제는 우리도 치즈를 꽤 즐기는 편이다. 하지만 우리가 즐기는 것은 냄새가 비교 ... 고 그로 인해 우리나라 음식이 건강식이라는 이미지가 생기게 되었고 우리나라에 대한 이미지도 좋아지게 되었다. 그러나 김치도 세계화를 완벽하게 이룬 식품이라고 하기에는 부족한 면이 있

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.11

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우리나라 전통 발효식품 -된장

우리나라 전통 발효식품 ‘된장’Ⅰ. 우리나라 전통식품, 된장(1) 최근 각광받고 있는 된장최근 된장은 한국인의 입맛에 맞는 가장 대표적인 웰빙 식품으로 주목받고 있다. 이미 된장 ... 먹다가 삼국시대에 와서 간장·된장을 분리하는 기술이 발달되었던 것으로 추정할 수 있다. 여기서 장양이란 술 빚기·장 담그기 등 발효성 가공식품을 총칭한 것으로 해석된다.조선시대 ... 心)으로 평가했다. 이렇듯 된장은 음식 맛을 낼 때 가장 으뜸이 되는 우리 식탁에 없어서는 안 될 식품이다.Ⅱ. 발효식품 중의 하나인 된장(1) 발효식품인 된장된장은 오래 두어도 썩

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.13

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된장과 미소. ppt (30장)

용해능력 , 항암효과 등 각종 효능이 일본 된장보다 뛰어남 . 언제든지 만들수 있고 균일한 품질의제품을 생산할 수 있어 일찍 산업화가 용이 단점 자연발효 및 환경에 의존해 균일 ... 된장 and 미소1. 된장에 대한 모든 것 a. 된장의 역사 b. 된장에 사용되는 미생물 c. 된장의 종류 d. 된장의 구성성분 e. 된장의 효능 3. Recipe + Q A 5 ... ) 의 ‘ 위지 동이전 ’ 삼국사기 : ‘ 메주 ’ 라는 단어가 처음 사용 고려 현종 9 년 (1018 년 ) 과 문종 6 년 (1052 년 ) : 구황식품으로 장을 배급 조선시대

리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.03 | 수정일 2018.04.06

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